罗汉果降血糖作用及机理研究进展

罗汉果为葫芦科多年生藤本植物罗汉果(Siraitia grosvenorii Swingle)的成熟果实。研究表明罗汉果具有显著的降血糖效果,罗汉果降血糖活性物质主要包括罗汉果甜苷、罗汉果黄酮以及罗汉果多糖等。罗汉果降血糖的主要作用机制为恢复胰腺损伤、促进胰岛素分泌,降血脂,清除自由基和抗脂质过氧化,抑制肠道α-葡萄糖苷酶活性。本文阐述了罗汉果活性物质的降血糖作用及其作用机制,最后对罗汉果进一步研究进行了展望。     

罗汉果成分及药理研究进展

罗汉果是中国特有的葫芦科藤本植物的果实,是一种传统的中药配料。现代研究表明,罗汉果中含有罗汉果苷、黄酮和油脂等具备生物活性的化合物。文章综述了近年来对罗汉果化学成分的分析鉴定,罗汉果药理研究以及罗汉果产品的应用,为罗汉果的全面开发,尤其是作为制药原料的研究提供参考。     

罗汉果黄酮的提取、纯化及生物活性研究进展

综述了近年来国内外罗汉果黄酮的研究进展,主要包括罗汉果黄酮的结构解析、提取纯化及生物活性等方面的研究,并展望了罗汉果黄酮的未来发展趋势。     

广西特产罗汉果

罗汉果是广西著名的特产，青黄色的罗汉果看起来很诱人，有人已经吃惯了干罗汉果，也有人只愿意尝尝鲜。不过，不少人对罗汉果并不熟悉。那么，罗汉果该如何挑选、怎样烹制，鲜果与干果又有何区别呢？     

罗汉果研究概况综述

本文综述了罗汉果的成分 ,罗汉果有效成分的分离与测定 ,及其开发现状等方面的研究进展 ,为罗汉果的进一步研究、开发及应用提供了一定的依据     

罗汉果的应用研究进展及产品开发中存在的问题

通过对目前我国罗汉果在食品中应用方面的研究调查,综述了我国罗汉果在食品中应用的研究和开发现状,并提出了研究中存在的问题和今后的研究方向,有助于发展罗汉果食品的加工思路,以期为我国罗汉果食品加工提供一定的借鉴。     

罗汉果皂甙提取物的分离、纯化及对体外自由基的清除作用

研究了罗汉果皂甙提取物的分离、纯化工艺及对体外自由基的清除作用。结果表明:①选用大孔树脂H可较好地分离纯化罗汉果皂甙,所制备的罗汉果皂甙提取物皂甙含量比分离前提高了32.90%。②罗汉果皂甙V的高效液相制备条件为:制备柱:Shim-PackPREP-ODS(0.25m×20.0φ)柱,流动相:20.5%乙腈,流速:8.0mL/min。③罗汉果皂甙提取物具有清除羟基自由基和超氧阴离子自由基的作用,其中罗汉果皂甙V具有很强的清除羟基自由基和超氧阴离子自由基的活性,表明罗汉果中主要的皂甙成分-罗汉果皂甙V是其主要的抗氧化活性成分。     

罗汉果食品加工业的主要存在问题及解决探讨

通过对目前广西罗汉果食品加工业的存在问题进行分析,提出了罗汉果功能性食品的研究开发新思路,展望了罗汉果食品加工业今后的发展方向和趋势。     

鲜罗汉果皂苷提取工艺及其成分分析

研究建立适合鲜罗汉果皂苷工业化生产的提取工艺。通过对提取溶剂、提取次数、澄清剂用量及洗脱液浓度对鲜罗汉果皂苷的提取影响试验,优化了鲜罗汉果皂苷的提取工艺,并利用红外光谱和高效液相色谱(HPLC)检测方法,与干罗汉果皂苷进行比较。结果表明:最佳鲜罗汉果皂苷提取条件为以水为溶剂料液比1:10煮沸提取三次,澄清剂Ca(OH)2用量为10%,洗脱液为50-70%乙醇溶液梯度洗脱并收集40%以上乙醇洗脱液,成品得率1.41%,总苷含量83.7%、皂苷V含量32.25%;鲜罗汉果皂苷与干罗汉果皂苷的红外光谱图和高效液相色谱测定图谱基本一致。优化了的鲜罗汉果皂苷的提取工艺,产品收率高,质量好,适合工业化生产,鲜罗汉果皂苷与干罗汉果皂苷的成分结构相同。     

鲜罗汉果素的稳定性研究

鲜罗汉果素是一种天然甜味剂,其主要甜味成分为罗汉果甜甙。本文用高温、沸水、酸、碱、紫外等条件对其进行处理,通过测定罗汉果总甙含量、甜甙V含量、甜度、吸光度的变化,检验鲜罗汉果素的稳定性,为罗汉果素在食品工业和药品工业的广泛应用提供了参考数据。实验结果表明,罗汉果素是一种对一般高温、一般酸、碱度和紫外环境都相当稳定的高甜度的天然甜味剂。     

不同生长时期罗汉果高效液相指纹图谱研究

探索罗汉果药材的质量变化规律,确定罗汉果的关键生长期与采收期,指导罗汉果GAP 生产,同时为罗汉果药材建立一种更合理的质量控制方法。采用高效液相色谱法建立不同生长时期青皮果与长滩果的特征性化学成分指纹图谱,通过聚类分析以及对11 个指标性成分的鉴定及峰面积变化分析,研究罗汉果生长过程中的质量变化情况。结果表明不同栽培品种罗汉果在生长过程中具有相似的化学成分变化规律,不同生长时期化学成分特征不同。中药化学成分色谱指纹图谱技术是一种全方位多角度控制中药质量方法,可以更有效地指导中药材规范化种植。     

罗汉果饮料的研制研究

目的研制罗汉果保健饮料。方法以中药罗汉果为主要原料,将粉碎后的罗汉果经浸提等处理后,加入辅料进行调味。在单因素试验的基础上通过正交试验探索罗汉果饮料的配方,以感官评定为指标,通过正交试验和方差分析对饮料的配方和稳定性进行研究。结果最佳配方为:罗汉果与水的配比为1:200(m:V),柠檬酸添加量为0.04%,白砂糖添加量为0.05%;稳定剂及其添加量为海藻酸钠0.024%、黄原胶0.028%、CMC-Na0.028%。结论该饮料甜中带酸,色泽纯正,气味清香。     

罗汉果生理活性成分研究进展

罗汉果是葫芦科藤本植物,也是一种药食两用植物,其有效成分具有生物活性和保健功效。罗汉果中的有效成分有三萜类、黄酮类、木脂素类、呋喃类、糖类、脂肪酸类、甾体类等。本文综述近年来国内外在罗汉果的生理活性成分及其保健功能,以及罗汉果三萜类化合物活性成分的提取、测定等方面的研究进展,为罗汉果在食品和药品上的进一步研究与开发利用提供参考。     

罗汉果发酵乳冰淇淋的开发研究

以罗汉果汁为主要原料,利用正交试验对罗汉果发酵乳冰淇淋的生产工艺进行了研究。结果表明,罗汉果发酵乳冰淇淋的最佳配方为罗汉果汁25%,复合稳定剂0.4%,赤藓糖醇14%,发酵乳30%,以此得到营养价值高,结合了酸奶和冰淇淋的双重特点和风味独特的冰淇淋制品。     

闪式提取法提取罗汉果多酚

为建立高效、便捷的罗汉果多酚的提取工艺,采用闪式法提取罗汉果多酚,并利用响应面分析法确定罗汉果多酚的最佳提取条件为液料比25:1(mL/g)、电压153V、温度8.5℃、时间3.5min,在此条件下罗汉果多酚的提取率达到2.73%。本研究建立了闪式提取法提取罗汉果多酚的数学模型,并得到了最佳的提取条件。     

罗汉果皂苷的微波提取(英文)

中药罗汉果是广西特产,本文采用微波辅助提取技术,从罗汉果中提取罗汉果皂苷,并优化出最佳的微波提取功率、微波辐射时间、固液比及原料的粉碎度。结果表明,最佳的微波辐射时间是5min、微波功率是495W、原料的粉碎度为不小于0.15mm及固液比为1:30,和传统的加热提取相比较,微波辅助提取的提取时间短,但具有较高的提取率。微波辅助提取的提取时间为5min时,提取率达76.56%,而传统的加热提取时间为2h时,提取率为68.46%。     

罗汉果粗多糖的提取工艺优化及其压片糖果的研制

本文以罗汉果为原料,采用纤维素酶协同水提醇沉法提取罗汉果粗多糖,通过单因素实验分析酶解pH、纤维素酶用量、酶解时间、酶解温度对罗汉果粗多糖得率的影响,应用响应面法对提取工艺进行优化,结果表明,罗汉果粗多糖最佳提取工艺参数为:酶解pH5.9、纤维素酶用量0.8%、酶解温度50 ℃、酶解时间62 min,该工艺参数下罗汉果粗多糖得率为6.64%,与模型预测基本一致。基于罗汉果消炎、抗氧化等药用价值,进一步研制罗汉果压片糖果,通过单因素实验考察罗汉果粗多糖、硬脂酸镁、阿斯巴甜和甘露醇的添加量对压片糖果感官品质的影响,应用正交试验优化配方,研究表明,经优化的罗汉果压片糖果配方为:罗汉果粗多糖20%、硬脂酸镁1.5%、阿斯巴甜3%、甘露醇60%,感官评分90分,依此配方所制压片糖果入口清凉、色泽均匀、无砂粒感。     

罗汉果水提取物及其甜甙的体内抗氧化作用

利用高脂饲料饲喂ICR小鼠建立高脂模型,测定并比较了试验组与模型对照组及正常对照组的血清谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、超氧化物歧化酶(SOD)的活性及丙二醛(MDA)的含量,探讨了罗汉果水提取物及其甜甙的体内抗氧化作用。试验结果表明,罗汉果水提取物及罗汉果甜甙均显著提高高脂模型小鼠的血清GSH-Px和SOD的活性(P<0.05),明显降低血清MDA的含量(P<0.05),罗汉果水提取物及罗汉果甜甙均具有强抗氧化作用。同时,罗汉果水提取物与罗汉果甜甙在提高小鼠体内抗氧化作用方面效果差异不显著(P>0.05)。     

酶解法测定罗汉果深加工柱流液中β构型糖含量的研究

本研究是用酶解的方法测定罗汉果深加工柱流液中β构型糖的含量,为进一步研究和利用罗汉果资源,提高其利用率增加经济效益提供理论基础.首先测得罗汉果深加工柱流液中总糖含量为23.50％,游离还原糖含量为12.97％;在β-葡萄糖苷酶最佳酶水解条件pH值为4.5,温度为45℃,加热时间为40min,β-葡萄糖苷酶用量为0.2g下,测得柱流液干燥固体中β构型糖的含量为3.43％.     

罗汉果中主要皂甙成分的高效液相分析研究

目的:探讨罗汉果皂甙的HPLC分析法,并对罗汉果中主要皂甙成分罗汉果皂甙V、11-O-罗汉果皂甙V、罗汉果皂甙IV以及赛门甙I的含量进行分析。方法:以C18柱为色谱柱,采用反相高效液相法分离分析罗汉果皂甙。结果:建立了罗汉果皂甙的HPLC分析条件,其色谱条件为:流动相,23%的乙腈水溶液;流速1ml/min;检测波长,210nm;柱温,室温;灵敏度,0.04AUFS。采用上述的液相分析方法分析四种罗汉果皂甙的含量,发现该方法简便、快速、准确、线性范围在0.5～13.75μg之间,且线性关系良好(R2≥0.99),加标回收率高(94.46%～105.05%),精密度良好(RSD=1.40%～3.31%)。结论:建立的HPLC方法可用于分析罗汉果及其制品中的罗汉果皂甙含量。