《高分子流变学》教学方法的探讨

高分子流变学是一门介于力学、化学、物理与工程科学之间的多学科交叉的新兴学科,是研究聚合物流动过程中所发生的应力与速率变化机制和机理的学科,是聚合物加工工艺的理论基础。本文根据我校实际的情况和高分子专业学生的特点,探讨了高分子流变学本科教学内容和课时安排,并对教学过程中采用的教学方法和手段进行了探讨。     

保压时间对型砂紧实和成型性能的影响

型砂紧实过程中的时间因素的影响,以前很少有人研究过。本文经过实际试验观察了型砂在保压时间不同时变形情况的变化,研究了型砂的蠕变、回弹、再紧实变形等与型砂的粘弹性和粘塑性有关的变形,提出了型砂蠕变方程式。通过对比试验,得出型砂的这些变形主要是由于砂粒接触点上粘土膜的变形和粘弹性,而不是由于砂粒本身的变形。文中用流变学的概念分析型砂的这些性能,并得出了有关型砂紧实机理的一些结论。     

基于LabVIEW的食品物性检测系统的研究

基于LabVIEW虚拟仪器技术、计算机系统集成技术和单片机技术,改进了食品物性分析仪,设计了食品物性检测系统．根据检测到的弹性力和位移等数据,通过数字分析得到弹性和酥脆度等物性参数;利用基于虚拟仪器的LabSQL数据库访问工具包,实现了对保存检测数据的数据库的查询和修改,进一步扩大了虚拟仪器技术的测试和应用范围．实验表明,设备运行可靠,且测试数据精确     

超临界流体物性数据库的设计开发

介绍“超临界流体物性数据库”的特点、结构功能及查询方法的建立过程。该数据库采用VB和MS Access软件联合开发，可以查询到最新的超临界基础物性近400条。通过输入物质的中文名称、英文名称等途径，用户可以查询到超临界条件下物质密度、粘度、扩散系数、溶解度等有关物性数据。     

血液高分子成膜剂性能表征及在种衣剂中的应用

动物血液富含各种植物生长需要的营养元素,通过将动物血液经过高分子化学处理后,与其他高分子结合形成具有高分子互穿网络结构的成膜剂,形成的成膜剂与各种农用活性化合物结合,可用于制备农用种衣剂,用该种衣剂处理种子,可以延长农用活性物的释放周期,减少用药量以达到抵抗病虫害,提高农作物的产量的效果。用流变学研究了血液高分子衍生物与其他高分子材料形成的成膜剂的物理性能,确认高分子互穿网络稳定结构的形成。同时还用一些标准化合物进行药物释放试验,结果表明,血液中生物高分子和其他高分子结合,可以制备出稳定的高分子三维网络结构,用于控制药物释放。这对综合利用生物资源,减少环境污染,开发高效农业有着重要意义。     

流变学理论简述

1 流变学的产生和发展流变学产生于19世纪60年代。1853年,Maxwell 指出物质的粘性现象可以用一个线性一阶微分方程描述,1874年 Boltzmann 发展了线性粘弹性理论,并建立了迭加原理。20世纪初,由于张量分析的应用,在不改变问题实质的前提下,使许多问题的进一步数量化的探讨成为可能。本构方程摆脱繁杂的形式而变得明晰起来,从而使流变学形成了独立学科。     

不同样品中甲醛含量的测定方法综述

甲醛是一种有毒物质,严重危害人的身体健康.样品来源不同,测定方法有异,对几种常用或非常用的甲醛测定方法分别进行原理、回收率、检出限、线性范围和干扰因素等分析,得出了甲醛含量测定方法的优选概念,对粮食、环境、各种食品的安全技术研究具有指导意义.     

温度非线性热粘弹性问题的泛函及其变分原理

分析热粘弹性问题时,不应忽略温度对物性系数的影响。因此,本文在物性系数是温度的线性假设条件下,根据泛函分析理论,采用内积式与卷积双线性式相结合的方法,导出了包含所有边界条件,初始条件及热传导方程的拟静态耦合热粘弹性问题的泛函,并证明了与之相应的变分原理。     

烹饪科学实验及其研究方法

烹饪科学实验是运用科学的研究方法阐述和总结烹饪操作过程中的关键点及规律,由相关烹饪科学的基础实验、烹饪工艺操作的实验、烹饪原料的实验组成。其研究方法主要有：烹饪工艺操作科学实验研究法、烹饪原料成分的化学研究法、烹饪原料食品组织学研究法、烹饪原料物性研究法和统计心理学研究法。     

血液高分子成膜剂性能表征及在种衣剂中的应用

动物血液富含各种植物生长需要的营养元素，通过将动物血液经过高分子化学处理后，与其他高分子结合形成具有高分子互穿网络结构的成膜剂，形成的成膜剂与各种农用活性化合物结合，可用于制备农用种衣剂，用该种衣剂处理种子，可以延长农用活性物的释放周期，减少用药量以达到抵抗病虫害，提高农作物的产量的效果。用流变学研究了血液高分子衍生物与其他高分子材料形成的成膜剂的物理性能，确认高分子互穿网络稳定结构的形成。同时还用一些标准化合物进行药物释放试验，结果表明，血液中生物高分子和其他高分子结合，可以制备出稳定的高分子三维网络结构，用于控制药物释放，这对综合利用生物资源，减少环境污染，开发高效农业有着重要意义。     

粮食安全与食品安全关系的解析

粮食安全和食品安全是两个既相互关联又各有侧重的概念.从社会经济发展的角度梳理了粮食安全和食品安全的核心主题,分析了二者之间的逻辑关系.粮食安全问题起源于食物匮乏,食品安全问题则产生于食物中有害物质的存在,它们是人类社会演进的不同阶段面临的两个历史性难题.当今的市场经济体系、农业技术、产业政策大大缓解了饥饿问题,但生产者对高产量和低成本的追求,有可能对食品安全带来不利影响.     

食物消费结构的系统分析及其模式的选择

运用系统观点分析了食物消费结构，就如何选择合理的食物消费模式，以协调食物消费系统内部各要素之间的相互关系，使食物消费系统的整体功能处于最佳状态的问题进行了探讨。     

食品流变学展望

本文对食品流变学的历史作了简要回顾,并综述了国内外食品流变学的发展情况。     

小球藻在食品工业中的应用及小球藻食品的研制

介绍了小球藻以其原粉和抽提物在食品工业中的应用,阐述了小球藻保健食品和风味食品的研制、开发和生产工艺。     

我国婴幼儿食品的发展方向

本文以改善我国婴幼儿营养状况,降低婴幼儿营养缺乏性疾病率为出发点,阐述了我国婴幼儿食品的发展方向。     

论我国粮食安全的主要任务

不同国家以及同一个国家的不同发展时期影响粮食安全的主要矛盾不同,由此决定的实现粮食安全的主要任务也不一样.我国现阶段粮食安全的主要任务是提高贫困家庭的粮食获得能力.     

食品中的反式脂肪酸

介绍了反式脂肪酸的结构性质、来源、危害、检测方法、应对措施和各国对反式脂肪酸的标示规定，以期引起国人对反式脂肪酸的足够重视，为国内开展反式脂肪酸研究提供必要的参考．     

薏苡与功性食品

本文针对功能性食品的特点,通过对具有功能性作用的薏苡进行营养学评价、药用分析和用于食品中的合理性探讨,提出了有效地发挥薏苡仁酯作用的薏苡加工方法,并列举了一些实例.     

食品添加剂的风险评估

食品添加剂的安全问题越来越受到消费者的关注,为保证其安全性,国际上食品添加剂的安全评估过程中普遍采用了风险分析技术.风险分析中的风险评估环节是一个以科学为依据的过程.对食品添加剂的风险评估进行了综述,探讨了如何加强我国食品添加剂的风险评估与管理.     

食品防腐剂丙酸钙合成新工艺及拓宽其应用价值的研究

提出了以氧化钙为钙剂与丙酸直接合成食品防腐剂丙酸钙的新方法，并从动力学角度出发成功地研究了该方法的最佳合成工艺条件，重点确定了丙酸过量系数和各反应物的最适浓度。同时，为了拓宽其应用范围，对两酸钙用做钙质强化剂的生物利用度和药物动力学也作了初步研究。