《米其林酒店与餐厅指南法国2012》评审结果出炉

《米其林酒店与餐厅指南法国2012》于2012年3月1日在法国各大书店开始发售。该指南以独特的视角介绍了法国的餐饮业，共推荐了4457家酒店和4289家餐厅。有426家酒店和餐厅首次上榜，其中包括1家三星级餐厅，10家二星级餐厅，58家一星级餐厅，以及124家超值餐厅（即必比登美食“Bib Gourmand”）。     

全球首个“全分子料理大餐”现身香港

英国权威饮食杂志《Restaurant》（饭店）在2009年4月21日经全球837名厨师及食评家选出的全球年度百佳餐厅榜中，北京的布鲁宫法国餐厅成为2009年唯一入榜的内地餐厅。纵观全榜，前50强以法国和美国餐厅最多（各占8家），意大利反而屈后（6家）。前50强中有两家亚洲餐厅打入，一家在东京，一家在新加坡；     

佳福利酒庄下注温州卡聂高——对话法国波尔多圣艾米利永一级酒庄佳福利（Chateau La Gaffelire）庄主亚历山大·德·马内特·诺克福德（Alexandre de MALET ROQUEFORT）男爵

2010年9月21日下午五点，一场特殊的签约仪式在上海世博园法国馆举行，法国总领事馆商务参赞白峰朔（Francois BLANC）先生、法国驻华大使馆商务处农业食品部参赞杨海伦（Helene Hovasse）女士莅临并见证了整个签约仪式。     

小记2009年博若莱新酒之夜

2009年11月19日,笔者和几位葡萄酒专业的学生应法国食品协会（Sopexa）的邀请,参加了在北京BUFFALO水牛石餐厅工体店举行的博若莱新酒节晚间庆典活动。该活动由法国博若莱葡萄酒行业协会（Inter-Beaujolais）与法国食品协会携手杭州鼎世贸易有限公司北京代表处、九福君业（北京）国际贸易有限公司和法国Vins Descombe酒业共同举行。     

露杰投建1．08亿在江苏省连云港市法式鸭肝生产基地落成

经过两年筹备，全球领先的法式鸭肝品牌法国露杰（Rougié）在江苏连云港赣榆区投建的鸭禽饲养农场，和在连云港经济开发区投建的法式鸭肝以及法式鸭制品生产基地落成，两个基地总投资逾1.08亿元人民币。第一期年产量可达到100万只鸭子由法国欧立斯（Euralis）集团全资，是中国地区最完整的法式鸭肝以及法式鸭制品产业链。9月17日，露杰在连云港经济开发区举行了开业典礼，露杰家族第四代传人阿兰·露杰（Alain Rougié）先生、法国欧立斯集团总经理皮埃尔·科多（Pierre Couderc）先生和露杰品牌中国区总裁盖·圣罗兰（Guv de Saint-Laumnt）先生出席了开幕仪式。     

打造全球食品＆酒店第一展——访法国里昂国际酒店、餐饮、食品展负责人Mme.Fondeur

由Sepelcom主办的2007年法国昂国际酒店、餐饮、食品展（以下简称Sirha展）将于2007年1月20日-1月4日在法国里昂Eurexpo欧洲展览中心举办。展品范围包括各类餐饮用食品、饮料及应用于咖啡店、餐厅、酒店的厨房用品、器材设备，是专业展会，仅对专业买家和观众开放。     

生蚝大使在京开启法国生蚝季

<正>每个带字母"R"的月份都是享用生蚝的好时节,如果你是海鲜爱好者,那么更该珍惜接下来几个月的宝贵时间,来福楼法餐厅享用新鲜的空运法国生蚝。今年,为了庆祝成功进驻中国15周年,福楼法餐厅不但特别推出了包含15种来自法国不同产区的特色生蚝,更是邀请到法国生蚝大使马塞尔·乐索约先生(Marcel LESOILLE)于10月29日和31日在店内为食客展示他的开蚝绝技。现年63岁的马塞尔·乐索约先生     

2014法国米其林必登美食推荐餐厅最新出炉

在《米其林指南法国2014》发布前一个月的时间,米其林专为法国2014米其林必比登美食推荐餐厅发布了最新版指南（Bonnes Petites Tables du guide MICHELIN2014）,先让大家一饱眼福,抢先体验法国所有超值又美味的餐厅。“必比登美食推荐餐厅”的称号只颁发给那些口味出众且价格亲民的餐厅。简言之,这些餐厅都是米其林美食侦探向朋友倾力推荐的最佳餐厅。     

鎏法世家葡萄酒品鉴会圆满举办

5月23日下午，应法国南部协会大区邀请，拥有法国最佳侍酒师头衔的多米尼克（DominiqueLaporte）先生莅临北京鎏法世家葡萄酒公司广渠门旗舰店与中国的葡萄酒爱好者见面，分享他的葡萄酒人生和法国葡萄酒的真谛。     

恒久经典时尚新释——柑曼怡鸡尾酒甜品大师课程

6月10日，来自法国知名甜酒品牌——柑曼怡（Grand Marnier）香橙干邑甜酒在北京Block 8酒吧举行了一场小型的“柑曼怡鸡尾酒甜品大师课程”，记者有幸同京城多家中高级餐厅和酒吧的专业人士参加了此次酒会。     

新厨师

Guven Uyanik美国名厨托马斯·凯勒（Thomas Keller）名下家哈户晓的米其林三星餐厅“法国洗衣店（The French Laundry）。     

体验美味鸭肥肝

2009年2月20日至28日,北京万达索菲特大饭店上演了以鸭肥肝为主角的法国美食节,由索菲特法餐厅大厨Frederic Meynard和法国米其林一星餐厅大厨Daniel Chambon在LePreLenetre法餐厅联袂制作,食客可以品尝到法国传统肥肝的美味。     

磨锐泵（上海）有限公司成功落户中国十周年及新厂房落成

为庆祝Ensival—Moret集团在中国落户10周年和在闵行工业区新厂房落成，磨锐泵（上海）有限公司于2006年6月22日，在新厂址举行盛大开幕典礼。出席盛会的有当地有关领导，来自法国的Ensival—Moret集团总裁DUPREZ先生和法国驻沪总领事，磨锐泵（上海）有限公司新老合作伙伴。     

磨锐泵（上海）有限公司成功落户中国十周年暨新厂房落成

为庆祝Ensival-Moret集团在中国落户十周年和在闵行工业区新厂房落成，磨锐泵（上海）有限公司将于2006年6月22日，在新厂址隆重举行盛大开幕典礼。届时，出席盛会的有法国驻沪总领事、当地有关领导、来自法国的Ensival-Moret集团总裁DUPREZ先生，及磨锐泵（上海）有限公司新老合作伙伴。     

罗盖特淀粉（连云港）有限公司变性淀粉生产线投产

3月15日下午，我国最大的变性淀粉项目——罗盖特淀粉（连云港）有限公司造纸变性淀粉生产线在连云港开发区正式开工投产。该项目总投资l500万欧元，年可产变性淀粉7万t。法国罗盖特兄弟有限公司副董事长罗盖特先生、法国罗盖特兄弟有限公司首席执行官杜鲁希先生，中国造纸化学品工业协会秘书长夏华林先生、中国淀粉工业协会秘书长董延丰女士和有关单位及用户代表出席了投产典礼。     

酒类

新的法国葡萄酒等级在中国的推广 2011年5月13日,法国食品协会在北京唐廊餐厅举办法国葡萄酒花园派对。2010年,中国销售了1315142万升法国葡萄酒（Vin de France）等级的葡萄酒,总额高达22500万元人民币,销售成绩位居在中国葡萄酒市场销售的所有法国葡萄酒的第三位。得益于城市中产阶级的发展以及年轻消费者的增加,中国葡萄酒消费增长迅速。     

Sino-overseas Information

夏布利清凉一夏 2011年7月18日，法国勃艮第酒业协会夏布利分会会长朱利安·布洛卡（Julien Brocard）先生和夏布利市场传播经理佛朗索瓦·罗尔（Francois Roure）女士携众多夏布利美酒来到中国，为中国葡萄酒爱好者在炎炎夏日中带来一丝来自夏布利的清凉。     

街头那家餐厅

六月份,香港上环新开了家法式餐厅叫作Bibo,引起了非常多人的注意.原因除了主厨莫大罗·巴乐德（Motaro Balde）来自于法国星级名厨若艾·卢比荣（Jo（e）l Robuchon）与阿兰＆#183;杜卡斯（Alain Ducasse）的厨艺血统之外,这家法式餐厅更大的特色在于它的空间前卫新潮,洋溢着街头艺术风格——而且它们全都是真迹.Bibo的名字即出自于餐厅的幕后主要策划人——身兼街头艺术家与收藏家角色的合伙人之一.餐厅logo便是这位艺术家的签名.     

中外资讯

夏布利清凉一夏 2011年7月18日，法国勃艮第酒业协会夏布利分会会长朱利安·布洛卡（Julien Brocard）先生和夏布利市场传播经理佛朗索瓦·罗尔（Francois Roure）女士携众多夏布利美酒来到中国，为中国葡萄酒爱好者在炎炎夏日中带来一丝来自夏布利的清凉。     

《米其林酒店与餐厅指南 香港 澳门2010》引领发展之道

2009年11月26日,米其林隆重推出第二本双语《米其林酒店与餐厅指南 香港 澳门2010》（又名“红色指南”）,其中收录了245家来自香港的餐厅和酒店（205家餐厅与40家酒店）及53家来自澳门的餐厅和酒店（38家餐厅与15家酒店）。