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叙述了新型营养保健蔬菜饮料开发的可行性、优点、技术要点、工艺和方法 ,突出其营养、保健和清淡的特点 ;该饮料品种丰富 ,可作多种配兑 ,口味纯正、口感好 相似文献
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邱德生 《冷饮与速冻食品工业》1997,3(3):23-24
果蔬复合奶茶邱德生(张家港市奥依喜食品有限公司,张家港215618)利用水果、蔬菜、牛奶等为原料,研制营养丰富、具有保健功能的天然饮料,已成为国内外饮料工业的发展趋势。作者研制的果蔬复合奶茶,是天然、营养、保健的新型饮品,符合人们的消费潮流。1主要设... 相似文献
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营养保健核桃乳茶的研制杜为民,余涛(四川成都市青白江区卫生防疫站,成都610300)随着人们生活水平的提高,消费者对饮料的需求量越来越大,对其质量和档次的要求也越来越高,具有食补功能的高蛋白营养保健型饮料也将占领饮料市场。本文研究的是一种以核桃、大枣... 相似文献
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山珍营养保健酒的研制 总被引:2,自引:1,他引:1
刺梨,松针含有多种人体所需的营养物质,其保健价值逐步被认识,本文报告了以刺梨,松针,黑糯米为原料,经发酵制得酒味醇厚,色泽美观,风味独特,具有较高营养和医疗保健价值的酒度饮料-山珍营养保健酒。 相似文献
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胡萝卜桑果花生牛奶的研制 总被引:3,自引:0,他引:3
研制了以胡萝卜、桑果、花生、鲜牛奶为主要原料的具有保健功能的果蔬汁与动植物蛋白相结合的多功能复合蛋白饮料。探讨了该饮料的合理的生产工艺。通过对比试验,确定了原料及复合乳化稳定剂的最佳配比。生产出色、香、味俱佳,营养均衡全面的胡萝卜、桑果、花生、鲜牛奶保健饮品,是改善国民膳食结构,提高营养水平和免疫功能,增强体质、延缓衰老的最佳饮品。 相似文献
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特色仙人掌复合醋饮料的工艺研究 总被引:1,自引:0,他引:1
以仙人掌汁,糯米酿造醋为主要原料,研制出风味独特,营养保健的仙人掌复合醋饮料。采用正交试验方法对仙人掌护绿,汁液酶解和饮料配方等主要工艺进行了研究。 相似文献
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菠萝醋酸发酵饮料的研制 总被引:6,自引:0,他引:6
以菠萝为主要原料,通过酒精发酵、醋酸发酵,采用正交实验确定菠萝醋酸发酵饮料的最佳工艺条件,制备菠萝醋酸发酵饮料。本产品具有果醋独特的风味及营养保健功能。 相似文献
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李鹏翔 《农村实用工程技术(绿色食品)》2001,(3):34-34
银杏仁营养丰富,集食用、保健、药用为一体,可加工制成风味独特的菜肴、罐头、饮料,蜜饯等,是老少皆宜的保健食品。银杏叶及其制剂由于特殊的医疗和保健价值,做为药品、食品和保健品,越来越受到人们的重视。 相似文献