全新微蛋白结构设计出炉

<正>来自英国布里斯托大学的研究团队在22日出版的《自然·化学生物》杂志发表论文称,他们设计出一种比天然蛋白小很多的微蛋白,借此可以对蛋白质形成折叠结构并保持稳定的分子作用力"一探究竟",为设计生物医药所需的微小蛋白和微小分子等基本结构开辟了全新路径。天然蛋白质具有一系列至关重要的生物功能,比如帮助植物将光能转换成糖分,帮助人类将氧气从肺部运往肌肉,帮助     

丝素蛋白微纤维增强的高强度双网络水凝胶

为了解决传统水凝胶材料力学性能偏弱,无法满足组织工程中对于植入材料强度和抗疲劳性能的要求,提出一种将丝素蛋白微丝作为交联网络与线性亲水性聚合物相结合的强化思路。丝素蛋白(SF)是一种具有良好生物相容性的天然蛋白质,由物理交联的微丝具有良好的机械性能,可以作为一种理想的强化材料。将丝素蛋白微丝作为交联网络与线性亲水性聚合物相结合,通过一锅法分别合成甲基丙烯酸羟乙酯/丝素蛋白(HEMA/SF)和甲基丙烯酰胺/丝素蛋白(MAA/SF) 2种高强度物理交联双网络水凝胶。经过压缩和拉伸等力学性能的表征,结果表明,强化后的水凝胶在强度上提升了5～10倍,弹性模量和能量吸收也提升了一个数量级以上,相比已有双网络水凝胶有更优秀的韧性和结构可恢复能力。     

科学家造出自组装蛋白丝

正据美国物理学家组织网年月日报道,美国科学家首次从头开始,设计和制造出自组装蛋白丝。这些蛋白丝是相同的蛋白质亚基自发结合在一起形成的长的螺旋线状结构。最新研究将有助科学家更好地了解天然蛋白丝的结构和力学特征,并制造出自然界中不存在的全新材料,包括媲美或超过蜘蛛丝强     

生物法制备天然枣香料

加工天然枣子提取物的传统方法是低度乙醇连续萃取法,这将损失部分天然枣香气,并且产品中含有糖和蛋白类物质,使产品的应用范围受到一定限制。生物法制备天然枣香料工艺在液化过程加入生物酶,既加速浸提过程也使可溶性成分浸提的更完全,用蛋白酶分解产品中蛋白质,添加微生物还原糖类,制备了具有基本枣子香韵和优美酿甜香韵的产品,已生产出批量样品。     

蛋白质-表面活性剂组装结构的分子模拟

采用Langevin分子动力学方法模拟β模型蛋白与表面活性剂在溶液中形成的各种组装结构,考察了表面活性剂疏水性强度与浓度对蛋白质分子构象的影响.结果显示：弱疏水性表面活性剂可以在蛋白质表面自组装形成限制性空间,使被包覆的蛋白质的立体结构更为稳定;强疏水性的表面活性剂则可以与蛋白质疏水核心区的疏水基团形成复合物,而使蛋白质的立体结构被破坏,即蛋白质发生去折叠.上述模拟可再现相关实验结果,其展现的蛋白质结构转换微观图景对于表面活性剂的分子设计及其应用于生物加工过程具有指导作用.     

基于蛋白及其组装体的金属纳米复合材料构建

将蛋白分子及其自组装体作为模板用于功能性金属纳米材料合成吸引了研究者的广泛关注。蛋白质及其自组装体形态结构独特多样,具有特异性分子识别及仿生矿化能力,在纳米材料形成过程中可发挥结构导向及形貌控制作用,以其为模板构建的蛋白-金属纳米复合材料在催化转化、生物传感、医学成像等领域具有广阔的应用前景。本文基于蛋白质及其组装体的结构特征差异,综述了近些年在以蛋白质单亚基结构、蛋白多亚基超组装结构及蛋白三维晶体结构为模板的金属纳米复合材料构建研究方面取得的进展,并对其未来的研究发展方向进行了展望。     

天然生物蛋白-Ca(OH)_2系统的研究

研究天然生物蛋白(Albumen,A)对Ca(OH)2碳化反应的影响以及天然生物蛋白-Ca(OH)2系统(ACH)微观结构和力学性能的演化规律。加速试验研究蛋白溶液浓度对Ca(OH)2碳化反应的影响,并研究蛋白溶液浓度和浆固比对A-CH系统微观结构和力学性能的影响。结果表明,蛋白溶液对Ca(OH)2碳化反应中Ca CO3晶粒的形貌和粒度有一定的影响;随着蛋白溶液浓度的提高和浆固比的降低,A-CH系统的微观结构趋于致密,力学性能提高。     

基于蛋白及其组装体的金属纳米复合材料构建

将蛋白分子及其自组装体作为模板用于功能性金属纳米材料合成吸引了研究者的广泛关注。蛋白质及其自组装体形态结构独特多样,具有特异性分子识别及仿生矿化能力,在纳米材料形成过程中可发挥结构导向及形貌控制作用,以其为模板构建的蛋白-金属纳米复合材料在催化转化、生物传感、医学成像等领域具有广阔的应用前景。本文基于蛋白质及其组装体的结构特征差异,综述了近些年在以蛋白质单亚基结构、蛋白多亚基超组装结构及蛋白三维晶体结构为模板的金属纳米复合材料构建研究方面取得的进展,并对其未来的研究发展方向进行了展望。     

蚕丝素蛋白及其应用

阐述了丝素蛋白的组成、结构、性质和制备方法 ,及其综合利用现状。丝素作为一种天然蛋白质在医学和食品等行业中的应用开发研究具有深远的意义。     

磁性壳聚糖微球固定化小牛白蛋白的研究

考察了磁性壳聚糖微球对磷酸氢二钠-柠檬酸缓冲溶液中小牛白蛋白的吸附性能,采用TEM(透射电镜)、XRD(X-射线粉末衍射)分析微球的形貌、组成,深入探讨了磁性壳聚糖微球用量对蛋白质脱除率的影响、吸附温度和蛋白质溶液离子强度对微球吸附性能的影响。实验结果表明,蛋白质脱除率随磁性壳聚糖微球用量增大而增大,最终趋于平稳;随着温度升高,微球吸附蛋白量先增加后减小;蛋白溶液离子强度增加,微球吸附蛋白量降低。     

高分子抑制蛋白质聚集的动态Monte Carlo模拟

抑制聚集是蛋白质产品下游加工特别是制剂过程中的重要问题。本文采用动态Monte Carlo方法和二维晶格HP蛋白质模型,通过建立高分子-蛋白质复合物微观结构和蛋白质构象概率分布来研究高分子对蛋白质聚集行为的影响。结果表明,高分子的疏水性、分子量及其浓度对于蛋白质的聚集行为有显著的影响。当其疏水性适宜时,高分子可富集在蛋白表面疏水位点,强化蛋白质分子在水溶液中的分散,从而抑制聚集。高分子还可缠绕在蛋白质分子表面形成限制性空间从而稳定蛋白质的天然结构。     

提高蛋白质生物塑料力学性能的研究进展

蛋白质生物塑料力学性能差是影响其商业化的主要因素。本文介绍了提高蛋白质生物塑料力学性能的几种手段,即蛋白质失活、生物纤维增强、与合成/天然可降解高分子共混、纳米复合增强等4个方面对提高其性能的有效性。对影响蛋白质失活的主要因素,即改变环境pH值、添加尿素、无机盐及交联剂等做了详细分析。对多种天然植物纤维的增强效果以及如何增强植物纤维在聚合物基体中的分散性、与其相容性等分别做了介绍。对多种纳米材料,如纳米纤维素、层状硅酸盐、碳纳米管/石墨烯等的增强效果也做了介绍。最后提出今后发展方向为：①提高蛋白质生物塑料的性能可控性,即兼顾可生物降解性与提高力学性能、延长使用寿命;②高性能化研究,以使蛋白质生物塑料满足某些特殊要求;③拓展蛋白质新来源。     

丝胶接枝改性医用天然胶乳手套的研究

利用丝胶生物相容性强、抗过敏的特点,采用丝胶直接改性天然胶乳和丝胶接枝改性天然胶乳两种方法制备医用天然胶乳手套,研究手套的物理性能和过敏性。结果表明,丝胶直接改性天然胶乳会降低天然胶乳手套的物理强度,同时对过敏性改善效果不大;丝胶接枝改性天然胶乳可以提高天然胶乳手套的物理强度并破坏胶乳蛋白的结构,达到改善过敏性的目的。     

多肽/蛋白质基纳米材料在能源中的应用

生物系统因其可高效的产生、利用并储存能量的独特性能,近些年来成为能量生产和存储的新材料。本文从多肽及蛋白质的独特结构出发,介绍了二者在能源领域中应用的基本情况,论述了蛋白质与无机材料的杂化结构在燃料电池中的应用,以及天然蛋白质超分子作为模板合成新的能源材料。最后总结了多肽/蛋白基生物材料在能源领域中应用的研究趋势。     

壳聚糖在肝细胞微载体材料中的应用

壳聚糖是微载体的天然材料,由于其具有无毒性、无刺激性、良好的生物相容性、生物可溶解性,以及高的电荷密度,因而被作为一种新型的天然生物材料得到广泛应用;而微载体是目前较常用而有效的动物细胞大规模培养的载体,微载体培养技术已经成为动物细胞工程的基础和细胞学研究的主要技术和热点之一。文章就微载体及其在肝细胞培养中的研究进展进行综述,并介绍了壳聚糖的结构和性质,以及壳聚糖微载体在肝细胞培养中的应用。     

提高蛋白多肽口服生物利用度的方法

综述了常用的提高蛋白多肽生物利用度的策略,包括化学修饰、吸收促进剂、粘膜粘附系统、脂质体和纳微球等,系统分析了各种策略的研究现状及优缺点,重点分析了纳微球的研究现状. 指出在纳微球的基础上对影响药物释放和吸收的各方面因素进行系统化、个性化设计,有望设计出可应用于临床的蛋白多肽口服给药系统.     

抗菌生物塑料新配方:塑料加蛋清

<正>以蛋白质为基础的生物塑料具有显著的抗菌性能,研究者据此制备出清蛋白甘油混合生物塑料,有望在医疗及包装领域发挥巨大作用。根据乔治亚大学家庭和消费者科学的一项最新研究显示,利用蛋白质(如蛋白和乳清)制备的生物塑料具有显     

明胶塑料

日本爱因公司与另一厂家联合研制出一种明胶塑料,商品名为“爱因德克斯”。这种塑料的特点主要有:①为天然蛋白质衍生物,微孔状,可吸收手上脂肪和汗,表面光滑,手感良好;②微孔结构可吸收光,因而无方向性偏离扩散反射,消光效果好,光泽柔和;③表面形成微量天然蛋白衍生物薄涂层,具有良好的吸湿性;④以天然蛋白质衍生物为原料,可防止产生静电,不吸附尘埃;⑤低温条件下柔软性亦不受影响。     

蛋白基水凝胶及其应用

近年来,蛋白基水凝胶因具有来源丰富、可生物降解和良好的生物相容性等优点受到人们的关注.在阐述蛋白基水凝胶交联机理的基础上,介绍了波谱、热分析和显微镜等方法在蛋白质凝胶结构研究方面的应用,并综述了国内外蛋白质凝胶在吸水凝胶、智能凝胶及组织工程方面的应用,指出了蛋白基水凝胶研究中存在的问题及发展方向.     

以蛋白质衣壳为载体的 纳米反应器研究进展

生物纳米材料因其易制备和较高的生物利用度而在工业、医学和环境领域的应用中备受关注。在生物纳米材料中,由若干等价蛋白质亚基组成的具有对称性结构的蛋白质衣壳被看做最有潜力的生物大分子,可作为载体用于封装酶等。蛋白质衣壳封装酶的系统不仅可以保护酶不易被降解,甚至可以改变酶的性质,前者对工业化使用酶提供可能,而对后者还缺乏一定的研究,这篇综述针对这一领域总结了过去的实验研究,以期得到更多的知识,为利用这一体系提供帮助。