建立现代学徒制教学模式 提高烹饪专业人才培养质量

正现代学徒制作为校企实现深度融合的重要教学模式,能够更好的实现顶岗实习以及订单人才培养,提高人才专业能力以及综合素质。因此,在烹饪专业教学当中,通过科学应用现代学徒制教学模式,能够更好地提高人才培养质量,并将理论知识与实践相结合,提高学生实践能力。     

中职烹饪专业现代学徒制人才培养模式研究

中职院校是培养专业技能型人才的前沿阵地，同时也是推动社会经济稳定发展的重要基础。目前诸多中职院校均开设了烹饪专业，已成为职业教育的主要组成部分，具有较强的实践性与专业性。新形势下，传统教学模式已难以满足时代发展要求。现代学徒制作为一种新型人才培养模式在我国职业教育中得到广泛应用，该模式契合烹饪专业的特点，能够实现理论教学与企业实训的有效融合，进一步深化校企合作，提高学生的专业能力。基于此，本文对中职烹饪专业现代学徒制人才培养模式进行分析。     

采用“现代学徒制”培养更加优秀和专业的烹饪人才

正一、引入"现代学徒制",丰富烹饪教学的实践活动传统的教学模式往往使学生的思想被禁锢,不懂得创新学习,难以满足社会对于烹饪人才的需要。鉴于此点,学校可以引入"现代学徒制",丰富烹饪教学的实践活动,把企业学徒制与学校的教育制度有机融合。这是一种新时期下的教学模式,即"学生、学校、企业"三方共同合作,以饮食的"色、香、味"为主要依     

基于创新工匠“定制”的烹饪专业现代学徒培养探索

在烹饪专业人才培养中实施"现代学徒制"模式,不仅能对学生的专业技能进行培养,还能培养学生的"工匠精神"。通过对烹饪专业现代学徒制的人才培养模型进行分析,探究校企合作过程中烹饪专业"现代学徒制"有效实施的策略。     

科学运用现代学徒制 提高烹调工艺与营养专业学生能力

正现代学徒制的发展始于1994年的英国,当时英国把双元制为特色的职业教育模式称为现代学徒制,其是职业教育和职业培训的深度融合,注重人才综合能力的培养和素养的增强,使培养的人才能够满足社会所需。近些年来,现代学徒制在高职烹调工艺与营养专业中的作用越来越突出,因为其能够克服传统烹饪培养方法和模式的不足和缺陷,因此得到了大范围的推广和使用。     

以精英人才培养为目标的学徒制在现代烹饪教学中的应用

学徒制是一种在实际工作过程中,以"做中学"为特点,师傅言传身教的向徒弟传授技能的职业教育形式,现代学徒制更是精英人才培养的重要模式。将学徒制引入现代烹饪教学中,以培养一流的烹饪人员为目标,以发展烹饪教学为核心,强调做与学相结合,促进人才的培养。本文通过分析现代学徒制的特点,探讨了把学徒制应用到现代烹饪教学中的方法与措施。     

烹调工艺与营养专业教学中对于现代学徒制的运用

何为现代学徒制?即将社会和学校相互融合,让学生既能够在课堂中学习理论基础,又能够到企业之中进行实践培训活动,促进学生技能水平的提高,巩固学生所学知识。现代学徒制的出现,完美的将课堂内容和职业标准进行了衔接,有效的联系了教学和生产两个过程,有助于培养综合人才。本文就该制度在烹调工艺和营养专业教学中的应用进行总结,旨在为培养出更多的烹饪专业优秀人才贡献自己的一份力。     

“现代学徒制”模式下“双师型”教师培养途径研究——以福州黎明职业技术学院烹饪工艺与营养专业为例

现代学徒制度的形成,不仅要求高职院校的教师具备较高的理论知识水平,同时对教师的专业实践操作水平也提出了新的要求,而这也是"双师型"教师培养所必须具备的条件。本文从现代学徒制的工作内涵出发,阐述了我院烹饪专业开展现代学徒制的现状,进而提出"现代学徒制"模式下烹饪专业"双师型"教师培养途径。     

机械制造与自动化专业现代学徒制班探索与实现——以广西工业职业技术学院为例

随着中国特色高水平高职学校和高水平专业建设项目的建设逐步推开,深度开展现代学徒制教学,提高教学质量,实现校企合作共赢,如何突破常规,用最少的成本实现,是当前高职院校急需实现的问题。通过对现代学徒制班的作用,到建立现代学徒制班教学方案,再到现代学徒制班教学实施进行研究,最后取得成效,综合分析利用现代学徒制班的模式培养高技术技能型人才的典型案例,具有一定的借鉴作用。     

围绕“三教”改革 探析烹饪专业现代学徒制人才培养模式

将现代学徒制的人才培养模式运用于实践性较强的烹饪专业是很有必要的,也具有一定的优势,可以向社会培养和输送更多高素质的烹饪专业优质人才,因此企业和学校之间的深度合作也是必不可少的。而"三教"改革的基础就是教师,教师要全方位掌握现实的教学情况,这样才能够在知识教授期间更好地整合教学资源,选取和创新教学方式,进而全面推动烹饪专业的教学发展。     

烹饪工艺与营养专业现代学徒制人才培养模式的研究与实践

与传统学徒制相比，现代学徒制是一种学生、学校和企业三方协同的新模式，学生不仅能够在学校学习烹饪工艺、与营养相关的基础理论知识以及烹饪技术，通过企业的积极参与和促进，学生的能力水平和专业素养还能得到进一步的提升。与此同时，有了校企双主体的育人机制，还能推动专业教育教学改革，同时促进烹饪技艺的传承和创新性发展。基于此，本文进行了烹饪工艺与营养专业现代学徒制人才培养模式研究与实践。     

职业院校烹饪专业技能型人才培养模式的实践与创新

职业院校作为烹饪专业技能型人才培养的摇篮，根据社会的需求、行业的要求和烹饪专业的特点建构多样化的烹饪专业技能型人才培养模式，是餐饮市场对高素质技能型人才需求的必由之路。因此，本文在明确烹饪专业技术技能型人才内涵的基础上，分析职业院校烹饪专业技术技能型人才培养模式的要点，从订单式、现代学徒制、以赛促培、工学一体、多能工等方面，探索职业院校烹饪专业技术技能型人才培养模式的策略，旨在为我国餐饮行业培养更多优秀的技能型烹饪人才。     

技工院校烹饪专业现代学徒制人才培养模式的实践与思考

培养高素质能力的专业人才是技工院校教育的核心目标,为了提高人才培养的针对性和实效性,技工院校烹饪专业教学应加强现代学徒制人才培养模式的应用,以驱动学生理论知识能力和实践素质能力共同发展.因此,技工院校及烹饪专业教师应对现代学徒制人才培养模式的内涵进行深度分析,并深度构建多维度、立体式现代学徒制人才培养模式,在教学目标、...     

高职院校烹饪专业实训室 4D管理模式实践应用研究——以江苏食品药品职业技术学院为例

高等职业学校是培养中高级技能型人才的基地,其中烹饪专业实践操作性较强,而烹饪专业实训室是培养学生学习技能、职业素养的重要场所,在培养烹饪技能人才方面具有重要的地位和作用。近年来烹饪专业的办学条件有了较大改善,学校已建立了比较完善的校内实训室与实训基地,但却存在实训室功能不健全、管理不规范、设备维护保养不到位等问题。     

基于现代学徒制的高职人才培养模式实践

<正>现代学徒制是学校与企业联合招生招工,由学校专业老师讲授理论知识,由企业师傅传授操作技能,学生在学中做、做中学,校企合作,工学交替,校企联合培养行业企业需要的高技能技术型人才的一种教育制度。《教育部2017年工作要点》(教政法[2017]4号)明确要启动第二批中国特色现代学徒制试点。建立现代学徒制是职业教育主动服务当前经济社会发展要求,全面实施素质教育,提高职业技能和培养职业精神高度融合,培养学生     

产教融合背景下的新现代学徒服装实践教学体系研究

基于新现代学徒教学模式的背景，针对如何为服装企业“量身打造”各类服装应用型人才，如何解决学校教学内容与企业生产产品相脱节和教学软件与岗位生产相脱节之间的矛盾等问题，文章从新现代学徒制人才培养模式的现状和意义出发，分析新现代学徒制人才培养模式，研究新现代学徒服装实践教学体系。从高校服装专业实践教学的体系和方法等方面提出适合于高校服装专业实践教学改革的可行性建议与对策，以此建立学校与企业的无缝对接。     

现代学徒制下传媒业人才培养实践研究

为保证传媒业人才培养的教育质量的不断提升与教学模式的不断改革,结合教育部工作要点中的试点现代学徒制精神,结合学校与校企合作人才培养模式,提出学徒制传媒人才培养模式,在提高学生培养质量的同时,保证毕业生就业质量需求。因此对现代学徒制下传媒业人才培养实践进行研究,在研究过程中通过传媒业人才培养模式深化、传媒业课程体系及教学内容创新以及教学模式改革三方面,帮助传媒业人才培养更好的满足人才培养需求。     

现代纺织技术专业中实施现代学徒制的探索

文章通过在现代纺织技术专业开展现代学徒制试点工作,探索了一种旨在对高职学生施以技能教育为主的培养模式。阐述了校企合作培育创新技术技能人才机制,指出了实施现代学徒制过程中存在的问题及相关建议,对推进现代学徒制试点教育具有一定的指导意义。     

中职烹饪“双精准”示范专业建设的探究

现代餐饮企业的飞速发展促进了烹饪学科的成长,同时,也对现有的烹饪教学提出了更高的要求,中职学校应重视和研究我国烹饪人才紧缺状况,培养出适应新形势所需要的应用型高水平人才、复合型高技能人才、创新型高素质人才,为学生提供全方位的服务与支撑。现在中职学校都在推进校企精准对接、精准育人(简称"双精准"),本文主要探究了"双精准"的建设举措、建设意义,目的是将烹饪"双精准"示范专业建设成为产业面向精准、办学条件优越、校企合作深入、人才培养质量优异的示范专业。     

基于现代学徒制的多轴加工技术人才培养——以河源职业技术学院模具设计与制造专业为例

将现代学徒制教学模式引入到模具设计与制造专业之中,学徒采用"学校和企业联合招生、联合培养、一体化育人"培养方式,实现校企融合、双场所学习,双主体培养,通过带徒弟的形式进行岗位技能训练实现校企一体化育人。