我国松针的利用研究

主要从松针的资源，营养成分，饲用等方面对我国近20多年来松针的利用研究状况进行了全面而简要的综述，并对我国松针资源进一步开发利用所面临的困难及对策等问题进行了探讨。     

松针挥发油研究进展

该文对松针挥发油化学成分、提取方法、分析方法及药理活性研究进展进行综述,以期为今后更深入研究和开发利用松针资源提供一些参考。     

木本油料饼粕资源及其开发利用

我国是一个木本油料饼粕资源十分丰富的国家,本文对我国的主要木本油料饼粕的营 养和毒素进行成分分析,对茶麸饼粕和桐籽饼粕的资源、利用价值、饲用价值、脱毒方法 和脱毒工艺、综合开发利用途径等进行探讨;并对这些饼粕的综合开发利用前景进行 展望。     

油用牡丹不同部位化学成分与开发利用研究进展

油用牡丹是我国新兴的木本油料作物,具有重要的观赏价值和油用价值。牡丹籽油是一种新资源食品,含有丰富的不饱和脂肪酸,具有抗氧化、调节糖脂代谢和预防心脑血管疾病等功效,营养价值和保健作用突出。除油用价值外,油用牡丹的根、花、叶、籽等部位还含有丰富的生物活性物质,主要包括单萜苷类、酚及酚苷类、低聚茋类、黄酮类、三萜类、脂肪酸类以及其他类等结构类型,具有较高的药用价值。目前关于油用牡丹的开发利用主要集中在牡丹籽油,花和叶等部位的精深加工和综合利用研究还相对滞后,有待进一步研究和开发。该研究对油用牡丹不同部位（籽、根、花、叶）的化学成分与开发利用两个方面进行综述,探讨制约油用牡丹精深加工的影响因素,以期为油用牡丹产业的综合开发利用提供依据。     

纺织再用纤维性能及利用

利用纺织厂的回丝、织布厂浆回丝、服装厂废布头、边角料等可用资源进行处理回用，可以节约纺织原料，降低产品成本。这里介绍纺织厂回丝再用纤维性能、处理方法及其制品的开发利用。     

松针保健饮料的研制

本文阐述马尾松松针的保健功能，研究了松针保健饮料的工艺、配方及工艺要点，为马尾松的综合开发利用增加一个新的内容。     

松针黄酮精氧化和降血脂作用研究

45只Wistar大鼠随机分成3组饮喂松针黄酮,60d后观察血清LPO、红细胞SOD及血清TG的变化.结果表明,松针黄酮具有降低LPO和提高SOD的作用,对高脂饲料诱导的TG和TC升高具有降低作用.此结果为松针黄酮的开发利用提供了实验依据.     

松针黄酮抗氧化和降血脂作用研究

45只Wistar大鼠随机分成3组饮喂松针黄酮,60d后观察血清LPO、红细胞SOD及血清TG的变化。结果表明,松针黄酮具有降低LPO和提高SOD的作用,对高脂饲料诱导的TG和TC升高具有降低作用。此结果为松针黄酮的开发利用提供了实验依据。     

松针提取物的研究进展

综述了松针提取物的生理活性、提取技术和开发利用前景。     

松针的保健作用

论述了松针的主要成份及其医疗、保健功能,说明了我省松针资源情况和开发松针系列保健品的重要意义和市场前景,介绍了松针原汁提取工艺流程。     

松针提取物抑菌作用的研究

目的：研究松针不同提取物的抑菌作用。方法：用水和乙醇对马尾松松针进行提取,通过平板抑菌试验,比较水提物和醇提物、老叶提取物和幼叶提取物以及混合提取物的抑菌作用,分析pH值对提取物抑菌作用的影响,并比较提取物与常用食品防腐剂抑菌作用的差异。结果：在对多数指示菌的抑制作用上,松针水提物比醇提物效果明显,幼叶提取物比老叶提取物作用强,对食品中常见腐败细菌的抑制作用较好,对真菌和酵母的抑制作用较弱;松针提取物在酸性环境下能很好地发挥其抑菌活性;在试验条件下松针提取物抑菌效果比山梨酸钾和苯甲酸钠明显。结论：松针提取物具有良好的抑菌作用,可作为一种天然食品防腐剂资源。     

松针精油的提取及开发利用的研究进展

松针是一种长年翠绿, 生长速度快, 持续的可再生资源, 已受到研究者的广泛关注。松针精油是松针的主要活性成分之一, 松针精油中含有单萜烯类、倍半萜烯类和含氧萜烯类等物质, 因此具有抗氧化、抗菌、抗病毒、抗肿瘤、降血压和消炎止痛的功能, 这些特性使得松针精油可以应用在医疗保健、蔬果保鲜、化工产品和害虫防治等方面, 松针精油的提取能够促进可再生资源的利用率。本文主要是介绍了松针精油的几种提取方法: 有机溶剂提取法、水蒸气蒸馏法、水酶法和超临界CO2萃取法。本研究为深入研究松针精油提供了一定参考。     

松针养生酒的开发研制

该文简叙了松针叶的特征、营养成分和保健功效，以及以松针为原料在食品中的开发应用，从而根据松针内含对人体有益成分开发一种低度保健露酒。     

樟子松松针啤酒发酵工艺的研究

该试验通过对松针啤酒发酵工艺的研究,比较了不同的松针添加量、酵母接种量、松针添加阶段对松针啤酒感官评价的影响.利用正交试验优化、确定了最佳松针啤酒的发酵工艺为在后发酵前添加松针汁,松针的添加量为1.6kg/100L麦汁、酵母接菌量为0.4％.     

松针提取液的抗氧化活性

通过测定猪油的过氧化值(POV)、总抗氧化能力、羟自由基(.OH)以及超氧阴离子自由基(O2.)的清除能力检测马尾松、黑松和湿地松3种松针水提液和醇提液的抗氧化能力。结果表明:3种松针水提液的总抗氧化能力、抑制猪油的脂质过氧化都具有较好效果(P<0.01),但醇提液效果不及水提液;3种松针的醇提液和水提液(湿地松水提液除外)对.OH的清除效果极显著(P<0.01),对O2.也有很强的清除作用,而且清除能力与质量浓度有一定的关系。结论:3种松针水提液及醇提液均具有一定的抗氧化能力。     

超声辅助提取黑松松针多糖的工艺优化及其抑菌性研究

采用超声辅助水提法提取黑松松针多糖,苯酚-硫酸法测定提取的多糖含量。在单因素试验基础上,通过正交试验对黑松松针多糖的提取工艺进行优化。采用抑菌圈法考察了提取的松针多糖对大肠杆菌、枯草芽孢杆菌的抑菌效果。结果表明:松针多糖的最佳提取工艺条件为浸提时间2 h、液料比80∶1(m L/g)、浸提温度90℃、超声功率为130 W,在此条件下,黑松松针多糖得率为2.47%。提取的黑松松针多糖对大肠杆菌、枯草芽孢杆菌具有一定的抑制作用。     

红松松针功能酸奶生产工艺优化及质构分析

目的对以松针水提取液及液态奶为原料生产的功能凝固型酸奶的生产工艺进行优化并对其进行物性分析。方法通过单因素实验确定影响红松松针酸奶品质的主要因素和水平,并采用正交试验设计确定其最佳生产工艺,评价指标为感官评分。采用物性仪对红松松针酸奶的坚实度、稠度进行测定,并对采用最佳工艺生产的松针酸奶的理化性质(可溶性固形物、蛋白质、脂肪、多糖、黄酮)进行测定,并与市售同类产品进行对比。结果根据感官评分及物性检测结果确定的最佳生产工艺为:松针浸提液用量为15%、白砂糖用量为7%、发酵剂用量为25%,采用物性仪对生产的松针酸奶进行测定,坚实度为49.848,稠度为303.529;其可溶性固形物含量为13.1%、蛋白质含量为2.47%、脂肪含量为2.92%、多糖含量为4.14%、黄酮含量为3.58%。结论通过最佳条件得到的红松松针酸奶与市售同类产品相比较,质地嫩滑、细腻,呈淡黄绿色,松针气味清新,酸甜适口,无明显涩味,且无水滴析出,符合国家对此类产品的质量规定。     

超声波辅助提取松针多糖的工艺研究

采用超声波辅助提取法,对提职松针多糖的工艺条件进行研究。以水为提取溶剂,通过单因素试验研究5个因素：提取温度、超声功率、提取时间、料液比以及提取次数对松针多糖得率的影响。在单因素试验的基础上,通过正交试验对超声波辅助提取松针多糖的工艺条件进行优化。结果表明,最佳条件为：提取温度79℃,超声波功率400W,提取时间30min,料液比1：30（g／mL）。在此最佳工艺条件下提取1次,松针多糖得率为4．15％。     

Levels of extractable organohalogens in pine needles in China

Pine needles can accumulate organohalogens from the ambient air, which are, hence, able to serve as a biomonitor to evaluate the levels of organochlorinated contaminants in the atmospheric environment. Extractable organochlorine (EOCl), the most abundant of the extractable organohalogens (EOX) in environmental samples, has received much attention as a parameter for evaluation of total contamination levels of organochlorinated compounds (OCs). However, few data concerning EOCl in vegetation are available. In this study, we selected pine needles from 17 different areas in China as a sampling matrix to reflectthe regional distribution of OCs. EOX (EOX = EOCl + EOBr + EOI) were measured by instrument neutron activation analysis for their concentrations and distribution in pine needles. The concentrations of EOX were on the order of EOCl > EOBr > EOI. About 5-38% of EOCl remained as sulfuric acid-resistant organochlorine (EPOCl). The relatively high concentrations of EPOCl in pine needles from remote areas suggested that EPOCl mainly originated from long-range atmospheric transport and contaminated soil. The relative proportions of the known organochlorines (such as HCHs, DDTs, aldrin, heptachlor, and chlordanes) to total EOCl and EPOCl were 0.3-5.2% and 1.4-19.8%, respectively, which implied that a major portion of the EPOCl measured in pine needles was unknown. The EPOX accumulation rates were preliminarily estimated under the natural condition, which suggested that the "young" needle accumulated EPOX more quickly than the "old" and more than 94% of EPOX was accumulated at the first year of pine needles.     

Chemical composition, antioxidant, and antimicrobial activities of essential oil from pine needle (Cedrus deodara)

The chemical composition of essential oil from pine needles (Cedrus deodara) was determined, and its antioxidant and antimicrobial activities were evaluated. Twenty-three components, representing 95.79% of the oil, were identified by gas chromatography mass spectrometry. The main components include α-terpineol (30.2%), linalool (24.47%), limonene (17.01%), anethole (14.57%), caryophyllene (3.14%), and eugenol (2.14%). Pine needle essential oil showed remarkable antioxidant activity in scavenging free radicals, in lipid peroxidation, and in reducing power assays. Moreover, the essential oil revealed strong antimicrobial activity against typical food-borne microorganisms, with minimum inhibitory concentration and minimum bactericidal concentration values of 0.2 to 1.56 and 0.39 to 6.25 μg/mL, respectively. Transmission electron microscope observation ascertained that the bactericidal mechanism of pine needle essential oil may be the induction of cytoplasmic outflow and plasmolysis. These results suggest that the essential oil from pine needles has potential to be used as a natural antioxidant and antimicrobial agent in food processing. PRACTICAL APPLICATION: The present study provides a theoretical basis for the potential application of essential oil from pine needles (C. deodara) to be used as a natural resource of antioxidant and antimicrobial agents in food industry.