汞对大豆种子萌发中膜脂过氧化及体内保护系统的影响

ＨｇＣｌ２对大豆种子萌发过程中幼苗膜脂过氧化水平、细胞膜透性、保护酶活性、可溶性糖和可溶性蛋白质含量的影响进行了研究。结果表明，ＨｇＣｌ２浓度的升高，细胞膜脂质过氧化水平升高，细胞膜透性增大，ＣＡＴ活性降低，ＳＯＤ、ＰＯＤ活性升高，组织可溶性糖和可溶性蛋白质含量升高。     

香料烟叶片成熟过程中生理变化初步研究

对不同衰老程度叶片的研究结果表明，香料烟叶片的叶绿素，类胡萝卜素含量，光合速率及过氧化氢酶（ＣＡＴ）活性随衰老程度加深而降低，过氧化物酶（ＰＯＤ）活性及丙二醛（ＭＤＡ）含量随叶片衰老而提高。对不同部位（上部，中部和下部）和不同成熟度（欠熟，适熟和过熟）叶片的研究结果表明，同一部位的叶片随着成熟度的提高，基ＣＡＴ活性，叶绿素含量及光合速率明显降低，ＰＯＤ活性明显提高。同一成熟度的叶片，其ＣＡＴ和ＰＯ     

香料烟叶片成熟过程中生理变化初步研究

对不同衰老程度叶片的研究结果表明，香料烟叶片的叶绿素、类胡萝卜素含量、光合速率及过氧化氢酶（ＣＡＴ）活性随衰老程度加深而降低，过氧化物酶（ＰＯＤ）活性及丙二醛（ＭＤＡ）含量随叶片衰老而提高。对不同部位（上部、中部和下部）和不同成熟度（欠熟、适熟和过熟）叶片的研究结果表明，同一部位的叶片随着成熟度的提高，其ＣＡＴ活性、叶绿素含量及光合速率明显降低，ＰＯＤ活性明显提高。同一成熟度的叶片，其ＣＡＴ和ＰＯＤ活性在下、中、上三个部位间呈“Ｖ”型变化。同一成熟度叶片的还原糖含量随叶片着生部位升高而增加，而蛋白质含量在下、中、上三个部位间表现为“Ｖ”型变化。同一部位不同成熟度叶片的还原糖含量变化趋势是适熟叶＞过熟叶＞欠熟叶；蛋白质含量变化则为过熟叶＞适熟叶＞欠熟叶。适熟期及时采收有利于获得高质量的香料烟叶。     

pH对油菜幼苗细胞膜及细胞保护系统的影响

皖油９号种子在ｐＨ３－１１的溶液中培养４ｄ的测定结果表明，ｐＨ５－８的缓冲液培养的油菜幼苗细胞膜透性低，ＭＤＡ含量较低，ＳＯＤ，ＰＯＤ，ＣＡＴ活性高，组织可溶性蛋白质含量高；ｐＨ大于５或大于８时，ＭＤＡ含量升高，细胞膜透性增大，ＳＯＤ，ＰＯＤ，ＣＡＴ活性及可溶性蛋白质含量下降。     

烤烟叶片成熟与衰老生理特性研究

通过对烟叶成熟与衰老密切相关的膜脂过氧化系统研究发现,在烟叶成熟与衰老过程中,叶绿素和类胡萝卜素含量持续降低,前者降解速率较快,打顶后SOD活性先降后升,下二棚叶适熟后,SOD活性持续上升,其它叶位则呈现下降,POD活性和Pr含量逐渐降低,MDA活性逐渐升高;在下二棚叶尚熟至适熟时是膜脂过氧化与抗氧化平衡转折的关键时期.     

大豆幼苗萎蔫过程中保护酶活性的变化

大豆幼苗萎蔫过程中，相对含水量急剧下降；ＳＯＤ，ＣＡＴ，ＰＯＤ３种细胞保护酶的活性先以较大幅度上升，后急剧下降；膜脂过氧化加剧，大量电解质外渗，电导率增大。     

烤烟叶片成熟度与细胞膜脂过氧化及体内保护酶活性关系的研究

在烟叶的成熟过程中,随成熟度的提高,叶内SOD、POD和CAT活性下降,膜脂过氧化产物MDA含量增加,细胞膜相对透性增大,说明烟叶的成熟衰老与烟株体内活性氧代谢失调有关。不同部位叶片3种酶活性均以上部叶为最大,中部叶次之,下部叶最小,而MDA含量和细胞膜透性则相反,说明在烟叶的成熟过程中下部叶比中、上部叶更容易受到活性氧的伤害,这可能是下部叶不耐成熟的原因之一。      

黑桑椹抗氧化保健功效研究

以黑桑不提液予老龄ＢＡＬＢ／Ｃ小鼠灌胃４５ｄ后测定与抗氧化延缓衰老有关的生化指标。实验结果表明,黑桑棋经物歧化酶（ＳＯＤ）比性显著增强;谷胱甘肽物酶（ＧＳＨ－ＰＸ）活性和过氧化氢酶（ＣＡＴ）活力显著;心肌脂褐素明显减少;过氧化南（ＬＰＯ）含量显著降低。可见黑桑椹具有较明显的抗氧化延缓衰老的作用和润肤的功效。     

甘蔗叶绿体荧光参数、MDA含量及膜透性与耐旱性的关系

水分胁迫加速蔗叶活性氧产生并削弱蔗叶活性氧清除能力;随水分胁迫强度的加剧,膜脂过氧化产物丙二醛（ＭＤＡ）含量迅速提高,细胞质膜透性增大,蔗叶叶绿体２,６－二氯酚靛酚光还原活性下降,蔗叶叶绿体光系统Ⅱ原初光能转换效率、ＰＳⅡ潜在活性、叶绿体光合量子产额降低,上述荧光参数的受抑程度与品种的相对耐旱性强弱、膜脂过氧化作用产物ＭＤＡ含量增加及质膜相对透性提高程度密切相关。甘蔗叶绿体荧光参数、MDA含量及膜透性与耐旱性的关系@罗俊     

1-MCP对采后台湾青枣果实膜脂代谢的影响

以"中青"台湾青枣果实为材料,研究1-甲基环丙烯(1-MCP)对采后台湾青枣果实磷脂酶D(PLD)活性、脂氧合酶(LOX)活性和膜脂脂肪酸组分的影响。结果表明:台湾青枣果实脂肪酸组分按含量从高到低依次为油酸(C_(18:1))、花生酸(C_(20:0))、棕榈酸(C_(16:0))、亚麻酸(C_(18:3))、硬脂酸(C_(18:0))、十七烷酸(C_(17:0))。1-MCP处理抑制了采后台湾青枣果实PLD、LOX活性的升高,延缓了膜脂不饱和脂肪酸的降解和饱和脂肪酸含量的上升而引起的膜结构和完整性的损伤,维持较高的细胞膜膜脂脂肪酸不饱和指数和不饱和度;同时1-MCP处理保持了采后台湾青枣果实较高的细胞能荷值,增强了细胞膜的修复能力,最终延缓台湾青枣果实衰老导致的细胞膜结构的破坏。     

烤烟上部叶成熟过程中代谢组的差异分析

为明确烤烟上部叶成熟过程中物质转化规律及代谢组的差异,利用GC-MS非靶向代谢组学方法并结合激素及色素等的测定对烟株打顶后20、30、40、50和60 d的上部叶代谢物进行分析。结果表明:上部烟叶成熟过程可分为3个阶段,分别为烟株打顶后20~30 d、40~50 d和60 d。随烟叶成熟进程的推进,叶绿素和类胡萝卜素含量（质量分数）逐渐下降,在打顶后40 d时下降最为明显,游离氨基酸和总氮含量整体呈下降趋势,总植物碱和碳水化合物含量整体呈升高趋势,烟叶中促进生长类激素含量在打顶后40 d显著下降,促进成熟衰老类激素含量在打顶后40 d显著提高,打顶后40 d可能是上部烟叶成熟过程中生理功能由盛转衰的关键节点。通过正交偏最小二乘判别分析法（OPLS-DA）筛选出38种差异代谢物,主要是氨基酸类、糖类和脂肪酸类代谢物,其中4-氨基丁酸、果糖、阿洛糖、棕榈酸、亚麻酸、甘油酸、苹果酸、莨菪亭、奎尼酸等可能是上部烟叶成熟过程中较关键的代谢物。差异代谢物显著（p＜0.05）富集在糖代谢、氨基酸代谢和脂肪酸代谢等通路中,其中乙醛酸和二羧酸代谢,不饱和脂肪酸的生物合成,TCA循环,丙氨酸、天冬氨酸和谷氨酸代谢等通路在烟叶成熟过程中起重要的调控作用。      

不同品种烤烟各部位烟叶成熟过程中非挥发性有机酸含量的变化

为探明不同品种烤烟各部位烟叶成熟过程中多元有机酸和高级脂肪酸含量变化的差异,以红大、云烟87、K326、中烟100为材料进行了研究。结果表明,中烟100中非挥发性有机酸含量较低,而红大、云烟87和K326较高,下部叶非挥性有机酸含量显著高于中部叶和上部叶。烟叶中多元有机酸含量随成熟增加而逐渐减少,上部叶、中部叶的高级脂肪酸含量则随成熟度增加表现出先减后增再减的趋势,而下部叶则表现为随成熟度增加而逐渐下降的趋势。     

Effect of genetic rabbit lines on lipid content, lipolytic activities and fatty acid composition of hind leg meat and perirenal fat

The influence of genetic origin on lipid content, lipolytic activities and fatty acid composition of rabbit leg meat and perirenal fat was studied and changes in free fatty acids and oxidative parameters during refrigerated storage evaluated. Three rabbits lines were used, line R selected for growth rate and lines V and A selected for litter size at weaning. Line R had higher fat contents and higher lipolytic activities in the meat of the hind leg than lines A and V. Differences between lines were found in the fatty acids of the meat and perirenal fat. Lower SFA and higher PUFA percentages were found in line A. Free fatty acids and oxidative parameters were little influenced by rabbit line. Animals were measured at the same stage of maturity, thus it can be considered that differences found between lines are genetic differences and not differences due to the degree of maturity.     

卵巢发育不同阶段长江刀鲚肉营养成分的分析及评价

本文对卵巢发育Ⅱ期、Ⅲ期、Ⅳ期、Ⅴ期的长江刀鲚肉进行营养成分分析和评价,研究表明:在卵巢发育Ⅱ期~Ⅴ期,粗脂肪含量显著下降,粗蛋白、水分显著上升(p0.05),灰分含量先升后降,说明长江刀鲚在卵巢发育过程中脂肪为主要供能物质。其中,单不饱和脂肪酸作为优先分解供能的脂肪酸,在卵巢发育Ⅱ期~Ⅴ期呈下降趋势,但各生殖阶段含量最丰富的均为C16:1和C18:1,可能是主要的供能脂肪酸。卵巢发育Ⅱ期至Ⅴ期,多不饱和脂肪酸中的n-3脂肪酸,尤其是EPA和DHA含量显著下降(p0.05)。氨基酸含量在卵巢发育Ⅱ期~Ⅴ期显著上升(p0.05),但氨基酸组成相对稳定与合理,总必需氨基酸/总氨基酸为39.65~40.93%,总必需氨基酸/总非必需氨基酸为59.07~60.35%,且氨基酸评分均大于100,可以作为氨基酸的良好来源。卵巢发育不同阶段常量元素含量K最高,其次为Na和Ca,微量元素中Cu和Mn在Ⅱ期~Ⅴ期显著下降(p0.05)。     

干旱肋迫对烤烟化学成分和香气物质含量的影响

在盆栽条件下研究了干旱胁迫对烤烟化学成分和香气物质含量的影响。结果表明，在干旱胁迫下烤烟叶片还原糖含量下降，总氮和烟碱含量升高，烟叶中主要香气物质含量减少，品质下降。而且，在烟草生长发育过程中任一时期土壤严重干旱对烟叶的化学成分和香气物质含量都有很大影响，特别是成熟期严重干旱对烟叶品质的影响最大，轻度干旱则有助于提高烟叶的质量。     

造纸法再造烟叶原料提取过程中有机酸的溶出规律

为研究多级水提取对造纸法再造烟叶原料中有机酸的提取效果,采用气相色谱-质谱联用法测定了碎烟片(简称烟片)原料和各级滤渣中主要挥发性、半挥发性和非挥发性有机酸的含量(质量分数)。结果表明:①原料和各级滤渣中有机酸的含量存在明显差异,随着提取级数的增加,滤渣中挥发性和非挥发性有机酸总量减小,半挥发性有机酸的总量增加。原料和滤渣中的有机酸以草酸、苹果酸和柠檬酸为主,3种酸总量随提取级数的增加而减小。②滤渣中半挥发性有机酸和草酸的含量均高于其在烟片原料中的含量。采用多级水提取方法有利于烟叶原料中多数有机酸成分的提取,但并不能将烟片原料中半挥发性有机酸和草酸有效提取出来。      

鲜烟成熟度颜色值指标及其判别函数研究

为探索鲜烟成熟度量化指标,提高烤烟采收成熟度判断准确率。以红花大金元品种为试验材料,研究了不同部位不同成熟度档次烟叶色素含量和颜色值变化及其相关性,并以鲜烟的L值、a值、b值3种颜色值为指标建立鲜烟成熟度判别函数。结果表明,在下、中、上3个部位中,随着鲜烟成熟度的提高,叶色黄绿程度增加,L值、a值、b值3种颜色值均呈升高趋势,且与色素含量相关性有高度统计学意义,明确了不同部位欠熟、适熟和过熟鲜烟的3种颜色值指标范围;依据鲜烟3种颜色值建立了鲜烟成熟度判别函数,经交互验证回判正确率为96.3%,新样本的判别准确率为95.6%,提高了鲜烟采收成熟度判断准确率。颜色值及其判别函数可作为判别鲜烟成熟度档次的一种新技术。      

Changes in proteins and amino acids in developing soybean seed and effect of phosphorus nutrition

Two varieties of soybean (Bragg and Punjab-I) grown in pot culture with three levels of phosphorus were studied for the changes in protein content, ether extract, amino acids and protein fractions during the development of the seed, and the effect of phosphorus nutrition thereon was also studied. The non-protein nitrogen, which formed a substantial portion of total nitrogen at early milky stage, decreased and true protein increased as the seed matured, but crude protein did not seem to alter much during the seed development, whereas ether extract gradually increased with maturity. The concentrations of free amino acids such as lysine, hydroxy-proline and tryptophan decreased whereas those of glutamic acid and alanine increased as the seed approached maturity. However, the total concentration of methionine and tryptophan in the protein of the seed was not much affected by maturity. The albumin fraction decreased from the early milky stage to the maturity stage. Glutelin rapidly increased from the early milky stage to mid-milky stage and sharply declined at the mature stage whereas the glycinin fraction rapidly increased from mid-milky to the mature stage of seed development. The prolamine fraction did not vary during seed development. Phosphorus application increased crude protein and true protein and decreased ether extract but had little effect on amino acids and protein fractions.     

不同品种烤烟成熟期糖代谢酶活性及基因的表达分析

为了探究不同品种烤烟成熟期糖代谢的变化规律,明确烟叶品质形成的分子作用机理。以烤烟品种秦烟96、豫烟6号和K326为试验材料,测定分析了烤烟成熟期水溶性糖组分（葡萄糖、果糖、麦芽糖、蔗糖、还原糖和可溶性总糖）含量、糖代谢关键酶活性及基因表达的变化。结果表明,3个品种烤烟水溶性糖组份含量变化趋势基本一致,各水溶性糖（蔗糖除外）含量呈先升高后降低的变化趋势,烟叶成熟时其含量达到峰值;蔗糖含量呈双峰波动,烟叶成熟时蔗糖含量较低。烟叶打顶至适熟阶段,SPS和AI酶活性对烟叶中水溶性糖的积累贡献最大,NtINV对烟叶糖代谢起主要调控作用;当烟叶由适熟至过熟时,AI酶活性主要参与烟叶糖代谢活动,而SS和SPS则对蔗糖积累起重要作用,NtSS和NtSPS对烟叶糖代谢起主要调控作用。同一生态环境和栽培条件下,豫烟6号内含物质充实,具有较高的水溶性糖分含量,SPS和AI酶活性的差异可能是造成烟叶糖组分及含量不同的重要原因。     

采收时期及调制方式对万源晒烟调制前后氨基酸含量变化的影响

为研究不同采收时期和调制方式对万源晒烟烟叶调制前后氨基酸含量和比例变化的影响,以主栽晒烟品种万毛3号为材料,设计采收时期和调制方式试验,对调制前后的烟叶样品进行检测。结果表明,晒烟鲜烟叶氨基酸总量平均为147.9 mg/g,以谷氨酸和天冬氨酸最高,分别占总量的12.5%和10.7%;受采收期影响,天冬氨酸及氨基酸总量随采收期推迟先减少后增加,谷氨酸含量则先增加后减少。调制后烟叶中氨基酸总量降至104.0 mg/g,降幅29.7%。但天冬氨酸含量显著增加,增幅28.9%,占氨基酸总量比例增至23.6%,谷氨酸及其他多数氨基酸含量显著下降。采收时期和调制方式对调制后烟叶各氨基酸含量均有影响,随采收期推迟,晾制条件下氨基酸总量持续上升,晒制条件下则呈先上升后下降趋势;调制方式对天冬氨酸的含量影响较大,烟叶成熟度低时晒制烟叶天冬氨酸含量高于晾制烟叶,成熟度高时则是晾制烟叶高于晒制烟叶。