乳杆菌抑制黄曲霉孢子萌发的研究

为探讨乳杆菌抑制黄曲霉孢子萌发的可能机制 ,在乳杆菌培养液、乳杆菌培养液的上清液和乳杆菌的细胞悬浮液中接种一定量的黄曲霉孢子 ,每隔 4h分别取少量液体在PDA平板上进行霉菌计数 ,直到 30h。 2 8℃培养 72h后计数萌发的霉菌孢子。结果表明 :只有乳杆菌培养液组对黄曲霉孢子萌发有显著的抑制作用 ,说明乳杆菌抑制黄曲霉孢子萌发的可能机制是低pH值 ,乳杆菌的代谢产物与微生物间竞争多因素协同作用的结果。     

空气净化与消毒装置除霉菌检测方法的研究

目的研究空气净化与消毒装置除霉菌的检测方法。方法以黑曲霉为指标菌,通过空气消毒试验,研究了菌种处理对孢子悬液分散效果的影响,以及使用不同的培养基采样分析培养基的适用性,并分析试验舱湿度对自然衰减率的影响。结果 0.05%浓度吐温80已经能够达到较好的分散效果;黑曲霉孢子在PDA上生长情况最优,活性最强,并且生长速度最快,另外对3种培养基采样的黑曲霉自然消亡率χ~2检验,P0.05,差异无统计学意义;相对湿度50%时,自然衰减率下降至稳定状态,约为50%。结论使用0.05%吐温80制备黑曲霉孢子悬液,马铃薯葡萄糖琼脂培养基(PDA)采样,实验舱工作的相对湿度范围控制在50%~70%时,黑曲霉孢子气溶胶具有较好的稳定性。     

纳米银对阿萨希毛孢子菌抑菌效果及作用机制的研究

目的明确并评价纳米银对阿萨希毛孢子菌的抑菌效果,探讨其可能的作用机制,为寻找新的抗真菌药物提供理论依据。方法观察不同浓度纳米银在马铃薯葡萄糖琼脂培养基(PDA)上阿萨希毛孢子菌的生长情况,用M-27标准方案测定其MIC值,透射及扫描电镜下观察纳米银对阿萨希毛孢子菌超微结构的影响。结果发现纳米银对阿萨希毛孢子菌具有明显的抑制作用,且与浓度呈正相关,菌落直径为0~5.5cm;其MIC值为0.5μg/ml,大于伏立康唑的0.03~0.06μg/ml,小于其他常用抗真菌药物;电镜下发现,纳米银对其细胞壁及细胞膜均有不同程度的破坏,对线粒体、染色质、核糖体等细胞器结构的破坏也非常明显。结论纳米银对阿萨希毛孢子菌生长具有明显抑制作用,其抗菌效果好于常用的抗真菌药物,其作用机制可能为通过对细胞壁、细胞膜的破坏或者直接渗透入细胞内,引起细胞内容物外泄及细胞器的损伤,最终可导致细胞死亡。     

霉菌快速检测纸片法检测食品样品中霉菌数

目前，国内检测食品样品中霉菌的标准方法采用传统的琼脂倾注法，该法培养时间长，需要5－7天，为此，本文试用霉菌快速检测纸片法（以下简称“纸片法”）克服上述缺点，达到快速检测的目的。1材料与方法1．1材料霉菌快速检测纸片：由顺德万家康科技实业公司提供。PDA琼脂：由本单位供应科配制。食品样品来源：本所库存样品，共六类421份。包括饮料60份、粮食43份、糕点28份、口服液109份、冲剂70份、胶囊111份。1．2方法1．2.1样品处理：以无菌操作称取样品25克（或25ml），放入含有225ml生理盐水的三角瓶中，振摇30min，即为1：10稀释液…     

禾谷镰刀菌(F.graminearum)的产孢培养

禾谷镰刀菌是麦类赤霉病的主要病原菌Gibberalla zeae 的分生孢子世代。从赤霉病麦上分离出来的禾谷镰刀菌,在常用的马铃薯-葡萄糖-琼脂(PDA)培养基,或马铃薯-蔗糖-琼脂(PSA)培养基上,很难产生大型分生孢子。而镰刀菌属中种的鉴定,主要以其培养性状和孢子的形态学为依据。所以,为了对菌株进一步鉴定和进行有关的研究工作,必须进行产孢培养。     

温州市医院消毒剂霉菌污染严重

我们对温州市九大医院消毒剂进行了检测,发现霉菌污染相当严重。1991年抽检118份,污染率达71.19％;1992年抽检91份,污染率达51.65％。现将1992年霉菌检测结果报告如下。 材料和方法 一、标本来源及采样方法:标本取自本市区九大医院。用无菌吸管吸取足量消毒液注入无菌试管中,带回实验室检验。 二、检验方法:①参照卫生部《消毒技术规范》及国标《食品卫生检验方法》。②培养基用高盐察氏琼脂培养基及马铃薯葡萄糖琼脂(PDA)培养基。     

风景区中专学校环境空气中细菌与霉菌污染情况调查

为了解学校环境微生物污染情况,以助改进和净化学校环境,对学生健康的保护提供科学依据,1996年对风景区一所中专学校室内外环境空气中细菌与霉菌的污染情况进行了调查.1 材料与方法1.1 材料 细菌计数与鉴定采用普通营养琼脂、兔血琼脂、O/F、硝酸盐培养基及氧化酶、3%双氧水.霉菌计数培养采用沙氏培养基;鉴定培养采用蔡氏、PDA培养基.1.2 方法 采样点分别选设在有代表性的一座两层的教学楼和三层的男女生宿舍及学生饭厅共12个采样点.在1996年6月中旬学生午休活动少时采样.室内气温均25℃.相对湿度85%;室外气温均26.5℃,相对湿度76%.采样采用自然沉降法,每个采样点确定4个房角和中央5个点,在静止状态下放置细菌与霉菌(计数和鉴定用)培养基平皿各1只.一次性暴露空气15min.在每个采样点的相应室外,按上述     

乳酸菌乳品微生物指标检测结果分析

目的：为了解昌平区市售和生产厂家乳酸菌乳品微生物指标的污染情况。方法：按国标规定的方法对222份乳酸菌乳品进行了乳酸菌数、大肠菌群、致病菌（包括沙门菌、志贺菌、金黄色葡萄球菌）、霉菌及酵母计数的测定。结果：222份乳酸菌乳品的总合格率为52．25％，乳酸菌数的合格率为72．97％，大肠菌群的合格率为95．05％，致病菌的合格率为100％，霉菌的合格率为90．99％，酵母菌的合格率为93．24％；生产厂家委托送检的样品的合格率显著高于监督抽样的；二、三季度乳酸菌乳品的合格率显著低于一、四季度。结论：加强对乳酸菌乳品的监督监测，对生产、运输和储存的各个环节都要加以注意和重视，全面提高乳酸菌乳品的质量。     

乳酸菌饮料微生物污染调查

笔者对乳酸菌饮料中大肠菌群、霉菌、酵母菌 3种微生物指标 ,依据中华人民共和国国家标准方法进行检测分析 ,并着重把活性乳酸菌饮料和非活性乳酸菌饮料在上述指标上的差异及原因进行深入研究。1　材料与方法1 1　样品来源根据课题设计 ,在吉林市内批发市场及较大超市采集了吉林、黑龙江、长春、北京等 15家企业生产的 2 85件样品 ,其中活性饮料 12 0件、非活性饮料16 5件 ,供检测用。1 2　试剂与培养基革兰氏染色液 ;乳糖胆盐发酵培养基 ;伊红美蓝琼脂 ;孟加拉红培养基。1 3　器材设备吸管、试管、平皿 ,天平、酒精灯 ,显微镜 ,电热恒温培…     

SS平板上检出91株副溶血弧菌

ＳＳ平板上检出９１株副溶血弧菌上海市虹口区卫生防疫站２０００８０潘亚光ＳＳ琼脂平板是一种选择性培养基，它对大肠杆菌有较强的抑制作用，而对沙门氏菌、志贺氏自等则无抑制作用，因此在常规检测工作中，ＳＳ琼脂平板常作为志贺氏菌、沙门氏菌的培养之用，然而在夏秋...     

适于德氏乳杆菌保加利亚亚种质粒抽提的混合培养基

目的探讨适合提取德氏乳杆菌保加利亚亚种质粒的细菌培养基。方法配制含不同比例MRS的营养肉汤混合培养基,进行德氏乳杆菌保加利亚亚种的培养,通过生长曲线测定、细菌形态观察,菌体内天然质粒抽提质量等来确定适于该菌质粒抽提的最佳混合培养基。结果单纯营养肉汤培养基不适合德氏乳杆菌保加利亚亚种的增殖,在含20%、40%、60%及80%MRS的营养肉汤混合培养基中该菌的生长曲线与在MRS中的基本一致,但细菌数略低;形态学检测表明含MRS的营养肉汤培养基培养对德氏乳杆菌保加利亚亚种的形态无影响,质粒抽提结果表明,本研究所配制的几种含不同比例MRS的营养肉汤混合培养基中,含20%MRS的营养肉汤混合培养基最适合该菌质粒的抽提,提取的质粒浓度高,质量好。结论本实验制备的混合培养基中,含20%MRS的营养肉汤混合培养基能保证德氏乳杆菌保加利亚亚种的正常增殖,而且可能由于产生较少的胞外多糖,使溶菌酶更易水解该菌细胞壁肽聚糖,最适于该菌质粒的抽提。     

植物乳杆菌ATCC8014对寄生曲霉NRRL 2999孢子形态及生长与产毒影响的研究

为探讨植物乳杆菌ATCC 80 1 4对寄生曲霉NRRL 2 999生长与产毒的影响 ,将植物乳杆菌与寄生曲霉同时接种到MRS肉汤和预先厌氧培养植物乳杆菌后再接种寄生曲霉孢子 ,2 8℃培养 1 5天。在培养的第3、6、9、1 2和 1 5天测定培养液中的pH值、黄曲霉毒素B1 和菌丝体重量。结果显示 :植物乳杆菌可显著抑制寄生曲霉生长 (P <0 0 1 ) ,抑制的机制在于孢子灭活 ,使其不能发育成菌丝 ,故也不能产生黄曲霉毒素B1 ,在电子显微镜下可观察到寄生曲霉孢子充水肿胀死亡 ,而植物乳杆菌的细胞形态也由长杆状变为椭圆形 ;当植物乳杆菌ATCC 80 1 4接种到已经培养了 3天的寄生曲霉NRRL 2 999培养液中时 ,则植物乳杆菌对其生长与产毒无显著影响。在以乳酸调整的pH4 5MRS肉汤中 ,乳酸对寄生曲霉生长有显著的抑制作用 (P <0 0 1 ) ,但并不影响黄曲霉毒素B1 的合成     

乳杆菌属30a菌株(ATCC33222)的生长特性及代谢组学采样策略

目的通过分析ATCC33222在不同培养环境下的生长曲线和pH值曲线的差异,探讨该菌的生长规律,并为产生物胺乳酸菌的代谢组学研究提供合理的采样策略。方法配制不同成分、不同pH值的培养基,分别进行菌株培养,每1～4小时取样一次并测定A600和pH值。结果乳酸菌ATCC33222菌株在不同培养条件下呈现不同的生长特性,其中pH3.5和添加壳寡糖的培养基的迟滞期较长,添加葡萄糖的培养基指数生长期时间最长。MRS培养基、添加葡萄糖的培养基和添加壳寡糖的培养基pH值曲线类似,其余3种培养基的pH值曲线各不相同。结论ATCC33222菌株可能根据生长环境和能量来源的不同,动态调节不同代谢途径,以获得最佳生长状态。在代谢组学研究中,培养基pH值推荐使用pH3.5和pH6.5两种,MRS培养基中可添加氨基酸成分,而葡萄糖成分则不是必须的。     

临床细菌耐药分析及耐药酶的检测

目的监测本地区2000-2006年临床细菌的构成分布及耐药性,并检测其是否产耐甲氧西林金黄色葡萄球菌(MRS)、耐甲氧西林凝固酶阴性葡萄球菌(MRCNS)、超广谱β-内酰胺酶(ESBLs)。方法MicroSCANAUTOSCAN4半自动鉴定药敏仪对送检标本进行菌种鉴定和药敏试验,琼脂筛选法检测MRS、MRCNS,K-B纸片扩散法检测ESBLs,比较产酶株与非产酶株对抗菌药物的活性。结果8448份临床标本检出各种细菌2436株,检出率为28.84%,种类以革兰阴性杆菌为主,占45.26%,最常检出的细菌依次为大肠埃希菌、CNS(-)葡萄球菌、肺炎克雷伯菌、铜绿假单胞菌、肠球菌属、金黄色葡萄球菌,MRS、MRCNS、ESBLs检出率高,耐药性强,耐药谱广。结论临床分离菌以条件致病菌为主,耐药株分离高,建议临床医生根据药敏试验合理用药,以减少耐药菌株产生。     

提高外环境水体中霍乱弧菌检出率的方法研究

目的 了解外环境水体标本在庆大霉素平板上的菌群分布及优势菌的耐药谱,研究提高霍乱弧菌检出率的方法.方法 采集闽江水体用庆大平板分离培养,用K-B法检测20种抗菌药物对优势菌的敏感性;选择痢特灵,将不含霍乱弧菌的水样一代以及二代增菌液作为稀释液,对不同型别的霍乱弧菌进行倍比稀释,观察其在庆大平皿上的生长情况.结果 330份标本共检出优势菌151株,其中79.5％为气单胞菌.151株优势菌对阿米卡星、诺氟沙星、环丙沙星等9种抗菌素的敏感率达80％以上.在一代增菌液为稀释介质的生长试验中,当痢特灵的浓度≥4μg/mL时,不同型别的霍乱弧菌能检测到的最低菌浓度均有一定的提高;而以二代增菌液为稀释介质时,痢特灵的浓度需≥8μg/mL或16 μg/mL.结论 在庆大霉素琼脂平皿中加入不同浓度的痢特灵,在一定程度上能提高霍乱弧菌的检出率.     

Ability of probiotic Lactobacillus casei DN 114001 to bind or/and metabolise heterocyclic aromatic amines in vitro

Introduction

Heterocyclic aromatic amines (HCA) are compounds with high mutagenic potential, formed when meat is cooked at high temperatures of 150–300 °C. These compounds contribute to development of colon and gastric cancer. Western diet provides a lot of HCA and influences the available substrates for the intestinal microbiota which can activate HCA to direct acting mutagens. On the other hand, lactic acid bacteria existing in the colon and ingested with food including probiotics, may exert an anti-carcinogenic action, but the mechanism is still poorly understood.

Materials and methods

In the present study we determined the ability of probiotic Lactobacillus casei DN 114001 (Actimel strain) to metabolise or adsorb three HCA: IQ, MelQx and PhIP in vitro. Lactobacilli were cultivated in MRS and in a modified MRS broth with reduced concentrations of nitrogen and carbon (MRS NC), with addition of 25 μg/ml of IQ, MelQx or PhIP. Their concentration after cultivation with L. casei DN 114001 was measured with high-performance liquid chromatography and the genotoxicity was evaluated by the alkaline comet assay.

Results and conclusions

It was measured, that after 24 h cultivation in MRS (cell density was 10⁹ cfu/ml), rapid decrease of IQ and PhIP (98–99%) was observed, and the peaks on chromatograms were almost completely reduced. In case of MeIQx the decrease was about 27%. In a modified MRS broth (cell density was 10⁸ cfu/ml), the ability to decrease HCA concentration during prolonged cultivation (to 168 h) depended on the growth phase of bacteria, and it was about 51.5% for IQ and at about 11.2% for MeIQx. Non-growing cells (in phosphate buffer), could reduce the content of IQ and PhIP from 72 h to the end of incubation. L. casei DN 114001 reduced genotoxicity of HCA (IQ from 46 to 48%; MeIQx from 35 to 65% and PhIP from 32 to 81%), and the degree depended on the incubation time, cell growth and the medium used. It may suggest that bacteria can metabolise or adsorb HCA.     

耐甲氧西林葡萄球菌及异质性万古霉素中介的检测与分析 FREE

方法 选择住院感染患者标本分离的葡萄球菌,采用BDphoenix100微生物自动分析系统进行鉴定及药敏试验,并以头孢西丁纸片扩散法检测MRS,肉汤稀释法测定无菌体液及分泌物标本分离的41株MRS对万古霉素的敏感性; 脑心浸液琼脂诱导异质性万古霉素中介株,进一步用E test试条检测万古霉素敏感性。结果 239株葡萄球菌中有160株MRS,痰液、脓液、血液及胸腹腔积液标本是其主要来源,耐甲氧西林的金黄色葡萄球菌和凝固酶阴性葡萄球菌均呈多重耐药性,但对利奈唑胺、呋喃妥因敏感率为100.00％,未发现对万古霉素高度耐药株。患者无菌体液及分泌物 h VIS检出率为14.63％（6/41）,其中金黄色葡萄球菌的分离率为7.14％（1/14）,血浆凝固酶阴性葡萄球菌分离率为18.52％（5/27）。结论 准确检测出MRS和h VIS,对临床有效控制感染极为重要。     

直肠菌群对两种植物胶的体外发酵特性研究

目的探讨植物胶被肠道菌群发酵利用的规律。方法本研究分别以瓜尔豆胶和果胶为唯一碳源,对直肠菌群进行体外发酵,分别在不同时间取样,测pH、运用选择性平板计数、气相色谱测短链脂肪酸含量。结果两种培养基在肠道菌群发酵过程中,发酵液的pH值呈逐渐下降趋势;除乳杆菌属外,其它各类菌在两种碳源的培养条件下均有较明显的下降,尤其是拟杆菌的数量在发酵中后期急剧减少,但总厌氧菌数较稳定。两种碳源均能被肠道菌群利用产生短链脂肪酸,其中瓜尔豆胶产异丁酸量最大,其次为丙酸,丁酸的产量最少,乳酸在发酵过程中短暂积累后被迅速利用而消耗;果胶产丙酸的量最大,乙酸次之,丁酸的产量最少,乳酸虽然也有一个短暂蓄积,但量非常少而且8h后检测不到乳酸。结论食物中所含植物胶能被肠道菌群利用,并且在发酵过程中肯定有不同菌属的生长演替,但两种植物胶都不利于拟杆菌属的生长。     

耐甲氧西林葡萄球菌对20种抗生素耐药谱分析

目的了解耐甲氧西林葡萄球菌（ＭＲＳ）的感染情况及耐药特点,给临床合理选用抗菌药物有效控制ＭＲＳ的感染提供依据。方法采用苯唑青霉素纸片法和琼脂筛选法,对临床分离的葡萄球菌进行ＭＲＳ检测,并测定了它们对２０种常用抗生素的耐药谱和β内酰胺酶。结果６８株金黄色葡萄球菌（ＳＡ）中,耐甲氧西林株（ＭＲＳＡ）占３６８％,其中产β－内酰胺酶菌株占７６％。凝固酶阴性的葡萄球菌（ＣｏＮ葡菌）中,耐甲氧西林株（ＭＲＳＣｏＮ）占３８１％,其中产β内酰胺酶菌株占７１９％。ＭＲＳ菌株耐药程度明显高于甲氧西林敏感葡萄球菌。ＭＲＳＡ和ＭＲＳＣｏＮ多重耐药数分别为６～１７种和５～１４种。万古霉素、利福平、丁胺卡那对ＭＲＳ显示较强的抗菌活性。结论万古霉素是治疗感染的首选药物,ＭＲＳ的多重耐药性应引起广泛关注,需加强抗生素使用的管理和ＭＲＳ对抗生素耐药性监测。     

Lactic acid bacteria and the human gastrointestinal tract.

OBJECTIVE: This review summarises the effects of lactic acid bacteria on lactose malabsorption, bacterial/viral or antibiotic associated diarrhoea, and describes the impact of lactic acid bacteria on cancer and the fermentative products in the colon. RESULTS: Eight studies (including 78 patients) demonstrated that lactase deficient subjects absorbed lactose in yogurt better than lactose in milk, while two studies (25 patients) did not support this. Two studies (22 patients) showed that unfermented acidophilus milk was absorbed better than milk, while six studies (68 patients) found no significant differences. Addition of lactose hydrolysing enzyme, lactase, to milk improved lactose malabsorption in seven studies (131 lactose malabsorbers), while one study (10 malabsorbers) demonstrated no improvement. Lactic acid bacteria alleviated travellers' diarrhoea in one study (94 individuals) while a study including 756 individuals was borderline statistically significant. One study (50 individuals) did not find an effect of lactic acid bacteria on travellers' diarrhoea. Six studies (404 infants) demonstrated a significant effect of lactic acid bacteria on infant diarrhoea, while one study (40 infants) did not. Lactic acid bacteria moderated antibiotic associated diarrhoea in three studies (66 individuals), while two studies (117 individuals) were insignificant. CONCLUSIONS: Lactase deficient subjects benefit from a better lactose absorption after ingestion of yoghurt compared with milk and from milk added lactase, whereas ingestion of unfermented acidophilus milk does not seem to improve lactose absorption. The majority of studies support that lactic acid bacteria alleviate bacterial/viral induced diarrhoea, especially in infants, while the effect on antibiotic associated diarrhoea is less clear. Experimental studies indicate an effect of lactic bacteria on human cell cancer lines, but clinical evidence is lacking. A 'stabilising' effect of lactic acid bacteria on the colonic flora has not been documented.