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酵母菌与乳酸菌混合培养条件研究 总被引:1,自引:1,他引:0
[目的]研究酵母菌与乳酸菌混合培养的条件。[方法]对产朊假丝酵母(Candida tails)、酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)、植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)、嗜酸乳杆菌(Lactobacillus acidophilus)等4种菌的混合培养条件进行了优化,分析了溶解氧、温度、pH值、接种比例及接种量对其菌体生长的影响。[结果]在培养基的起始pH值6.5、酵母菌与乳酸菌混合种子(活菌数约2×109 CFU/ml)中酿酒酵母菌数:产朊假丝酵母菌数:植物乳杆菌数:嗜酸乳杆菌数约为1∶2∶3∶3、酵母菌与乳酸菌混合种子的接种量为0.2%、前期120r/min震荡培养24 h,后期静置培养24 h,培养温度为28℃恒温24 h,32℃恒温24 h条件下,培养液中的总活菌数可达到6.50×108CFU/ml。[结论]该培养基增殖效果好,适合应用于大规模生产混合发酵酵母菌与乳酸菌的发酵剂。 相似文献
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[目的]对干酪乳杆菌NH-2固态发酵基质进行筛选及优化。[方法]以麸皮、米糠及豆粕为候选基质,通过基质发酵保湿性、产物活菌数与表面结构的比较,以及后续的复合基质试验,确定干酪乳杆菌NH-2最佳的固态发酵基质。[结果]麸皮与米糠以3:5的比例混合时为干酪乳杆菌NH-2最佳的固态发酵基质,在该条件下产物活菌数最高可达(85.70±2.35)×108cfu/g。[结论]干酪乳杆菌NH-2能以麸皮、米糠为基质通过固态发酵实现其高密度发酵培养。 相似文献
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为了研制具有保水作用的生物肥料,研究了高吸水树脂对胶冻样类芽孢杆菌的影响,并用先将胶冻样类芽孢杆菌发酵液制成颗粒再与高吸水树脂混合的方法研制出保水生物肥料。结果表明:高吸水树脂在平板和液体条件下对胶冻样类芽孢杆菌HX-02菌株均具有抑制作用,在检测培养基平板上添加高吸水树脂后计数胶冻样类芽孢杆菌HX-02发酵液含菌量,培养48 h后HX-02菌株的含菌量由5.6×108CFU/mL降低到1.6×108CFU/mL;在液体摇瓶中添加高吸水树脂,抑制了胶冻样类芽孢杆菌HX-02菌株芽孢的形成,培养47.5 h后,菌体细小,而不添加高吸水树脂,培养47.5 h后,全部形成芽孢,含菌量达到9.5×108CFU/mL。通过将胶冻样类芽孢杆菌HX-02菌株与草炭制成颗粒,再与高吸水树脂按一定比例进行混合制成保水生物肥料,其理化指标、无害化指标和技术指标均符合GB20287—2006《农用微生物菌剂》的规定;将该产品室温保存360 d,含菌量由初始的2.57×108CFU/g降到2.23×108CFU/g,降低幅度为0.34×108CFU/g,芽孢的存活率为86.8%,吸水倍率为25.6,基本保持不变,解决了高吸水树脂与胶质芽孢杆菌不能共存的问题,研制出了保水生物肥料。 相似文献
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响应面法优化棒状乳杆菌HS4廉价增殖培养基研究 总被引:2,自引:0,他引:2
本研究对棒状乳杆菌的廉价增殖培养基进行筛选及优化,以达到降低棒状乳杆菌菌剂的生产成本。通过比较棒状乳杆菌HS4在9种基础培养基中的生长情况,确定冬瓜基础培养基为增殖基础培养基;经单一营养因子试验和Plackett-Burman设计试验,确定影响棒状乳杆菌HS4增殖的3个重要因素分别为大豆蛋白胨、牛肉膏和酵母浸粉;经响应面分析进行回归优化,获得最佳冬瓜增殖培养基配方为:冬瓜基础培养基(1L),大豆蛋白胨(19.7g/L),酵母浸粉(19.4g/L)和牛肉膏(1.94g/L),活菌数达到39.81×108 CFU/mL。 相似文献
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本文选取生活中常见的4种乳酸菌菌种:鼠李糖乳杆菌、嗜酸乳杆菌、德式乳杆菌保加利亚亚种、干酪乳杆菌,通过混合后培养来比较得出各菌之间的相互作用,其中鼠李糖乳杆菌、嗜酸乳杆菌混合后正相互作用最强烈,实际浓度为理论浓度的15.6倍,总菌数达到2.8×108 CFU/mL。 相似文献
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【目的】以葡萄汁为原料,植物乳杆菌Zhang-LL及马克斯克鲁维酵母M3为发酵菌株,优化葡萄汁酵素的发酵工艺条件。【方法】比较植物乳杆菌Zhang-LL和马克斯克鲁维酵母M3在葡萄汁中的不同接种方式对益生菌活菌数和DPPH清除率的影响,筛选葡萄汁酵素最优接种发酵方式。进一步通过单因素试验及响应面试验,优化葡萄汁酵素最佳发酵工艺条件。【结果】植物乳杆菌Zhang-LL和马克斯克鲁维酵母M3共发酵可以显著提高葡萄汁酵素中益生菌活菌数和DPPH清除率;植物乳杆菌Zhang-LL和马克斯克鲁维酵母M3共发酵的最佳工艺条件为:按照1∶1比例接种,初始接种量5.00 lg CFU/mL、大豆蛋白胨添加量0.46%、34℃发酵18 h,植物乳杆菌Zhang-LL活菌数达6.60×108 CFU/mL,马克斯克鲁维酵母M3活菌数达8.20×107 CFU/mL,酵素DPPH清除率85.25%。【结论】乳酸菌与酵母菌协同发酵,在缩短发酵时间的同时还能达到较高的活菌数和DPPH清除率,可为葡萄汁酵素的工业化制备及后续多功能产品研发提供理论依据。 相似文献