能“美容护肤”的海藻纤维

我国有漫长的海岸线,海生藻类极其丰富,世界海洋中估计有2．5万种海藻,按颜色可粗分为红藻、褐藻、绿藻和蓝藻四大类。海藻中含有许多矿物质、碳水化合物、氨基酸、脂肪和纤维素等物资。尤其是棕藻类及红藻类是最佳海藻纤维的原材料。     

漫谈药酒与养生(三)

养生药酒的制作方法药酒的制作方法主要有冷浸法、热浸法、渗漉法、酿制法等。冷浸法就是直接用白酒浸渍药材。将药材切片洗净、沥干,或打成粗粉,置于带盖的陶、瓷罐或能够密闭、洁净的大口玻璃瓶等非金属容器中。将配方药物与白酒以1:5～1:10比例混合,密封放置于阴凉避光处。浸泡期间应经常摇动容器或搅动药材,一般每日摇荡1～2次,浸渍7天后,可改为每周1次振荡搅拌。浸泡14～30天,酒色浓郁,即可取     

磁场除垢装置

一、水垢防止法在食品工厂或其它工厂中常因在配管、热交换器或冷却器等水中的无机物引起了水垢,例如钙盐、镁盐、氧或氯化物以及在水中的有机物,例如细菌或藻类等引起的水垢、腐蚀或沉渣后,会使装置内的液流速有所下降,或影响装置的热传导等,降低了运转效果。     

荒漠土壤藻类保藏方法的研究

用包埋法、恒温干燥法、冷冻干燥法来保存土壤藻类具鞘微鞘藻(Microcolus vaginatus),探讨了在常温光照、常温黑暗、4℃黑暗、-20℃黑暗的条件下进行保藏对藻类存活率的影响,以及保藏完毕后的恢复实验.结果表明,4℃黑暗条件下包埋法处理保存的藻类存活率最高,其次是-20℃下经过冷冻干燥处理过的藻类,4℃黑暗条件下30℃恒温干燥处理的藻类有一定的存活率.保存180天后的荒漠藻类的生长速率和生长曲线与正常生长藻类相比较,保藏后较接近的方法依次是包埋法、冷冻干燥法、30℃恒温干燥法.     

食物中藻类毒素污染及暴露风险研究进展

分析藻类毒素在不同食物中可能的污染类型、暴露水平、污染风险等。通过大量文献调研从藻类毒素的毒性、危害、污染情况、限量标准以及暴露风险等方面对不同食物中主要存在的藻毒素进行系统阐述和分析。目前报道显示海产品中藻毒素以贝类毒素的暴露频率较高,尤以软骨藻酸的暴露水平最大( 1. 0×10~5μg/kg)。其他非海产食物中,微囊藻毒素的污染范围和污染程度最大,在淡水产品、农作物、藻类食品膳食补充剂等食品中都有相关报道;此外,藻类食品膳食补充剂中暴露频率相对较高的藻毒素是类毒素-a,最大暴露水平高于1×10~4μg/kg。该综述可以为不同食物中可能存在的藻类毒素及其暴露水平、污染风险等提供参考。     

问与答

问:如何提高纺织品印染加工后的清洗效果?答:纺织品色牢度差,经固色剂处理尚不能见效;或多组分混纺交织物上染料沾污严重;或纺织品上有各种异味等。这主要与印染加工的全过程,尤其是最后一道清洗工序有着十分密切的关系。为此,笔者根据长期生产实践的经验,归纳出以下几点:1.清洗染物的水要清这里讲的“清”是指清净的软水。如江、浙两省很多企业都用河水,应将水中的藻类物、泥沙和杂质过滤去除,对硬度偏高的水质,包括有些地方的自来水、地下水等,还需在清洗浴中添加0 .5 ～2g/L螯合剂,或者直接加入螯合皂洗剂GISAPAL(德国龙塔公司) (专…     

酶的制备技术

本文介绍由微生物和动物软组织提取、纯化酶的方法。 1 由微生物提取 可将细菌、藻类、霉菌等微生物100～500g悬浮于缓冲液1～21中,用超声、压榨、匀浆、研磨或酶解细胞壁的方法使其破裂。此提取过程宜在冷处进行。缓冲液通常可用pH7、100mmol/1磷酸盐,内含抗氧剂如0.05     

不同烹调方法及冷冻贮藏对食物中硒含量的影响

研究了不同烹调方法及冷藏对食物中硒含量的影响,结果表明,热烫、炖煮等不同处理均能引起蔬菜、菌藻类及肉类样品中硒含量的损失,其平均损失率为9.87%～28.7%。在-25℃冷藏一个月后,硒损失率为4.34%～12.2%。结论:不同烹调方法及冷藏能引起食物中硒含量的损失,损失程度:炖煮>热烫>冷藏,蔬菜类>菌藻类>肉类。     

藻类挥发性物质及其提取方法研究进展

文章介绍了藻中挥发性物质的组成及风味特征,分析了藻中挥发性醛、酮、醇的形成机制,对比了同时蒸馏萃取法、液—液萃取法、动态顶空提取法和固相微萃取技术等几种常用的藻类挥发性物质的提取方法的优缺点,并对藻类挥发性物质今后的研究方向及其提取、分离检测方法进行了展望。     

西双版纳几种食用藻的营养分析

以螺旋藻和紫菜作为参照对西双版纳几种食用藻类(刚毛藻、水绵、鱼子菜)的矿物质元素和氨基酸作了分析和测定。结果表明,西双版纳地区食用藻类矿物元素丰富,Mn在所有样品中含量都非常高,矿物质含量刚毛藻类>紫菜>鱼子菜>螺旋藻>水绵类;各藻的总氨基酸含量略低于螺旋藻而大于等于紫菜,刚毛藻和水绵的必需氨基酸含量高于螺旋藻和紫菜;各样品鲜味氨基酸百分比差异不大(39.62%～43.99%)。西双版纳地区食用藻类矿物质营养丰富,氨基酸组成合理,完全可以满足人们对营养的需求和对口感的满足,而且资源丰富,是潜在的良好食品或饲料资源。     

微波萃取-分光光度法测定新鲜猪肉中的含水量

利用氯醌酸与水显色这一原理,建立了分光光度法测定肉中含水量的方法。当乙醇溶液中含水量在0.04%～2%时,含水量与吸光度值呈正比关系,最大吸收波长为530 nm。文中采用了高压微波辅助萃取技术对样品进行预处理,操作简便、快速,测量结果与国标方法相比无显著性差异。方法的检出限为69μg/g,RSD(n =6)为0.029%。     

痕量硫示波极谱的测定

选择硼砂溶液为测定介质,以抗坏血酸(Vc)除去介质中的氧,研究了示波极谱测定痕量硫的方法,并初步探讨了其机理.硫浓度在1.0×10     

Natural decoloration,composition and increase in dietary fibre content of an edible marine algae,Ulva rigida (Chlorophyta), grown under different nitrogen conditions

The colour, dietary fibre content and characteristics of the edible marine green algae, Ulva rigida, were investigated in relation with the nitrogen content of the algal culture medium. Colour brightness decreased and total nitrogen of the algae increased in nitrogen-enriched conditions. When nitrogen-enriched seaweeds were grown again in normal seawater for 10 days, colour brightness increased and total nitrogen concentration fell. Total dietary fibre content of the wild and nitrogen enriched algae were close (～38.0% DW) but increased markedly when the nitrogen-rich plants were cultured in normal sea-water (54.4% after 10 days). Soluble fibre were xylorhamnoglucuronan sulphate (ulvan) with close molar compositions for all the seaweed samples. Insoluble polysaccharides were composed of glucose, xylose, uronic acid, rhamnose and sulphate which molar proportions varied for the different algal samples. The soluble fibre intrinsic viscosity and the water holding capacity of insoluble fibre were not markedly affected by the growth conditions. This report demonstrates that edible seaweed aquaculture provides an alternative or a complement to post-harvest transformations of seaweeds to modify organoleptic and nutritional characteristics.     

养殖罗非鱼肉中邻苯二甲酸酯残留分析

以美国国家环境保护局列出的6种有内分泌紊乱作用的优先控制污染物邻苯二甲酸酯(phthalic acid esters,PAEs)为目标物,乙腈为提取溶剂,加标鱼肉样品经过超声萃取、OPT固相萃取富集和气相色谱-氢火焰离子化检测器检测,6种PAEs分离特异性好,检出限0.2～3.8μg/kg之间,回收率33.7%～92.9%,相对标准偏差8.7%～14.6%。广东省主要养殖基地的罗非鱼体内PAEs污染主要有邻苯二甲酸二甲酯(DMP)、邻苯二甲酸二异辛酯(DEHP)、邻苯二甲酸二正丁酯(DnBP)和邻苯二甲酸二乙酯(DEP),其中DnBP含量高达38mg/kg(体重,干重),其余三种PAEs的含量在0.2～12.8mg/kg之间。相关分析表明,鱼肉中PAEs的种类、含量与其所处的养殖水中PAEs情况存在显著相关(P<0.01)。养殖水体中PAEs富集是造成鱼类PAEs污染的主要原因之一,建议加强水源质量监控以减少鱼体PAEs污染。     

氢化物原子荧光光谱法测定蔬菜罐头中的痕量锡

本文研究了氢化物原子荧光光谱法测定蔬菜罐头食品中的痕量锡最佳检测条件以及样品基体介质、KBH4浓度、酸介质浓度对锡检测结果的影响,并对测定锡时共存离子的干扰和消除进行了探讨,建立了盐酸作为介质,铁氰化钾和草酸作为掩蔽剂的检测方法,本方法的线性范围为1.23～300μg/L,在0～160μg/L范围内,相关系数r=0.9997,检出限为1.23μg/L,相对标准偏差为1.22%～1.85%,回收率为89.6%～105.4%。     

淡水鱼中氟的测定

文中主要介绍通过在碱性条件下固定样品中低氟,高温灰化去除有机物,盐酸浸提,氟离子选择电极测定淡水鱼中氟的测定过程及方法,并对其优缺点进行了适当分析。     

螺旋藻预富集-FAAS测定干制品浸出液中的痕量铜

建立了螺旋藻预富集-火焰原子吸收光谱法测定干制品浸出液中的痕量铜的方法,讨论了螺旋藻的预处理方法、用量、颗粒大小、洗脱剂类型、洗脱剂浓度、洗脱流速、pH值等对干制品中痕量铜富集效果的影响。结果表明,在交换柱内径为0.8 cm、柱高为15 cm、螺旋藻用量为2 g、pH值6的条件下,干制品浸出液流速为10mL/min时,用0.6 mol/L HCl以6 mL/min的速度洗脱,可对Cu2+进行高效富集。用该方法测定几种干制品中的痕量铜,当n=6时,SD为0.000 02～0.000 09,RSD为2.5%～4.2%,特征浓度为0.059μg/L,加标回收率为97%～103%。     

阳极溶出伏安法间接测定大蒜中的大蒜辣素

报道了大蒜中大蒜辣素含量的阳极溶出伏安测定新方法。在pH5～6的50%乙醇体系中,用过量硝酸铅沉淀大蒜样品氧化产物中的SO42-,直接移取上清夜,在电化学分析仪上用阳极溶出伏安法测定过量的Pb2+浓度,从而间接测定大蒜辣素含量。结果表明:本法测得大蒜中大蒜辣素含量为0.38%,方法的相对标准偏差(RSD)为1.42%～2.39%,方法与重量法结果对照,简单快速,可用于实际样品分析。     

离子色谱法测定饮用水中的溴酸盐、亚氯酸盐、氯酸盐及常规阴离子含量

研究大体积直接进样化学抑制电导-离子色谱法同时测定饮用水中溴酸盐、亚氯酸盐、氯酸盐以及其他7种常规无机阴离子的分析方法。采用IonPac AS9-HC分离柱和IonPac AG9-HC保护柱,以12mmol/L Na2CO3溶液为淋洗液,流速1.0mL/min,一次进样100μL。结果表明:该方法 18min内能检测出10种阴离子,各离子加标回收率为93.0%～103.1%;标准曲线的相关系数为0.9993～0.9999,相对标准偏差为1.07%～4.98%。该方法具有灵敏、准确、快速等优点,在优化条件下将该方法用于测定昆明市自来水和多种市售瓶装饮用水,结果较满意。     

UPLC-MS/MS法同时测定牛奶中青霉素G及青霉噻唑酸

利用超高效液相色谱-串联质谱法(UPLC-MS/MS)同时测定牛奶中的青霉素G和青霉噻唑酸。样品经乙腈沉淀蛋白,上清液氮气吹干后,用水溶解,加入正己烷萃取除去脂肪;提取液经ACQUITYUPLCBEHC18柱分离,乙腈-1mmol/L乙酸铵+0.1%甲酸水溶液洗脱。青霉素G和青霉噻唑酸的检出限分别为1、2μg/kg,定量限分别为5、10μg/kg。在10～100ng/mL浓度范围内线性良好,相关系数均大于0.999,牛奶中的加标回收率在92%～103%,精密度(RSD,n=3)范围在2%～4%。