老年病房四季全膳食中15种矿物质元素的测定

老年病房四季全膳食中１５种矿物质元素的测定鲍善芬，赵霖，邓京丰，王敏，李守濂，王伟琴，王惠凤，林士丹为了对医院膳食营养中矿物质元素的摄入量有一基本了解，我们在一年时间内，采集了我院老年病房四季全膳食，共１１２份样品，每季连续采样７天，每天４种不同膳食...     

医院老年病房四季全膳食中能量营养素及维生素的调查

对医院老年病房四季112份全膳食中的蛋白质、脂肪、纤维素进行了实际测定,同时计算了全膳食中蛋白质、氨基酸、脂肪、能量、碳水化合物及维生素的摄取量。结果表明,全膳食中蛋白质供给质优量足,脂肪供给偏多,但实际测定值低于计算值。维生素计算值虽达到标准,但考虑加工烹饪过程中的丢失还应适当补充。本项调查为老年病人膳食结构的进一步改善提供了指导。     

脑梗塞患者血清中五种元素的变化

采用日本岛津ＡＡ—６７０型全自动原子吸收分光光度计测定８３例脑梗塞患者血清中锌、铜、锰、镁、钙含量，结果：（１）脑梗塞患者血清中Ｚｎ、Ｃｕ、Ｍｎ、Ｃａ、Ｃａ／Ｍｇ比值明显低于正常人，经ｔ检验Ｐ＜０．００１，有高度显著差异。（２）Ｍｇ（Ｐ＜０．０１）、Ｃｕ／Ｚｎ比值（Ｐ＜０．０５）高于正常人，有显著差异。提示微量元素Ｚｎ、Ｃｕ、Ｍｎ及宏量元素Ｃａ、Ｍｇ在血清中的含量与脑梗塞的发生有着密切的关系。     

儿童血清6种元素水平分析和元素间的相互关系

目的研究6岁以内儿童血清铁(Fe)、镁(Mg)、锌(Zn)、铜(Cu)、钙(Ca)、磷(P)水平及各元素之间的关系,为预防元素失衡引发疾病提供依据。方法选择2014年1月-2015年12月在吉林大学第一医院体检的2 520名儿童为研究对象,其中<1岁组600名,1~3岁组600名,4~6岁组720名,7~12岁组600名。均取静脉血2 ml来检测血清Fe、Mg、Zn、Cu、Ca、P水平。结果 <1岁组血清Fe、Mg、Zn水平低于4~6岁组和7~12岁组(P<0.005);1~3岁组血清Fe、Zn水平低于7~12岁组(P<0.005),血清Cu水平明显高于7~12岁组(P<0.005);4~6岁组血清Fe水平明显低于7~12岁(P<0.005)。血清Fe与Zn水平呈明显正相关(r=0.366,P<0.001),血清Fe与Cu水平呈负相关(r=-0.275,P<0.001),血清Zn与Cu水平呈负相关(r=-0.162,P=0.009),血清Zn与Ca水平呈正相关(r=0.156,P=0.012),与P呈负相关(r=-0.256,P<0.001)。余各元素之间无显著性相关。结论 <1岁婴儿Zn缺乏,Fe、Mg水平也普遍低于年长儿童,需注意补充Zn元素,同时加强膳食中Fe、Mg元素的摄入和平衡;1~3岁幼儿存在Zn缺乏,Fe水平低于年长儿童,故需补充Zn的同时,注意Fe元素的摄入和平衡;4~6岁儿童需注意补充Fe元素。各元素之间存在协调、拮抗等相互作用,因此补充某一元素时需注意剂量适当,同时需注意各元素之间的比例和平衡。     

在托儿童全血5种元素水平检测结果分析

人体内的矿物元素是维持人体正常生理活动所必需的物质,与儿童的智力水平、生长发育、免疫机能、心理行为有密切关系,一旦缺乏可导致儿童生长迟缓、免疫力低下、智力发育不良、消化功能紊乱、贫血、佝偻病等.为了解辽宁省抚顺市某城区儿童体内矿物元素含量水平,于2012年4-6月对826名在托儿童进行了全血锌、铁、钙、镁、铜5种元素检测,现将结果报告如下.     

热区边防部队夏季膳食中16种无机元素摄入量的分析

热区边防部队夏季膳食中１６种无机元素摄入量的分析邱仞之，万为人，华旭初第一军医大学热带医学研究所（广州５１０５１５）李增禧，梁业成，盛小禹中国广州分析测试中心ＡｂｓｔｒａｃｔＴｈｅｏｂｓｅｒｖａｔｉｏｎｓｏｆｃｏｌｌｅｃｔｉｎｇｓａｍｐｌｅｓｆｏｒｃ...     

实验性肺动脉高压大鼠模型血清8种元素的变化

用实验性肺动脉高压大鼠模型，观察了其血清Ｚｎ、Ｃｕ、Ｍｎ、Ｆｅ、Ｎａ、Ｋ、Ｃａ、Ｍｇ的变化。结果表明：在常压低氧状态下，血清Ｚｎ、Ｍｎ、Ｋ、Ｍｇ降低；Ｃｕ、Ｆｅ升高。提示对肺动脉高压患者予以适当元素调治，是有客观依据的。     

杜仲叶 柳枝 柳叶中8种元素的含量分析

杜仲被称为神奇之树,它的叶、雄花、果皮都含有人体不可缺少的宏、微量元素。柳枝、柳叶中也含有丰富的宏、微量元素,都具有很高的药用价值。利用原子吸收光谱法对杜仲叶、柳枝、柳叶中8种宏、微量元素进行了含量测定,为进一步开发利用提供科学依据。     

矿物质元素和维生素对膳食诱导肥胖大鼠代谢的影响

目的　探讨矿物质元素钙、镁、锌、铁、铬和维生素A、B1、B2、C、D、E对膳食诱导肥胖大鼠代谢影响。方法　利用高能饲料诱导大鼠肥胖模型后 ,观察部分矿物质营养素钙、镁、锌、铁、铬和维生素A、B1、B2、C、D、E对肥胖大鼠代谢的影响。血糖采用试纸法测定 ;应用酶法测定血脂 ;放射性免疫法测定胰岛素、瘦素的含量。结果　B组体重和脂体比显著高于其它各组 ,D组和E组体重增加的趋势明显降低 ,二者较接近且略高于A组 ,C组在实验中后期体重的持续下降可能与机体必需的矿物质元素和维生素长期摄入不足有关 ,而非生理状态下的减重 ,其各项代谢指标均出现下降 ;无论血糖、血脂、胰岛素还是瘦素 ,与E组相比 ,D组都有更明显的降低趋势。结论　膳食矿物质元素钙、镁、锌、铁、铬和维生素A、B1、B2、、C、D、E对肥胖大鼠体重和体脂含量没有更明显的减低作用 ,但可以有效地降低肥胖大鼠的高血糖和高血脂 ,改善高胰岛素血症和高瘦素血症 ,纠正了肥胖大鼠物质和能量代谢的失衡     

低钾低镁血症与其他元素的关系

对 8例严重多种电解质紊乱抢救成功与失败的经验进行了总结 :严重低血钾时大都同时并发低镁、低钠、低氯、低钙。在纠正这些元素缺失时 ,首先考虑补钾。补钾时需采用低糖 ,高浓度钾 ,采用 0 6 %～ 0 9%浓度 ,但必需严格掌握每小时进钾不超过 1 0～ 1 5 g ,禁忌静脉推注。钾在细胞内外达到平衡需要 10～ 2 0d ,所以不能过急。高糖补钾不仅不能改善病情 ,反而会加重低钾。低钾立即纠酸会加重细胞外钾更低。     

南京地区正常人和病人血中十一种元素含量的测定

本文报告用原子吸收光谱分析法(AAS),测定南京地区正常人血清中钙、镁、铜、锌、铁、铬、锰、镍、硒及全血中铅、镉元素的含量,经过分组统计处理,探讨了微量元素与性别及年龄的关系,同时通过大量病例测定,探讨了某些疾病与元素含量的关系。     

仪器中子活化分析法测定人乳、牛奶和奶粉中的十四种常量和微量元素

本文介绍了用仪器中子活化分析法测定人乳、牛奶和多种奶粉中钠、钾、氯、镁、钙、铝、溴、铁、钴、锌、硒、锰、铬和铷等十四种常量和微量元素的分析程序及分析结果,并对数据反映的问题进行了初步讨论。     

肿瘤专科医院老年肿瘤患者治疗用药特点分析

目的分析我院三年内60岁以上老年肿瘤患者在医院治疗期间用药情况及特点。方法每年随机选择100例60岁以上以药物治疗为主要手段的肿瘤患者病例,连续三年,结合疗效,进行统计分析。结果2010～2012年传统抗肿瘤药物排名第一位,靶向抗肿瘤药物和提高免疫力药物紧随其后。通过全面综合治疗,三年的数据显示完全缓解CR和部分缓解PR的肿瘤患者都接近七成。结论老年肿瘤患者个体化用药显著,更注重全面综合治疗,提高生活质量。     

运动对大鼠微量元素代谢及血清酶的影响

本文观察了大鼠一次性耐力运动后血浆,红细胞和组织中某些微量元素及血清酶的变化情况.结果表明,大鼠运动15min后血浆Zn明显降低,血浆Fe、红细胞内Zn、Fe、Mn有降低趋势;大鼠运动衰竭时血浆Zn、Fe均明显增高,红细胞内的Zn、Fe、Mn略有回升;大鼠运动后血浆Cu、Cr及肝脏和骨骼肌中Fe、Zn、Cu均呈增加趋势.结果提示,一次性耐力运动可以导致大鼠体内某些微量元素代谢的变化.尤以Zn、Fe较为明显,变化的原因可能与体内微量元素的重新分布有关.     

电感偶合等离子体原子发射光谱法测定大蒜中微量元素

采用电感偶合等离子体原子发射光谱法测定了不同产地大蒜中微量元素的含量，并作了较为详细的比较，结果表明大蒜中含有较为丰富的微量元素，是极为珍贵的资源。     

老年病人鼻饲营养调查

对11名69～83岁不能自然进食的男性鼻饲病人进行了全面的营养调查,平均每人每日热能摄取为1722kcal,而热能消耗在1300～1700kcal之间。蛋白质、脂肪和碳水化物每人每日平均摄入82.4、72.5、185.0g,分别占总产热量19.1、37.9、和43.0％。动物蛋白质和动物脂肪分别占总蛋白和总脂肪的71.9和69.3％,蛋白质量较优。脂肪总量虽不太高,但占总产热量偏大,碳水化物嫌少,而(?)(?)(?)投入939mg,摄入过多。钙、磷、铁摄入充裕,可满足需要。维生素A、核黄素也可满足需要,但硫胺素、尼克酸和抗坏血酸摄入量不足。这些都还需要改进。     

在罐头加工中食物中五种微量元素变化的研究

本文研究了罐头加工对各类食物中五种微量元素铁、铜、锰、锌和硒的影响。结果表明，制罐过程能在不同程度上引起各类食物中该微量元素含量的减少，并随着预煮、油炸和杀菌时间的延长，杀菌温度的升高，微量元素的损失均增加，但制罐过程对不同食物中同一种微量元素的影响不同，且汽蒸对食物中微量元素含量的降低比水煮的食物少。     

氯化汞对雄性动物内分泌和微量元素的影响

应用放射免疫分析（ＲＩＡ）方法和火焰光度法研究了氯化汞对雄性动物内分泌、锌和铜元素的影响。家兔和Ｗｉｓｔａｒ大鼠按０．３ｍｇ／ｋｇ和１．５ｍｇ／ｋｇ氯化汞染毒。实验结果表明，大鼠血清游离三碘甲状腺原氨酸（ＦＴ３）和游离甲状腺素（ＦＴ４）以及家兔血清睾酮（Ｔ）含量减少，染毒前后比较，差异有显著性意义。鼠睾丸组织的锌水平明显低于对照组（Ｐ＜０．０５）。实验结果提示，氯化汞对甲状腺激素、睾酮和锌元素水平     

柄海鞘矿质元素及药物功效初探

目的：为探讨柄海鞘矿质元素含量及其药物功效。方法：采用ICP—AEC法对柄海鞘所含矿质元素进行了分析，并以高脂饮食导致高脂血症、高血压、高胰岛素血症的大鼠为动物实验模型，观察饲料中添加海鞘对模型大鼠血脂、血压、胰岛素的影响。结果：发现在此种柄海鞘中多种人体必须微量元素的含量远高于海水，表明其富集矿质元素的能力较强。结论：动物实验初步发现柄海鞘对高脂模型大鼠具有调节血脂，降低血压，升高胰岛素敏感指数的作用，柄海鞘具有较高的开发应用价值。     

火焰原子吸收光谱法则定鲜水果中5种必需元素的含量

人们喜食的鲜水果，不仅有着鲜艳的色泽，浓郁的果香，甜美的味道，而且还含有丰富的维生素及人体不可缺少的宏、微量元素。本文利用原子吸收光谱法对五种水果中Zn、Cu、Fe、Ca、Mg的含量进行了测定，分析结果显示，鲜草莓的元素含量最高。