食品安全与检验

食物是人类生存和发展必不可少物质条件，食品的安全直接影响着人类生命和健康，而我国的食品的安全不断地出现问题使得人们对食品安全出现了恐慌。本文主要针对现阶段出现的食品安全问题的成因进行了分析，并针对食品安全和检验两方面提出了整改对策。     

浅谈食品安全

本文介绍了目前食品安全的最新概念，即不仅是食品的质的安全也包含食品的量的安全，同时还有使用者安心使用的安全。同时分析食品安全与食品卫生、食品质量、食品安心的关系，并简要概述了确保食品安全的改善措施。     

强化监督：维护食品市场消费安全

2006年是实施“十一五”规划的开局之年，认真做好食品安全监管工作，营造安全和谐消费环境意义重大。为此。国家工商行政管理总局副局长王东峰在不久前召开的全国工商行政管理系统食品安全监管工作会议上提出，2006年流通环节食品安全专项整治和市场监管工作总的要求是。坚持以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导。认真贯彻党的十六大、十六届五中全会和中央经济工作会议精神，按照全面落实科学发展观和构建和谐社会的要求。以及全国工商行政管理工作会议的部署，深入开展食品安全专项整治，切实维护食品市场消费安全。     

浅谈我国食品安全监管模式的创新机制

民以食为天，食以安为先，食品安全工作是一件关乎国计民生的大事，做好食品安全监管工作、守住食品安全底线，已成为维护人民群众生命安全的必然要求。然而我国国内食品行业基础薄弱、诚信相对缺失、企业主体责任意识薄弱、政府监管能力相对滞后；同时，我国实行的多部门、多环节的食品安全分段监管模式，监管部门之间职能重复交叉，从整体上制约了国内食品安全水平。因此，完善我国食品质量安全监督模式，保证食品质量安全，是一项十分紧迫的工作。     

欧洲食品安全科技体系特点及其启示

通过对德国、丹麦和瑞典等欧洲食品安全科技体系的考察，以及与欧盟食品安全相关专家的交流，总结了欧洲食品安全科技的特点。欧盟成员国宪法规定，食品安全科研机构完全独立于食品安全管理机构，将整个食品安全科技活动纳入国家财政预算，保证了食品安全独立开展科学研究，以及研究结果的可靠性和公证性。欧盟各国根据国家食品生产与安全的特点和食品国际贸易的特殊性，制定了食品安全科技发展的优先领域。其最显著的特点是开展风险评估、建立食品与饲料快速预警系统、评价营养与健康的关系。欧盟各国的食品安全活动，尤其是风险评估，都非常重视与欧盟食品安全局、欧盟委员会及国际组织（包括FAO/WHO、OIE等）的广泛合作。考察团成员对欧洲食品安全研究动态、研究重点有了更多的了解，对中国制定食品安全战略规划、明确食品安全优先领域和应重点解决的科技问题、强化国家食品安全控制体系都有重要的参考价值。     

欧盟食品安全新规明年实施

据悉，从2006年1月1日起，欧盟将执行新的食品安全法规，其中特别要求进口食品必须符合新法规的标准，否则，欧盟委员会有权取消其进口资格。专家研究指出，与欧盟现行的有关食品安全的法规相比，新出台的食品安全法规有几个值得关注的地方，一是新食品法大大简化了食品生产、流通及销售的监督检测程序；二是强化了食品安全的检查手段；三是大大提高了食品市场准入的标准；四是增加了已经准入欧盟市场的食品安全的问责制；五是欧盟将更加注意食品生产过程的安全，不仅要求进入欧盟市场的食品本身符合新的食品安全标准，而且从食品生产的初始阶段就必须符合食品生产安全标准，特别是肉食，欧盟新食品法不仅要求终端产品要符合标准，在整个生产过程中的每一个环节也要符合标准。     

放心365

“民以食为天，食以安为先”，舌尖上的安全一直是各级政府和消费者共同关注的焦点。近年来，屡屡曝出的食品安全事件，让公众紧绷的神经根本停不下来。人人自危的年代，食品安全似乎已成奢侈的梦想。     

HACCP管理体系对于我国食品行业应对技术性贸易壁垒的重要意义

食品是与人类的安全、健康密切相关的特殊产品，食品安全已成为影响全球公众健康的首要问题，全世界要求在食品生产企业建立严格的安全卫生体系的呼声日益高涨。在我国加入世贸组织以来，我国食品企业在出口活动中，尤其是对欧美等发达国家出口时，遭遇到了越来越多技术性贸易壁垒的限制，其中的主要原因也是食品安全问题。作为目前国际公认的食品安全管理体系和标准，     

日本食品安全标准体系及其监管体制初探

日本已经建立了一套比较完善的食品安全标准体系和管理体制,其食品安全标准体系以颁布食品法律、法规为主,辅之以技术标准的制定,其管理体制是通过食品安全委员会对农林水产省和厚生安全省的食品安全管理工作进行协调。日本通过法律法规的修订、安全标准的修补、管理体制的改革,夯实了其食品安全管理的法律基础,优化了其食品安全标准框架,完善了其食品安全标准体系细则,理顺了其食品安全监管的行政体制,强化了其对食品安全的管理。     

美国食品安全监管浅议

我国目前食品安全问题频频发生，暴露了我国政府和有关部门在食品安全监管方面存在的不足或缺失。西方发达国家也曾遇到我们的问题，他们在长期的食品卫生安全管理中，积累了许多卓有成效的经验，值得学习与借鉴。本文研究了美国食品安全监管的做法。     

借鉴国际食品包装法规的制订与措施

世界贸易组织食品贸易规则《卫生与防疫协议》规定，各成员国有权采取安全卫生措施，保护本国公民和全人类。食品与包装安全是联合国和世界各国政府十分关注的重点，其国际组织——世界食品法典委员会（CAC）成立40多年来，在这方面做了很多工作，制定了全球性食品法典、食品包装安全标准，协调各国政府的食品安全立法，并指导食品安全体系的建立。     

欧盟食品安全技术性贸易措施体系解析

1.引言食品安全包含两个方面的含义,一是食品供应总量的安全,二是食品供应质量的安全。从这个意义上讲,欧盟食品安全政策可以分为两个时期,第一个时期:从1958年欧共体共同农业政策的建立到1996年疯牛病在欧洲复发。这一时期是欧盟食品安全政策的形成期,主要解决的是食品供应的安全。从欧共体成立直到1996年,其食品安全政策主要精力用于保证粮食供应安全。疯牛病危机全面爆发后,欧盟才不得不制定了全面的食品安全政策。在经历一系列食品安全问题后,欧盟已将食品安全问题作为其工作重点之一。这时,欧盟的食品安全政策进入了第二个时期,开始把…     

关于食品质量安全诚信体系建设的探索与思考

一、问题的提出 食品质量安全是当前的一个突出问题。2008年爆发的“三鹿奶粉”含三聚氰胺有毒物质事件，导致29万余名患儿泌尿系统出现异常、5万余名患儿住院治疗、4名婴儿死亡，震惊中外。这一事件，极大地加快了我国食品安全立法的步伐。在2009年颁布实施的《食品安全法》中，关于食品安全信用和行业诚信建设的规定，成为引人注目的重点。     

澳大利亚的畜产品质量保证制度

食品安全，在很大程度上取决于动物产品的安全。近年来，全球食品安全事件频繁发生，而澳大利亚的畜产品质量却在全球始终享有较高的声誉。     

论标准化工作在提高我国经济竞争力中的作用

引言 2007年4月23日下午中共中央政治局进行了第四十一次集体学习，本次学习的主要内容是我国农业标准化和食品安全问题研究。5月16日，国家质量监督检验检疫总局发出通知，要求全国质检系统认真学习贯彻胡锦涛总书记就我国农业标准化和食品安全问题发表的重要讲话精神，以对人民群众高度负责的精神，扎实推进农业标准化和食品质量安全工作。     

建立不安全食品召回制度有效应对食品安全突发事件——解读《食品召回管理规定》

食品是人类生存最基本的需求，是最重要的消费品，是国家安定、社会和谐的重要基础。目前我国食品质量安全良好，食品总体合格率稳步提升。2007年上半年，食品专项国家监督抽查合格率达到了85．1％。但是，受经济发展水平的制约，我国食品安全仍存在一些问题，有关食品安全的惊扰越来越频繁地发生，“陈馅月饼”、火锅底料加入石蜡充当牛油以及“红心鸭蛋”等事件，不断的掀起消费恐慌，因此，如何应对食品安全突发事件，消除或降低食品安全危害，     

欧美食品安全中的责任归属

正近年来,消费者对食品的安全与质量备加关注。消费者期望他们在市场上买到的食品或在餐馆里食用的食品是绝对安全的、健康的和高质量的。食品安全问题日渐成为社会关注的焦点,中国的食品安全问题层出不穷,保障食品安全已经     

落实企业食品质量安全主体责任的探索

<正>企业是食品质量安全的主体。落实企业食品质量安全主体责任是强化食品安全生产基层、基础工作,保证食品质量安全的关键环节和根本保障。近一年来,我局把落实企业主体责任作为履行食品监管职责的重要内容,积极探索,努力实践,推动食品质量安全基础管理不断规范化,各类食品安全事故持续下降,未发生较大及以上食品安全事故,全市食品安全生产的形势持续稳定好转,为经济社会发展创造和谐、安全环境。     

食品安全追溯方法研究

追溯系统是食品质量安全管理的有效手段,能够推动安全放心的食品生产和销售。一个有效的食品安全追溯体系和应用系统,对于危害问题源头的查找和产品流向的追踪能够起到至关重要的作用。本文对食品安全追溯的内涵及实现要素进行了分析,重点研究了当前已有的食品安全溯源方法。     

试析标准化在食品质量安全管理中的意义

本文依照文献对比法和理论分析法首先就食品安全及食品质量监督管理现状进行了论述，其次提出了标准化应用于食品质量安全管理中的意义，最后结合标准化应用价值探究出了标准化在其中的运用措施，如坚持问题导向，探寻食品安全监管新路径、新机制；坚持核心基础，健全食品安全监督管理的法律、规章与规范标准的管理体系等。