我国的食品安全以及应对措施

食品的安全性是食品必须具备的最基本要素．然而由于环境污染，工业化生产、化学品滥用，使得食品安全事件频频发生．食品安全问题已成为我国消费者面临的首要问题。     

HACCP管理体系对于我国食品行业应对技术性贸易壁垒的重要意义

食品是与人类的安全、健康密切相关的特殊产品，食品安全已成为影响全球公众健康的首要问题，全世界要求在食品生产企业建立严格的安全卫生体系的呼声日益高涨。在我国加入世贸组织以来，我国食品企业在出口活动中，尤其是对欧美等发达国家出口时，遭遇到了越来越多技术性贸易壁垒的限制，其中的主要原因也是食品安全问题。作为目前国际公认的食品安全管理体系和标准，     

食品中真菌毒素检测分析——以酶联免疫吸附法（ELISA）为例

真菌毒素污染是造成食品安全问题的重要因素之一。因真菌毒素感染的食品广泛存在，极大地危害着人体健康，加强食品的真菌毒素检测分析已成为社会密切关注的一大领域。本文以ELISA方法为例，介绍了食品中常见的真菌毒素种类检测分析，为食品中真菌毒素的检测分析提供依据，确保食品安全和人体健康。     

读者来信

食品卫生和安全问题已经成为大部分发达国家设置技术性贸易壁垒的最好借口，同时成为了我国食品企业面临亟需解决的重大问题。而HACCP作为目前国际公认的最完善的食品安全保证和管理体系，就自然成为了我们应对由食品安全危害导致的技术壁垒的首要工具。     

国际食品追溯法规及标准现状浅析

伴随着全球食品安全问题日益严重，食品事件层出不穷，运用食品追溯理论提升食品质量安全已成为全球的共识。目前，很多国际组织和发达国家都已展开对食品追溯的研究，不少国家已出台了有关追溯的法规和标准，要求产品必须具备可追溯性，以保障本国的食品安全。本文通过对国际组织和发达国家在食品追溯方面的法规和标准进行深入分析，     

欧美食品安全中的责任归属

正近年来,消费者对食品的安全与质量备加关注。消费者期望他们在市场上买到的食品或在餐馆里食用的食品是绝对安全的、健康的和高质量的。食品安全问题日渐成为社会关注的焦点,中国的食品安全问题层出不穷,保障食品安全已经     

食品质量认证与中国食品安全

食品安全问题的频繁发生,使食品质量成为中国经济生活的热点。食品质量认证是保障食品安全的一项有效的制度安排。CAC和ISO制定的食品标准综合、全面、规范,已成为食品的基本国际标准。我国的食品标准低、数量少、空白点多,不适应食品安全的需要。利用食品认证制度,采取一系列措施,开展全面食品质量控制,提高食品安全性。     

探讨蔬菜病虫害无公害防治技术

随着人们生活水平的提高，食品安全已越来越多的引起人们的广泛关注，而食品中与人们生活最为密切的，每天都不可缺少的则是蔬菜。然而当前生产的蔬菜又是污染最严重的，因此，生产供应无公害的蔬菜，已成为当前急需解决的大问题。     

应尽快建立我国的食品风险分析体系

食品安全现已成为全球性问题.食品安全风险分析就是针对国际食品安全性应运而生的一种宏观管理模式,目的在于保护消费者的健康和促进公平的食品贸易.食品安全风险分析已被认为是制定食品安全标准和相关法律法规的基础,对保证食品的安全性具有重要的意义.     

塑料彩印复合软包装行业食品安全管理体系的构建

正最近几年来,食品安全问题已经成为塑料彩印复合软包装行业的头等大事。尽管从行业本身来讲,尚未出现由于行业自身的问题而导致的重大食品安全问题,但是因下游客户——食品企业的食品安全问题而带来的影响已经注入到了包装行业的内部。相信从事塑料彩印复合软包装行业的各个企业已经在近几年被食品安全问题牵扯到了太多的精力,特别是一些大的包装企业,由于服务的客户大多是知名企业、跨国公司,其对食品安全的要求越来越高,已经成为塑料彩印复     

国家将重新评价各类食品安全实验室资质

针对目前国内食品安全实验室技术差异大、对新食品检测方法理解不一等问题，国家将用统一标准对国内200多个食品安全实验室资质进行重新评价，并给予相应的认可证书。     

国家将重新评价各类食品安全实验室资质

针对目前国内食品安全实验室技术差异大、对新食品检测方法理解不一等问题，国家将用统一标准对国内200多个食品安全实验室资质进行重新评价，并给予相应的认可证书。     

新型农药残毒快速测定仪的校准方法

目前，我国食品生产和流通领域出现的安全问题日益突出。蔬菜农药残留急性中毒等事件不断发生，引起了政府的高度重视。因此，建立完善检测体系势在必行。从源头上解决食品安全问题，从生产基地和市场开始检测成为目前保障食品安全的关键。     

食品软包企业如何突围卫生安全难题

食品安全事件频发，尤其是震惊全国的三聚氰胺事件，使得食品软包企业犹如惊弓之乌。经济的萧条使得本已竞争激烈的食品软包企业竞争更为加剧：食品安全事件的屡屡曝光，虽然元凶都与食品包装袋无关，但食品安全问题却给生产食品“贴身衣物”的软包企业敲响了警钟。     

国内外食品添加剂标准体系研究

随着经济的发展,食品安全问题日趋成为全社会关注的焦点.通过分析研究国内外食品添加剂标准体系的现状和存在问题,结合我国食品安全监管工作的实际需要,借鉴国际组织和发达国家食品安全技术法规标准体系的优点,提出我国食品标准体系的不足和建议.为政府主管部门开展食品标准制修订工作,健全完善我国食品标准体系提供理论依据和参考.     

食品安全面临的形势及其对策

“民以食为天，食以安为先”。食品安全不仅事关人民身体健康、安居乐业，而且关系着国家的长治久安和民族的繁荣昌盛，影响到国家食品出口贸易和声誉。随着英国的疯牛病、东欧和东南亚部分围家和地区发生禽流感、我国的地沟油等重大影响食品安全事件及各国食品污染事件的相继披露，全世界各国颇有些谈“食”色变，人们“还能吃什么”已成为众所关注的热点、焦点和难点问题。正确认识食品安全面临的形势，有针对性地加强食品安全知识教育，合理构建食品安全防护体系具有重要的现实意义。     

散装速冻食品应尽快退市

有关专家在接受记者采访时指出，由于行业规范欠完善，速冻食品仍然存在着不少问题，如冷冻、冷藏食品的保存温度人为被“破坏”，已成为超市食品安全的隐患。尤其是散装速冻食品，“二次污染”、“无保质期”、“馅料以次充好”等问题尤为严重。     

计量科技为食品安全撑起“保护伞”

苏丹红、瘦肉精、三聚氰胺……近年来，各类“毒物”频现，一次又一次冲击着消费者对食品安全的信任食品安全问题，成为老百姓心头挥之不去的阴霾，有没有准确、快速、便捷的检测技术能够帮助我们远离这些有毒有害食品呢？     

食品安全与检验

食物是人类生存和发展必不可少物质条件，食品的安全直接影响着人类生命和健康，而我国的食品的安全不断地出现问题使得人们对食品安全出现了恐慌。本文主要针对现阶段出现的食品安全问题的成因进行了分析，并针对食品安全和检验两方面提出了整改对策。     

浅谈食品接触用塑料材料及制品的安全标准与检验问题

食品接触用塑料材料及制品与食品安全、人体健康紧密相连,随着新材料、新产品的不断涌现,食品接触用塑料材料及制品与食品安全引发的问题更成为社会关注的焦点。本文通过对GB 31604.1-2015《食品安全国家标准 食品接触材料及制品迁移试验通则》的解读,就食品接触用塑料材料及制品生产、检验检测过程中迁移试验与条件选择等问题做了分析论述,以供参考。