发展甜玉米前景分析

美国甜玉米生产量和加工量均居世界首位。甜玉米创造的农产值超过5亿美元，在蔬菜作物中仅次于番茄。美国年产甜玉米罐头70多万t，速冻甜玉米45万t,有数家种子公司经营近500个各类甜玉米杂交种。据调查，国际市场上甜玉米罐头销售仅次于芦笋，居第2位，是世界上主要罐头品种之一。在日本，近30a(年)来甜玉米消费量增长了30倍。在对外经济交流中，日商曾向中国提出希望能从中国进口甜玉米产品;加之目前国际市场上除日本外，韩国及东南亚国家甜玉米市场前景也看好，欧共体国家和亚洲一些国家每年都要从美国进口相当数量的甜玉米产品。目前国内年产甜玉米罐头及速冻制品不到3000t。国内中高档旅馆和饭店所需的甜玉米罐头及速冻制品不得不从国外进口。随着人民生活水平的提高及玉米深加工企业的发展，对甜玉米的需求量会越来越大。 从发展质量效益农业，提高农民收入方面看，适度发展甜玉米是加快发展农村经济的重要手段之一。甜玉米加工的附加值高，经济效益显著。每667m2甜玉米产值都在1500～2000元以上。据美国计算，甜玉米加工产生的附加值可达300％～400％，转化增值更高。与外贸部门配合可以出口创汇，为国家增加外汇收入。随着农业企业的进一步发展，将形成育种—生产—加工一条龙的良性循环。 甜玉米在西方作为一种大众化蔬菜早已进入千家万户。例如美国人均年消费新鲜甜玉米3.2kg，冷冻甜玉米1.2kg，罐头甜玉米6.1kg。甜玉米因生育期短而种植时间灵活，从而可以丰富城乡人民的菜篮子。 按中国饲料加工协会1994年计算方法折算，猪肉、禽肉及禽蛋总产量的30％由玉米转化而来，即玉米产量的55％用作饲料。而甜玉米采收后茎叶是畜牧饲养业的优质饲料。据研究，用甜玉米茎叶饲喂奶牛可比喂青草的产奶量提高10％以上。随着甜玉米产业的进一步扩大，正符合畜牧业发展对青饲料的需求。 何代元等 摘自《陕西农业科学》     

稻田秋甜玉米免耕栽培技术

甜玉米营养丰富,具有甜、嫩、脆、香等特点,不耐贮藏,可鲜穗上市,或切粒速冻和加工成罐头食品,一年四季供应市场。随着科学技术的发展,超级稻品种引进种植,水稻产量大幅度提高。兴安县秋季干旱,水源缺乏,水稻种植效益低,种植户对水稻种植的观念发生了改变,由双季稻改为单季中稻种植,中稻在8     

德宏州鲜食甜玉米栽培技术

鲜食甜玉米是近几年来我州新引进种植的鲜食菜用型玉米新品种，也是我州目前主要的订单作物之一，为了加快发展速度紧紧围绕“农业增收调结构，突出特色闯市场，依靠科技增效益”和“特色农业强州”的经济发展思路，力争把甜玉米产业做大做强，种植上采取如下主要技术措施。     

菜用大豆加工专用品种的性状及品质分析

菜用大豆营养丰富，味道鲜美，深受消费者喜欢。速冻菜用大豆在国际市场上日渐走俏，正由亚洲市场逐渐风靡欧美市场。因此，随着外向型农业的发展和农业种植结构的调整，菜用大豆已成为浙江省的主导产业，目前早春种植面积已达2万hm^2。     

加工型葡萄园早产优质管理技术要点

烟台号称是“葡萄、葡萄酒城”，是中国酿酒葡萄发祥地。从自然条件、栽培历史、种植技术看，也是国内少有适宜种植葡萄的地区之一。发展葡萄产业有着得天独厚的优势。烟台市现有加工型葡萄栽培面积0．67万hm^2，随着葡萄酒加工企业的兴起，加工型葡萄供不应求的现象也越来越突出，发展加工型葡萄的市场前景十分广阔。为此，深入研究加工型葡萄早产优质栽培技术，对促进加工型葡萄产业的发展、增加农民收入具有十分重要的意义。     

几种菜用玉米简介

几种菜用玉米简介林平（安徽农业技术师范学院凤阳２３３１００）近年来，我国开发出的几种菜用新型玉米，由于其营养丰富，风味佳，一经上市，很快受到消费者的青睐，成为菜园子里的重要作物之一。１甜玉米１．１甜玉米的类型甜玉米又称菜玉米。由于灌浆期运往穗部的糖分...     

南方多雨地区小松菜周年栽培适宜品种及关键技术

小松菜〔Brassica campestris ssp. Chinensis （L.）Makino〕,亦称小菘菜、菘菜等,为十字花科芸薹属白菜亚种普通白菜的变种,原产中国,在日本普遍栽培。与普通白菜相比,小松菜生长势更加旺盛,株型更加开张,叶柄加长,单株分蘖数较多,叶色浓绿,某些品种更耐热、耐寒、耐抽薹,钙含量更高,适宜加工,属于加工型十字花科蔬菜。小松菜以幼嫩的植株供食用,叶质柔嫩,味道鲜美,经烹调后色泽翠绿,营养价值高,超过绿叶菜之首的菠菜。我国近年来引进多个小松菜品种,作为速冻加工型出口蔬菜,因其生长周期短、抗逆性强（可周年生产）、产量高、效益佳、市场前景好,已成为我国的主要出口蔬菜之一。浙江省宁波市自2002 年开始大面积种植,目前已成为宁波市出口日本的主要创汇蔬菜种类之一,2004 年种植面积逾3 333 hm2,出口创汇额逾7 500 万元。     

菜用春播大豆高产因子对比试验

奉化市地处浙东沿海，适合种植鲜食菜用大豆。近年来，笔者相继引进了鲜食菜用春大豆台湾７５、日本２９２等优质早熟高产良种，这些品种既可鲜销于农贸市场，又可速冻加工，开发创汇农业，经济效益较好，种植面积逐年扩大，已成为本市农业结构调整中的一个重要方面。但由于鲜食者大豆长期以来以零星种植为主，缺乏相应的高产栽培研究和措施，生产水平不高。为了充分挖掘鲜食春大豆增产增效潜力，我们于１９９９年对品种、播种期、施氮量等影响高产高效的主要因子进行了试验，以便为进一步发展鲜食菜用春大豆生产奠定技术基础。 一、试验材…     

草莓三代脱毒苗与常规苗对比试验

草莓自1983年在宁波市种植以来，已有20多年历史，常年种植面积在467hm^2以上。宁波市农业龙头企业海通集团每年要出口速冻草莓1200t，冰激凌草莓200t，原料供不应求。由于长期连作，草莓普遍感染了病毒病，生长缓慢，果实一年比一年小、畸形果增多、品质变差，一般要减产30％以上，并有逐年加重趋势。为了有效解决生产中的实际问题，     

天津神农种业有限责任公司

近几年来，由于我国辣椒加工企业的发展，速冻红椒的大量出口，腌渍、干制、提取色素等加工型辣椒的种植面积逐年递增，而该类型的辣椒杂交新品种远远不能满足生产上的需求，国内许多辣椒种植加工基地仍采用地方常规品种，或是采用韩国等进口品种，针对目前生产状况，天津神农种业辣椒课题组利用引进的不育源9801A，经过多年回交转育和筛选，筛选出胞质雄性不育系KA和恢复系亚-6C，并培育出加工型辣椒新品种津红1号。现已通过市级鉴定并受到专家们的一致好评。     

动态与信息

北京农业大学育成有色甜玉米 北京农业大学培育的甜玉米杂交种速冻1号,属糖分全加强甜玉米类型,是世界甜玉米育种的最新一代产品。比一般甜玉米甜得多,采收期总含糖量为25.8％,还原糖9.7％,水溶多糖32.4％,且具有较高的油分和蛋白质含量。适口性好,吃起来带糯性,可以生食,也可以蒸煮或烹炸、煎炸,用作水果、蔬菜或点心。该品种子粒深、穗形好,不秃尖,更适于速冻加工,是作甜玉米罐头的优良原料。     

蔬菜加工三法

一、脱水菜 现代脱水菜的加工是通过多种干燥方式使蔬菜快速脱水,保持蔬菜的良好恢复性能及复水后的优良食用品质的一种蔬菜加工方法。要求原料新鲜饱满,干物质含量高,肉质厚,组织紧密,粗纤维少,色泽好,去皮、切分后进行烫漂或用二氧化硫处理,以保证于制品的质量。脱水完成后可以进行回软（均湿处理）或压缩.使脱水菜较均衡并有利于包装。包装脱水菜要求密封,防潮,可以用蜡纸、防潮纸或聚乙烯薄膜包装。还可以采用真空包装或充填惰性气体（如氮气）包装。脱水菜应在低温干燥条件下贮藏。 二、速冻菜 速冻菜是将整体或切分的新鲜蔬菜,经快速结冻后一直在结冻状态下保存,直至消费的一种加工菜。多种蔬菜适于速冻保藏,尤以含水量低、富含淀粉的蔬菜,如马铃薯、甜玉米、菜豆、豌豆、豇豆、扁豆和     

无公害粘玉米优质高产栽培管理

粘玉米也被称为甜玉米,属于特用型玉米,经济价值高,对种植要求也高于普通玉米,市场需求越来越大。粘玉米的营养成分含量高于普通玉米,可以食鲜穗、速冻、做食品点心、保健食品和反季节销售。粘玉米的秸秆又是牛羊的良好饲料,相比于普通玉米,粘玉米创造的经济价值是普通玉米的2耀3倍还多,由此在种植业结构调整中,由种植普通玉米向种植特用型玉米转化中,粘玉米投入少、效益高的优势发挥了巨大的作用。科学栽培粘玉米,确保高产量、高品质是提高其经济效益的有效举措。     

出口菜用大豆条型炭疽病的发生及防治

菜用大豆是浙江省慈溪市春季主要栽培的出口创汇农产品之一，常年种植面积稳定在2666hm^2以上，产品大量用于保鲜和速冻加工。海通食品集团股份有限公司每年安排春季菜用大豆基地面积在666hm^2以上，是公司上半年的主打产品。但是近年来，菜用大豆条型炭疽病发生有日益严重的趋势，极大地影响了菜用大豆的产量与品质，导致产品失去商品价值，质量达不到出口要求，不仅影响了公司订单的完成，     

出口小松菜的无公害生产技术

日本极乐天小松菜是我地2000年引种的速冻加工型出口蔬菜,因其生长周期短,抗逆性强(可周年生产),产量高,效益佳,市场前景好,已成为国家农业标准化(蔬菜)示范区一常熟市新港示范园区的主要出口蔬菜品种之一。目前示范园区小松菜生产严格按照无公害标准化生产操作,并实施连片规模种植,显著提高了产品的质量、安全性和出口潜力,     

叶用芥菜新品种华芥1号

<正>华芥1号为叶用芥菜一代杂种。芥辣味浓、质地脆嫩,适于做腌制菜食用;抗病毒病能力较强,单株鲜质量1 kg左右,一般每667 m2产量3 000 kg左右,可替代传统的农家品种和地方品种。叶用芥菜为十字花科芸薹属芥菜类蔬菜,为我国长江流域普遍栽培的腌制用蔬菜。近几年,腌制蔬菜加工产业发展非常迅速,市场对叶用芥菜的需求量增幅较大;且农业外向型加工型企业的逐渐增加,对加工型叶用芥菜的生产能力也提出了很高的     

四川辣椒产业现状与发展趋势及对策思考

我国产椒大省——四川，常年种椒约7万hm^2，产椒100万t，产值10亿元左右。菜椒、线椒、朝天椒是主栽种类。四川是我国辣椒消费大省，常年消费鲜椒70—80万t，干椒20-30万t，人均年消费干椒3kg以上。四川是我国加工辣椒豆瓣酱和泡辣椒的大省，常年加工鲜椒40-50万t，产辣椒豆瓣酱60-70万t，产泡辣椒数千吨，产值20亿元以上。四川有辣椒深加工企业一家，年提取辣椒红色素250t，辣椒素120t，产值8100万元。四川辣椒产业将在加工业继续发展壮大的基础上有所扩大。但四川还存在整体布署上未将辣椒种植业作为产业来抓，传统加工分散落后、精深加工不发达、综合利用未起步，加工、种植与育种科研沟通不够等诸多问题。现根据上述问题和产业发展态势特提出系列相应的发展对策。     

糯玉米高产优质栽培技术

鲜食玉米要求糯性好、果皮薄、口感细腻、商品性状好、果穗中等、适合蒸煮和速冻加工。目前市场上销售的鲜食玉米有白糯玉米、甜玉米、黑玉米、花糯玉米（彩色玉米）及普通玉米等，商品性状不一，造成鲜食玉米价格参差不齐，生产效益差别较大。而增加鲜食玉米的收益，必须选用对路的优良品种和适宜的栽培技术。     

优质甜玉米闽甜107无公害规范化栽培技术

目前福建省的甜玉米产业正处于迅速发展期，年种植面积达2万hm^2以上。随着人们生活水平的提高，对农产品的需求向绿色、无公害方向发展，消费者、企业对甜玉米鲜穗的质量要求也越来越严格。目前甜玉米生产提倡少用农药，增施有机肥，一定程度上解决了农药、化肥的污染问题，但与无公害食品的标准还有一定的差距。要想解决甜玉米的污染问题，实现无公害生产，必须摸清污染的特征特性，从生产环境、农事管理、综合防病治虫和优化施肥等方面进行全面系统的探讨，并引导农民进行规范化生产。     

甜玉米秋播品种比较试验

浙江金华地区甜玉米的种植面积不断扩大,且已形成一定的产业规模,但甜玉米种植品种繁杂,产量和品质参差不齐。为此,作者引进8个甜玉米品种开展了品比试验,以期为当地种植户选择甜玉米品种提供理论依据。试验结果表明,金玉甜2号、浙甜10号、珠玉甜1号、浙甜11号产量较高,穗部性状优良,较适合用于追求高产量的栽培;雪甜7401和金银208具有矮生、早熟、高甜的特点,较适合用于追求高品质、提前上市的栽培。