维生素及其应用

1维生素对机体的意义 维生素是维持机体代谢物和功能所必需的物质，虽然人体每日正常需要量甚微，但对于维持代谢的正常进行，不可缺少。目前，发现的维生素有60多种，可分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类，常用的脂溶性维生素主要有A、D、E和K，它们在体内储存在肝脏中，需要时由肝脏中释放出来，而水溶性维生素在体内分布于细胞外液，体内储存缺少，易从尿中排出，常用的水溶性维生素主要有B1、B2、B6、烟酸，泛酸和维生素C等。     

核黄素对脂质代谢影响研究进展

核黄素又称维生素B2,是人体必需的水溶性维生素之一,广泛存在于肉蛋奶及多种蔬菜水果之中,以辅酶形式参与体内各种氧化还原反应,与能量代谢密切相关,核黄素缺乏易导致眼、口角、皮肤炎症,临床主要用于防治口角炎、舌炎、阴囊炎、结膜炎、脂溢性皮炎等核黄素缺乏症。文章综述了核黄素对脂质代谢的调节作用,具体表现为抑制胆固醇生物合成,维持肝脏对脂质的正常转运,降低甘油三酯、游离脂肪酸、低密度脂蛋白与极低密度脂蛋白水平,防止脂质过氧化和脂质蓄积,以期为核黄素作为主要药物或辅助药物在心血管疾病等脂质代谢相关疾病的治疗中发挥作用。     

滥用维生素反成危身素

<正> 维生素是参与机体代谢必不可少的六大营养素(蛋白质、脂肪、碳水化 合物、维生素、无机盐、水)之一。大多数维生素是某些酶的辅酶组成成分,在物质代谢中发挥重要的作用。在消化功能正常、饮食平衡的情况下,人体一般可以摄取足够所需的维生素,但某些特定人群,如患有慢性消耗性疾病或胃肠吸收功能障碍的病人,则易出现维生素缺乏症,需要适当予以补充。然而,时下许多人把维生素当作“补药”,认为多多益善则是不恰当的。盲目     

谁会缺乏维生素

维生素是人体维持正常代谢和功能所必须的一类低分子化合物,依据其溶解性能可分为脂溶性及水溶性维生素两类。它是人体六大营养要素(糖、脂肪、蛋白质、盐类、维生素和水)之一,大多数必须从食物中获得,仅少数可在人体内合成或由肠道细菌产生。人体对维生素并不苛求,仅微小剂量即可满足多数人体一天的需要,尤其     

VB6＋叶酸可防肺癌

VB6即维生素B6，是一种水溶性B族维生素，是我们体内多种辅酶的组成成分，参与多种代谢反应，尤其是与氨基酸代谢密切相关的。叶酸是维生素B复合体之一，     

维生素的营养学研究

众所周知,维生素是目前维持人类机体正常代谢不可或缺的营养元素。它可以有效调节机体的新陈代谢,确保机体的各项身理代谢正常,但是,维生素在体内不能大量合成,即便合成也是极其微量的,因此,为了满足机体的需求,必须从外界获取。依据维生素的溶解性质,可以将其划分为脂溶性和水溶性两大类,其中水溶性包括:VB类、VC类等,脂溶性维生素包括:VA、VD、VE等。本文就维生素的理化性质、营养学研究、来源分配总全面阐述。     

教你正确认识维生素C

维生素C又叫抗坏血酸,是水溶性药物,水溶后显酸性反应.它能参加人体内多种代谢过程,降低毛细血管的通透性及脆性,增加机体抵抗力.     

教你正确认识维生素C

维生素C又叫抗坏血酸,是水溶性药物,水溶后显酸性反应。它能参加人体内多种代谢过程,降低毛细血管的通透性及脆性,增加机体抵抗力。维生素C有三大作用:一是用于抗坏血酸,也用于肝炎、肝硬化、化学毒物中毒、各种贫血、过敏性疾病、紫癜及各     

运动与维生素(下)

<正>人体一共需要1 3种维生素来维持正常的生理功能,其中包括4种脂溶性维生素(维生素A,维生素D,维生素E,维生素K)和9种水溶性维生素(8种B族维生素,以及维生素C)。水溶性维生素水溶性维生素的特点是:1.易溶于水;2.人体自身不能合成,需要通过食物补充;3.吸收后体内贮存很少,需要每天摄入;4.过量的维生素多从尿液中排出,不易出现维生素过量与中毒。     

谁偷走了这些营养素？

B族维生素易流失 淘米、切菜流失最多。B族维生素包含维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12,它们都是水溶性的,所以最容易被洗掉。吃糖太多消耗B族维生素。糖的代谢过程需要维生素和微量元素的参与,如果糖摄入过量,糖代谢就会需要消耗更多的维生素（特别是维生素B1）和微量元素。     

补充维生素不是缺啥补啥

在我们的日常生活中,维生素是人体必需的微量元素,一般情况下,健康的成年人,只要每天能够做到合理膳食,食用正确烹调方法的食物,平衡好一日三餐,基本上不缺少人体需要的各种维生素,也不需要额外补充.但对于现在办公室白领,一日三餐受限于工作节奏及饮食条件,尤其是习惯不吃早餐的上班族,一般情况下摄入的食物有限,对维生素的吸收往往不够充分,甚至有时会出现同时缺少多种维生素的情况. 对于维生素,不知在阅读杂志的您了解多少.维生素一般分为两大类,一类是脂溶性维生素,一类是水溶性维生素.脂溶性维生素一般包括维生素A、D、E和K,水溶性维生素一般包括维生素B族和维生素C.     

高效液相色谱测定脂溶性维生素的研究进展

维生素 (vitamin)是维持人体正常物质代谢和某些特殊生理功能不可缺少的低分子有机化合物 ,主要参与各种酶的组成 ,因其结构和理化性质不同 ,使其各具特殊的生理功能。维生素种类很多 ,在化学结构上并无共性 ,它们可为胺类 (VB1) ,醛类 (VB6)或醇类 (VA) ,根据其物理性质可分为两大类 ,即脂溶性维生素和水溶性维生素。脂溶性维生素包括A(视黄醇 )、D(骨化醇 )、E(生育酚 )、K(甲萘醌 )和 β -胡萝卜素等。水溶性维生素包括B族维生素 (B1、B2 、B6、B12 、PP等 )、VC、叶酸、泛酸和生物素等。脂溶性维生素能够调节人体的各种生理机能…     

勿做维生素补充派

维生素A、维生素B2、维生素C和维生素D缺乏在我国的人群中较为普遍,受大量保健品广告的影响,不少人热衷于口服维生素药物来补充体内维生素,认为这是"健康补品",多吃对身体有好处。的确,维生素是人体内部各种化学反应与代谢过程必需的多种辅酶的组成成分,但是否需要补,怎么补,补多少,这里面大有学问。     

反相高效液相色谱法测定人尿中维生素B_1

近年来强化维生素食品、饮料等产品日益增多,检测人尿中维生素B_1对评价人体内维生素B_1营养及代谢水平具有重要意义,因此需要一种快速简便的分析方法进行其在尿中含量的测定。目前反相HPLC法测定水溶性维生素类一般多采用加有Waters公司pic离子对试剂的流动相进行样品分离,该试剂价格昂贵,且需要进口,不便于普及。本文介绍了应用反相     

维生素与人体健康

维生素是维持人体正常生命和健康所必需的一类营养素。它们是人体内含量甚微的一类低分子有机物质,但不能在体内合成,或合成量不足,必须由外界供应(包括天然食物以及部分人工合成的维生素),不能提供热能。然而它在生理上却是参与新陈代谢的必需物质,是机体酶系统中辅酶的重要组成成分,维生素缺乏时人体内的某些酶失调导致物质代谢发生障碍,甚至引起各种疾病,因此维生素与人体生长发育和健康息息相关〔1,2〕。目前已经发现的维生素有20多种。根据维生素的溶解性质,可以把它们分为水溶性维生素和脂溶性维生素两大类,脂溶性维生素主要包括维生…     

年纪大了，舌头怎会萎缩

老李的烦恼70岁的老李因为自觉口干、口中无味、舌痛，这两年到过很多医院就诊。医生先怀疑他有糖尿病，后来又怀疑他有贫血，最后诊断为萎缩性舌炎。但是，口服复合维生素、叶酸，局部喷洒金因肽，静脉注射水乐维他等药物，一点儿不见效果。现在老李的舌头又干又红，还有裂缝，根本没有舌苔。听人说，这种舌头是有严重疾病的表现，老李怀疑自己得了什么不治之症，担忧不已。     

小知识

水溶性维生素(water-soluble vitamins)溶于水的维生素。包括维生素B复合物和维生素C等。进入体内多余的水溶性维生素及其代谢产物均自尿中排出。当体内饱和时,食入维生素越多,尿中排出量越大,故可通过维生素负荷试验来测定体内水溶性维生素的水平。脂溶性维生素(fat-soluble v     

B族维生素干预治疗高血压一例分析

B族维生素是一类化学性质相近的一组水溶性维生素,包括:核黄素、叶酸、硫胺素、吡哆醇、泛酸、生物素和钴胺酰胺,胆碱、硫辛酸、肌醇和对氨基苯甲酸等,主要作为细胞酶的辅酶催化碳水化合物、脂肪和蛋白质代谢中的各种反应。     

骨折病人的饮食调养

由于中老年人骨质成分的变化,易发生骨折,随着我国人口老龄化的到来,骨折也成为临床常见病及多发病.对于骨折病人,患者及家属大多重视药物治疗,而饮食治疗往往被忽视,或是对饮食调养及禁忌一知半解,盲目服用滋补品或忌口.然而,损伤发生后,机体产生了一系列的代谢变化,骨折的愈合过程又需要足够的能量供给,以及微量元素、维生素、骨胶原等的参与,所以,应针对骨折病人共同的特点及不同的个体给予相应的饮食调养,保证病人的营养供给,对骨折病人的康复有良好的促进作用,并能减少并发症的发生.     

小知识（13）

水溶性维生素（water-solublev itamins）溶于水的维生素。包括维生素B复合物和维生素C等。进入体内多余的水溶性维生素及其代谢产物均自尿中排出。当体内饱和时，食入维生素越多，尿中排出量越大，故可通过维生素负荷试验来测定体内水溶性维生素的水平。