基于OBE理念的运动生理学实验技术整合路径研究

为积极响应国家应用型人才培养的需要,立足现阶段运动生理学实验技术应用现状,引入成果导向理念,按照反向设计原则,构建"运动生理学实验学习成果—实验培养目标—实验学习评价标准—运动生理学实验内容体系—实验学习成果评价"的运动生理学实验技术整合路径,重新梳理运动生理学实验技术内容,为应用型人才培养提供新思路.     

FRAP法微量模型的建立

目的:建立总抗氧化能力评估法FRAP法微量模型.方法:以槲皮素为研究对象,通过单因素考察,建立L9(34)正交实验,对正交实验进行直观分析和方差分析.结果:由正交实验结果得出最佳实验条件为:1倍量的TPTZ溶液(0.3mol/L醋酸钠缓冲液,10mmol/L TPTZ溶液,20mmol/L氯化铁溶液三者按照顺序体积比为10∶1∶1),加入量为200μL,在37℃下反应时间为40min.验证实验结果RSD值为0.082％,表明该方法稳定可靠,本实验以PG、BHA、BHT做阳性对照,结果表明,此模型准确可行.结论:实验结果表明,本次实验建立的FRAP总抗氧化能力评估法准确,用药量小,稳定可行.     

基于人工神经网络的黑米花色苷提取的研究

目的:建立黑米花色苷提取的人工神经网络模型,得到最佳提取工艺参数。方法:正交实验与人工神经网络相结合,利用正交实验获得的数据作为神经网络的训练样本,建立输入为实验因素参数,输出为花色苷提取率的神经网络模型;采用人工神经网络模拟和预测黑米花色苷提取的最佳条件和提取率。结果:黑米花色苷最佳提取条件,提取液乙醇/水/盐酸体积比为55:45:0.5,温度50℃,固液比为1:10(g/mL),提取时间为1h,提取次数为4次。结论:人工神经网络模型准确预测花色苷提取率,且得到最佳提取条件下花色苷提取率为3.944%,高于正交实验的3.740%,将神经网络与正交实验结合用于实验条件优化可以缩短优化实验参数的时间,获得比正交实验更优化的实验条件。     

基于NEMS网络综合实验的教学改进

基于实验室管理系统NEMS（Network Experiment Management System）的网络实验室是一种新兴的、基于B/S架构的、软硬件有机融合的网络实验室建设方案,能为实验指导教师提供更便捷的实验部署,为学生提供更顺畅的实验流程,为实验室管理人员提供更简洁的实验设备管理,并能在一定程度上保护实验设备的安全运行。     

干酪乳杆菌在酸奶生产中的应用研究

用干酪乳杆菌生产新型发酵酸奶,通过单因素实验、正交实验、验证性实验等方法对不同的发酵条件进行实验研究,以风味、酸度、活菌数量为产品指标,确定出最佳的发酵工艺条件。结果表明,接种量为5%,发酵时间9h,发酵温度为36℃时为理想工艺参数组合。     

弹体双旋轮强力旋压的旋压力算法及仿真模型建立

针对双轮强旋提出一种基于轧制力的旋压力计算方法,克服传统旋压力计算时对金属堆积的忽略而造成的误差,通过电测法工艺实验验证,该算法准确有效。并以该算法为基础建立模型进行弹体的旋压仿真实验,用以对弹体的尺寸精度进行分析。该仿真经工艺实验进行了验证。实验结果表明:在弹体毛坯为20号钢,减薄量为10.6%,主轴转速为50r/min,进给量为3mm/r的情况下,仿真实验结果与工艺实验结果基本一致。     

黄花菜粗卵磷脂提取工艺研究

为了探索黄花菜粗卵磷脂的提取条件,以干制黄花菜为实验材料,以乙醇为提取剂.选择乙醇浓度、提取温度和提取时间等因素进行单因素实验;在此基础上,进行了三因素三水平正交实验.实验结果表明,当乙醇浓度为85%,提取温度为50℃.提取时间为60min时,可以有效地提取黄花菜中粗卵磷脂达0.75%.     

棕榈酸-玉米淀粉复合物的制备及糊化性质研究

实验优化了一种制备玉米淀粉复合物的工艺,并对其糊化性质进行研究。实验以玉米淀粉和脂肪酸为原料,对工艺中脂肪酸种类及添加量、反应温度、反应时间等4个因素进行单因素实验,在此基础上进行正交优化。实验确定脂肪酸种类为棕榈酸,得到最佳制备工艺条件为脂肪酸添加量为0.5%,反应温度为80℃,反应时间为35min,玉米淀粉复合物的复合指数达到71%。     

复合马铃薯食品的配方与加工工艺研究

以市售优质新鲜马铃薯为基本原料,以改善营养和突出特色风味为目的,进行复合型油炸马铃薯薯片实验的初步研究。实验中采用单因子实验和正交实验,筛选出科学的配方与合适的工艺条件,并对马铃薯和有关原料的复合应用进行探讨。     

漂洗条件对马鲛鱼鱼糜制品弹性和凝胶强度的影响

实验以温州(近海)打捞的马鲛鱼制作的鱼糜为主要原料,通过单因素实验及响应面法设计实验,探讨不同漂洗条件对鱼糜制品弹性、凝胶强度的影响,从而筛选出最优漂洗参数,以获得弹性,凝胶强度和口感最佳的鱼糜制品。经过实验获得最优漂洗参数:漂洗次数为3次,漂洗水倍数为4倍,漂洗介质浓度为0.3%食盐。