“乳及乳制品质量与安全”专题征稿函

正随着现代科技的发展和消费者的生活质量、安全意识的提高,人们对于乳制品的新产品开发和质量安全提出了更为严格的要求,在食品质量安全问题日益受到关注的今天,乳制品的质量安全越来越受到关注。在这种形势下,很多学者和企业开始关注和研究从原料乳到消费者食用各阶段的乳制品质量安全问题。乳品安全关乎人们的健康,本刊特别策划"乳及乳制品质量与安全"专题,由北京市疾病预防控制中心的邵     

“乳及乳制品质量与安全”专题征稿函

正随着现代科技的发展和消费者的生活质量、安全意识的提高,人们对于乳制品的新产品开发和质量安全提出了更为严格的要求,在食品质量安全问题日益受到关注的今天,乳制品的质量安全越来越受到关注。在这种形势下,很多学者和企业开始关注和研究从原料乳到消费者食用各阶段的乳制品质量安全问题。乳品安全关乎人们的健康,本刊特别策划"乳及乳制品质量与安全"专题,由北京市疾病预防控制中心的     

“乳及乳制品质量与安全”专题征稿函

正随着现代科技的发展和消费者的生活质量、安全意识的提高,人们对于乳制品的新产品开发和质量安全提出了更为严格的要求,在食品质量安全问题日益受到关注的今天,乳制品的质量安全越来越受到关注。在这种形势下,很多学者和企业开始关注和研究从原料乳到消费者食用各阶段的乳制品质量安全问题。乳品安全关乎人们的健康,本刊特别策划"乳及乳制品质量与安全"专题,由北京市疾病预防控制中心     

《乳及乳制品质量与安全》专题征稿函

<正>随着现代科技的发展和消费者的生活质量、安全意识的提高,人们对于乳制品的新产品开发和质量安全提出了更为严格的要求,在食品质量安全问题日益受到关注的今天,乳制品的质量安全越来越受到关注。在这种形势下,很多学者和企业开始关注和研究从原料乳到消费者食用各阶段的乳制品质量安全问题。乳品安全关乎人们的健康,本刊特别策划乳及乳制品质量与安全专题,由北京市疾病预防控制中心的     

《乳及乳制品质量与安全》专题征稿函

<正>随着现代科技的发展和消费者的生活质量、安全意识的提高,人们对于乳制品的新产品开发和质量安全提出了更为严格的要求,在食品质量安全问题日益受到关注的今天,乳制品的质量安全越来越受到关注。在这种形势下,很多学者和企业开始关注和研究从原料乳到消费者食用各阶段的乳制品质量安全问题。乳品安全关乎人们的健康,本刊特别策划"乳及乳制品质量与安全"专题,由北京市疾病预防控制中心的     

《乳及乳制品质量与安全》专题征稿函

<正>随着现代科技的发展和消费者的生活质量、安全意识的提高,人们对于乳制品的新产品开发和质量安全提出了更为严格的要求,在食品质量安全问题日益受到关注的今天,乳制品的质量安全越来越受到关注。在这种形势下,很多学者和企业开始关注和研究从原料乳到消费者食用各阶段的乳制品质量安全问题。乳品安全关乎人们的健康,本刊特别策划"乳及乳制品质量与安全"专题,由北京市疾病预防控制中心的     

《乳及乳制品质量与安全》专题征稿函

<正>随着现代科技的发展和消费者的生活质量、安全意识的提高,人们对于乳制品的新产品开发和质量安全提出了更为严格的要求,在食品质量安全问题日益受到关注的今天,乳制品的质量安全越来越受到关注。在这种形势下,很多学者和企业开始关注和研究从原料乳到消费者食用各阶段的乳制品质量安全问题。乳品安全关乎人们的健康,本刊特别策划"乳及乳制品质量与安全"专题,由北京市疾病预防控制中心     

《乳及乳制品质量与安全》专题征稿函

<正>随着现代科技的发展和消费者的生活质量、安全意识的提高,人们对于乳制品的新产品开发和质量安全提出了更为严格的要求,在食品质量安全问题日益受到关注的今天,乳制品的质量安全越来越受到关注。在这种形势下,很多学者和企业开始关注和研究从原料乳到消费者食用各阶段的乳制品质量安全问题。乳品安全关乎人们的健康,本刊特别策划"乳及乳制品质量与安全"专题,由北京市疾病预防控制中心     

《乳及乳制品质量与安全》专题征稿函

正随着现代科技的发展和消费者的生活质量、安全意识的提高,人们对于乳制品的新产品开发和质量安全提出了更为严格的要求,在食品质量安全问题日益受到关注的今天,乳制品的质量安全越来越受到关注。在这种形势下,很多学者和企业开始关注和研究从原料乳到消费者食用各阶段的乳制品质量安全问题。     

《乳及乳制品质量与安全》专题征稿函

<正>随着现代科技的发展和消费者的生活质量、安全意识的提高,人们对于乳制品的新产品开发和质量安全提出了更为严格的要求,在食品质量安全问题日益受到关注的今天,乳制品的质量安全越来越受到关注。在这种形势下,很多学者和企业开始关注和研究从原料乳到消费者食用各阶段的乳制品质量安全问题。     

“乳及乳制品质量与安全”专题征稿

正乳制品以其营养丰富、口味多样而深受消费者青睐,且随着生活水平的提高需求逐步加大。但是,面对中国乳业的发展现实,质量安全问题备受党和政府及消费者的密切关注,2014年05月27日国务院办公厅发布的《2014年食品安全重点工作安排》中,着重强调开展乳制品中婴幼儿配方乳粉专项整治,严厉打击非法添加非食用物质、超范围超限量使用食品添加剂等危害乳品安全的行为。     

“乳制品加工与质量控制”专题征稿函

正近年来,随着我国经济发展和社会进步,人们生活水平不断提高,越来越多的人开始注重日常饮食,尤其对乳制品的需求量逐年上升。乳制品作为一种与人们生活密切相关的食品,其发展也受到了我国政府和社会的极大关注和高度重视,乳制品行业也被列入国家重点鼓励发展的行业。鉴于此,本刊特别策划了乳制品加工与质量控制专题,由中国海洋大学易华西教授担任专题主编,主     

“乳制品加工与质量控制”专题征稿函

正近年来,随着我国经济发展和社会进步,人们生活水平不断提高,越来越多的人开始注重日常饮食,尤其对乳制品的需求量逐年上升。乳制品作为一种与人们生活密切相关的食品,其发展也受到了我国政府和社会的极大关注和高度重视,乳制品行业也被列入国家重点鼓励发展的行业。鉴于此,本刊特别策划了乳制品加工与质量控制专题,由中国海洋大学易华西教授担任专题主编,主要围绕乳制品的营养成分研究、乳制品的风味物质研究、益生菌在乳制品中的应用、乳制品工艺研究、乳制     

“乳制品加工与质量控制”专题征稿函

正近年来,随着我国经济发展和社会进步,人们生活水平不断提高,越来越多的人开始注重日常饮食,尤其对乳制品的需求量逐年上升。乳制品作为一种与人们生活密切相关的食品,其发展也受到了我国政府和社会的极大关注和高度重视,乳制品行业也被列入国家重点鼓励发展的行业。鉴于此,本刊特别策划了乳制品加工与质量控制专题,由中国海洋大学易华西教授担任专题主编,主要围绕乳制品的营养成分研究、乳制品的风味物质研究、益生菌在乳制品中的应用、乳制品工艺研究、乳制     

“乳制品质量与安全”专题征稿

<正>乳制品以其丰富的营养成分,被认为是最理想、最接近于母乳的完美天然食品。随着人们生活水平的提高,乳制品已经由原来个别群体的营养保健品转变为面向大众消费的食品,乳品业得到了长足的发展,取得了巨大的成就,然而日益激烈的市场竞争使得国内外乳品企业屡现食品安全问题,如三聚氰胺毒奶粉事件、安徽阜阳劣质奶粉事件,金黄色葡萄球菌污染乳制品引起食物中毒事件以及困扰我国乳业发展的牛奶掺假现象等,表明乳制品安全问题不容忽视,如何解决我国乳制品安全问题,成为科学工作者关注的热点。     

“乳制品质量与安全”专题征稿

<正>乳制品以其丰富的营养成分,被认为是最理想、最接近于母乳的完美天然食品。随着人们生活水平的提高,乳制品已经由原来个别群体的营养保健品转变为面向大众消费的食品,乳品业得到了长足的发展,取得了巨大的成就,然而日益激烈的市场竞争使得国内外乳品企业屡现食品安全问题,如三聚氰胺毒奶粉事件、安徽阜阳劣质奶粉事件,金黄色葡萄球菌污染乳制品引起食物中毒事件以及困扰我国乳业发展的牛奶掺假现     

“乳制品加工与质量控制”专题征稿函

正近年来,随着我国经济发展和社会进步,人们生活水平不断提高,越来越多的人开始注重日常饮食,尤其对乳制品的需求量逐年上升。乳制品作为一种与人们生活密切相关的食品,其发展也受到了我国政府和社会的极大关注和高度重视,乳制品行业也被列入国家重点鼓励发展的行业。鉴于此,本刊特别策划了乳制品加工与质量控制专题,由中国海洋大学易华西教授担任专题主编,主要围绕乳制品的营养成分研究、乳制品的风味物质研究、益生菌在乳制品中的应用、乳制品工艺研究、乳制     

“乳制品研究”专题征稿函

<正>近年来,随着我国经济发展和社会进步,人们生活水平不断提高,越来越多的人开始注重日常饮食,尤其对乳制品的需求量逐年上升。乳制品作为一种与人们生活密切相关的食品,其发展也受到了我国政府和社会的极大关注和高度重视,乳制品行业也被列入国家重点鼓励发展的行业。鉴于此,本刊特别策划了"乳制品研究"专题,由上海交通大学张少辉教授担任专题主编,主要围绕乳制     

“乳制品研究”专题征稿函

<正>近年来,随着我国经济发展和社会进步,人们生活水平不断提高,越来越多的人开始注重日常饮食,尤其对乳制品的需求量逐年上升。乳制品作为一种与人们生活密切相关的食品,其发展也受到了我国政府和社会的极大关注和高度重视,乳制品行业也被列入国家重点鼓励发展的行业。鉴于此,本刊特别策划了乳制品研究专题,由上海交通大学张少辉教授担任专题主编,主要围绕乳制     

“水产品加工及质量安全”专题征稿函

正水产品是海洋、江河、胡泊里出产的动物或藻类的总称,是人们日常生活中重要的食物。为了保障人们的消费质量与食用安全,水产品的质量安全与贮藏保鲜显得尤为重要。水产品的精深加工和安全研究有利于发展渔业经济,促进我国水产食品质量安全水平,降低食品安全风险,保障消费者权益。本刊特别策划了"水产品加工及质量安全"专题,主要围绕水产品加工与研发、水产品贮藏与保鲜、水产品药物残留检测、水产品安全控制、海洋生物活性物质开发和利用、新型海洋食品与海洋功能食品开发技术、