辽宁省出台方案维护生猪产品质量安全

<正>为进一步提高我省屠宰行业管理水平,保障肉品质量安全,辽宁省日前印发《2019年辽宁省屠宰行业专项清理整顿暨肉类食品安全建设年实施方案》(以下简称《方案》),明确要加强生猪屠宰标准化管理,有效维护生猪产品质量安全。《方案》明确,要开展生猪屠宰企业资格审核清理整顿。各地要按照属地管理和"谁审批、谁     

六部委联合下发《关于开展强化畜禽屠宰监管确保肉品质量安全专项整治的通知》

<正>为深入贯彻《国务院办公厅关于印发2010年食品安全整顿工作安排的通知》(国办发[2010]17号),全面提高肉品质量安全保障水平,商务部、公安部、农业部、工商总局、质检总局、食品药品监管局联合下发《关于开展强化畜禽屠宰监管确保肉品质量安全专项     

德阳:加强生猪屠宰行业管理保障上市肉品质量安全

<正>生猪屠宰行业管理是保障肉品质量安全的重要组成部分,是一项重大民生工程。2016年年末,德阳市农业部门把食品安全保障放在更加突出位置,出台关于加强生猪屠宰行业管理工作的通知,保障屠宰环节质量安全,确保人民群众吃上放心肉。近年来,德阳市不断健全屠宰行业管理体制,持续加大屠宰监管执法力度,屠宰环节质量肉品安全     

盱眙县强化生猪屠宰及肉品经营管理 确保肉品质量安全

<正>畜产品质量安全专项整治工作是一项民生工程,盱眙县农委认真贯彻落实省、市有关畜禽屠宰文件要求和县委县政府主要领导的指示,坚持"打击私屠滥宰,整治市场肉品,保障肉品安全,维护群众利益"的工作重点,全方位开展工作,收到较好的效果。1生猪屠宰及肉品经营专项整治工作现状1.1加强领导,积极部署县委、县政府高度重视畜禽屠宰工作,每月召集各成员单位召开工作协调会,组织协调各方关系,安排部署工作。为使全     

强化检疫检验 确保肉品安全

当前,国内外对动物食品卫生安全要求越来越高,人们不仅关心肉品的营养和口感,更加关心肉品安全。重大动物疫情的发生,使屠宰检疫和肉品品质检验愈显重要。理顺屠宰检疫与肉品品质检验的关系,明确责任,强化检疫检验,才能确保肉品安全。     

强化检疫检验确保肉品安全

当前,国内外对动物食品卫生安全要求越来越高,人们不仅关心肉品的营养和口感,更加关心肉品安全。重大动物疫情的发生,使屠宰检疫和肉品品质检验愈显重要。理顺屠宰检疫与肉品品质检验的关系,明确责任,强化检疫检验,才能确保肉品安全。     

在动物屠宰加工企业建构肉品质量安全的坚固防线

肉品质量安全问题是近年来社会各界广泛关注但远没有解决好的问题。动物屠宰加工企业居于肉品生产流通的中间环节，在保障肉品质量安全方面负有重大责任和义务，是控制肉品质量安全的关键性环节之一。畜牧兽医部门应当加强对动物屠宰环节的肉品质量安全监管，在动物屠宰加工企业建构起保障肉品质量安全的坚固防线。     

辽宁省出台方案维护生猪产品质量安全

为进一步提高辽宁省屠宰行业管理水平,保障肉品质量安全,辽宁省日前印发《2019年辽宁省屠宰行业专项清理整顿暨肉类食品安全建设年实施方案》(以下简称《方案》),明确要加强生猪屠宰标准化管理,有效维护生猪产品质量安全。《方案》明确,要开展生猪屠宰企业资格审核清理整顿。各地要按照属地管理和“谁审批、谁监管”的原则。     

生猪屠宰检疫中猪肉的安全问题及其改善措施

生猪屠宰是决定肉品质量的重要环节,本文分析了屠宰检疫中影响肉品安全的一些因素及其改善措施,旨在对屠宰行业如何保证猪肉安全方面提供参考。     

浅谈九江市生猪屠宰企业标准化规范建设的现状及几点思考

<正>随着国家对肉类食品安全工作的重视程度日益提高,屠宰环节作为生猪养殖—屠宰链条的"最后一公里",责任重大,承担着服务"三农"、满足居民猪肉消费需求、保障肉品卫生和质量安全的产业功能和社会责任。规范生猪屠宰加工生产,严格依法把好生猪屠宰市场准入,创建标准化示范屠宰企业,对保障市场供应、保障上市肉品安全、促进经济社会稳定发展具有重要意义。通过对九江生猪屠宰企业实地调研,笔者就当前存在的问题及有关意见     

建议制定《动物屠宰法》确保食肉安全

<正>近年来,我国肉品卫生质量不断提高,屠宰管理加强了,肉品卫生状况改善了,但缺少一部法律来系统规范动物屠宰。"为了我国13亿人民的食肉安全,适应入世后国际贸易的需要,建议制定出台《动物屠宰法》,以填补     

湖北:“两手抓”保肉品质量安全

根据《国务院机构改革和职能转变方案》,2013年7月湖北省编委明确生猪定点屠宰管理职责从省商务厅调整到省畜牧兽医局。一年多来,湖北坚持"两手抓",一手抓职能划转,一手抓行业监管,确保了职能调整期间屠宰监管工作的稳步推进,保障了肉品质量安全。一、主动作为,推进职能划转和管理机构落实湖北省是全国较早启动屠宰监管职能划转的省份之一。2013年8月省级屠宰监管职能划转到位;随后全省各市(州)启动屠宰监管职能调整工作。在对屠     

中部6省建国内首个农产品安全信息联合通报机制

2009年11月24日，湖北省屠宰管理工作会议在天门市召开，会议要求全省各市州严厉打击私屠滥宰，实行定点屠宰厂（场）肉品质量安全“法人负责制”，保障厂’大消费者肉品消费安全。     

提高生猪屠宰检疫质量,保障肉品安全

生猪屠宰检疫对肉品安全和消费者的健康有直接影响,检疫质量是保障"放心肉"投入市场的重中之重,本文总结了目前影响我国生猪屠宰检疫质量的因素,并提出了通过完善生猪屠宰检疫制度,规范生猪屠宰检疫和完善配套设施,提高生猪屠宰检疫人员的综合素质以及加强屠宰检疫监管等措施,努力提高生猪屠宰检疫质量,从而保障肉品安全,为消费者提供安全放心肉。     

牡丹江生猪屠宰厂开始“评星”

肉品安全是食品安全的一个重要环节。据悉，为把住全市的肉品安全关，目前，黑龙江省牡丹江市正在全力推进全市生猪屠宰厂提档升级工作，拟在该市打造出以“一星级”企业为基础，“三星级”企业为主体，边远乡镇定点为补充的布局合理、功能完善、科学规范的畜禽定点屠宰加工新体系。     

我国肉品微生物污染现状分析与安全对策

从我国肉品微生物污染来源,畜禽的屠宰加工状况,肉品加工和检验人员素质,肉品微生物法规与标准等方面对我国肉品微生物的污染现状进行分析,阐明我国肉品生产中微生物污染和肉品卫生检验方面存在的问题,并提出相应的安全对策。     

强化监管 把好畜产品质量安全关

<正>畜产品质量安全关系到百姓的生活,备受社会的关注,做好畜产品质量安全监管工作,有效防范重大畜产品质量安全事件,切实维护人民群众"舌尖上的安全",是保障社会和谐的永恒主题。1加强定点屠宰环节监督管理取缔私屠滥宰窝点,重点打击私屠滥宰、注水及注入其他物质、屠宰病死动物等违法行为,严防病害肉、"注水肉"流入市场,严格规范企业经营行为,屠宰厂必须有动物防疫合格证、排污许可证、畜禽屠宰许可证、标志牌,有肉品品质检验制度,肉品     

加强生猪屠宰管理确保肉品食用安全

食品安全关系你我他。一年一度的春节又将来临 ,人们纷纷上市选购各种食品 ,尤其是购“放心肉”一直是广大消费者关注的话题。因此 ,食品安全工作要常抓不懈。现将商务部、公安部、农业部、卫生部 ,国家工商行政管理总局、国家质量监督检验检疫总局和国家食品药品监督管理局于 2 0 0 3年 8月 2 7日发布《关于加强生猪屠宰管理 ,确保肉品安全的紧急通知》刊载如下     

山西严查私屠滥宰等违法行为确保春节期间肉品质量安全

<正>从今年1月中旬开始,山西省将开展为期3个月的畜禽屠宰监管"亮剑行动",严厉打击私屠滥宰、屠宰病死畜禽、使用"瘦肉精"、注水或注入保水药物等违法行为,确保春节期间肉品质量安全。山西省农业农村厅要求,各地要认真检查屠宰企业畜禽入场(厂)查票验物、待宰静养、屠宰加工、肉品检验、清洗消毒、无害化处理等日常生产     

屠宰环节确保生猪产品质量安全的几项措施

近年来,随着人们生活水平的提高,对猪肉质量安全的要求也不断提高,猪肉是人们日常生活中的重要食品,其质量安全受到社会各界的普遍关注。笔者结合生猪屠宰检疫工作实际,按照有关法律法规规定要求,从生猪宰前检疫、屠宰同步检疫、肉品品质检验、无害化处理、出具检疫合格证明等方面严格把握相关措施,确保生猪肉品质量安全。