鹅肥肝生产现状及关键技术

我国养鹅及鹅肥肝生产现状 我国为养鹅大国,年饲养量约6～7亿只,占全世界总饲养量的70％左右。我国也是鹅消费大国,年需求约9亿只,所以总体上讲国内市场仍有一定量的缺口,尚有一定的发展空间。 养鹅业除了生产鹅肉外,鹅绒、鹅肥肝也是养鹅业的重要产品,不但国内市场大,而且这类产品在国际市场也具有畅销、价高的特点。     

养鹅业仍具发展潜力

在2005年，鹅产品市场持续保持供销两旺的局面下，鹅产品的消费量日益增长，雏鹅，肉鹅一直在高价位运行，平均养一只鹅就获利4～8元。据统计，全国鹅的饲养量仅为8亿只左右。人均0.6只左右，全世界鹅的饲养量为14亿只左右，人均0．23只左右。且发达国家劳动力资源紧缺，一般不养鹅；而世界广大温热地区，也不适应养鹅。我国劳动力资源丰富，养鹅属劳动力密集产业，我国蛋质饲料资源短缺，养鹅能充分利用我国副产品资源。     

发展养鹅业明天会更好

我国是世界上养鹅生产及鹅产品消费的第一大国。据资料显示,2005年中国鹅存栏量2.6782亿只,占全世界存栏总量的88.69%,比2004年增长2.66%,鹅屠宰量5.4316亿只,占全世界总屠宰量的92.96%,比2004年增长7.22%,鹅肉产量235.91万吨,占全世界鹅肉总产量的93.20%,比2004年增长7.23%。近几年来,我国养鹅业持续升温,发展势头强劲。在许多地方,养鹅业成为农村经济发展和农民增收的重要增长点。鹅的市场需求也处于供不应求状态,年需求量在8～9亿只,市场发展潜力很大,可以说是形势一片大好。那么,我国的养鹅业还存在着什么问题,该怎样解决?该怎样发展养鹅业?养鹅热究竟会热多久?像目前这样发展下去,前景又会怎样?日前,在河南省商城县召开的"2008全国鹅业产品展销交易订货会"上,来自全国各地的养鹅界人士对这些问题作了详细的解答。     

市场纵横

养鹅产业发展迅速，市场潜力仍然很大　近年来，我国养鹅业发展，饲养规模不断扩大。1985年全国鹅的存栏量只有1.5亿只，到1999年已到6亿多只，鹅肉产量达70万吨，超过兔肉产量的5倍，约为牛羊肉产量的40％。发展较快的地区有安徽、江苏、黑龙江、吉林、辽宁和河南等地。今年以来，各地仍在继续发展。　　鹅是一种以吃青饲料为主的大型水禽。鹅肉作为健康食品正越来越受到人们喜爱，其价格也较好。在广州市场，目前活鹅的批发价格每千克为7.2～8元，高时达9元左右，而且颇为俏销。鹅肉受人们喜爱，是因为鹅肉营养价值高。据分析，其蛋白质含…     

中国养鹅现状与发展建议

1．1中国是世界养鹅大国．同时也是鹅产品需求大国1．1．1中国是世界养鹅大国据联合国粮农组织(FAO)统计，中国1992年养鹅数为1．86亿只，2001年达到4．56亿只，2002年为5．4亿只，2003年为5．78亿只。四川省年出栏超过1亿只；江苏和安徽超过8000万只；年出栏3000万～5000万只的有吉林、黑龙江、江西和广东省。20年以前．珠江三角洲和长江三角洲养鹅发达。近几年东北三省迅速崛起。2001年，中国、法国和匈牙利三国鹅出栏为4．74亿只，占世界总数的94．19％．其中我国占世界总量的90．65％，所以说我国是世界当之无愧的养鹅大国。     

鹅业市场潜力大

近年来，我国养鹅业发展迅速，饲养规模不断扩大。1985年全国鹅的存栏量只有1.5亿只，到1999年已达到6亿多只，鹅肉产量达70万吨，超过兔肉产量的5倍，约为牛羊肉产量的40％。发展较快的地区有安徽、江苏、黑龙江、吉林、辽宁和河南等地。今年以来，各地仍在继续发展。鹅肉作为一种健康食品，正越来越受到人们喜爱，其价格也较高。在广州市场，目前活鹅的批发价格每千克为7.2～8元，高时达9元左右。鹅肉受到人们喜爱，是因为鹅肉营养价值高。据分析，其蛋白质含量为22.3％，而鸭肉为21.4％，鸡肉为20.6％，猪肉仅为14.8％。鹅肉中脂肪含量较…     

市场瞭望

养鹅业仍具发展潜力在2005年,鹅产品市场持续保持供销两旺的局面下,鹅产品的消费量日益增长,雏鹅,肉鹅一直在高价位运行,平均养一只鹅就获利4～8元。据统计,全国鹅的饲养量仅为8亿只左右。人均0.6只左右,全世界鹅的饲养量为14亿只左右,人均0.23只左右。且发达国家劳动力资源紧缺,一般不养鹅;而世界广大温热地区,也不适应养鹅。我国劳动力资源丰富,养鹅属劳动力密集产业,我国蛋质饲料资源短缺,养鹅能充分利用我国副产品资源,开发利用湖泊等水草资源,符合现代生态农业的发展方向,国外市场没有竞争对手,国内没有进口的压力。养鹅可称得上是一个…     

病毒性感冒、呼吸道病较往年同期增多

一、市场需求近些年来,我国养鹅业发展迅猛,饲养规模不断扩大。据有关信息资料显示,如今我国鹅的饲养量己有6亿只左右,鹅肉产量达70万吨左右,但目前鹅肉的国内外市场需求仍处于供不应求的状况。我国对鹅的年需求量为8～9亿羽,在国际市场上,鹅肉的需求量也呈明显增长趋势,预测缺口在2亿羽左右。     

东北三省养鹅现状及发展规划

国内对鹅肉需求的最大市场在南方，广东省紊有“无鹅不成席”之说。南方有12个省市的人喜食鹅肉，其人口总计有5．9亿人。假定每人每年吃1只鹅，则需近6亿只，而南方12个省市年出栏商品鹅不足3亿只，尚有3亿只市场缺口。南方确有发展养鹅得天独厚的水利资源和气候条件，是东北三省无法可比的，但最大的不利条件就是天气炎热时间长。因为鹅是喜冷怕热的禽类，气温超过25℃时，种鹅就急剧减产或停产，南方超过25℃的时间有7-9个月，再加上缺乏高产鹅种，所以南方扩大商品鹅的出栏量困难较大。巨大的市场缺口给东北发展养鹅提供了良好契机，在南方鹅产品市场的拉动下，东北三省近10年农民开始规模养鹅，出现了北养南销的格局。养在东北，销在南方，农民多养，也不用担心销售市场。各级政府也出台了各种优惠政策，大力鼓励农民养鹅。     

如何建立我国养鹅业发展的长效机制

我国养鹅数量居世界首位，2006年我国商品鹅出栏量近6亿只，占世界总产量的90％以上。我国虽然有养鹅大国之称号，但大而不强。二十多年来，我国养鹅业发展道路曲折，产业化进程缓慢，曾经建立起来的大型养鹅及屠宰加工企业多数已经倒闭，目前我国鹅的养殖仍以千家万户庭院式小规模饲养为主流，每户养殖几只到几十只不等，规模化养鹅数量所占比重不足20％。     

我国鹅业产业化发展之路

一养鹅业是家禽产业的重要组成部分 近年来，我国养鹅业得到了快速发展，养殖规模和总产值增长明显，2011年鹅出栏量接近5亿只，鹅业产值达到260亿元以上（详见表1、表2），成为家禽产业的重要组成部分。在许多地区，养鹅业已经成为农民增收的重要来源。     

我国鹅业的发展状况

我国鹅业发展较快的地区为安徽、江苏、黑龙江、吉林、辽宁、河南等省，安徽省占全国鹅肉总产的１２％。安徽省活鹅批发价通常在每公斤８．４元左右，高时可达９元，农民养一只肉用仔鹅可盈利８元至１６元，养一只种鹅年可盈利１３０元左右。鹅肉由于瘦肉率高、脂肪和胆固醇含量低、不饱和脂肪酸含量高，加上鹅是草食动物，抗病力强，产品不仅肉质风味好，而且无污染，其产品被人们称为是绿色健康美味食品，市场前景为人们所看好。据南方农村报消息，我国１９８５年鹅存栏１．５亿只，到２０００年已近７亿只，鹅肉产量达７０多万吨，是兔肉…     

中国养鹅现状与发展建议

一、中国养鹅发展现状 (一)中国是世界养鹅大国，同时也是鹅产品需求大国。1、中国是世界养鹅大国 据联合国粮农组织(FAO)统计，中国1992年养鹅数为1．86亿只，2001年达到456亿只．2002年为54亿只．2003年为5．78亿只。四川省年出栏超过1亿只；江苏和安徽超过8000万只；年出栏3000～5000万只的有吉林、黑龙江、江西和广东省。20年以前，珠江三角洲和长江三角洲养鹅业发达。近几年冷资源丰富的东北三省迅速崛起。     

我国鸭肉产量世界第一

第二届全国鸭鹅产业大会将于2006年11月23日～25日在吉林省长春市召开。鸭鹅产业在我国畜牧业发展中占有重要地位。我国养鸭业具有得天独厚的品种资源优势，世界各国很多的肉鸭品种均是北京鸭的后代。中国鸭屠宰量近18亿只，鸭肉产量235万吨，占全世界的66％，位居世界第一。我国鹅饲养量近6亿只，鹅肉产量70万吨，占全世界的93％。我国市场对鹅的年需求量在8亿～9亿只，年缺口量3亿只，处于供不应求状态。全国鸭肉鹅肉产量占禽肉的30％，国际市场上鹅肉价格比鸡肉高2~3倍，鸭肉价格比鸡肉高一倍左右。同时，鸭鹅蛋品与鸭鹅羽绒产品生产的经济效益也很可观，世界鸭鹅羽绒交易量为55000吨，中国鸭鹅羽绒交易量就有22500吨，是全球最大的鸭鹅羽绒生产与出口国。     

养鹅业缘何风光

我国已加入WTO，在未来的时间里，鹅将成为国内外市场的主打产品，国内也必将掀起新一轮养鹅热潮。鹅在国内外市场上具有一定优势，而我国养鹅具有得天独厚的条件，拥有优良的鹅品种，种源充足；水草资源丰富，气候条件适宜，绝大部分地区都具备饲养鹅的条件；鹅抗病力强，适应性强．耐粗放管理，产品综合利用价值高，在出口创汇方面占据重要的地位。另外，国内对鹅的年需求量也在10亿只左右。由此可见，在未来几年内，我国鹅饲养业将会出现一个可喜的发展机遇。     

养鹅发展快市场潜力大

近年来,我国养鹅业发展迅速,饲养规模不断扩大。1985年全国鹅的存栏量只有1.5亿只,到1999年已达到6亿多只,鹅肉产量达70万吨,超过兔肉产量的5倍,约为牛羊肉产量的40％。发展较快的地区有安徽、江苏、黑龙江、吉林、辽宁和河南等地。今年以来,各地仍在继续发展。　　鹅是一种以吃青饲料为主的大型水禽。鹅肉作为健康食品正越来越受到人们的喜爱,其价格也较好。在广州市场,目前活鹅的批发价格每公斤为7.2～8.0元,高时达9元左右,而且颇为俏销。鹅肉受到人们喜欢,是因为鹅肉营养价值高。据分析,其蛋白质含量为22.3％(而鸭肉为21.4…     

养鹅产业发展迅速市场潜力仍然很大

近年来,我国养鹅业发展迅速,饲养规模不断扩大。1985年全国鹅的存栏量只有1.5亿只,到1999年已达到6亿多只,鹅肉产量达70万t,超过兔肉产量的5倍,约为牛羊肉产量的40％。发展较快的地区有安徽、江苏、黑龙江、吉林、辽宁和河南等地。今年以来,各地仍在继续发展。 鹅是一种以吃青饲料为主的大型水禽。鹅肉作为健康食品正越来越受到人们喜爱,其价格也较好。在广州市场,目前活鹅的批发价格每千克为7.2～8元,高时达9元左右,而且颇为俏销。鹅肉受到人们喜爱,是因为鹅肉营养价值高。据分     

江苏养鹅业发展迅速

近年来，江苏省鹅业生产发展迅猛，１９９８年，全省鹅饲养量为７ ０４３万只，占全国鹅饲养量的１３．１６％；１９９９年鹅饲养量超过７ ３００万只，鹅业经济总量达１３亿元，已成为全国鹅业的领头雁。现有养鹅场（户）已达２万多个，年出栏鹅１２００多万只，分别比 １９９７年增长３５％和２１％。目前江苏省年出栏鹅百万只以上的县有２１个，其中扬州的高邮、宝应、邗江，苏州的吴江，南京的江宁，镇江的句容等县市年出栏量均超过２００万只。特别是扬州市，养鹅业已成为畜牧业的特色产业，１９９８年饲养量已达１３００万只，占全省…     

加强鹅体综合利用促进养鹅业发展

鹅是节粮型家禽,具有生长快、抗病力强、耐粗饲、消耗精料少等特点。近几年来,由于国内外羽绒市场畅销和人民生活水平的提高,使养鹅业发展速度惊人。据不完全统计,我国鹅的饲养量由1985年的1.5亿只发展到1988年的3亿只,三年增长了一倍;黑龙江省由1986年的692万只发展到1988年的1690万只,两年增长1.4倍;齐齐哈尔市由1985年的75.4万只发展到1986年的94.7万只,一年增长了25%。日     

鹅的饲料配制技术与原料选择要点

我国是世界上养鹅历史最早的国家，也是世界上养鹅数量最多的国家。据历史考证，在3000多年前，我国就开始了鹅的驯化和饲养，2007年我国鹅的饲养量超过7亿只，约占世界的92％。