文献导读

正当前我国面粉加工产业的全面质量管理发展方向研究2002年以来,我国面粉加工企业规模化、自动化、集团化管理的快速发展,形成一批大型面粉加工企业集团。集团型面粉企业竞争力的提升需要按照产业化发展思路,种子研发、种植、收储流通、工厂加工、产品研发、售后服务等全面质量管理成为提升集团型企业行业竞争力的关键。研究阐述如何从产业链管理范畴落实面粉加工产业全面质量管理和工厂生产操作过程的关键点控制相结合,实现面粉加工行业更加有效的质量管理,更好满足     

TPM（全面生产维护）项目在乳品企业中的应用实践

伊利集团液态奶生产工厂在引入TPM（全面生产维护）理论,结合大量的实践与先进的管理思想,摸索出一条适合干食品加工企业的TPM之路。在项目运作过程中,工厂取得了可观的项目业绩与回报——人力提升、工具应用能力的强化在项目中得到了实现。项目涉及生产工厂的成本改善、质量改善、现场改善等,本文论述了TPM在乳品企业中的应用与实践,以期对乳品生产企业的规范化发展与竞争力提升提供参考。     

国外制粉技术与装备的发展动态

近几年国内面粉加工正在逐步往装备自动化、产业集约化、规模大型化的方向发展，适应国内小麦和面粉产品特点的制粉工艺技术创新也较快，但是，国内面粉企业比较注重量的扩张，质的提升方面稍显不足。与先进发达国家相比，我国的面粉加工企业在经营管理理念、产品质量与安全卫生意识、装备自动化配置、计算机与信息技术运用以及人力资源管理等方面还是存在较大的差距；我国的粮机制造企业在自主研发与创新、外观设计和表面处理、装配精度、质量稳定性以及自动化水平等方面与发达国家相比还存在不小的差距，粮机制造还是以消化吸收、模仿借鉴为主，自主研发和创新较少。     

论现代面粉工业的标准化建设

我国是世界上最大的小麦生产国和消费国,面粉加工在我国的粮食加工领域占有重要的地位.面粉加工企业的标准化建设主要是以满足市场需要的、质量稳定、安全放心的小麦粉生产为重点;小麦粉的标准化生产应以小麦粉质量标准和食品安全标准为工作核心,建立健全面粉加工企业的标准化体系.通过完善关键技术标准,食品安全管理技术,加强企业标准化工作的实施,按照新的<食品安全法>的要求,规范面粉加工企业小麦粉生产行为、研发行为和销售行为,丰富市场,推动我国小麦粉加工行业健康可持续发展.     

浅谈配料工艺技术在小麦加工中的应用

配料工艺技术在现代制粉工业中应用十分广泛,且发挥着重要作用。随着面粉行业工厂规模大型化、加工装备现代化、面粉产品个性化的发展,配料工艺技术越来越受到制粉业界的重视。面粉工厂应该充分挖掘和发挥配料技术的作用,降低生产成本、提升资源利用、增强产品稳定,为市场提供品质优良和品种丰富的面粉产品。本文分析了配料工艺技术的作用及其在小麦加工中的具体应用,同时阐述了配料技术管理和展望。     

论现代面粉工业的标准化建设

我国是世界上最大的小麦生产国和消费国，面粉加工在我国的粮食加工领域占有重要的地位。面粉加工企业的标准化建设主要是以满足市场需要的、质量稳定、安全放心的小麦粉生产为重点;小麦粉的标准化生产应以小麦粉质量标准和食品安全标准为工作核心，建立健全面粉加工企业的标准化体系。通过完善关键技术标准，食品安全管理技术，加强企业标准化工作的实施，按照新的《食品安全法》的要求，规范面粉加工企业小麦粉生产行为、研发行为和销售行为，丰富市场，推动我国小麦粉加工行业健康可持续发展。     

男装品牌研发竞争力评价指标体系研究

男装品牌研发竞争力的认知与管理是品牌实力强化运作中的关键。男装品牌研发竞争力的内容包括:研发投入、研发人才与研发形象、研发模式、研发待遇与政策等,其评价指标体系的认知及其构建是研究和讨论的重点。该系列研究成果将促使男装企业提升品牌认知水平和发展管理意识,更加理解品牌研发运作和竞争力管理的重要性,最终全面理解并重视应用研发竞争力的提升途径和方式方法。     

品牌创新、比价扭曲与面粉加工业的市场绩效

品牌创新的差异化战略是提升面粉加工行业盈利能力的有效途径。小麦产业链的渐进式分块化改革导致了小麦与面粉的比价扭曲,它负向调节了品牌创新对面粉加工行业盈利能力的提升,因此要加大对小麦产业链的全面改革。     

我国面粉行业技术进步与发展的思考

通过对我国面粉行业成本利润构成情况的分析,提出我国面粉行业发展的出路:用先进工艺和高效设备提高面粉质量;以市场为导向,加强品控和研发,提高面粉的附加值;把握面粉行业发展趋势,提高机械化、自动化、无人化、信息化水平,降低生产成本,提高竞争力;新建面粉厂应高起点、高标准、严要求,避免低水平重复建设。     

拾问实答 产业·脉络·思考·实践

正采访背景:阜阳市众诚软件有限公司是一家专业从事面粉企业管理软件开发、销售及服务的软件企业。公司于2010年通过"双软认定",是目前国内为数不多的面粉企业管理软件专业提供商,拥有完善的技术开发与实施团队,在企业管理咨询、产品研发、项目实施以及企业信息化建设方面拥有丰富的经验,能为面粉加工行业用户提供完整的信息化解决方案。     

面粉加工厂智能化发展的思考

在中国智能制造大发展的背景下,传统的面粉加工行业也面临着产业的升级和智能化发展。笔者从面粉加工厂的自动化、信息化技术发展现状和其它行业智能工厂的发展现状入手,对面粉加工厂实现智能化所需解决的若干关键技术进行了剖析。     

中小型面粉企业升级工艺的必要性

正面粉行业竞争愈演愈烈,是一个不争的事实,中小型面粉企业与很多大型企业相比没有竞争优势。目前中小型面粉企业面粉生产线,硬件条件基本处于落后状况。我们需要通过管理、技术的革新,使现有的经营状况有一个根本提升。但是革新就需要投资,投资的收益比值得我们去探讨的。通过对现有经营模式进行优化,如何提高中小型面粉企业的竞争力,我从以下几点分析。     

5S管理在面粉加工企业中的应用

5S管理方法具有简单明了、易于理解和操作实施的特点。通过在面粉加工企业管理中推行5S管理,可以提高面粉加工企业的科学管理水平,减少浪费,保证安全,推动标准化的进程,增强员工的归属感和综合素质,进而提高企业的核心竞争力。该文在介绍5S管理基本概念的基础上,阐明了5S管理模式在面粉加工企业管理中应用的基本方法和步骤。为面粉加工企业实施5S管理提供参考。     

面粉加工企业从生产自动化、信息自动化迈向知识自动化

面粉加工企业经历了生产自动化、信息自动化的快速发展,已经具备了一定的知识管理的功能,但是在工业大数据环境下,如何基于知识更好地为面粉加工企业的生产和管理提供服务是急需解决的问题,而知识自动化可以为此提供很好解决方案。将知识自动化的概念引入到面粉加工企业中,分析了面粉加工行业知识自动化所涉及的关键问题,为企业向知识自动化时代迈进提供一些思路。     

我国面粉加工业品牌创新问题研究

长期以来我国面粉加工行业存在品牌多而杂、品牌老化、产品同质化、普通粉加工产能过剩等问题,从而导致行业盈利能力偏差,而品牌创新的差异化战略是提升面粉加工行业盈利能力的有效途径,但却忽视了行业所处的情景因素,即小麦产业链的渐进式分块化改革。小麦产业链的渐进式分块化改革负向调节了品牌创新对面粉加工行业盈利能力的提升,因此,要加大对小麦产业链的全面改革。     

小麦制粉能耗管理的技术规程

小麦制粉行业需要一个具体的、切实可行的能耗管理技术规程来指导面粉加工实际操作,提高产品质量,降低能耗,增强企业的市场竞争力。针对我国小麦制粉能耗管理的技术规程严重缺乏问题,制定小麦制粉能耗管理的技术规程,对促进小麦产业实现规模化、规范化、标准化发展具有重要意义。     

来自全国面粉行业高峰论坛会的讯息

面粉企业呼吁成立全国面粉行业协会　　在日前举行的全国面粉行业高峰论坛会上 ,来自全国的企业家代表和专家学者呼吁 ,尽快成立全国性面粉行业协会 ,加强行业自律和行业合作 ,以推动面粉企业健康发展。目前 ,我国面粉加工企业严重开工不足 ,日加工 5 0ｔ以上的大中小企业有 980 0多家 ,日加工 5 0ｔ以下的估计有 4万家。制粉行业年生产能力超过 80 0 0万ｔ,而面粉的实际消耗量不足40 0 0万ｔ,总开工率不足 40 %。专家们分析指出 ,这是国内面粉行业缺乏统一协调管理的结果。目前 ,面粉行业既无主管部门 ,也无全国性行业协会。专家建议 ,可在…     

立足创新,加快建设现代小麦粉加工业的步伐——2007年4月24日在中国粮食行业协会小麦分会年会暨高层论坛上的讲话

这次中国粮食行业协会小麦分会年会和高层论坛是在小麦粉加工行业面临新形势下召开的.在2004年粮食市场全面放开后,小麦粉加工业连续几年增长,2006年又是个全行业赢利的好局面.产品品种质量上了一个新台阶;企业的设备更新普遍达到一个新水甲.面粉机械设备接近世界的先进水平;面粉业的区域布局也有很大改善.特别值得注意的是企业的组织化程度有所提高,集团化、现代化的速度加快,年产20万t以上的企业,由2005年的10多家发展到近30家,一年增加了近一倍,企业的核心竞争力有所增强.     

面粉生产企业质量控制的简要方法

面粉加工企业加强和提高企业的质量管理水平,需要从自身品质管理的机构设置和品质管理人员的素质提高上下功夫.目前的面粉加工企业一般实行班组、车间、全面质量管理办公室三级质量体系和品质管理部共同进行企业质量控制的模式.其结果往往是权责不明、扯皮误事,很难达到预期的效果.本文试图介绍品质管理部工作的一些简要方法,为企业全面开展这方面的工作提供参考.     

国内面粉市场2020年回顾与2021年展望

受疫情及大型面粉加工企业强势扩张等因素影响,2020年国内面粉加工行业处于加速整合中,麦价重心上移支撑面粉市场价格,面粉加工企业间竞争较为激烈。预计2021年国内面粉加工企业间竞争仍将较为激烈,成本与质量控制仍为经营的关键。