籼型杂交水稻不育系的育性转移与花药中中氨基酸含量的关系研究

用7个同核异质不育系及其保持系，分别与2个恢复系配组成14个aF1和2个bF1为材料，测定了它们花药中17种结合氨基酸的含量。结果表明：1．凡育性可被恢复的不育系，花药中的冬天氨酸和蛋氨酸的含量相当于保持系的2．7－3．8倍和1．3－2．0倍，其它氨基酸的含量，除野汕A的胱氨酸外，则均低于保持系，相当于保持系的9．2％－87．5％之间。2．育性不能被恢复的隆汕A，花药中除天冬氨酸的含量高于保持系，其它氨基酸均低于保持系，但其中有12种氨基酸的含量较明显地高于育性可被恢复的aF1。3．花药中脯氨酸、胱氨酸、蛋氨酸是和雄配子育性转换密切相关的3种氨基酸，当其含量偏低甚至缺失时，则雄配子败育，反之，当其恢复到接近正常含量时，则败育的雄配子转换为可育。     

安顺地方山药品种主要营养品质性状差异及相关分析

为鉴选优质山药地方品种资源，以6个安顺山药地方品种为材料，对其主要营养成分、16种氨基酸和5种矿物营养成分含量进行测定及相关性分析。结果表明，6个安顺地方山药品种的营养成分变异系数均超过20.00%,必需氨基酸含量占比均值达到31.97%;相关性分析表明，有7个必需氨基酸和4个非必需氨基酸与总氨基酸含量之间呈极显著正相关；11个主要营养成分含量中，除了钙和铁元素含量外，其余9个品质营养成分含量均互为正相关。综合来看，安顺市西秀区蔡官山药(LC)氨基酸总量、蛋白质、干物质、维生素C含量分别为1.84%、2.38%、28.00%和0.37 mg/kg,钾和镁元素含量分别为4710.00 mg/kg和192.00 mg/kg,综合营养品质较好，适合作为优异品种进行综合开发利用。     

人乳蛋白质与氨基酸含量及其变化规律

对人乳各泌乳阶段蛋白质含量和氨基酸组成进行了研究。结果表明，人乳蛋白质含量、游离氨基酸含量随泌乳期延长而变化，其中泌乳前３ｄ的蛋白质含量较其它阶段高（ｐ＜０．０５）。人乳总蛋白质在初乳期为２．９％，而常乳则为１．３％～１．４％。ＳＤＳ－聚丙烯酰胺凝胶电泳结果表明，人乳蛋白质构成与牛乳、婴儿配方奶粉比较具有明显的差异，即人乳中缺少αｓ１－酪蛋白和β－乳球蛋白。构成人乳蛋白质的氨基酸以谷氨酸为最高，亮氨酸次之，然后为天门冬氨酸、异亮氨酸、脯氨酸，不含牛磺酸。而人乳中游离氨基酸以初乳最高，是常乳的２倍，在各泌乳阶段均以牛磺酸和谷氨酸含量最高，在泌乳的前４ｄ牛磺酸为第一位游离氨基酸，随泌乳期延长而下降（４４．３ｍｇ·Ｌ－１～２８７．９ｍｇ·Ｌ－１），成为第二位游离氨基酸；谷氨酸则与牛磺酸相反，随泌乳期延长由第二位升为第一位（６２．３ｍｇ·Ｌ－１～１６８．９ｍｇ·Ｌ－１）。     

紫花苜蓿品种氨基酸含量的特征性研究

本文对西北地区的１０种紫花苜蓿品种的氨基酸进行了分析．结果表明，礼县苜蓿、临洮苜蓿、永宁苜蓿的总氨基酸和必需氨基酸含量均较高；陇东苜蓿、会宁苜蓿、酒泉苜蓿的总氨基酸和必需氨基酸含量均较低；１０种紫花苜蓿品种的总氨基酸和必需氨基酸平均含量分别为１７．７５％和８．５１％：总氨基酸含量和必需氨基酸含量存在着极显著的正相关关系。所测试的苜蓿品种氨基酸含量具有特征性。     

微喷灌对人参产量、皂苷及氨基酸含量的影响

采用田间随机试验设计，研究了微喷灌对人参产量、皂苷及氨基酸含量的影响。结果表明：应用微喷灌技术可使人参增产18．70％；1998－2000年田间调查，株高和叶宽较对照分别增加11．5％－13．4％和8．5％－9．8％；病害发生率较对照分别下降8．5％－10．8％。参根、茎、叶皂苷含量分别比对照增加5．90％、4．74％和7．96％；氨基酸含量增加5．66％。     

紫参薯及其同属植物铁杆山药中营养成分分析

[目的]测定不同产地紫参薯（Dioscorea alata Linn.）的营养成分,并将其与河南铁杆山药进行比较,旨在为其进一步开发应用奠定基础。[方法]以常规方法对不同产地紫参薯（浙江紫参薯、江西紫参薯、北京西郊农场紫参薯）的营养成分进行测定,并与2种河南铁杆山药品种（河南铁杆山药1、河南铁杆山药2）的营养成分进行对比。[结果]河南铁杆山药2的粗蛋白、粗纤维、铁、钾等含量丰富;河南铁杆山药1的脂肪、粗纤维、铜、钙、镁和硒等含量丰富;浙江紫参薯的铜、钙、锰、钾、葡萄糖和蔗糖等含量丰富;北京紫参薯的可溶性糖和可溶性酸、磷和硒等含量丰富;江西紫参薯的Vc、磷和硒等含量丰富。[结论]不同产地的山药在其营养成分中具有各自的优势。     

知识卡片

知识卡片大薯大薯是参薯栽培品种中最重要的品种，白色、褐色或褐红色的根块，非常大，伸长到土壤的深层．块茎的含水量高．叶片长１０～２０厘米．将参薯作为饲料来种植是很不经济的，但是在参薯过剩的地方可将它用作饲料．参薯皮是一种有价值的牛饲料，所有其他类型的块...     

5个山药品种资源的农艺性状和营养品质比较

对 4个山药栽培品种太谷山药、铁棍山药、花籽山药、日本白山药和 1个野生山药资源进行了农艺性状调查 ,结果表明 ,花籽山药生长势强 ,产量最高 ;其次是日本白山药 ;太谷山药生长势和产量水平中等 ;嵩县野山药产量水平居中等 ,生长势强 ;铁棍山药生长势较弱 ,产量水平最低。营养品质测定结果表明 ,铁棍山药的可溶性总糖、淀粉、粗蛋白质、必需氨基酸和总氨基酸含量均表现最高 ,分别比其他 4个品种高 12 .8%～ 2 96 .8% ,5 9.7%～ 85 .8% ,5 5 .4 %～ 10 8.7% ,114 .3%～2 0 8.8% ,74 .8%～ 135 .7% ,品质最好 ,且含水量最低 (71.8% ) ;太谷山药的淀粉、粗蛋白质、必需氨基酸和总氨基酸含量略高于日本白山药、花籽山药和嵩县野山药 ,但可溶性总糖含量最低。因此 ,可利用上述品种资源的优良性状 ,采用常规杂交和细胞工程技术 ,对现有的栽培品种进行改良 ,以选育出优质、高产、抗病的山药新品种。     

山药营养成分的研究

测定结果表明，山药含蛋白质、油脂和淀粉三的总含量占７３．４％，此外，还含有比较丰富的胡萝卜素等多种矿物质营养元素。山药还含有粘液质等活性成分，粘蛋白的氨基酸组成全面，人体必须的氨基酸含量比较高。温度对山药营养成分含量影响较大。     

不同棚式直播栽培西洋参研究

研究了不同棚式大棚直播栽培西洋参效应，发现大棚优于单畦棚，光温状况好，生育健壮，西洋参增产９％－２８％；优质参率提高１０％－１２％；总人参皂甙含量高１．１％－１．２％。