论“酒道”之大和谐——从中国酒都之五粮液与五黑液的文化谈起

酒都的"酒道",是"天道""、人道"和"地道"的和谐统一;五粮液是"天地人道"的集大成者,而产于高县庆符镇的五黑液则是"人生长寿之道"的美醇典范。五粮液(Wu Liang Ye)是Water+Liquid+Yangtze river;而五黑液(Wu Hei Ye)首字母的缩写为英文的WHY(为什么,为何之意),为什么喝白酒,饮五粮液,品五黑液,喝白酒何为?此"酒道"不仅涵盖了古今,也囊括了中外,将历史与现实有机地统一在两个白酒名优佳品,即"都邑王者"五粮液与"天地生民"五黑液之形质之中。"酒道"乃"和谐融汇之道"也。     

不“明”则已,一“名”惊人——论“酒道”之“酒语”

此文是笔者的“酒道”论系列之六.以媒体上比较常见的中国白酒的广告语(“酒语”)为例,阐释了“酒语”对中国白酒营销之道的影响.白酒的“酒语”是对自身产品的市场定位和对目标消费的刺激拉动.如果说酒瓶是白酒的“硬”广告的话,那么“酒语”就是白酒的“软”广告,精湛的“酒语”是白酒活的灵魂.白酒的营销需要品牌,需要宣传,更需要那句价值连城、影响消费需求的“酒语”.     

论“酒道”之“酒性”

分别对我国历史悠久的＂酒＂＂、茶＂中的＂艺、道＂进行深入阐释。指出＂酒道＂之内涵的＂酒艺＂,恰与＂茶艺＂的静谧、雅致、阴柔形成对照,在表现主体上应以男士为主,在表现内容和手法上应以豪情、激扬、阳刚为主。     

宜宾“酒圣祭祀大典”文化探索

白酒是中国的国粹,宜宾古代就是美酒的故乡,是中国名酒五粮液的摇篮,宜宾是中国白酒之都,酒文化源远流长,积淀深厚,带动并推动着酒产业的发展,祭祀是中华礼典的重要组成部分,祭祀是中国传统文化中很重要的内容。也是一种历史文化传承。宜宾"酒圣祭祀大典"以艺术化的形式生动展现出中国白酒文化的深厚底蕴,用延续千年的祭祀仪式刻画了五粮液"做匠人、守匠心、筑匠魂"的情怀。对宜宾"酒圣祭祀大典"的文化历史价值,艺术价值作了探索。     

构建和谐的白酒消费环境——解析“低醉酒度”丰谷酒王的现实价值和科学精神

饮酒与健康似乎一直存在着矛盾,酿酒人和喝酒人也一直在寻找饮酒和健康之间的和谐之道。丰谷酒业则用“低醉酒度”丰谷酒王对这一兼具社会道义和生命价值的课题进行了新的诠释——在饮用相同的适量白酒后,丰谷酒王会让人更加愉悦,更加舒适,用老百姓自己的话说就是“醉得慢,醒得快”。     

中华酒道——白酒酒香之道

中华酒道是博大精深中华文明的重要标志之一,是中华传统文化重要组成部分。文章论述了中华酒道酒之风味篇酒香之道。     

全媒体社区

热门话题：庆“八一”建军节把美酒献给最可爱的人 军人爱酒，是因为本色相近。军人面对的是刀光剑影、生死搏杀，多英雄气概；酒乃壮烈激怀之物，可壮胆鼓志。在建军节来临之际，我们谈谈军人与酒的故事。     

品和酒之“和”文化精神

“和”文化是和酒的品牌文化精髓,没有强大的企业文化,再高明的经营战略也无法成功。冠生园“和酒”从无到有,从小到大,一条成功的经验是把构建“人兴团”的和谐企业文化作为企业走向市场的内在需要。同时又把培育企业文化作为党建工作与经济工作紧密结合的重要途径。     

中国酒道赋

惟大惟尊.堂堂中华.山河雄奇之地,文明昌盛之邦.黄河之浩浩兮,状滔天以淼茫;昆仑之巍峨兮,指昊宇而苍莽.夫其山川之秀,文明之灵,融而为琼浆,结而为酒道.琼浆凝天地之精华,千古飘香;酒道聚人文之魂魄,万载流芳.     

地理标志产品“宜宾酒”原酒中主要理化品质指标分析

为进一步明确地理标志产品“宜宾酒”原酒的主要品质指标,为相关标准的修订提供依据。按照GB/T 10345—2007《白酒分析方法》,对524份原酒样品的乙醇体积分数、总酸和总酯含量,以及其中267份样品的单体物质（乙醛、乙缩醛、正丙醇、仲丁醇、异丁醇、正丁醇、异戊醇、乙酸乙酯、丁酸乙酯、乳酸乙酯和己酸乙酯）含量进行测定,采用SPSS17.0进行统计分析。结果发现,乙醇体积分数越高,总酸、总酯、乙酸乙酯和己酸乙酯含量差异越大。总体上,“宜宾酒”原酒具有适宜含量的总酸、高含量的总酯和己酸乙酯。样品中达到DB511500/T10—2014《地理标志产品多粮浓香型白酒（宜宾酒）传统固态法酿造工艺要求》标准特级酒要求的比例很高,可依据本研究对相关内容进行修订。该研究为“宜宾酒”相关标准的修订提供了科学依据。     

中国白酒——呼唤第三个时代

介绍了中国白酒的三个时代,即固体酒时代、液体酒时代、第三个时代。并重点说明了对第三个时代白酒的几种观点:“营养型白酒”论“、纯净白酒”论“、功能性白酒”论,并认为功能性才是中国白酒的发展方向,是第三个时代的主旋律。     

从中国酒文化谈酒广告的创意

中国的酒文包括酒文,酒德,酒礼,酒具等,历史悠久,而中国的酒广告比较单一,基本以赞扬酒的优良品质为主,为了更好地进行酒广告的创意,应从美酒蕴涵的深刻内涵着手,广告应表现中华民族的传统文化,应体现博大精深的中国酒文化,应从消费者出发,把握其内心情感。     

中国白酒的生态化

生态化是白酒产业的发展方向,是通向白酒产业新型工业化和实现生态文明的重要途径。从生态酿酒的理论依据、生态酿酒的发展过程和生态酿酒的践行三方面对中国白酒的生态化进行了论述,描绘中国白酒生态化的远景,指出白酒行业人士一定要以推进白酒的生态化为己任,实现白酒产业与生态环境、人与生态环境的和谐发展。     

弘扬中华酒道是我国酒业发展的需要--七论中华酒道

介绍了中华酒道的形成及在大连的实践和发展,简单说明了中华酒道与酒类营销的关系,并认为酒文化是无价之宝,是维持酒业持续发展的润滑剂,是酿酒行业巨大而宝贵的无形资产,是酒业取之不竭的智慧源泉,因此,应努力弘扬中华酒道,以促进我国酒业发展。     

中国白酒标准的几点思考

对现有的中国白酒标准现状及不足之处进行分析并提出个人建议。     

试论中国白酒的消费

主要从白酒魅力表现、白酒当前的消费现状和趋势、消费者对白酒质量的要求等方面谈了对中国白酒消费的认识和体会的。     

谈谈年份酒与鉴别方法

本文阐述了年份酒值得注意的工艺规程,列举了白酒中金属元素在不同贮存期的变化规律;论述了白酒胶溶特性变化趋势,提出年份酒的鉴评方法.     

中国白酒的国际化道路

随着国际经济一体化进程的加快,中国白酒作为特殊商品以其特殊的社会功能将随着中国文化的传播走向世界,中国白酒应发挥其得天独厚的固有优势,与世界商品经济发展和科技进步紧密结合起来,加强产品的创新能力,通过产品风格和口味的创新迎合国外消费者的口感,以满足市场需求;加大传播中国国酒文化力度,让国外消费者深入了解中国白酒的深刻内涵;针对产品特征进行有效的宣传,引导消费,以健康、舒适、安全、卫生的理念引导国外消费者。开拓国外市场,建立世界品牌,走向国际化发展道路。（陶然）     

我国白酒国际化道路的思考

根据统计数据分析,我国白酒市场已趋于饱和,开拓国际市场,走国际化道路是白酒发展的需要。白酒的国际化是一项庞大的系统工程,涉及到体制转轨、标准修订、人才培养和文化推广等多个领域和环节,单靠某个部门或企业散兵游勇式地单打独斗难有成效,必须从体制、市场、人才及技术标准等方面进行综合研究,认真分析,找准对策,才能真正走好白酒的国际化之路。