无肉香肠问世

<正> 英国雀目公司日前推出了一系列无肉产品。这些产品包括传统的香肠、大蒜及香草烤肉、汉堡肉块及农家批等,但用料是大豆、青豆、小麦、香料及调味料,目的是代替传统晚餐所用的肉类。     

行业资讯

<正>迎仕柏推出多款节日住宿及餐饮优惠套餐身心欢愉的冬日暖阳,尽在迎仕柏为庆祝正式开启试营业,坐落于韩国仁川永宗岛的迎仕柏度假城现推出4款优惠套餐,包含住宿、娱乐项目等服务,同时更有6款为节日定制的餐饮优惠套餐体验升级。作为综合性娱乐度假全新标杆,“迎仕柏”以其新颖的设施和多样化体验让宾客尽情感受灵感的迸发与无限激情。此次推出的优惠套餐也带领首次入住的游客深度体验“迎仕柏”的非凡魅力。所有住宿套餐均包含度假城内1晚住宿以及免费使用Splash水上乐园,     

百姓寻常宴摆进贵宾楼

位于红墙边、长安街上的北京贵宾楼饭店在金猪春节到来时特别推出具有特色的“除夕夜自助大餐”。在春节期间蓉园餐厅还将推出“三阳开泰迎春筵”、“五福临门迎春筵”、“吉庆如意迎春筵”以及“发财利好迎春筵”等贺新春系列套餐。在他们推出的新春套餐中,照顾到各个方面的消费者,一些像陕甘宁酿皮、麻辣豆腐干等价格实惠,又受百姓欢迎的地方特色热销菜肴也能觅到芳踪。     

成都-陕西饺子馆推“习连套餐”18元可尝鲜

身在成都，想尝尝网上热议的“习连套餐”？不用急，昨日，位于金牛区光荣路的一家陕西饺子馆，推出了成都版的“习连套餐”，价位最低的套餐是18元，包括一个肉夹馍、一碗凉皮和一碗小米粥。想尝鲜的市民，不妨去餐馆体验一下。     

热量单位换算

营养学上所说的热量(或称热能),是指饮食中潜在的能量,在体内经过氧化后,放出供给身体活动所需要的热能。过去营养学上常用的热量单位是“千卡”。现在,国家标准规定用“千焦尔”为热量单位,与国际接轨。为使用和交流方便,现将两种表示热量单位换算方法介绍如下:1千卡≈4.184千焦耳;1000千卡≈4184焦耳。1千焦耳≈0.239千卡;1000千焦耳≈239千卡。例如,每1克糖或蛋白质在体内氧化放出的热量约为4千卡,换算成千焦耳即为:4×4.184=16.7千焦尔;1克脂肪放出的热量为9千卡,换算成千焦耳即为:9×4.184=37.7千焦耳。又如,某人每日从饮食中摄取10042千焦耳的热量,换算成千卡,即为:10042×0.239=2400     

生产香肠的经济方案

<正> 中国传统肉制品的种类很多,但以香肠、火腿、腊肠最为国人所喜爱。随着速食工业的不断发展,中国肉制品加工产品与日本、美国的消费比例也将愈来愈接近,反映出中国的肉制品加工市场存在很大的发展潜力。 由德国VEMAG公司推出的LPG202型卡节式香肠扭结机,为香肠生产提供经济的生产方案。传统的香肠生产系统多     

英最大连锁书店宣布与亚马逊合作

日前，英国最大的连锁书店Waterstones宣布将与亚马逊进一步合作，推出实体电子书阅读器和数字服务结合的销售“套餐”。根据Waterstones书店方面的消息称，购买了Kindle的用户可以对部分图书享有浏览和下载的特别优惠，以及店内免费WiFi等。2008年，     

辽参红花养春季

春日艳阳之季是，为了吸引更多食客，各大酒店都纷纷推出特色套餐，北京上东盛贸饭宿屋里香中餐厅就推出了升级版“红花汁扣辽参套餐”。打造“高贵而不昂贵”的美食体验。在选料上。厨师尽可能采用应季时令食材，遵循传统制法．将食物本源的味道调和成道道美食。     

天津：“迎宾”熏猪头片检出瘦肉精

日前,国家质检总局官在公布的肉制品（熏煮香肠火腿制品、酱卤肉制品、腌腊肉制品）质量监督抽查中,9种不合格肉制品上黑榜,其中天津市肉类联合加工厂的“迎宾”熏猪头片检出了瘦肉精沙丁胺醇,而北京“京状元”乡巴佬香肠亚硝酸盐超标。     

天津：“迎宾”熏猪头片检出瘦肉精

日前,国家质检总局官在公布的肉制品（熏煮香肠火腿制品、酱卤肉制品、腌腊肉制品）质量监督抽查中,9种不合格肉制品上黑榜,其中天津市肉类联合加工厂的“迎宾”熏猪头片检出了瘦肉精沙丁胺醇,而北京“京状元”乡巴佬香肠亚硝酸盐超标。     

宜宾高端餐饮营业额降70％一投资千万酒楼歇业

据宜宾市商务局统计,去年12月到今年2月该市高端餐饮营业额降70％ “我们都推出每人38元的套餐了,并免费送餐上门,但没能改善经营困境。”位于宜宾南岸的莱茵河畔华氏上席餐饮店是宜宾较高端的中餐会所,说起当前的现状,该店总经理杨萃嫦苦笑着说已推出低端套餐了。     

美味记事

《深夜食堂》4部作者:【日】安倍夜郎译:陈颖出版社:湖南文艺出版社《深夜食堂》讲述了发生在一个小餐馆里的故事。这里的菜单只有猪肉酱汤套餐一种,但是老板可以根据客人的要求利用现有食材做出各种料理。简单美味的家常菜,配上温暖感人的日常故事,总是看得人热泪盈眶。     

创意笋肴滋味佳

正问政春笋主料:黄山市歙县问政山春笋500克辅料:香肠、冬菇各50克,火腿骨1根调料:盐、冰糖少许做法:1.将问政春笋切成滚刀块,冬菇、香肠切片;2.将切好的笋块放入砂锅中,加火腿骨和水,旺火烧开后转小火炖15分钟;3.另取一砂锅,将炖好的笋倒入其中,上火烧开后加入香肠、香菇片和精盐、冰糖翻炒几下,待汤汁收浓;4.从砂锅中取出火腿骨,再用湿淀粉勾芡,起锅装盘即可。     

北京华联Mall、呷哺呷哺共同发力线上渠道

疫情之下,不少实体商业都在顺势谋变。3月4日,记者了解到,北京华联购物中心BHG Mall和餐饮品牌“呷哺呷哺”合作,首次在线推出呷哺呷哺新鲜蔬菜和火锅套餐。据介绍,消费者可通过北京华联购物中心小程序下单呷哺呷哺火锅套餐,并可享受7折优惠。事实上,自疫情暴发以来,部分商户的停业、客流减少等因素,让购物中心、商场百货等线下商业遭受了前所未有的考验。     

添加物对香肠中亚硝酸钠残留量的影响

通过在香肠加工中添加不同量的丁香、桂皮、亚硝酸钠、三聚磷酸钠、食盐、植物乳杆菌和戊糖片球菌，来分析香肠中亚硝酸盐残留量的变化。结果表明，各因素对香肠中亚硝酸盐残留量有不同的影响。（1）丁香并不能降低产品中的亚硝酸盐含量。（2）桂皮、茶多酚、抗坏血酸钠可以明显降低香肠中的亚硝酸盐残留量。（3）在香肠中添加氯化钠（2％～4％）、亚硝酸钠（0．01％～0．03％）和三聚磷酸钠（0．1％～0．2％）时，香肠中的亚硝酸盐残留量不同程度增加。（4）植物乳杆菌和戊糖片球菌可以降低香肠中亚硝酸盐的残留量。     

钓鱼拼字游戏

这款英国Fiesta Crafts公司推出的婴幼儿游戏将游戏和教育性质结合一体。“钓鱼与拼字（Fish N Spell）”挑战游戏者的速度、认字能力以及手眼协调能力。孩子需要从100张的单词卡中挑出一张，然后利用带磁力的钓鱼杆将字母卡“钓”起，然后放置进合适的位置上、以拼出单词卡中的单词。产品兼备了英语和法语两种单词卡，这使孩子能学会简单的法语单词。共有三种不同的游戏方式。     

法国餐馆推出“危机”套餐

金融危机的影响正在世界范围内蔓延，餐饮业也未能幸免。为吸引顾客，避免“关门”．法国西部城市南特一家餐馆上月起推出每份售价仅3．5欧元、取名为“危机”的西餐套餐。     

油脂在人类饮食中的作用

一、油脂的营养作用1、为人类提供热量油脂的平均消化率为95%,因此油脂所发出的有效热量为9千卡/克,蛋白质和糖类发出的有效热量为5千卡/克和4千卡/克。     

食物热量简便计算法

一般的上班族,最正常健康的每日摄食热量标准是:男性2200卡,女性1700卡,超过或达不到这一标准都不好。但是你若想控制饮食的热量,计算起来却是一件麻烦事。在此介绍一种简易的食物热量计算方法,用起来十分方便。主食若以80卡为一个计算单位的话,1/4碗米饭、半碗稀饭或半碗面条(日常生活中常用的普通大小的碗)都相当于80卡。蔬菜600g的任何蔬菜的热量相当于80卡。水果300g西瓜、2个橘子都约有80卡热量。肉类37g瘦肉和20g肥肉的热量都是80卡。海鲜100g左右的海鲜就有80卡的热量。鸡蛋一个煮鸡蛋的热量是80卡,而一个煎荷包蛋的热量是120卡。食…     

农行推出“还款假日计划”

近日,农行推出了“房贷还款假日计划”,借款人可以为自己的房贷也放放长假。“还款假日计划”具体包括“轻松假日计划”和“完全假日计划”两种假日套餐。“轻松假日计划”单次假期最长为24个月,借款人在假日内只