发展新疆驴乳产业的探讨

新疆是我国驴存栏数量最多的省区,具有开发驴乳的环境优势和资源优势。近年,新疆在驴乳的研发、加工方面取得了一定的成绩。本文介绍了驴乳的化学成分和营养价值,分析了开发驴乳的重要意义和必要性,认为新疆发展驴乳产业应该加强基础研究,坚持综合利用,提高驴乳产量,重视产品营销,优化经营模式,规范驴乳市场。同时,政府也应制定相关政策,鼓励和引导驴乳产业健康有序地发展。     

推动伊犁州驴产业发展的调研报告

随着我国社会经济的发展和科技进步,驴产业发展呈现新的趋势,其功能与作用也逐步转变,由役用向肉用、药用、乳用、保健及生物制品开发等多用途的"活体经济"转变,现代驴产业正在形成. 一、发展驴产业的必要性 1.驴产业是民生产业.我国养驴历史悠久,驴品种资源丰富,主要分布于新疆、甘肃、内蒙古等省区,存栏数量曾一度长期居于世界首...     

“驴乳营养科学报告会”在乌鲁木齐召开

2012年10月19日,由乌鲁木齐市奶业协会、乌鲁木齐营养师协会联合主办、乌鲁木齐市德康职业培训学校、新疆玉昆仑天然食品工程有限公司协办的"驴乳营养科学报告会"在新疆医科大学(乌鲁木齐)召开。此次会议的宗旨是:普及驴乳营养知识,引导驴乳产品消费,开拓特色乳品市场,增强国民体质,促进驴乳产业健康、稳定发展。会议由新疆营养学会荣誉副理事长、乌鲁木齐营养师协会理事长徐臻荣主持,新疆奶业协会     

制定食品安全地方标准,促进特种乳产业健康发展

马、驴、驼乳是我国少数民族居民的传统饮品和医疗用品。最近10年新疆马、驴、驼乳生产有了较大发展,但尚无相应的食品安全国家标准或地方标准,严重制约了特种乳产业的发展。本文阐述了制定特种乳地方标准的意义和必要性,分析比较了马、驴、驼乳和牛、羊乳化学成分和理化指标的区别,对马、驴、驼乳地方标准中理化指标的设置进行讨论并提出了具体建议。     

关于修订驴乳粉地方标准的建议

本文根据《食品安全国家标准乳粉》（GB19644—2010）,结合新疆驴乳和驴乳粉生产实际以及驴乳研究新进展,对2007版新疆地方标准《驴乳粉和调味驴乳粉》（DB65／T2800—2007）提出了修改意见和建议。文章建议：将标准名称修改为《新疆维吾尔自治区食品安全地方标准驴乳粉》;将原标准“驴乳粉”中脂肪含量指标从≥8％提升至≥10％;将蛋白质指标从≥15％修改为≥占非脂乳固体的18％;按国家相关标准和规定对污染物、真菌毒素及微生物限量进行修改,增设了对铬和硒的限量以及对六六六、滴滴涕的再残留限量,把致病菌限量直接改为金黄色葡萄球菌和沙门氏茵限量。旨在通过修订标准,提高驴乳粉产品质量和安全水平,促进驴乳产业健康稳定发展。     

关于制定生驴乳地方标准的研究

生驴乳是驴乳制品的主要原料。制定生驴乳(新疆)地方标准对规范驴乳市场,协调农企关系,维护养殖户、企业和消费者的合法权益,保障驴乳制品质量安全具有重要意义。本文综合了对新疆疆岳驴乳的研究资料,分析了驴乳的理化和微生物指标及其与牛、羊乳的主要区别,提出了制定生驴乳地方标准指标项目应遵守的原则,并对生驴乳地方标准中相关指标的设定提出了具体建议。     

驴乳及驴乳制品地方标准中脂肪指标的商榷

收集国内外有关驴乳化学成分的研究文献,通过对驴乳中脂肪含量及其影响因素的分析,结合新疆养驴业现状,对2017版新疆食品安全地方标准生驴乳、巴氏杀菌驴乳和驴乳粉3种产品标准中的"范围"描述、术语和定义以及脂肪含量指标要求,提出修改建议.     

新疆驴的现状、品种特性及发展对策

新疆驴是一个优良的地方品种,其特点是耐粗饲、适应性强,能在马、牛、羊等草食家畜不能利用的草场上放牧。驴具有肉、皮、药、乳、役兼用多种经济用途。近年来,随着我国特种养殖业的发展和人们膳食结构的改变,驴及驴副产品的市场需求量不断扩大,大力发展养驴业显示出旺盛的生命力。本文结合目前新疆养驴业的现状,对新疆驴的品种特性(品种形成简史、体形外貌、生产性能)     

浅谈青河县特色驴产业发展现状

本文就新疆青河县驴产业近10年的发展历程、产业优势、产业不足、产业模式特点和发展现状等方面进行回顾和分析,针对发展现状,提出该地驴产业持续发展的建议,以期为新疆特色畜牧业尤其是驴奶产业的科学合理发展提供参考。     

发展新疆驴产业 培育增收新亮点

驴产业的发展在新疆有着广阔的发展前景。驴浑身是宝,具有很高的经济效益和养殖价值。近年来,由于国内驴养殖数量减少,致使驴的价格也不断攀升,从而给养驴业的发展带来了新的活力。如何发挥新疆驴养殖业具有的数量、资源、品种优势,再造和发展新疆驴产业,是为养殖业发展培育新的增长点,开创农民增收致富新途径的必然选择。     

新疆库尔勒市个体养驴户驴乳常规成分检测与效益分析

驴乳的常规成分和营养特点决定其在驴乳制品和保健食品的开发中具有较大的潜力。介绍新疆库尔勒市城郊养殖乳驴的饲养管理、产乳量、饲料成本、经济效益等情况,并对该地区驴乳的常规成分进行检测,以期为乳驴养殖提供参考。     

国家驴产业技术创新战略联盟在新疆成立

为推进我国驴产业可持续健康发展,在喀什行署和山东援疆工作指挥部推动下,山东东阿阿胶股份有限公司、新疆玉昆仑天然食品工程有限公司、北京同仁堂科技发展股份有限公司、青岛农业大学、新疆畜牧科学院联合国内二十六家单位共同发起成立了＂国家驴产业技术创新战略联盟＂。在这瓜果飘香的季节,在美丽的新疆喀什,国家驴产业技术创新战略联盟成立大会暨第一届理事会于2014年8月25日顺利召开。     

新疆驴产业技术创新战略联盟成立大会暨新疆特色乳开发利用研讨会在乌鲁木齐举行

新疆驴产业技术创新战略联盟成立大会暨第一届理事会于2014年11月18日在乌鲁木齐市召开;同时由新疆驴产业技术创新战略联盟、新疆营养学会、乌鲁木齐市奶业协会联合主办的＂新疆特色乳开发利用研讨会＂也拉开了帷幕。来自自治区及乌鲁木齐市行政主管部门和行业主管部门的相关领导及科研院（所）校的专家教授,乳制品加工企业、养殖专业合作社、新疆营养界、医药界的代表和新闻媒体工作者共计200余人参加了此次会议。     

新疆疆岳驴培育和研究进展

本文介绍了新疆疆岳驴的培育过程、中心分布区、外貌特征、体尺体重、生产性能、饲料饲养、遗传育种等研究进展情况,并提出以培育乳肉兼用型疆岳驴为目标,建立核心育种群、加强良种繁育、制定品种标准和饲养管理规范、重视育种资料积累和分析、办好加工企业、促进驴产业发展等意见和建议。     

关于在驴乳粉标准中增设“低脂驴乳粉”品种的建议

驴乳脂肪含量低,变异幅度大,分散度高。本文根据对新疆岳普湖县、巴里坤县全舍饲和放牧加补饲条件下驴乳化学成分的测定结果以及对加工企业收购驴乳的大量数据进行统计分析,发现约有20%的生驴乳乳脂率低于0.5%。为了充分利用驴乳资源,保证主产品"驴乳粉"的质量,并顺应特殊消费人群(心脑血管病、肥胖症、胆石症等患者)对低脂食品/饮品的需求,建议在《新疆食品安全地方标准驴乳粉》中,对"驴乳粉"的脂肪指标要求仍维持≥8%;增设"低脂驴乳粉"品种,其脂肪指标要求为3%~5%,蛋白质指标要求为≥非脂乳固体的16%,其它指标项目及要求和"驴乳粉"相同。     

新疆驴乳粉地方标准的研制

通过对新疆生鲜驴乳及驴乳粉理化指标、矿物元素等的测定,来制定新疆驴乳粉的地方标准,从而为监督部门提供依据,更好地规范商家,维护消费者权益.     

新疆岳普湖县疆岳驴驴乳质量分析

对新疆岳普湖县奶驴养殖户2020年向企业交售驴乳的理化指标进行统计分析,结果表明:生驴乳蛋白质、脂肪、乳糖含量分别为1.71%～1.84%、0.75%～0.93%、5.92～6.07%,全部符合DBS 65/017-2017新疆维吾尔自治区《食品安全地方标准生驴乳》的指标要求;季节因素对驴乳化学成分的影响不显著;交奶量(挤奶量)较高者,驴乳的化学成分和总干物质含量较低。通过不同年份驴乳化学成分对比,发现疆岳驴驴乳脂肪、乳糖、总干物质含量有下降趋势,对此应予高度重视。     

驴乳中的脂肪含量

在驴乳的基本化学成分中,脂肪的变异幅度最大而且分散度较高,这一情况给驴乳的收购以及制定相关标准造成一定困难。本文根据对新疆岳普湖县生驴乳成分的实际测定和分析,提出在当前的生驴乳收购标准（企业标准）中暂不列脂肪含量的下限,而是将脂肪含量分为3～4个等级,并结合蛋白质指标实行按质论价。     

北疆3家养驴场驴乳质量指标测定和分析

本试验对北疆地区3家养驴场248头泌乳驴驴乳质量指标进行检测。结果表明:驴乳平均含脂肪0.28%、蛋白质1.71%、乳糖6.84%、总固体8.94%,体细胞数162.5千个/ml,尿素氮15.59mg/dl。对照新疆《食品安全地方标准生驴乳》(DBS 65/017-2017)相关理化指标,蛋白质、乳糖、非脂乳固体均符合指标要求,脂肪含量仅为地标要求下限值的56%。驴乳脂肪含量个体差异大,范围广,现行生驴乳地方标准中脂肪含量要求偏高,为充分利用驴乳资源,建议取消脂肪项目,其他项目指标保持不变。     

山东省驴产业发展现状

<正>1中国及山东省驴产业发展现状1.1中国具有丰富的驴品种资源中国驴的数量长期位居世界前列。据《马驴驼品种志》记载,我国有24个驴品种。按体型大小可以分为大型驴品种( 130 cm,德州驴、关中驴、广灵驴)、中型驴品种(110～130 cm,庆阳驴、佳米驴、泌阳驴)、小型驴品种(110 cm,新疆驴、凉州驴)。