融合的滋味 上海CHI-Q餐厅

<正>由米其林三星大厨Jean-Georges Vongerichten和他的韩裔妻子Marja共同打造的CHI-Q餐厅位于上海外滩3号。外滩向来是高端餐饮的聚集地,如何在外滩众多的特色餐饮中脱颖而出,好的食物与味道自然是其根本,而与其相匹配的空间设计也是成就这个餐厅的一大关键。为此,业主方特意请到如恩设计研究室,为这个餐厅赋予个性化的空间设计。餐厅名字CHI-Q中的"CHI"是kim-     

安特卫普“The Jane”餐厅

<正>本案餐厅的所有者、米其林星级厨师Sergio Herman以及他的得力助手Nlck Bril与来自荷兰的Piet Boon设计工作室共同合作,历经三年后在比利时的安特卫普创造出一个神话:将曾经的一所军用医院小教堂成功改造成了一个集美食与摇滚于一体的特色餐厅。该餐厅于今年3月份正式营业,整体内饰和造型设计由设计师Piet Boon负责。一个如此独特高端、具有现代风格的国际化餐厅,吸引着全世界的美食达人。     

流动的盛宴 多伦多STK餐厅

<正>知名餐饮品牌STK在多伦多高档社区约克维尔建立了它的第一家餐厅,位置就在四季酒店前面。它的周围是琳琅满目的设计精品店、时尚餐厅、豪华酒店和世界一流的画廊。STK试图将最传统的牛排餐厅与充满活力的时尚城市环境相融合,将STK精致、高贵的品牌形象引入这座北美的国际化大都市,不论是在芝加哥、拉斯维加斯,更或者是多伦多,它都要成为最具吸引力的高端餐饮体验。基于对这家餐厅的     

饮食男女 香港Porterhouse by Laris餐厅

<正>意大利设计公司Kokaistudios近期完成了Porterhouse by Laris餐厅的设计。这间全新的烤肉餐厅位于香港中环兰桂坊集团旗下的加利福尼亚大厦。它已迅速成为全港最热门的美食圣地。Eclipse酒店集团在香港餐饮界拥有一定的规模和广度,他们希望这间由名厨David Laris主理的餐厅能重新定义香港高端牛排餐厅。对于挑剔的食客而言,David Laris并不是一个陌生的名字。他自     

静隐一隅 隐庐私厨

本案的选址在略显喧闹的街道上,这与业主追求安静平和的用餐氛围以及餐厅偏高端的市场定位之间似乎有着不可调和的矛盾。所以设计师设计工作的重点是找到一种方法能够平衡两者之间的关系,使这个餐厅空间既满足客户的要求又真正地做到＂闹中取静＂。     

观沧海 青岛海牧场毛蟹坊

<正>海牧场毛蟹坊创立于2007年,以经营朝鲜帝王蟹为主,市场定位为中高端餐饮。设计初期,业主曾提议本案以突出朝鲜民俗特色为主,但鉴于青岛特殊的地理位置,以及近年来深受日韩文化影响的韩式餐厅多如牛毛的现状,为消除消费者的审美疲劳和对这一类型餐厅的固有印象。对于餐厅的设计定位,设计师大胆地开创了不同的风格,在保证基本功能的同时创新,完全颠覆消费者对于以往品牌的认知。在整体的风格上,以"海牧场"的名字     

味蕾荡漾的诗意空间 兰颂餐厅

兰颂餐厅是高白空间设计事务所设计的一家结合新媒体沉浸式体验用餐的高端法式餐厅,位于北京市朝阳区酒仙桥语言文化中心B座1层,项目总面积305 m^2。设计灵感来自吃到美味食物味蕾被激发的一瞬间,如水波荡漾在口中,唤起全身的感官,沉浸在这美妙的交响中回味许久。空间以"水"为设计元素,整个色调保持纯白净透,如同白色画布一般衬托出一道道盛宴,使用餐成为一件有仪式感的事情。     

装饰物语 乌克兰TEPLO餐厅

<正>乌克兰餐厅TEPLO位于基辅的Zlaoustovsky商业中心,其经营定位是打造一个温馨的"家庭式餐厅",以此吸引这个商业中心的上层住户及周边地区的消费者。乌克兰当地设计团队YOD擅长餐厅设计,他们设计的餐厅风格迥异,都有着较高的设计水准。他们将根据经营模式和经营理念,提炼出契合的设计主题和贯穿始终的设计元素。此次作为TEPLO餐厅的设计师,面对营造一个家庭氛围浓郁的大餐厅的设计需求,他们选择了将温和清     

巴塞罗那的Fastvinic餐厅

大约在高端红酒吧MonviniC开业两年之后．FastviniC餐厅就在同一街区营业了。甲方是来自加泰罗尼亚的一位企业家和红酒爱好者，他希望将FastyiniC餐厅打造成具有高度可持续性的三明治吧。     

求真至美 浙江临海新荣记大酒店

<正>新荣记创业于浙江台州,是专门经营以江浙东海海鲜及精致粤菜为主的中式商务餐厅。经过20多年的发展,新荣记已然跻身高端餐饮领域,并有着独具特色的产业形态。他们从餐饮出发,到经营同品牌的酒店,再到创立现下流行的轻餐饮子品牌,新荣记不断完善着自己的品牌。对于自己餐厅的空间设计,新荣记也有着越来越的高水准要求。此次,为他们操刀浙江临海新荣记大酒店的设计师Jaya Ibrahim更是享誉东南亚。Jaya Ibrahim,这位设计生涯始于英     

无界 泰国SALA PHUKET餐厅

<正>Sala Phuket餐厅是泰国普吉岛上最知名的餐厅之一。餐厅的周边环境是那样的原始、自然,因此设计师希望能够将自己的设计完全地融入这美丽的大自然之中。怎样才能做到让设计如同这里的环境一样——美丽、静谧、单纯,设计师花费了大量的心思。     

魅影卓卓——罗氏餐厅

由印西诃完成的上海"罗氏餐厅"的设计,这是一个高端的自助餐厅。外部的幕墙真实地反射出蓝色的天空、魅影卓卓的树木。紧张的工作之余,捧一杯咖啡,躲在透明的玻璃墙后面,静观窗外日升日落、光影变幻,是何等的惬意。这也印证了张西的一句话:"设计是提高生活品质的学问。"     

LIZA贝鲁特餐厅

<正>如今的餐厅都比较注重设计和营造气氛,位于黎巴嫩贝鲁特东部的LIZA餐厅毫无疑问就是这样一个地方,设计被提升到了一个新的高度。建筑本身的丰富历史足以让这家餐厅在当地引起不小的轰动。当注入巴黎浪漫风情的室内设计后,餐厅则肩负起首次在黎巴嫩边区展示法国首都情感的重任,同时也是对当代阿拉伯艺术和黎巴嫩饮食文化的一次礼赞。     

鱼跃龙门 乌克兰BAO餐厅

<正>BAO餐厅坐落在乌克兰基辅市的Mechnikova大街上,除了餐厅外,还包含有一个酒吧。BAO餐厅位于入口的左手边,是一个让人惊艳的摩登中国餐厅。餐厅的格调和主要氛围源自于新加坡、中国香港和纽约的中国餐厅。在乌克兰这个全新的地方,设计师以亚洲和美国的中餐厅作为本次餐厅的设计样本,希望餐厅能够较好的诠释"地球村"和"文化迁徙"的理念。其实在很     

流动的静谧 juicy餐厅

<正>juicy餐厅位于长沙市雨花区鸿铭中心,处在市区东南部的一条新建成的商业街中,项目包含juicy餐厅建筑外观改造、室内环境设计及家具设计。长沙是一座拥有3000年历史的楚文     

五元素 以色列特拉维夫亚洲餐厅

<正>经过一年半的设计筹备,具有独一无二饮食理念和设计概念的Taizu-Asia Terranean Kitchen终于开业。这间餐厅由以色列设计师Pitsou Kedem主持设计,特邀室内设计师Sigal Baranowitz、Gali Ami参与,为整间餐厅注入了许多柔和的女性元素。这个设计的灵感来自于两个极度不同的主题,第一个主题是中国传统文化的五行元素,即金、木、水、火、土,设计师在餐厅内的立柱甚至是卫生间处等不同的地方刻上这五种元素,例如在主餐厅内的混凝土立柱上刻有"金",而在卫生间内则刻有"水"的字样;另一个灵感来源是从餐厅大厨Yuval Ben Neria菜单中提取的DNA,     

银杏屋：社会建筑的力量

<正>Gingko House是一家本地的知名社会企业,为老年人提供就业机会。然而,因为场地的租约问题,他们被迫搬迁其餐厅。Groundwork因此被邀请重新设计和命名全新的越南餐厅,该餐厅位于香港油麻地庙街一幢有60年历史的平安大楼内。Gingko选择我们进行这项工作,不仅是因为我们过去成功的餐厅设计案例,还可能是因为我们对建筑的哲学和人文主义的态度。Gingko House的新餐厅是一家越南餐厅,名为"越南街"。在本项目中,我们希望向Alhambra大楼的历     

盒中世界 成都JOX BOX餐厅

<正>JOY BOX是一家以轻食为主的餐厅,坐落于四川成都市的锦江区,专门为顾客提供健康营养的轻食餐饮,用最健康营养的食材与理念影响每一位热爱生活的人。餐厅的设计理念来源于Chinese Food Box,结合了成都远洋太古里的"盒子风",从设计中向人们传达对健康简单生活的向往,这与餐厅推崇的饮食文化不谋而合。这间餐厅的设计简单大方,用巧妙的     

现代简约风格主题餐厅室内设计——以小型餐厅为例

随着经济的发展和社会的不断进步,越来越多的自主创业者选择从开办一家小型餐厅开始。小型餐厅的筹备工作十分重要,包括选址、证件办理、工作人员雇佣、设计与装潢等,其中最重要的环节就是设计与装潢。小型餐厅的设计与装潢,首先要考虑的是成本问题,要尽量在低成本下设计出精巧、出众的餐厅。所以,小型餐厅的装修也要遵循相应的设计理念和餐饮行业的规则。随着人们生活品位的提高,人们对餐厅设计提出了更高的要求,一种新的餐厅模式——主题餐厅应运而生。     

浅谈餐饮空间设计

文章主要探讨了餐饮空间设计中的一个子类别——餐厅设计。餐厅设计是建筑设计界经常关注的一个焦点,文章从餐厅设计的主题、材料、照明设计、色彩等方面展开分析,阐述这几个环节在餐厅设计中起到的作用。