水产品质量安全相关关键控制点分析

水产品质量安全问题直接涉及到消费者的身体健康及水产行业的稳定发展,水产品的养殖、加工直至产品销售到消费者手里,只有将整个过程中每个关键控制点都做到位,才能确保水产品及其加工产品的质量安全。本研究联系水产品养殖、加工生产过程,结合实际情况对水产品从苗种、投入品、存储、运输和加工等环节中的关键控制点进行了详细分析。     

无公害水产品池塘养殖质量控制要点

正无公害水产品是指源于良好的养殖生态环境,按无公害水产品生产技术操作规程生产,从苗种的生产放养,到饲料、肥料、药品等一切投入品的使用,再到产品的捕捞、包装、储运、上市等各个环节,将有毒有害物质残留量控制在质量安全允许范围内的水产品。池塘养殖过程管理是保障无公害水产品质量的关键要素之一,控制好池塘养殖质量至关重要。一、养殖环境及设施要求养殖水环境是指天然或人工的海、淡水中养殖生物栖息繁衍的水     

宜宾市水产品质量安全现状及安全体系建设

构建水产品质量安全控制体系是从源头上规范养殖行为,降低水产品质量安全风险,提高水产品质量安全的首要任务。调查了宜宾市水产品质量安全现状,针对水产品生产和流通的特点,着力构建起水产养殖投入品管理、水产品上市许可、水产品养殖环境监测、水产品质量安全预警四位一体的水产品质量安全控制体系以推进区域水产品质量安全发展。     

我国水产品质量安全现状及对策

从水产品生产、加工、包装、贮藏和流通等环节,阐述了水产品质量安全存在隐患,并提出政府和生产者两个层面共同对水产品质量安全负总责的观点.     

可追溯水产养殖质量安全管理系统设计

针对我国水产品行业存在的质量安全问题,以水产品为研究对象,建立了基于Web服务的数据传递技术的多层可追溯水产养殖管理系统,采用射频标签技术保证在整个流通过程中对鱼品身份的惟一标识。通过把标签上的信息输入到数据库中,初步建立了基于水产流通链的水产品信息可追溯系统,为生产者、检验者、监督者和消费者提供信息交互平台,从管理角度实现水产品流通过程中信息的存储、编辑以及查询等功能。     

我国水产品质量安全现状及对策

从水产品生产、加工、包装、贮藏和流通等环节，阐述了水产品质量安全存在隐患，并提出政府和生产者两个层面共同对水产品质量安全负总责的观点。     

基于供应链的水产品质量安全控制体系探究

水产品是饮食结构中的重要组成部分,但其质量却频频出现问题,如何保证水产品质量,成为当前水产品安全领域急需解决的问题。通过对河北省水产品养殖单位的调研,找出水产品质量安全隐患的症结,从＂防＂、＂认＂、＂检＂、＂罚＂四个角度,建立了基于供应链的水产品的质量安全控制体系,保证水产品质量安全。     

水产品保鲜技术研究进展

水产品保鲜是以水产品为研究对象,利用可控的人工措施,采用物理、生物、化学等方法改善水产品加工、储运条件以控制水产品质量安全。回顾了水产品保鲜工艺技术和装备技术的研究进展,介绍了国内外水产品保鲜标准的现状和存在的问题,为水产品保鲜标准化研究工作的进一步开展提供了新的思路。     

繁育鱼苗有市场

我国是世界渔业大国，更是水产养殖大国，养殖产量占世界养殖总产量的70％。影响我国出口水产品竞争力的主要因素是质量安全问题突出，优良苗种覆盖率偏低，加工流通和产业化滞后。虽然农村池塘、水库等水域面积广，但利用效率不高。如湖南省新邵县存在鱼种放养密度低、规格小、饲养管理水平低等问题。     

我国水产品质量安全现状及措施

随着水产品生产规模的扩大,其质量安全问题日渐凸显。近年来,由于渔业养殖环境污染加重、水产养殖技术不规范、水产品监督管理不严格,导致水产品质量逐步下降,水产安全事故频发,严重影响了水产养殖行业的发展。基于此,浅析了我国水产养殖以及水产品质量安全现状,从水产养殖环境、生产、技术、监督等环节分析水产品质量问题产生的原因,并提出提高水产品质量水平和保障水产品质量安全等有关措施,旨在引起相关部门和消费者对水产品质量安全的重视。     

提高河北省食用农产品质量安全水平的对策

总结了近几年河北省在食用农产品质量安全方面所做的工作和取得的主要成效,分析了省内外曝光的食用农产品质量安全事件的发生原因,就进一步提高河北省食用农产品质量安全水平提出了对策建议。     

河北省原奶质量安全现状、问题和对策

奶制品是人们的日常消费品,其质量安全,尤其是原奶的质量关系亿万民众的生命和健康。通过对河北省奶牛养殖小区的实际调查走访,发现河北省原奶质量安全控制中存在饲养环境差,奶牛饲养规模小,饲养管理水平低,养殖小区管理秩序混乱,原奶的收购检测落后等问题。文章立足实际调研,提出改善饲养环境,发展养殖小区,加强技术指导,加强养殖小区管理,加快原奶收购标准的修订等对策。     

基于物联网的水产品质量安全过程控制方法与系统研究

针对水产品的质量问题,提出了水产品的生产过程质量安全控制点,即生产环节、加工环节、储藏环节、运输环节及零售环节,同时提出了水产品生产水平划分模式;运用射频识别技术、网络通信技术、传感器技术及无线传感网络等物联网技术,依据划分的水产用户的生产水平,构建相应的水产品质量安全控制方式;探讨了水产品质量安全信息化的过程控制系统构建,为实现可追溯的水产品质量安全的控制体系提供理论基础和技术手段.     

水产养殖质量安全管理中的信息服务策略

近年来由于水产品质量安全事件不断发生,使得消费者对水产品的质量安全要求增加。水产养殖过程中的投入品、水质等会影响水产品的安全性,本文提出了水产品质量安全信息服务策略来提升高水产品质量安全。     

基于可追溯体系的我国出口水产品供应链质量安全信息传递研究

分析了我国传统出口水产品供应链运作模式中质量安全信息传递存在的问题,提出可追溯体系在出口水产品供应链的养殖、加工、仓储、运输4个环节质量安全信息传递中的具体应用,得出基于可追溯体系的出口水产品供应链运作模式在质量安全信息传递方面具有增强供应链整体信息的可见度、加强供应链成员企业间的信息沟通、降低检验成本、有效整合成员企业的内外部供应链等优势,最后提出了建立出口水产品可追溯体系的相应对策.     

基于品牌价值理论的河北省农产品品牌对接京津战略分析

随着京津冀一体化速度的加快,京津冀农业协作发展的趋势增强,河北省农产品品牌对接京津已经受到广泛关注,河北省农产品品牌对接京津战略也提上了日程。运用品牌价值理论的动态性分析,基于互动的三角模型对河北省农产品品牌战略进行分析,发现河北省农产品品牌存在自身品牌弱、发展滞后、市场竞争激烈、需求不大、品牌不能得到市场认可等问题,最后提出相应的对策建议。     

水产品活体运输智能监控系统的设计

近些年来消费者对水产品的新鲜度和安全度要求越来越高,活体运输成为有效的保鲜方式之一,但国内水产品的活体运输技术存在着信息化、智能化程度低,监控因素单一等亟待解决的问题。针对上述问题设计了一种水产品活体运输智能监控系统,通过硬件和软件的设计,对运输车箱内水环境的温度、p H、溶解氧等水质环境参数和视频数据进行实时监控。该系统构建了底层传感器检测与控制、监控中心数据处理、远程终端管理的三层物联网结构,通过无线传输技术,实现了水产品活体运输的远程智能监控。该系统通过Lab VIEW软件设计了上位机监控界面,不仅可以实时显示运输过程中水产品的各水质环境参数及车内安全视频监控数据,还建立了水产品数据库,可进行历史数据的查询。经过小型罗非鱼活体运输车辆的测试,该系统运行稳定可靠,操作简便,具有良好的实用价值。     

基于可追溯体系的我国出口水产品供应链质量安全信息传递研究（英文）

通过分析我国传统出口水产品供应链运作模式中质量安全信息传递存在的问题,提出可追溯体系在出口水产品供应链的养殖、加工、仓储、运输四个环节质量安全信息传递中的具体应用,得出建立基于可追溯体系的出口水产品供应链运作模式在质量安全信息传递方面的优势,最后提出建立出口水产品可追溯体系的相应对策。