豆类珍品“三清豆”

三清豆俗称白玉豆，是道教发祥地、旅游胜地三清山的土特产，因其籽粒白如玉，烹调好的汤清似水，吃时爽口清气，加之是三清山的特产，故名“三清豆”。 三清豆是三清山地区一项具有悠久历史的传统种植项目，是古时上交朝廷贡豆。据江西省农科院农副加工产品质量检测中心测试：     

新型杀虫剂—豆虫清

豆虫清由高效杀虫剂、病毒防治剂、高渗剂、植物营养剂科学配方而成，具有杀虫、促长、防病三种功效。据我们五年试验，豆虫清有与其他杀虫剂不同的五大特点：     

三清山揽胜

三清山，一颗镶嵌在赣鄱大地东北部的璀璨明珠，国家重点风景名胜区。古称“天下无双福地，江南第一仙峰”，人赞“云雾的家乡，松石的画廊”，被誉为“揽胜遍五岳，绝景在三清”。三清山因玉京、玉虚、玉华三峰鼎立，以道教鼻祖玉清、上清、太清列坐其巅而得名。三清山有奇峰号称八八六十四座，怪石三百八十二处。山峰雄奇险秀，植物原始珍奇，气象变化莫测，人文景观古朴，溪泉飞瀑壮美，整个景区因大自然的神工造化，形成“东险西奇，北秀南绝”的特色。具有泰山之雄伟，华山之峻峭，衡山之烟云，匡庐之飞瀑，黄山之奇松的特点。新春，山…     

醋渍黄豆制作法

醋渍黄豆（大豆）又称醋豆。食用醋豆对高血压、心脏病和便秘等多种病症有良好疗效。据研究，食用醋豆8周以后，80％的人血脂含量明显下降。其制作方法如下。     

醋渍黄豆制作法

醋渍黄豆(大豆)又称醋豆.食用醋豆对高血压、心脏病和便秘等多种病症有良好疗效.据研究,食用醋豆8周以后,80%的人血脂含量明显下降.     

流芳豆参 百世流芳

正流芳豆参是一种豆制品,是江西省湖口县特产。流芳豆参色泽金黄,体形溜圆,清香可口,味鲜独特,可用于烹制各种美食佳肴,是老幼皆宜、优质健康的食中珍品。流芳豆参于2017年获得"国家地理标志产品"称号。流芳豆参之所以口味独特,缘于湖口县流芳乡一带的土地是因鄱阳湖支流水系冲积而成,土质肥沃,其地形又是一块天然的"暖盆",所以它产出的大豆品质优于其他地方生产的。加上传统的加工工艺,使得流芳豆参自古     

五香大头菜的加工技术

五香大头菜色味俱佳，它芳香扑鼻，肉质脆嫩，咸淡适度，略带甜味，居家旅行，佐膳皆宜，是加工蔬菜中的上品，其加工技术如下：     

甜菇娘的营养成分及开发利用

甜菇娘属草本植物,学名酸果、酸朦,也称小酸浆.果实浑圆,熟后呈金黄色,酸甜,是天然绿色食品.含有人体必需的18种氨基酸,各类氨基酸的含量也明显高于其它水果,VC、VE的含量是其它水果的5倍,是老幼皆宜的果品.长期食用,可润喉止咳、通便利尿、生津开胃、降压和美容养颜;具有明显的增强人体免疫力、防癌、抗癌的功效.甜菇娘具有很高的加工价值,以甜菇娘为原料加工研制的系列罐头、饮料、酒类是具有广阔市场前景的新型保健品.     

豆虫清的药效及使用方法

近几年,大豆、绿豆、芝麻、花生、瓜菜等作物的虫害(特别是蚜虫、红蜘蛛)大面积发生,由于防治不及时,加之没有特效药,造成大幅度减产,甚至绝收。豆虫清由高效杀虫剂、杀菌剂、高渗剂和植物营养剂科学配制而成,具有杀虫、防病、促长三种功效。据我们两年试验证明,豆虫清有与众不同的六个突出特点。     

浅析绊牛豆在持续农业中的作用

思茅市位于云南省西南边疆，境内海拔317～3370m，地形地貌复杂，气候多样，立体气候明显，是一个集山区、边疆、少数民族、贫困于一体的城市。绊牛豆是思茅地方品种,又名饭豆、小饭豆、爬树豆、绊死老牛豆、小豆等，属豆科菜豆属一年生喜温作物，种植历史悠久。绊牛豆是优质的粮、肥、饲兼用作物：豆粒是清凉消暑的优良保健食品；植株养分含量较高，是优质的有机肥和饲料；     

云南食用小浆果的开发前景

树莓、越桔等食用小浆果是具有独特保健作用、生食加工皆宜的新兴经济作物，在医药、化妆、天然香料、食用色素、食品加工等方面有着广泛用途。本文对目前国内外树莓、越桔的发展状况及趋势进行概述，并对云南省发展树莓和越桔的前景进行了讨论。     

果蔬粉加工有市场

果蔬粉的生产在我国刚刚起步，是果品蔬菜加工的一个很好的途径。果蔬粉加工一般是将新鲜蔬菜加工成果蔬粉，其具有明显的优点：一是果蔬粉水分含量低，可以延长贮藏期，降低贮藏、运输、包装等费用；二是原料的利用率高，果蔬制粉对原料的要求不高，特别是对原料的大小、形状没有要求；三是加工制成果蔬粉后，拓宽了果蔬原料的应用范围。研究表明，果蔬粉几乎能应用到食品加工的各个领域，可用于提高产品的营养成分，改善产品的色泽和风味等。     

小蓝莓高效益

蓝莓，原产北美，是新兴的小浆果类果树，具有较高的保健价值，鲜食、加工皆宜，被誉为世界水果之王。蓝莓有矮丛、高丛和兔眼三种类型。兔眼蓝莓适应性强，产量也高，适宜南方种植，目前南京地区主要栽培的品种有粉蓝、园蓝、梯芙蓝、灿烂、顶峰、杰免、巴尔德温等品种，均为兔眼类型。     

三普名米“汾州香”

三普名米﹃汾州香奏岳仑“汾州香”优质小米是以山西省农科院经济作物所培育的“晋谷２１号”谷子品种为原料，采用先进工艺加工而成。该产品的特点是：米质金黄、饱满纯净，蒸煮皆宜，米味浓香，粘糊性强，口感柔细，回味悠长。经有关部门价测：“汾州香”含蛋白质１５．...     

一药三效的新型杀虫剂--豆虫清

近几年．大豆、绿豆、芝麻、花生、瓜菜等作物的虫害特别是蚜虫、红蜘蛛大面积发生．由于防治不及时．加之没有特效药．造成大幅度减产．甚至绝收。河南华威化学工业公司生产的新型杀虫混剂豆虫清由高效杀虫剂、杀菌剂、高渗剂和植物营养剂科学配方而成．具有杀虫、防病、促长三种功效．常用剂型为5％增效氰马粉剂。据我们两年试验证明．豆虫清有与众不同的六个突出特点。     

绵枣丰产栽培技术

绵枣属李科枣属，为木本落叶果树，在我乡青马村已有100多年栽培历史。绵枣鲜食加工皆宜，市场前景好，潜力大，是一种很有发展前途的地方特色水果，绵枣具根系发达、耐干旱、耐瘠薄适应性广等特点，其优质丰产栽培技术：     

珍稀保健黑大豆——黑凤魔豆

黑风魔豆,又名凤凰魔豆,是山东省菏泽市农业技术专家1999年从地方魔豆品种中选育出的高产、优质黑大豆新品种。它具有很高的营养价值和药用价值,在国内有“药豆”之称,据专家测定:魔豆中的蛋白质和脂肪含量达到国家优质大豆品质标准,并且富含人体所必需的15种矿物质元素,其中硒、锌、锰、钙、磷含量特别丰富。人常期食用有抗癌防衰老、保健美容的功效。     

大豆新品种临豆九号的选育与高产栽培技术

临豆九号系山东省临沂市农业科学院选育的大豆新品种,2008年分别通过国家和山东省农作物品种审定委员会审定,国家区试结果表明：临豆九号蛋白质含量44.32%,脂肪含量19.25%,具有抗病、农艺性状优良、适应性广等特点,通过产量、变异系数和回归系数分别对临豆九号和对照品种徐豆9号的丰产性、稳定性进行比较、分析,结果表明：临豆九号丰产性能高、稳定性能好、适应范围广,是比较理想的高产大豆新品种。     

大雁卵与鹅卵蛋白质脂肪磷脂含量比较研究

对大雁卵和鹅卵卵黄、卵清中蛋白质、脂肪、磷脂含量进行检测分析。结果表明：大雁卵卵清中的蛋白质含量明显高于鹅卵，卵黄中的脂肪含量则明显低于鹅卵，两者全卵中的蛋白质、脂肪含量无显著差异；大雁卵中磷脂含量明显低于鹅卵。     

无公害鲜食大豆生产技术

鲜食大豆是指在大豆鼓粒中后期收获鲜食或加工用的大豆，也称毛豆或菜用大豆，日本人称之为枝豆。鲜食大豆营养丰富，蛋白质含量37～42％(干重)，可溶性糖含量7～11％(干重)，氨基酸总量33～58g／100g，维生素C含量21～24mg／100g(鲜豆)。并富含磷、钙、铁等矿质元素，在长江中下游地区，随农业发展和出口创汇需要，以及人们生活水平