感知信息不对称、透明度及购买意愿——基于“食品安全”问题背景下城镇居民的实证分析

构建了食品安全对消费者购买意愿影响的理论模型,并以南京市600位城镇居民为调查对象,利用多元回归分析法对理论模型的相关假设进行实证检验。结果显示,在以消费者对企业机会主义行为的担忧、对食品安全的信任和对食品安全的认知为中介变量的基础上,消费者对食品安全感知信息的不对称程度对消费者购买意愿有显著的正向影响;同时,食品安全的透明度对消费者的购买意愿也有显著的正向影响。因此,企业应重视降低消费者对食品安全感知信息的不对称程度,提升食品安全的透明度,增强消费者购买意愿。     

网络食品消费者风险感知能力影响因素的实证研究——以浙江省为例

目的:对浙江省网络食品消费者进行调查,构建结构方程模型来探讨消费者风险感知能力的影响因素。方法:采用SPSS和AMOS软件进行信度和效度分析、因子分析、路径分析和中介效应检验。结果:食品购买卷入程度和食品安全知识间接正向影响风险感知能力,信任程度直接正向影响风险感知能力;结论:对监管的建议是加强政府部门的公信力、强化食品企业的责任意识、引导媒体正确报道,对网络消费者进行安全意识教育,宣传食品安全知识,以此提升消费者的信任程度,提升消费者风险感知能力。     

消费者食品安全治理意愿的实证归因：基于计划行为理论的链式中介与调节模型

目的 通过揭示消费者食品安全治理意愿的影响因素,给之后的研究提供理论模型参考的同时,为激发我国公众广泛参与食品安全的社会共治提供循证依据。方法 基于计划行为理论视角,通过全国范围的300名随机抽样样本,探讨主观规范、行为态度、风险感知、被害经历与消费者食品安全治理意愿之间的关系。结果 主观规范显著正向影响消费者对于食品安全的行为态度,进而增强其风险感知能力,最终提升消费者参与食品安全治理意愿水平的链式中介模型成立;在“行为态度→食品安全治理意愿”“主观规范→食品安全治理意愿”与“主观规范→风险感知”3条路径的总效应中,各自间接效应的占比分别达到了17.5%、20.0%与36.7%;消费者遭受的食品被害经历对“风险感知→食品安全治理意愿”直接路径,以及两条间接路径具有显著正向调节作用。结论 本文旨在科学化引导公众积极参与食品安全治理,破除食品安全风险治理的主体单一化困境,为实现食品安全领域真正意义上的社会共治局面提供切实可行的理论模型参考与实践指导。     

消费者奢侈品网购渠道接受模型意愿研究

面对全球奢侈品行业的困境和挑战,打通线上线下是奢侈品零售的必然选择,因而有必要对消费者的奢侈品消费渠道选择进行研究。文章从消费者的角度出发,基于消费动机和顾客感知价值理论,构建奢侈品网络消费渠道接受模型,并运用结构方程模型进行实证检验。研究结果表明:感知利得和感知损失对网购奢侈品意愿的影响作用显著;个人动机在感知利得、感知损失和奢侈品网购意愿之间起到中介作用,而社会动机的中介作用并不显著。研究结果为奢侈品企业深入了解消费者渠道选择偏好,以及利用渠道营销提供了理论基础。     

网店形象对顾客服装网购意愿的影响研究

服装网店是消费者与服装商家进行网上交易的场所,其形象是影响消费者网购的一个重要因素。文章基于S-O-R模型,结合网店形象、顾客感知风险和信任等相关文献,构建了研究模型并提出了相关假设。运用问卷调查和数据分析对模型和假设进行了验证,发现:商品形象、安全形象与服务形象对网购意愿产生正的直接影响;顾客感知风险对网购意愿产生负的直接影响,并在网页形象等四个维度与顾客网购意愿之间存在中介作用;顾客信任对网购意愿有正的直接影响,并在安全形象等四个维度与顾客网购意愿之间存在中介作用。根据所获得的结论,文章提出了相关建议。     

消费者关于乳品的认知、支付意愿及行为的研究进展

本文梳理了国内外学者关于消费者的乳制品品牌认知、支付意愿及购买行为方面近年来的研究进展。研究结论表明,多数学者认为,消费者个人偏好、广告宣传、产品形象、口碑等因素主要影响消费者的乳制品品牌选择;企业社会责任和产品信任度直接影响消费者的品牌忠诚度;个人消费习惯、获取信息的渠道及可靠程度、受教育程度、价格、收入水平、对食品安全事件的认知等因素不同程度地影响消费者的支付意愿;对安全事件的了解程度、对待风险的态度和对信息主体的信任程度等显著地影响消费者购买行为的恢复。     

植物基人造肉产品购买意愿及影响因素--基于武汉市消费者的实证分析

为深入了解植物基人造肉市场快速发展背景下国内消费者对人造肉产品购买的意愿及影响因素,以武汉市202位消费者调研数据为样本,构建了消费者人造肉食品购买意愿研究模型。研究发现,消费者的感知体验和感知信任对购买意愿的影响显著,但感知有用性并未对消费者购买意愿产生显著影响。价格制定、技术风险和口感风味等因素通过影响消费者感知特性间接对消费者购买意愿产生作用。其中,价格制定对消费者感知特性影响最为显著,技术风险和口感风味对消费者感知特性影响次之。该研究有助于更好地了解国内一线城市消费者对人造肉产品的购买意愿及关切。研究结论可为人造肉生产商更好地研发产品,为零售企业激发消费端的购买热情提供借鉴。     

食品安全监管公众满意度影响因素实证研究

基于美国顾客满意度模型(ACSI),根据中国实际情况,构建食品安全监管公众满意度模型,以拉萨市为例,运用AMOS软件,实证分析食品安全监管公众满意度的影响因素。发现公众信息、感知质量、政府形象是食品安全监管公众满意度的重要影响因素;感知质量在公众信息和公众满意度之间起部分中介作用;感知质量在政府形象与公众满意度之间起部分中介作用;政府形象对公众期望均有显著的直接正向影响;公众满意度对公众信任有显著的直接正向影响;公众期望对感知质量影响不显著;公众期望对公众满意度影响不显著。     

来源国品牌权益和制造国国家权益对消费者购买意愿的影响

对于来源国与制造国不同的品牌,影响消费者购买意愿的因素包括来源国品牌权益、制造国国家权益等。通过在服装行业的实证研究发现,品牌权益对购买意愿有直接正向影响,产品感知质量对购买意愿有直接正向影响,产品制造国国家权益对购买意愿的直接影响不显著,但制造国国家权益通过产品感知质量,间接影响消费者的购买意愿。文章从学术角度丰富了相关理论在服装行业的研究成果;对处于转型升级期的国内服装企业来说,深入挖掘品牌权益内涵并有效宣传,能直接影响消费者购买意愿;以产品质量优势为名片建立消费者信任,也是影响消费者购买意愿的重要因素。     

虚拟偶像拟人化对虚拟服装购买意愿的影响

为深入研究虚拟偶像代言虚拟服装过程中，拟人化(外观、道德品行、认知经验和意识情绪)4个维度对虚拟服装购买意愿的影响机理，应用技术接受模型，以拟社会互动、感知易用性、感知有用性和品牌态度作为中介变量，建立关系模型。通过问卷调研收集相关数据，对数据进行信度与效度分析，采用结构方程模型进行实证。结果表明：虚拟偶像拟人化对虚拟服装购买意愿有显著的正向影响，其中虚拟偶像道德品行和认知经验相较于外观和意识情绪对虚拟服装的购买意愿影响更为显著；拟社会互动、感知易用性、感知有用性和品牌态度在过程中存在链式中介作用。研究结果为虚拟偶像的设计运营及如何提升虚拟服装的购买意愿提供参考借鉴。     

基于选择实验法的消费者食品安全属性偏好行为研究

基于选择实验法(Choice Experiment),运用随机效用参数模型(RPL)和潜在分类模型(LCM)研究消费者对食品安全属性的行为偏好。研究发现,消费者对品牌、产品安全、营养成份、口碑和距保质期时间这四个食品安全属性表现出较强的偏好,价格属性则并不显著(p值为0.582),但与消费者的偏好存在反向关系;不同消费者之间对食品安全属性的偏好存在异质性;出于"健康动机"的考虑,消费者愿意为食品安全属性及其"衍生属性"(品牌、口碑等)承担相应的支付溢价;国内频发的乳品安全事故,降低了消费者对国内奶粉企业和政府及第三方认证的信任水平,这种信任反差导致消费者在购买婴儿奶粉时更偏好于价格更高的国外品牌。     

消费者对转基因食品的安全风险感知研究——以成都部分消费群体为样本

摘要：目的 探讨消费者对转基因食品的风险感知及购买行为影响因素;方法 以成都消费者为研究对象, 通过构建风险认知感知模型, 研究不同不同人口统计特征、认知程度和参与程度对转基因食品安全的风险感知因素,并探寻转基因风险感知因素对购买意愿的影响。结果 不同人口统计特征对风险感知因子的影响不同。认知程度与功能风险的影响呈现为显著的负相关关系;信息渠道获取数量越多,越不认为转基因食品具有健康风险和功能风险。关注程度和担心程度越高,对风险感知因子的影响越显著。风险感知因子对购买意愿都有呈现的显著负相关,即风险感知因子越强,越不愿意购买转基因食品。     

消费者对食品安全风险感知的差异——基于南京市消费者的调查分析

伴随食品安全问题频发,强化消费者对食品安全的风险感知变得极为重要,这对于食品安全治理和重建消费者信心具有意义。以南京市消费者为例,采用问卷调查的方式获取样本数据,建立二元Logistic回归模型对影响消费者食品感知和购买意愿的相关因素进行分析。结果表明,消费者收入、对食品安全的评价及是否遭遇过食品安全事件对消费者恢复购买行为影响较为显著。基于实证分析结果对南京市食品安全问题提出相关建议。     

互联网经济视域下网络口碑对保健食品购买意愿的影响研究

目的研究网络口碑对消费者保健食品购买意愿的影响。方法文章以相关学者的研究成果为起点,结合保健食品行业的实际特点,构建以消费者保健食品购买意愿为因变量、网络口碑的来源特征和信息特征为自变量;消费者信任为中介变量的理论模型,利用实证分析的方法展开互联网经济视域下网络口碑对保健食品购买意愿影响的研究。结果网络口碑的来源特征和信息特征对消费者保健食品购买意愿存在显著的正向影响,并且消费者信任在上述影响中存在一定的中介作用。结论保健食品行业应该重视网络口碑在产品营销领域的作用,采取措施提高网络口碑的专业性、可靠性、同嗜性、数量、质量、时效性以及加大产品质量管理。     

消费者对网络食品安全信息的风险感知与影响研究

目的随着新媒体的发展,网络信息曝光的食品安全问题引起消费者的高度关注,也影响着消费者的行为和情绪反应。开展消费者风险感知研究,对提高风险沟通的有效性具有指导意义。方法利用6个大中城市的1 083份问卷调查数据,进行统计学分析和模型计量。结果消费者对饮食导致健康危害的风险担忧,仅次于环境污染,而总体的食品安全风险感知处于中等偏上水平。网络信息受到消费者高度关注,并有近8成的人认为信息真实可信;政府作为信息发布主体,最受消费者信任,其门户网站也位于信任的首位。SEM结构方程模拟结果,得到4个潜变量与风险感知明显相关的影响路径;回归分析表明,年龄、受教育程度、家庭月收入对消费者风险感知具有明显负向影响。结论应用大数据研究国家层面的消费者食品安全风险感知数据和特征,建立双向互动的风险交流机制,推动网络媒体在社会共治中的积极作用。     

价值感知、信任倾向与诚信互助小组持续参与意愿研究

本文基于理性行为理论,对组员持续参与诚信互助小组的影响因素进行了探究,建立了影响诚信互助小组成员持续参与意愿的理论模型,并结合苏州地区诚信互助小组建设实际进行了实证研究。结果表明:组员对诚信互助小组功能价值感知会直接正向影响其对诚信互助小组的信任倾向和持续参与意愿,同时当组员对诚信互助小组具有较高的信任倾向时,对其持续参与意愿也有积极正向影响;情感价值感知虽然对信任倾向有直接正向影响,但对持续参与意愿的影响不显著。考虑到诚信互助小组处于建设初期,且零售客户与烟草公司、零售客户之间关系的特殊性,组员对烟草公司、其他零售客户的信任倾向及参与诚信互助小组的成本付出感知不是其持续参与意愿的影响因素。同时,通过潜变量标准化影响效应分析发现,信任倾向的中介效应不显著。      

依恋关系视角下消费者重复网购生鲜水果影响因素分析

目的 从依恋关系的视角探讨消费者网购生鲜水果重复购买意愿的形成机制和影响因素。方法 利用互联网平台496份网购生鲜水果的消费者调查数据进行分析和研究。结果 网购生鲜水果的质量安全高、服务好、富含营养会显著正向促进消费者依恋的形成, 其中服务好对于依恋的形成影响最大, 较强的依恋心理显著正向提高重复购买意愿。进一步探究依恋心理与重复购买意愿的关系发现, 消费者互惠动机正向调节依恋与重复购买意愿的关系, 即互惠动机越强的消费者, 依恋越容易转化为重复购买意愿。结论 生鲜电商可以利用优质安全的产品和服务促进消费者的依恋的形成, 进而提升消费者重复购买的意愿。对于重视消费者黏性的生鲜电商有着重要的借鉴意义。     

属性评价和标签信任对消费者支付意愿的影响——以有机大米为例

从企业的需求出发,构建了消费者对有机食品支付意愿的理论模型,考察属性评价、标签信任对有机食品支付意愿的影响机制。采用北京市744个消费者调查数据,采取双边界二分式CVM研究消费者有机大米支付意愿。结果表明:消费者愿意为有机大米支付金额受消费者对有机大米在食品安全和环境保护属性上的评价与消费者对有机标签信任水平正向的影响,消费者对有机大米支付意愿的均值为21.2元/kg,95%置信区间为18.64~25.18元/kg。有机大米企业可在营销宣传时强化食品安全属性和环境保护属性,并采取相应的附加措施提升消费者对有机标签的信任水平,获取更大的溢价空间。     

服装企业环保主张对消费者购买意愿的影响

为提升消费者对服装企业不同类型环保主张辨识度,通过实证研究测量不同恐惧诉求水平下消费者对关联型与实质型环保主张反馈差异。采用独立样本T检验、回归分析,讨论不同类型环保主张下消费者购买意愿差异及感知绿色价值的中介作用。通过实验研究发现:与无环保主张的参照组相比,被试者对持环保主张企业有更积极的购买态度;但与关联型环保主张相比,实质型被试者购买意愿无显著差异;恐惧诉求可激发被试者对实质型与关联型环保主张的购买意愿差异;低恐惧诉求条件下,关联型与实质型环保主张消费者购买意愿无显著差异;但高恐惧诉求条件下,被试者对实质型环保主张较关联型环保主张有更积极购买意愿,且感知绿色价值在其中起中介作用。     

直播限时促销与主播信任度对服装消费者购买行为的影响

随着越来越多的服装品牌关注并开展服装直播电商,研究服装直播电商限时促销策略对消费者购买行为的影响具有重要的现实意义。文章基于S-O-R理论、信任、限时促销和感知价值等理论,采用结构方程模型构建以直播限时促销和主播信任度为环境变量,感知价值为中介变量的消费者购买行为模型,并提出相关研究假设。研究结果表明:消费者感知价值对购买行为具有正向显著影响,同时感知价值在主播信任度、直播促销价格对购买行为的影响中起到了完全中介作用;直播促销时间对消费者服装购买行为有直接显著影响。最后为品牌开展直播电商提供指导意见。