新兴功能性大豆食品

1新兴功能性大豆食品 目前．世界上对大豆食品的研究开发和生产比较先进的国家是美国和日本．美国的大豆产量居世界第一。以前利用大豆主要是为了榨油，脱油后的豆粕用作饲料。从二十世纪五、六十年代开始．从豆粕中提取蛋白质．相继开发生产了大豆分离蛋白．浓缩蛋白和组织蛋白等产品。到了九十年代，世界大豆分离蛋白年产量达到70万吨．其中美国占30多万吨．日本3万吨以上，而我国不到3万吨。     

食用油浸出法与压榨法无优劣之分

<正>中国粮油学会油脂分会会长王瑞元称,食用植物油的制取一般有两种方法,压榨法和浸出法。前者用机械压榨方式从油料中榨油,后者采用食品工程上的萃取原理,用食品级溶剂从油料中抽提出油脂。"无论是浸出油还是压榨油,只要符合我国食用油质量标准和卫生标准的,都是优质安全食用油,消费者均可放心食用。"食用油仿佛自带"是非"属性,那边厢转基因非转基因争论不休,这边厢压榨还是浸出更健康又成为热门。在近期召开的中国粮油学会油脂分会学术年会     

国际主要油料和油脂的贸易标准

为了使油脂加工企事业单位的管理和技术人员更好地了解国际间油料和油脂的贸易情况，对当前进口的大豆、油菜籽、棕榈和葵花籽等主要大宗油脂原料和油脂产品的规则及有关标准作了重点介绍。     

关于粮油标准若干问题的看法

关于粮油标准若干问题的看法河北省粮食学校丰琴粮食、油料和食用植物油国家标准（以下简称一质量标准”）及粮食、油料及植物油脂检验国家标准〔以下简称检验标准”）发布实施已十年、毋容置疑，这两个标准对规范我国粮油的收购．销售、调拨、储存、加工和出口等工作起到...     

食品标签新规略解

我国出口食品因食品标签问题被国外退货或扣留约占不合格食品的1/4,其中标签标注不真、不全、不规范是最大问题。据调查,我国被美国FDA扣留的出口食品中有25%是由于不符合美国食品营养标签法的规定而引起的。“毒饺子”事件曝光后,日本国产食品的供不应求成为导致食品产地做假事件 频发的一大因素。日本农林水产省宣布，因伪造食品原产地等违反《日本农林规格法》而被曝光的企业已达81家，其中用中国产竹笋、鳗鱼等冒充日本产品的事件尤为突出。     

日本发布最新食品添加剂使用标准

近日，日本发布最新食品添加剂使用标准（2011年9月1日起生效）和指定食品添加剂名单（2011年9月5日起生效）。     

日本的大豆市场和美国对其出口的急剧增长

大豆在日本人的日常生活中是不可缺少的。豆腐、豆酱、纳豆等最适合于以吃大米为主的日本人的生活方式,由于长期食用,几乎每顿饭都离不开。近年来,日本大豆的消费量中主要是榨油用大豆又有增加。 1950年日本大豆的消费量只有48万吨,1979年的消费量则增长近9倍,达425万吨。其中以榨油用大豆为例,1950年只有26万吨,1979年增至340万吨,增加了13倍多,占日本大豆总需求量的约80％。七十年代后,日本榨油用大豆不断增加,而生产食品等所需大豆的数量增长并不大。     

中国大豆产业的现状和困境

加入世界贸易组织后，我国农产品市场逐步对外开放，作为首先开放的领域，大豆和油料油脂产业在对外贸易和招商引资方面取得了迅速发展，并成为具有较大发展潜力的行业之一，市场前景广阔。     

美国制定抑真菌剂许可限量法规

美国近日发布SPS／N／USA／1631／Add．1号通报，对抑真菌剂丙硫菌唑及按亲本物质计算的丙硫菌唑混合残留规定了许可限量（ppm）：大豆草料4．5ppm、大豆种0．15ppm、     

我国油脂市场的形势与对策

<正> 一、我国油脂市场形势 近年来,我国油脂市场放开,油料需求旺盛,价格看好,刺激着油料生产的发展。“八五”期间,全国油料累计产量达9323万吨,年均产量达1865万吨,比“七五”期间增长28.9％。近几年,农民种植油料作物的积极性较高,油料的播种面积逐年增长。1995年播种油料1310万公顷,占全国总播种面积的8.1％～8.7％。油料及大豆等播种面积的相对稳定与增长,为发展油脂加工业提供了有利的条件     

我输日农产品接受实验室检查时间和费用有变化

日前，日本农水省确定了豆腐、纳豆等大豆原料标识方针。国产大豆标明“国产”或者“日本”，国外产大豆注上国家名称。今后，该项措施需要制造商等业界主动执行和遵守。该方针适用于木棉豆腐、绢豆腐、纳豆等在日本国内加工的大豆制品。产地标识如果是日本国内大豆制品的话，都道府县以外，也可使用地名来做标识，比如“十胜产”等。如果有“使用国产大豆”等强调性的标识，仅限于使用100%的国产、各道府县产、契约栽培大豆。在日本，加工食品原产地标识，仅限定在腌制食品等。今年10月份，新鲜食品将扩大近20个食品群。但是，豆腐和纳豆的原料大豆，一直都不够规范，为此，制定大豆标识方针加强管理。     

进口牛、羊油的漂白与精炼漂白

我国是洗涤用品消费大国，每年进口大量的牛、羊油（工业用）、棕榈油、椰子油等各类动植物油脂作为其主要原料，工业用牛、羊油大部分为澳大利亚、新西兰进口，也有从美国、加拿大进口。在对进口牛、羊油的品质检验时，通常依据检验检疫行业标准或按贸易惯例采用美国油脂协会（AOCS）方法检测水分、杂质、不皂化物、游离脂肪酸、脂肪酸凝固点、FAC色泽和精炼漂白色泽，而国内生产企业为保证皂粒及肥皂的优良色泽，在对牛、羊油的脱色性能试验时一般测定直接用活性白土吸附脱色后的漂白色泽，     

供港食品须满足哪些涉及有害物质的规管要求

<正>内地是香港食品的主要供应地之一。两地食品贸易不仅历史久，且数量较大、关乎民生，因而供港食品的安全卫生质量一直备受关注。其中，香港对肉类、鱼类、奶类和油脂油料（花生及花生产品）等食品中的兽药残留、真菌毒素、禁用药物或非法添加物等有害物质作出明确规定要求，近年来也持续修订完善。本文结合工作实践，从主动防范食品安全风险角度出发，对供港食品的相关安全卫生要求进行了最新梳理和介绍。     

为奥运会公平竞技保驾护航——中国兴奋剂检测中心与赛默飞世尔科技携手合作

日本发布果酱的质量标签标准修正案概要。果酱的质量标签标准做出以下修订：1．通过将“糖”的范围指定为“糖、糖醇和蜂蜜”，阐明果酱的现行定义；2．除食品添加剂之外，使所有成份的标示成为强制性的；3．修订用切成两半的调和草莓制成的蜜饯的定义，     

哈高科大豆食品有限责任公司

哈高科大豆食品有限公司位于哈尔滨高新技术产业开发区迎宾路集中区，是集科研开发，产经营为一体的大型大豆深加工企业。公司引进国外进的大豆深加工技术和主要设备，生产技术和产品质达到国内领先水平。现生产分离蛋白．组织蛋白、食纤维，低聚糖．卵磷脂等十大系列三十多个品种．     

优异的青鱼饲料

在沈阳市水产研究所，有一个美国大豆协会-国际项目的36／7型饲料在池塘中养殖2龄青鱼的项目。青鱼放养在沈阳市水产研究所养殖试验场的3口2．4亩的池塘中，放养密度为600尾／亩（合9000尾／公顷），同时搭配放养100尾／亩（合1500尾／公顷）的鲢鱼种。放养时青鱼的平均规格为51克。     

委托加工厂名标注问题多

食品是一种特殊商品，它直接关系到每一个消费者的身体健康和生命安全。食品质量与原材料产地的气候、环境有密切关系，不同产地的原材料所生产的食品的性能、质量指标会有很大差异。按标准检验可能理化指标、卫生指标都合格，但口感等指标会有很大差别。近年来，食品加工行业中委托加工和协议生产(本地或异地)现象非常普遍，     

一起由认定仿冒知名商品特有的名称、包装、装潢而引起的四次诉讼案

一、基本案情四川省阆州醋业有限公司（以下简称阆州醋公司）于2006年9月30日向工商部门投诉，同在一辖区的四川阆中造香坊食品有限公司（以下简称造香坊公司）生产并销售与其公司主打产品“桑椹醋”名称相同，包装、装潢相近似的产品，请求对其不正当竞争行为进行查处，同时对阆州醋公司生产的“桑椹醋”作为知名商品和特有的名称、包装、装潢进行认定。．     

推广秸秆加工促进养殖业发展

农业生产在获得农产品的同时，还有大量的农作物秸秆等产出物。以新疆为例，包括小麦、大麦、豆类、高粱、油料、玉米、甜菜等秸秆和农区杂草、防护林草、青贮、苜蓿干草等（不包括棉花秸秆）在内，2006年总产量就达约3638万吨，是2000年的1．48倍。这些秸秆资源能供给2067万个羊单位（50千克活重）的维持需要。按1吨普通秸秆的营养价值平均与0．25吨粮食相当，     

国产大豆之惑

<正>2012粮食整体丰收背景下,大豆产量持续减少,国产大豆的出路争论再次响起。种植面积减少、产量下降、豆农积极性不高,2012年的大豆生产难如人意。与此同时,伴随着进口大豆与国产大豆争夺市场、榨油用豆与食品用豆互相挤压,外资企业加入收购行列,国产大豆纠结之惑仍在加剧。连续减产"今年是连续三年减产,黑龙江大豆的产量在逐渐变少",黑龙江大豆协会副秘书长王小语2012年11月2日表示,"现在最终的数据还没有出来,我们估计会比上年减少30%左右。"黑龙江统计局数