充气包装中气体比例混合原理和方法

充气包装中气体比例混合原理和方法傅志红充气包装是将二种气体（ＣＯ２、Ｎ２）或三种气体（ＣＯ２、Ｎ２、Ｏ２）以不同的比例充入包装容器取代空气，并选择适当的包装材料和贮藏温度来延长食品的保鲜期和货架寿命的方法。只要混合气体的比例最佳．充气包装的保存期可以...     

蔬菜水果的保鲜包装

随着经济的发展，生活水平的提高，人们的饮食生活已由过去的单一化温饱型过渡到现在的多样化营养型。目前，蔬菜水果的需求量越来越大，而且对其鲜度的要求也越来越高。本文主要介绍影响鲜度的因素及保鲜材料和技术。蔬菜水果在储存时是借助呼吸作用而维持生命的。在呼吸过程中，蔬菜水果吸进氧气，呼出二氧化碳，产生乙烯气体，并使水分降低。呼吸作用会造成内部成分消耗、肉质软化、营养价值降低；乙烯气体能促进蔬菜水果老化，并使呼吸作用加快；蔬菜水果中水分的含量高达８５－９５％，如果水分丧失量达到５％，外观就会蔫萎，降低商品…     

营养补充保鲜包装理论及其应用

一、问题的提出生鲜果蔬食品在贮藏过程中会发生一系列的物理化学变化。例如水分的蒸发 ,糖份的增减（先增加后再减少） ,有机酸、淀粉的变化 ,维生素的损失 ,色素及芳香物质的失去等。传统的食品保存理论建立在微生物基础上 ,强调消灭细菌等微生物是新鲜食品贮藏的关键。作为高水分含量的果蔬食品加工前的贮藏共性是 :其组织有生命 ,有适应外界温度的呼吸和新陈代谢 ,有酶的活性 ,一旦组织受到物理损伤即引起酶化学变化和微生物性的变质 ,从而很快使其失去食用价值变质腐败。最近我们通过果蔬保鲜的试验研究得知 ,新鲜果蔬营养成份的损失同…     

日本食品塑料包装材料开发动态

日本食品塑料包装材料开发动态１．保鲜包装材料一类为添加碳酸钙、二氧化硅、沸石或陶土的聚烯烃多孔薄膜，可用作果蔬保鲜包装；另一类为含有ＰＶＤＣ或ＥＶＯＨ阻渗层的多层片材及薄膜，在用于鲜肉类包装时，内部采用８０％ＣＯ２和２０％混合气体充填；用于鲜鱼类包装...     

一种气调包装保鲜实验的新方法

气调保鲜作为现今一种重要的食品保鲜方法,其技术关键是复合保鲜气体的比例控制精度,因此在气调保鲜实验中确定气体浓度的配比极为重要。文中介绍了利用环境模拟技术进行气调包装保鲜实验的一种方法,较之传统的实验方法相比,不但提高了保鲜气体的控制精度,而且具有简单快捷观察直观及经济节约等优点。     

染料中间体四甲基(四乙基)米氏酮的研究进展

四甲基米氏酮，英文名Ｍｉｃｈｌｅｒ＇ｓＫｅｔｏｎｅ，化学名４，４＇－双（二甲基氨基）二苯甲酮。分子式为〔ＣＨ３）２ＮＣ６Ｈ４〕２ＣＯ，熔点１７４℃～１７６℃，纯品为黄色结晶，常因不纯显深兰色，溶于苯、热酒精、乙醚、盐酸水溶液，不溶于水。四乙基米氏酮，英文名４，４＇－Ｂｉｓ（ｄｉｅｔｈｙｌａｍｉｎｏ）ｂｅｎｚｏｐｈｅｎｏｎｅ，中文化学名为４，４＇－双（二乙基氨基）二苯甲酮，分子式为〔（ＣＨ３ＣＨ２）２ＮＣ６Ｈ４〕２ＣＯ，熔点９４°～９５℃。与四甲基米氏酮类同，因不纯显深兰色，溶于苯、热酒精、乙醚…     

复合气调保鲜包装可有效解决果蔬的保鲜难题——访苏州森瑞保鲜设备有限公司卢金言高级工程师

我国新鲜果蔬的腐烂现象普遍,损失很大,影响了农业增效、农民增收。专业从事保鲜技术研究的苏州森瑞保鲜设备有限公司高级工程师卢金言认为,采用复合气调保鲜包装技术,可有效降低新鲜农产品的损耗率、延长农产品保鲜期、解决新鲜果蔬的保鲜难题。     

厌氧-好氧生物法处理垃圾场渗滤液的研究

采用厌氧－好氧生物法处理ＣＯＤ的质量浓度（ρ（ＣＯＤ））为２ ４００～３ ３００ ｍ ｇ／Ｌ,ＳＳ的质量浓度（ρ（ＳＳ））为４００～５００ ｍ ｇ／Ｌ的城市垃圾填埋场渗滤液。实验结果表明,经该工艺处理后的出水ρ（ＣＯＤ）为１１９～１８５ ｍ ｇ／Ｌ,ρ（ＳＳ）为５０～７６ ｍ ｇ／Ｌ,处理效果良好。     

蔬菜水果保鲜包装新技术

随着经济的发展和生活水平的提高,人们的饮食生活已由过去的单一化温饱型过渡到现在的多样化营养型。目前,蔬菜水果的需求量越来越大,而且对鲜度的要求也越来越高。蔬菜水果在储存时是借助呼吸作用而维持生命的。在呼吸过程中,吸进氧气,呼出二氧化碳,产生乙烯气体,并使水分降低。呼吸作用会造成内部成分消耗、肉质软化、营养价值降低;乙烯气体能促进蔬菜水果老化,并使呼吸作用加快。其中,水果的水分含量高达85%～95%,如果水分丧失量达到5%,外观就会蔫萎,使商品价值降低;如果变黄,维生素C的含量就会降低。可见呼吸作用是影响水果鲜度的主要…     

信息博览

新型果蔬保鲜袋美国市场上出现了一种新型的果蔬保鲜塑料袋，它可延长蔬菜以及花卉的保鲜期，减少果蔬因熟化程度过快而造成的损失。长期以来，美国市场上使用的塑料包装袋都用普通聚乙烯制成，用来盛装水果、蔬菜，其熟化过程中所产生的气体和水分均封闭在袋中，导致真菌极易生长，果蔬迅速腐烂。而新型的果蔬保鲜袋，利用天然活性陶土和聚乙烯混合制成，犹如一个极细微的过滤筛，果蔬在熟化过程中产生的气体和水分可以透过包装袋，因此不容易滋生真菌，从而使果蔬的保鲜期延长一倍以上。（李有观）聚碳酸脂多层食品容器可抽真空的食品保鲜…     

果蔬气调包装的特征与定量设计

果蔬气调包装的特征与定量设计毛寿松果蔬收获后即形成一种特殊食物，它在收获后仍有生命活动，其主要表现是呼吸作用。果蔬呼吸是一种代谢过程，未成熟的果蔬在采摘后仍可通过呼吸作用逐渐成熟、老化以至变质、腐烂。为延长果蔬的保质期，最有效的措施就是采用气调贮藏与...     

包装新材料

●澳大利亚研制果蔬保鲜活性包装材料澳大利亚开发一种果蔬保鲜活性包装材料,经保鲜几个星期的果蔬及鲜花十分新鲜丰满。这种活性包装材料基本上能使果蔬处于休眼状态,可以控制水果周围的气体,明显延缓生物变化过程,使整个成熟过程和正常的植物呼吸全部处于晕厥和假死状态,因而保鲜效果十分理想,远胜于同类包装材料。●日本用艾蒿制成食品保鲜袋日本一家公司前不久利用植物艾蒿制造出一种新鲜食品保鲜袋。这种保鲜袋可反复使用,用完后还能够被生物分解,化为土壤。据这家公司提供的资料,艾蒿具有抗菌、防毒、防虫和药用功能。新开发的食品保…     

高锰酸钾对柑桔果实保鲜作用的研究

高锰酸钾是强氧化剂,能氧化柑桔果实在呼吸过程中不断放出的乙烯气体,利用高锰酸钾自身缓慢分解的产物,降低贮鲜环境中的二氧化碳,增加氧的含量,促使柑桔果实的呼吸作用缓慢而正常的进行,达到延长柑桔果实贮鲜的目的。     

低焦油卷烟研制中辅料的选择及设计

一、卷烟纸的选择：卷烟纸有助于减少焦油放出量,主要有两个因素：１、燃烧率控制,达到一定抽吸次数（口数）;２、稀释度的增减,使烟雾浓度得于稀释。（一）燃烧率的控制：当卷烟纸卷制成烟支后,它的燃烧率就主要决定于此卷烟纸的透气度值的大小,透气度的单位：ＣＯ...     

新鲜果蔬包装

新鲜水果和蔬菜的一个共同特点是：即使在收获以后仍然进行呼吸。本文主要论述怎样控制果蔬的呼吸速度，以延长被包装的果蔬的货架寿命。一、水果地球上生长着数百种水果，每一种水果又有很多不同的品种（例六p有6000种不同的苹果）。水果通常分为三大类：梨果类、核果类和浆果类。梨果类包括苹果和梨，它们均有被肉所包围的种子。核果类是多计的水果，包括梅子、樱桃。桃、油桃、黑落、木毒和草毒等。浆果类包括柑桔水果和小果子，柑桔类如树子、柠檬、直母子及袖子，小果子包括黑醋粟、葡萄等。香蕉则是在没有成熟之前摘下来，然后用通风…     

超临界二氧化碳和脂肪酸及其酯的相平衡计算

对超临界ＣＯ２ 和脂肪酸及其酯相平衡计算问题进行了研究。用Ｐｅｎｇ－Ｒｏｂｉｎ－ｓｏｎ 状态方程和Ｐａｎａｇｉｏｔｏｐｏｕｌｏｓ－Ｒｅｉｃ混合规则,以及对能量参数ａ（Ｔ）做了改进后,用于计算脂肪酸及其酯和超临界ＣＯ２ 二元体系的相平衡,理论计算与实验数据拟合精度很好。此模型可为用超临界ＣＯ２ 萃取脂肪酸及其酯的工业化设计提供理论依据。     

本田新车

按照“每年推出一款新车型．不断满足顾客需求”的经营方针，２００１年４月１０日，广州本田汽车有限公司隆重推出了 ３０升 Ｖ６发动机的广州雅阁轿车．这是广州本田继１９９９年推出 ２．３升、 ２０００年推出２.０升雅阁轿车后投放市场的第三款雅阁轿车。该款车型含有ＨＯＮＤ在环境、安全性及经济性方面世界一流的技术，它有如下特点： （一）、性能卓越动力强劲 ３.０升广州雅阁轿车使用的Ｖ６发动机是本田技研工业株式会社雅阁系列中技术含量最高和最先进的发动机之一。采用ＶＴＥＣ技术６缸发动机的广州雅阁轿车动力性胜人一筹．其…     

NHD气体净化应用前景看好

ＮＨＤ溶剂ＮＨＤ是一种新型高效脱硫脱碳溶剂,主要成分是聚乙二醇二甲醚的同系物,分子式为ＣＨ３－Ｏ－（Ｃ２Ｈ４Ｏ）ｎ－ＣＨ３,式中ｎ＝２～８。平均分子量为２５０～２７０。ＮＨＤ与国外称为Ｓｅｌｅｘｏｌ的溶剂性能相近,但分子分布、应用性能优于ｓｅｌｅｘｏ...     

软包装的新动向

目前，为适应各种目的的需求而开发的新包装材料、新包装系统不断推出。例如：（１）与HACCP相关的技术：防止异物混入的计量器、可加热杀菌的传送带、各种异物或金属的检测器、环境灰尘数／浮游菌数测定器、环境灭菌灯、包装材料表面的各种除尘器等。（２）采用透明软质薄膜包装果蔬的自动包装系统。（３）防止因含有多种食品或调味料成分使复合化包装材料出现层间剥离现象的技术。（４）具有排放食品产生的气体的功能的软质包装材料、各种功能性包装。（５）适用于各种印刷、标签的全息照像、精密全息照像。（６）各种１吨重量的容器。…     

SBR法处理聚酰胺生产废水

介绍了采用间歇式活性污泥工艺（ＳＢＲ）处理聚酰胺废水的生产运行实验。运行结果证明：当进水ＣＯＤ,ＮＨ３－Ｎ和聚酰胺物质的质量浓度分别为２ ９０１～３ ９２３,２０１～２２３,１ ５０４～１ ６３６ ｍ ｇ／Ｌ时,出水ＣＯＤ,ＮＨ３－Ｎ和聚酰胺物质的质量浓度分别为９８～１１７,１４．５～２４．６,２５．７～４１．８ ｍ ｇ／Ｌ,去除率分别为９７％ ,９１％ 和９８％ 。采用该工艺处理聚酰胺废水具有投资少、运行稳定、处理效果好、运行费用低等特点。