夏季食物中毒的预防——来自71777部队的报道

正夏季来临,气温高,湿度大,各种致病微生物极易生长繁殖,食物很容易腐败,再加之苍蝇叮爬,污染食物,人如果吃了被病菌或病菌毒素污染的食物,就可能发生食物中毒。熟食、凉菜、冷饮等食品加工或贮存不当,也易引起食物中毒。此外,夏季还是蔬菜、水果上的残留农药引起食物中毒的多发季节。为严防食物中毒的发生,济南军区71777部队严格落实食品卫生法     

如何预防食物中毒

<正>夏季气温高,各种细菌病毒繁殖快,特别是野外驻训期间,饮用水供应受限,蔬菜洗不干净;冷藏设备缺乏,食物极易被污染而腐败变质等,都会造成食物中毒多发,因此,做好食物中毒的预防工作就显得尤为重要。食物中毒是指由于进食被致病细菌及其毒素、霉菌毒素、化学性物质污染的食物,或因误食含有天然毒素的食物而引起的一大类急性中毒性疾病,一般分为细菌性食物中毒和非细菌性食物中毒两大类。     

常见食物中毒及其预防

食物中毒多发于夏秋季节,尤其是集体用膳单位,一旦发生食物中毒,波及面广、危害性大。因此,了解食物中毒的基础知识,加强其预防十分重要。 食物中毒主要有以下几种： 细菌性食物中毒因食入被细菌及其毒素所污染的食物而引起。常见的细菌有沙门菌、致病性大肠杆菌、副溶血弧菌、葡萄球菌、肉毒梭状芽胞杆菌等。多为喝生水或食用凉菜、生瓜果、变质的食品等所致。其特征是：突然暴发,潜伏期短,易集体发病,发病者均与毒性食物有明确联系。 真菌性食物中毒因食入被霉菌所污染的食物引起。常见的霉菌毒素有黄曲霉毒素、赭曲霉毒素、杂曲…     

夏季野外驻训注意事项

正防食物中毒食物中毒是由于食用致病菌或其毒素污染的食物后引起的急性中毒性疾病。食物中毒有共同的致病食物,发病范围具有局限性,潜伏期短,不具有传染性,没有人与人之间的直接传染,其主要症状多为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、四肢无力等急性胃肠道症状。部队在夏季野外驻训,容易发生食物中毒,要加强预防:一是严把食品的采购关,禁止采购腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁以及未经卫生检验合格的肉类及其制品;二是蔬菜要     

防食物中毒 打赢“舌尖上”的战斗

<正>食物中毒是指患者所进食物被细菌或细菌毒素污染,或食物含有毒素而引起的急性中毒性疾病。夏季是食物中毒的多发季节,由于气温高、湿度大,苍蝇、蟑螂及病菌过多繁殖,同时食物容易腐烂变质,引发食物中毒的几率大大增加。做好野外驻训条件下的饮食卫生工作,不仅关乎官兵的健康,更与部队     

预防疫情七个关键词

水,首选瓶装的灾后城镇供水系统被破坏,饮用水源会遭到生活垃圾、工业垃圾、污水及腐烂尸体的严重污染。被污染的水中含有大量伤寒杆菌,因此,肠道传染病历来是大灾过后的最常见传染病,比如感染性腹泻、伤寒、霍乱、食物中毒、甲型肝炎等。     

常见食物中毒及其预防

食物中毒在基层部队时有发生,特别是在夏秋季尤为突出。集体用膳是部队用餐的主要形式,一旦发生食物中毒,波及面广、危害大。因此,帮助基层官兵了解食物中毒知识,加强预防措施的落实,对预防食物中毒十分重要。1　常见食物中毒1.1　细菌性食物中毒　因食入被细菌及毒素所污染的食物而引起。常见的细菌有沙门菌、致病性大肠杆菌、副溶血弧菌、葡萄球菌、肉毒梭状芽胞杆菌等。此类食物中毒大多发生在气温较高的季节,多为喝生水,食凉菜、生瓜果、变质的食品等所致,特别是野外驻训时容易发生。1.2　真菌性食物中毒　因食入被霉菌所污染的食物所引…     

食物中毒后的急救法

<正>食物中毒在夏季常有发生。针对这些突发的意外情况,家人该如何做出第一步急救?第二炮兵总医院心血管内科副主任医师彭石林提醒大家,发现身边有人中毒时,一定要准确判断,快速急救。食物中毒现场急救方法食物中毒常指吃了含有毒物质或变质的肉类、水产品、蔬     

预防疫情的七个关键词

水，首选瓶装的灾后城镇供水系统被破坏，饮用水源会遭到生活垃圾、工业垃圾、污水及腐烂尸体的严重污染。被污染的水中含有大量伤寒杆菌，因此，肠道传染病历来是大灾过后的最常见传染病，比如感染性腹泻、伤寒、霍乱、食物中毒、甲型肝炎等。     

长期口干舌燥警惕是风湿病

正有时候我们会觉得口干舌燥、眼睛干涩,通常不认为这是什么病,多喝点水就行了。但如果口干持续时间过久,或是程度严重到进食干性食物需要饮水时,就要警惕是不是得了"干燥综合征"了。干燥综合征是一种常见的、主要侵犯泪腺及唾液腺的全身性的慢性风湿病。其病因尚不明确,起病缓慢,男性或女性都可能患病,全国有近千万患     

家庭食物中毒的预防措施

引起家庭型食物中毒的类型主要有以下几种:一是食用了含有大量细菌或细菌产生的毒素的食物而引起的细菌性食物中毒;二是食用了有毒动植物(如毒草、河豚鱼、木薯、苦杏仁、四季豆、发芽马铃薯等)而引起的食物中毒;三是因进食赤霉病麦、霉变的甘蔗、玉米、花生及酸败油脂等引起的中毒;四是进食了被化学物质污染的食物而引起的化学性食物中毒,如砷、亚硝酸盐及农药等引起的中毒.     

储存食物的最佳方法

储存食物的温度不当,会导致细菌孳生,引发食物中毒,夏季更要特别注意。据《明报》报道,香港食物安全中心表示,因将食物储存在不当的温度下而导致的大型食物中毒个案大大增加,呼吁市民储存食物时要特别留意温度。香港食物安全中心的高级医生罗汉基表示,去年的食物中毒个案中81%的由细菌引起,主要是因为储存温度不当。由此引起的食物中毒,去年比前年增加了1倍。食物安全中心的首席医生蔡敏欣     

敏感肌肤为啥“敏感”

正敏感性皮肤和过敏是不是一回事?过敏是指人体对外界物质产生的一种过度反应,比如花粉、海鲜及某些药物等。过敏会发生在人体的各个部位,如胃肠道的不适、牙齿酸痛、鼻子发痒都是一种过敏,并不是单指皮肤过敏。而敏感性皮肤就是单指皮肤容易过敏,外界环境稍微有些变化,就容易引起皮肤某种程度的不适反应。     

看标签挑出安全食品

怎样才能吃得安全?食品标签上就写着答案。近日,美国"福克斯新闻网"刊登文章,教你看标签挑出安全健康的食品。1.少吃罐装、盒装的食物。不过有些包装食物也很好,比如沙丁鱼、烤红椒等,但要学会看食品标签,主要看两点:成分表和营养素含量。首先看成分表上什么排在第一。一般的成分表上含量最多的成分要排在第一位,其余的成分依次排在后面。如果真正的食物排在最后,而糖或盐放在前面,就要当心了。不过,有的食物成分表上并不是将所有成     

常见食物中毒的救治

细菌性食物中毒一是感染型,如沙门菌属、变形杆菌属食物中毒等;二是毒素型,可分为体外毒素型和体内毒素型两种。细菌性食物中毒发病率高,病死率底,病情较轻,预后良好。治疗以补充水和电解质,纠正休克及其他对症治疗为主。抗菌药物为特效药。防止食品污染,将熟食品放在低温状态下保存,是预防本病的有效方法。霉菌毒素食物中毒霉菌毒素中毒包括麦角中毒、赤霉麦中毒、食物中毒性白细胞缺乏症、黄曲霉毒素中毒等。中毒食物主要是粮谷类及其制品。预防的关键是防止食物霉变。有毒动、植物性食物中毒毒鱼、海产软体动物中毒,按含毒部位和毒素性质…     

夏季疾病高发，切莫疏忽大意

正夏季,部队训练任务重、强度大、标准高,加之天气炎热、湿度较大,官兵容易中暑。特别是部队野外驻训条件艰苦,官兵出汗较多,不能及时洗澡,易患皮肤病。夏季气温高,致病微生物大量繁殖。苍蝇、蟑螂密度较高,粪便、垃圾中的致病微生物四处传播,食品容易受污染而腐烂变质,产生有毒物质。如果饮食卫生工作没有做好,就会"病从口入"引发肠道疾病甚至出现肠道传染病暴发和食物中毒。     

幽门螺杆菌阳性者要不要分餐

<正>编辑同志:我今年32岁,最近检查出幽门螺杆菌阳性。请问:这会传染吗?需不需要和家人分餐?某部干部曲林曲林同志:幽门螺旋杆菌的传播特点是在家庭内有明显聚集现象,如果发现自己有感染,家人的感染机率也会增加。幽门螺旋杆菌广泛存在于感染者的唾液、牙菌斑中,接触感染者的唾液、食用受幽门螺旋杆菌污染的食物均可     

食品污染与“三致”

食品中的一些污染物质除引起食物中毒外，还具有致癌、致畸、致突变作用，也即常说的“三致”。常见的食品污染物有苯并芘、二恶英、多氯联苯、亚硝酸盐、雌激素、有害元素、农药、黄曲霉毒素等。这些物质在食品的生产、加工、运输、贮藏、烹调等过程中，可通过直接或间接的途径污染食品。人食用这类食品后，就可能导致肝癌、肺癌、胃癌、肠癌及某些遗传性疾病的发生。食品中污染的有毒化学物质主要包括有害元素、农药、食品添加剂等。它们对人体的危害除大量摄入时造成急性食物中毒外，在大多数情况下是少量而长期摄入在机体内蓄积，使某些…     

夏季部队常见肠道疾病的原因和预防措施

正夏季是肠道疾病高发的季节,部队尤其是基层部队,人员居住比较密集,饮食集中,训练强度大,这些都是肠道疾病的高发条件。如果预防和控制不当,就会造成非战斗性减员,影响部队的正常训练和各项任务的完成。因此,应该正确认识肠道疾病的危害,做好预防工作。发病原因外在因素夏季天气炎热,病毒、细菌、原虫这样的致病微生物的繁殖成倍地增长。由于天气炎热,苍蝇、蟑螂这些昆虫会把粪便、垃圾中的致病物四处传播,一旦防范不当,就会对我们的食物造成污染。另外,夏     

夏秋季腹泻的常见原因

夏秋季节气候炎热，为致病细菌和寄生虫繁殖生长提供了有利条件。如饮食不当，极易引起腹泻。其常见原因如下：细菌性食物中毒主要有沙门杆菌、变形杆菌、副溶血弧菌（嗜盐菌）食物中毒以及葡萄球菌、内毒杆菌毒素中毒。这类食物中毒的特征是突然暴发、潜伏期短（数小时至2－3天）、易集体发病，以及发病者均与摄人毒性食物有关。本病的发生是由于摄入了被病菌或其毒素污染而未经加热或加热不足，或加热后又受到污染的食物。由于食人量和机体反应的差异，患者可表现出轻重不同的症状，但大多数见有发烧、腹痛、腹泻，大便多为水样或洗肉水样…