施用氮肥对蔬菜硝酸盐含量的影响

通过田间试验和室内化学分析．研究了氮肥施用量、氮素形态、施肥次数和施用生物有机肥等对蔬菜体内硝酸盐含的影响。结果表明。蔬菜体内硝酸盐含量随氮肥施用量的增加而增加，呈显著正相关；施用硝态氮肥蔬菜体内易于累积硝酸盐，增加蔬菜硝酸盐含量；定量氮肥分次施用有利于降低蔬菜硝酸盐含量；氮肥配合生物有机肥施用．既可获得较高的产量，又有效降低蔬菜硝酸盐含量。     

氮肥与磷钾肥配施对空心菜产量及硝酸盐含量的影响试验

蔬菜是易于富集硝酸盐的植物,在空心菜上通过用不同量的氮肥与相同量的磷钾肥配合施用试验,研究氮肥与蔬菜产量及硝酸盐含量的关系,探索高产低硝酸盐含量的蔬菜施肥方法.     

蔬菜硝酸盐污染的防控措施

1有机肥与无机肥配合施用有机肥能减少蔬菜中硝酸盐的积累,提高产品的营养价值,改善口感。因此,化学氮肥与厩肥、土杂肥配合施用,能有效地控制和降低蔬菜中硝酸盐的累积。     

施氮与蔬菜硝酸盐

硝酸盐、亚硝酸盐和亚硝胺是三类毒性完全不同的化合物。蔬菜中硝酸盐含量高，而亚硝酸盐和亚硝胺含量很低。鉴于硝酸盐对人体直接和潜在的危害，一些组织和部门制定了硝酸盐的限量指标和控制措施。蔬菜硝酸盐含量与氮肥的使用量、施肥期和氮肥形态有关。合理施氮、重施有机肥、增施磷钾肥、使用硝化抑制剂能降低蔬菜硝酸盐含量。     

蔬菜硝酸盐污染及调控对策

阐述了蔬菜硝酸盐污染的现状以及土壤中硝态氮含量和不同氮肥种类对蔬菜硝酸盐形成积累的影响，提出了通过减少氮肥用量，以施用有机肥料为主，增施磷、钾肥、微肥等方法以及严格控制蔬菜收获期与最后一次施肥期的间隔，使蔬菜中硝酸盐含量控制在规定的允许值以下。     

施肥对小白菜体内硝酸盐含量的影响

选择贫瘠土壤,采用盆栽试验,研究氮、磷、钾肥对小白菜体内硝酸盐含量的影响。结果表明,氮肥是影响小白菜硝酸盐积累的重要因素。在蔬菜生产中,适量施用氮肥的条件下,配合施用有机肥、磷钾肥,能有效降低蔬菜体内硝酸盐含量,且不影响产量。     

施肥对蔬菜中硝酸盐残留量的影响

研究了氮肥用量、氮肥品种、施肥措施对蔬菜中硝酸盐累积量的影响。结果表明 :蔬菜中硝酸盐累积量随氮肥用量增加而增加 ;氮肥中硝酸铵最易增加蔬菜中的硝酸盐的累积 ;在施化学氮肥的同时 ,增施有机肥 ,是降低硝酸盐残留量的有效措施。     

控制蔬菜硝酸盐含量的施肥技术

<正> 1 选择适宜的氮肥种类、形态和用量 不同氮肥品种、氮素形态影响硝酸盐的积累,例如施用铵态氮肥(如氯化铵)会明显降低蔬菜中的硝酸盐浓度,但在水培液中施用大量铵态氮肥常导致中毒,产量受到限制。因此,氮肥应以尿素、氯化铵为主,或硝态氮肥(硝酸铵)、铵态氮肥(氯化铵)配合施用(比例约为3:7),则既可降低硝酸盐浓度,又可使蔬菜生长良好,甚至比单施硝态氮肥     

蔬菜中的硝酸盐含量分析与对策

蔬菜中硝酸盐的积累主要是作物在施肥过程中过量施用氮肥造成的,而不同蔬菜的种类、器官、生长时期和栽培环境又使蔬菜中积累硝酸盐的情况不同,合理施肥是减少硝酸盐积累的重要方法,在蔬菜生产中广泛使用。1蔬菜中硝酸盐的主要来源1.1蔬菜施肥过量在蔬菜生产中往往为了获得较高     

绿色食品蔬菜安全施肥技术要点

绿色食品是安全、优质、无污染、营养类食品的总称。根据中国绿色食品研究中心的规定,绿色食品分为AA级和A级绿色食品两种。 AA级绿色食品：指在生态环境质量符合规定标准产地,生产过程中不使用任何化学肥料和任何化学合成的农药激素等。在国际上称为有机食品,有机蔬菜。 A级绿色食品：在生产过程中允许限量使用化学合成物,是指可以使用磷、钾肥,但禁止使用硝酸盐化肥。化学合成的农药规定一些毒性不大,残效期短的可以使用,这是目前国内的标准。 食用硝酸盐过量的蔬菜,在人体肠胃中经细菌还原成亚硝酸盐,进而同胃肠中的含氮化合物(如仲胺、叔胺、酰胺及氨基酸)结合成亚硝酸胺,具明显的致癌作用。至于食用被农药污染的蔬菜,引起的直接中毒事件也屡见不鲜。在蔬菜生产中造成有害物质超标的主要原因是：①化肥施用不合理或施用过量,尤其是氮素化肥的过量,造成蔬菜中硝酸盐大量积累;②使用农药不当,使农药残留于蔬菜中;③工业"三废"中的有害物质;④有害微生物造成的蔬菜污染。为了减少蔬菜中硝酸盐的含量,杜绝农药污染,防止有害微生物污染,在蔬菜生产中应该注意以下几点：1 禁止施用硝酸盐化肥 化学合成氮肥可分为铵态氮肥(如氯化铵,硫酸铵)、硝态氮肥(如硝酸铵,硝酸钾)和酰胺态氮肥(尿素)。铵态氮肥和酰胺态氮肥,只要施用合理,一般很少能在蔬菜中积累过量的硝酸盐。硝态氮肥和含有硝态氮的复合肥施用蔬菜后,容易在蔬菜中积累硝酸盐。所以要禁止施用硝酸盐化肥。     

过量氮肥对不同蔬菜中硝酸盐积累的影响及调控措施研究

叶菜类蔬菜中硝酸盐含量随氮肥用量增加呈上升趋势 ,其中菠菜最为明显 ,追肥后10d出现硝酸盐积累高峰。茄果类蔬菜果实中硝酸盐的含量不受氮肥品种和施用量的影响 ,氮肥对提高蔬菜品质有良好作用。     

蔬菜施肥中应注意的几个问题

1肥料施用不当对蔬菜造成的危害 1．1超量施用 蔬菜施肥中存在的主要问题是化肥施用量过大,尤以无机氮过量。由于氮多而缺少其他营养元素的配合,会导致蔬菜品质下降,如极易发生烂菜造成不耐贮藏,口味变差等。这些可感性状易被人重视,但硝酸盐的过多积累,其潜在的危害性不易为人所察觉。氮肥的超量使用,使环境和作物中硝酸盐含量增高,蔬菜极易吸收和富集硝酸盐,     

无公害蔬菜施肥技术要点

一、不能施用硝态氮肥施用硝态氮肥或含硝态氮的复混肥后,易使蔬菜积累硝酸盐。硝酸盐转化为亚硝酸盐后与人体肠胃中的胺类物质合成致癌物亚硝胺,对人体有害。此外也不宜施用含氯化肥,氯离子会影响蔬菜品质和引起土壤板结。二、控制氮肥施用量要使蔬菜达到国家规定的无公害标准必须降低蔬菜中的硝酸盐含量。根据不同蔬菜所需,一般每亩施用10～20千克纯氮为宜。氮肥要深施,并要与磷、钾肥配合施用。收获前20天停止追肥。     

蔬菜硝酸盐减量控制技术

随人们生活水平的提高,蔬菜质量问题也越来越引起人们关注,而硝酸盐含量是其中一个重要指标,因此,控制蔬菜中硝酸盐含量就显得十分重要,现从采取正确施肥措施、合理调节环境条件、使用氮肥硝化抑制剂、选择适宜收获期、重视蔬菜采收后处理等方面,介绍了蔬菜硝酸盐减量控制技术,以供参考。     

不同氮肥形态和用量对小白菜硝酸盐含量的影响

人体摄入的硝酸盐约80%来自蔬菜,蔬菜中硝酸盐含量的高低与人体健康关系十分密切,已受到人们的普遍关注。在蔬菜方面的研究表明,不同氮源对叶类蔬菜硝酸盐含量影响很大,其中化学氮肥>有机氮肥,化学氮肥中硝酸铵>尿素>碳铵>硫铵>氯化铵;氮肥的施用量与叶类蔬菜体内硝酸盐含量呈显著或极显著正相关,且硝态氮肥比其他氮源更易引起硝酸盐的积累。本文的目的是研究不同的氮肥形态和不同的供氮水平对小白菜叶片中硝酸盐含量的影响,以确定适于小白菜生产的氮肥种类和供氮水平,进而制定合理的栽培管理措施,生产出低硝酸盐含量水平的小白菜,以满足我…     

蔬菜中硝酸盐积累的机制和降低途径

近年来,随着人民生活水平的提高,人们开始关注食品安全和健康,对蔬菜中硝酸盐含量也更加关注。人体摄入硝酸盐的主要来源是蔬菜,占总摄入量的81.2%。蔬菜中硝酸盐的积累与施用含硝态氮肥料与否没有直接关系,而与蔬菜种类及氮肥用量等相关。降低蔬菜中硝酸盐含量应通过控制氮肥用量、平衡施肥和加强田间管理来解决。     

蔬菜硝酸盐累积调控措施的研究进展

 硝酸盐含量是影响蔬菜品质的主要因素,含量高低受到植物本身遗传特性、营养以及环境条件的影响。综述了合理施肥如氮肥品种的选择、氮肥施肥量、平衡施肥、氮肥调控剂以及环境条件如水分、光照、温度等对蔬菜硝酸盐累积影响的研究进展。硝酸盐含量较低蔬菜品种的筛选培育以及平衡合理养分供应和环境条件的提供是降低蔬菜硝酸盐含量的重要保证。     

无公害蔬菜咋施肥

一、肥料类型和种类蔬菜产品中有毒物质的含量,特别是硝酸盐含量与所施用的肥料种类密切相关.化肥中的硝态氮可使蔬菜中硝酸盐含量大幅度提高,所以在无公害蔬菜生产中应限制使用化肥,特别是硝态氮肥.生产无公害蔬菜可供选择施用的肥料有:     

蔬菜的硝酸盐污染及防控措施

由于不合理的种植手段,造成了蔬菜的硝酸盐污染,影响蔬菜的品质,威胁人类的身体健康和生命安全.通过重视施用有机肥,合理施用氮肥;注意施肥时期和施肥种类;不同季节使用正确栽培设施;使用硝化抑制剂(氮肥增效剂)等技术手段,可以明显减少硝酸盐在蔬菜中的残留,对发展绿色无公害蔬菜生产和提高人民生活水平有十分重要的意义.     

氮肥减施对蔬菜硝酸盐含量及品质的影响研究

以叶类蔬菜为研究对象,探讨氮肥减施对蔬菜的硝酸盐积累及品质的影响.结果表明:在减少20%的化学氮肥基础上,通过增施有机肥、配施微量元素、施用硝化抑制剂和脲酶抑制剂等农艺技术措施町降低蔬菜硝酸盐含量2.93%～22.05%,亚硝酸盐含量9.09%～53.17%;蔬菜硝酸盐积累过程中夏季蔬菜积累高峰早于冬季蔬菜,蔬菜后期硝酸盐含量比生长旺期有明显的降低;在同等氮肥条件下,施用有机肥、配施微量元素、硝化抑制剂和脲酶抑制剂等农艺措施能提高蔬菜Vc含量,且蔬菜中的叶绿素SPAD值没有明显变化;减施氮肥会使蔬菜产量下降,但配施微量元素后不会减少蔬菜生产的经济效益.