贵州省农村人群膳食微量营养素营养水平及改善措施

对贵州农村人群膳食微量营养素摄入状况的调查 ,了解其膳食营养水平及缺乏情况 ,探讨改善措施。结果表明 ,我省农村人群膳食中抗坏血酸、维生素 E及铁等微量营养素中的摄入比较充足 ,而钙、硫胺素、锌、硒及核黄素等营养素在各人群中的摄入普遍不足 ,以钙、核黄素和视黄醇摄入不足最为明显 ,分别为供给量标准的 41 %、49%和 69%,并以学龄前儿童为重点高危人群 ,提出了几项预防微量营养素缺乏的建议     

四川大学医学生膳食营养状况调查

目的了解高校医学生的膳食营养状况，为提高大学生的营养水平提供依据。方法编制半定量食物频率问卷，检验其信度和效度，并以此为调查工具，对330名医学生进行膳食调查。结果医学生的食物构成以粮谷类、蔬菜水果类、肉类为主，但能量来源比例不合理，脂肪供能过高，碳水化合物供能过低；钙摄入不足，优质蛋白质、动物源性铁与维生素A摄入不足。结论应教育学生合理改进膳食结构，增加优质蛋白质、碳水化合物、钙、动物源性铁，维生素A摄入量，以提高营养水平。     

应用膳食平衡指数评价213例住院2型糖尿病患者膳食质量

目的 了解糖尿病患者的膳食质量,为开展相关营养教育提供依据。方法 对213例住院2型糖尿病患者使用3d 24h回顾法进行膳食调查,采用膳食平衡指数(DBI-07)综合评价其膳食质量水平。结果 被调查2型糖尿病患者的膳食质量处于中度失衡状态,低度摄入不足和低度摄入过量的问题并存;男性患者的摄入过量程度明显高于女性;40岁以下患者在3个年龄组中的摄入不足程度最低,摄入过量程度最高。66岁以上年龄组的摄入不足及总分均高于40岁以下年龄组;被调查的糖尿病患者奶类、水果、豆类、鱼虾类摄入不足,而肉类、植物油、盐摄入过量;钙的摄入量不足而钠的摄入量过量;患者主要膳食模式为B模式。结论 被调查糖尿病患者整体膳食结构不合理,需要通过营养宣教来提高2型糖尿病患者平衡膳食的理念。     

老年干部住院患者的营养膳食调查

目的了解老年干部住院患者的营养状况及膳食营养摄入情况，为制定合理饮食计划提供依据。方法随机选取114名住院老年干部，年龄61～82岁。采用称重法对患者进行营养调查，并对调查结果进行分析。结果本组114例老年干部患者，未发现营养缺乏病。超重和肥胖者47例，正常体重者59例，体重偏轻者8例；上臂肌围达标者仅有12例。平均热量摄入量超标，脂肪、蛋白质摄入量超标，碳水化合物摄入偏低。膳食纤维、维生素D、钙、叶酸及维生素C摄入偏低。结论本次调查的住院老年干部膳食结构不合理，应当加强宣传教育，必要时补充维生素类及微量元素制剂以补充膳食营养摄入的不足。     

新疆喀什地区维吾尔族2型糖尿病患者膳食营养

目的应用中国膳食平衡指数法(DBI)结合与糖尿病相关营养素摄入情况,评价喀什地区维吾尔族居民2型糖尿病患者的膳食质量,为维吾尔族糖尿病的营养治疗提供新的理论依据。方法抽取喀什地区134名维吾尔族2型糖尿病患者进行调查,运用连续3天24 h膳食回顾法收集个人以及家庭的膳食摄入情况,应用DBI结合营养素摄入情况评价糖尿病人群的膳食,提出糖尿病膳食指导建议。结果由DBI得出,所有患者均存在低度到中度的膳食不平衡[DBI-DQD=(31.92±5.09)],摄入不足是主要问题[DBI-LBS=(-25.75±3.63)],其中38.3%的人水果摄入未达到推荐量,91%的患者豆类摄入不足,65.7%的患者奶类摄入不足,食物种类的摄入也不全面,77.6%的患者平均每天摄入的食物种类少于6种,同时也存在摄入过量问题[DBI-HBS=(6.16±3.67)],23.9%的患者谷类食物的摄入超过推荐量,9.7%的患者肉类和盐摄入过量,134名糖尿病人群膳食可归为A(10.2%)、B(77.4%)和E(10.2%)3种DBI膳食模式。在营养素摄入水平方面,糖尿病患者的营养素摄入普遍存在摄入不足情况,相对于每日推荐摄入量(RNI)或适宜摄入量(AI),男女蛋白质的摄入分别为86%与73%,脂肪的摄入量接近适宜范围,部分患者碳水化合物的摄入超过了推荐量,维生素B2、维生素C和维生素D的摄入量不足推荐量的50%。结论喀什地区维吾尔族糖尿病患者存在较为明显的膳食不平衡问题,与糖尿病相关的主要营养素摄入不足,应加大对患者的健康教育力度,提倡科学饮食,根据疾病实际情况合理指导膳食,通过营养治疗,促进病情的恢复。     

广州某设计院工程师与某高校教师膳食营养调查分析

目的 了解广州市某设计院工程师与广州某高校教师膳食营养状况,为科学指导膳食提供依据.方法 随机抽取某设计院53名工程师和某高校78名教师,用称重法和24 h回顾法进行连续3天膳食摄入调查.结果 2组人群肉类、蛋类、烹调油及食用盐摄入量较高,粮谷类、水果、乳制品摄入量较低;设计院工程师肉类、乳类、蛋类、烹调油摄入量显著高于高校教师(t =21.60、2.24、6.73、23.53,P＜0.01或P＜0.05);高校教师粮谷类和水果摄入量显著高于设计院工程师(t =4.95、25.27,P＜0.01);2组人群蛋白质、碘、维生素A、和维生素C膳食摄入量高,钙、维生素B1、锌摄入量相对较低;优质蛋白比例合适;2组人群早餐餐次比均较低.结论 2组人群膳食摄入呈现高脂肪、高蛋白、低奶类、低蔬菜水果状态,应加强营养教育,引导合理膳食.     

厦门市城区居民营养与健康状况调查

目的了解厦门市城区居民营养与健康状况。方法根据全国营养调查方案,2010年10¹2月对厦门市城区的6个社区居委会居民进行调查,采用连续3 d 24 h回顾法对其中的519人进行膳食调查,用称重法调查调味品的消耗,计算每标准人日各类营养素的摄入量;依据"中国居民膳食营养素参考摄入量DRIs(2000)"对膳食营养状况进行评价。对775人进行了健康体检。结果本次调查的厦门市城区居民人群的蛋类食物摄入适宜,谷薯类、蔬菜、水果、奶类、豆类食物摄入偏低,禽畜类、食用油、盐摄入偏高;宏量营养素供能比例不合理,脂肪、钠摄入偏高,膳食维生素A、硫胺素、核黄素、维生素C、钙、锌摄入不足状况严重;被调查人群低体重率为3.2%,超重率为32.3%,肥胖率为8.6%,高血压患病率为12.7%,贫血患病率为7.0%,空腹血糖受损率9.4%,考虑糖尿病率为6.7%,血脂异常率高达55.7%。结论被调查人群膳食结构不合理,部分微量营养素摄入不足,脂肪、盐摄入偏高,慢性病患病状况比较严重,群体健康状况不容乐观。     

四川省7市县老年人膳食摄入状况调查

目的了解四川省老年人膳食摄入情况及营养状况,为四川省老年人合理膳食提供依据。方法膳食调查主要采用3天24小时膳食回顾法,调味品采用称量法。结果四川省2010-2012年居民营养监测调查中65岁以上老年人谷薯类食物、蔬菜类、水果类、畜禽畜肉类、鱼虾类、蛋及蛋制品、奶及奶制品、大豆及坚果类、油、盐每日人均摄入分别为282.3 g、296.4 g、11.0 g、128.7 g、6.1 g、21.5 g、43.0 g、11.2 g、47.6 g、7.4 g。营养素摄入情况分别为能量2 030 kcal、脂肪96.4 g、蛋白质56.8 g、碳水化合物234.9 g、维生素A 481.5μgRE、维生素B10.9 mg、B20.1 mg、烟酸14.8 mg、维生素C 80.5 mg、维生素E29.7 mg、钙338.7 mg、铁21.1 mg、锌10 mg、硒37.2μg、钠4 725.1 mg。3大营养素的供能比分别为,蛋白质11.2%,脂肪42.7%,碳水化合物46.1%。结论四川省调查点老年人膳食结构还存在不合理的问题。建议增加深色蔬菜与水果的摄入,适量食用鸡蛋、豆制品、牛奶等富含蛋白质的食物。控制畜禽肉类的摄入,减少油盐摄入,防止维生素与矿物质的缺乏。     

中山市寄宿制高中学生膳食营养状况

目的了解中山市寄宿制高中学生的膳食营养状况，为开展膳食营养指导提供科学依据。方法采用连续3d称重法对中山市4所寄宿制高中学生的膳食进行调查。结果寄宿制高中学生硫胺素、核黄素以及锌的摄入不足，钙的摄入严重不足；油脂类和畜禽肉类摄入过量，奶类、水果类和豆类食物摄入不足；早餐的供能比例没有达到30％的要求，晚餐的供能比例较商；饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸以及n-6多不饱和脂肪酸摄入过高，n-3多不饱和脂肪酸摄入不足；三大营养素的供能比例合理。结论寄宿制学生膳食的食物种类和营养素摄入不均衡，脂肪酸构成不合理：应加强营养知识的宣传教育，提倡平衡膳食。     

福州市195例妊娠期糖尿病孕妇营养状况调查

目的 调查妊娠期糖尿病(GDM)营养状况,为制定营养干预方案提供依据.方法 对GDM孕妇进行健康信息采集及24 h回顾性膳食调查,分析其膳食结构及各营养素的摄入情况.结果 调查195例GDM孕妇中,孕前体重超重占19.4％,低蛋白血症占6.3％,贫血占3.1％,血脂异常普遍;膳食调查结果与有关饮食控制标准比较,能量、脂肪和碳水化合物摄入量均偏高,蛋白质摄入量不足;部分微量营养素与膳食纤维摄入不足;粗杂粮摄入量少,大豆类摄入不足;水产品摄入量高于畜肉类,油脂类摄入普遍偏高.结论 GDM孕妇膳食中能量摄入偏高,3大营养素供热比不合理,微量营养素摄入不足.应强化GDM孕妇健康教育工作,及早进行合理膳食干预.     

2016-2018年句容市食源性疾病监测结果分析

目的 对2016-2018年句容市食源性疾病监测数据进行统计分析,掌握常见食源性病原体的分布特征和发病规律,为食源性疾病的早期识别、预警和防控提供科学依据。方法 收集2016-2018年句容市各哨点医院在国家食源性监测网络上报的食源性疾病监测信息,并对采集的粪便标本进行病原体检测。结果 共监测1543例食源性疾病信息,病患男性（55.22%）稍高于女性(44.78%);年龄主要集中在>60岁(21.78%)和21~30岁(18.86%);职业主要是农民(53.53%);发病相对集中在第二、三季度;可疑进食场所大多为家庭(73.4%);食品暴露最多的是肉及肉制品(31.6%)。共检测464份粪便标本,检出诺如病毒36株;沙门氏菌21株;副溶血性弧菌15株;志贺氏菌1株。结论 句容市食源性病原体主要是诺如病毒GⅡ型,其次是沙门氏菌和副溶血性弧菌。应加强人员培训,完善监测网络建设,提高食源性疾病防控能力。     

妊娠期糖尿病高危因素及预防措施研究进展

目的 综述妊娠期糖尿病的高危因素和预防措施,为妊娠期糖尿病的预防奠定理论基础。方法 以“妊娠期糖尿病高危因素”、“预防措施”作为关键词在CNKI数据库中检索,以“High risk factors of gestational diabetes”、“Prevention measure”作为检索词在Pubmed数据库中检索相关文献。结果 孕前BMI、高龄、糖尿病家族史等是GDM的高危因素;现有的预防措施:风险评估、饮食干预、运动干预、基于网络平台生活方式的干预、药物干预。结论 应尽早的识别高危人群并采取干预措施,对预防GDM的发生具有重要意义。     

妊娠早期孕妇亚临床甲状腺功能减退与全血微量元素相关性研究

目的 探讨妊娠早期5种全血微量元素与亚临床甲状腺功能减退的相关性。方法 选取2016-2018年在连云港市妇幼保健院就诊的孕周为7~12周的孕妇1790例,按甲状腺功能分为亚临床甲减和正常对照2组,检测全血铜、锌、钙、镁和铁5种微量元素以及甲状腺激素的含量。采用独立样本t检验对两组间差异进行分析;血清TSH水平与各微量元素采用Pearson相关性分析。结果 妊娠早期亚临床甲减组中全血铁的含量低于正常对照组,差异具有统计学意义(P=0.035),其余微量元素在两组中的差异无统计学意义(P＞0.05);亚临床甲减组中锌和铁的含量与血清促甲状腺激素呈负相关(r=-0.257;-0.302, P=0.042;0.035 )。结论 在妊娠早期,微量元素的异常可能会影响血清促甲状腺激素的分泌,亚临床甲减孕妇需要根据检测结果合理补充锌和铁,以期预防向甲减发展,保证孕妇和胎儿的需要和正常发育。     

广西成人高血压患病情况及其相关危险因素分析

目的　了解广西壮族自治区高血压患病情况及其相关危险因素,为制定高血压防治措施提供参考。方法　采用多阶段分层整群随机抽样方法,对广西18岁以上常住居民1824人的基本情况,饮食及行为习惯共23种因素进行了调查,就其可能危险因素进行单因素χ2检验和多因素非条件logistic回归分析。结果　人群高血压患病率17.4%。单因素分析表明性别、年龄、BMI、夜宵习惯、肉制品食用频率等18个因素差异均有统计学意义。多因素非条件logistic回归分析结果显示,年龄（OR=2.130）,BMI（OR=2.489）,早餐食物种类过多（OR=2.000）,深色蔬菜摄入量不足（OR=1.590）,吸烟（OR=1.270）等10项为高血压危险因素（P<0.05）。结论　改善不良行为因素如深色蔬菜及水产品摄入量不足,动物性产品摄入过多等不健康饮食,吸烟,缺少运动等以及防止体重过高可以有效预防高血压的发生。     

福州市0～6岁婴幼儿膳食结构状况调查研究

目的 了解福州市0～6岁婴幼儿膳食营养结构及健康状况,为开展健康干预提供基础数据。方法 于2018年随机抽取福州市2个城区各1家妇幼保健院和幼儿园共0～6岁450户469名婴幼儿,采用3×24 膳食回顾法及称重法。结果 0～5月龄和6～11月龄婴儿纯母乳喂养率分别为44.0%和12.5%,纯辅食喂养率分别为33.0%和63.6%。1～3岁幼儿蔬菜、水果、奶类、烹调油的摄入量明显低于推荐摄入量而动物性食物（鱼虾类、禽畜肉类和蛋类）高于推荐摄入量（t=-43.254, -14.079, -5.387, -8.899, 2.207, 均P<0.05）;3～6岁幼儿蛋类、蔬菜类、奶类、豆类摄入量低于推荐量而禽畜肉类高于推荐摄入量（t=-13.561, -16.243, -2.250, -2.718, 2.069, 均P<0.05）。1岁幼儿能量摄入量明显低于推荐量而4岁幼儿能量摄入量明显高于推荐量（t=-2.839,3.972,均P<0.05）;2～4岁幼儿蛋白质的摄入量高于推荐摄入量（t=2.960,3.026,2.354,均P<0.05）;0～6岁婴幼儿维生素A、钠、钙、铁的摄入量低于推荐量而硫胺素与烟酸的摄入量均高于推荐摄入量（tVA=-22.355,-24.302,-30.614,-21.608,-29.904,-55.081,-60.645; tNa=-5.686, -15.881, -12.725,-12.700,-21.573,-24.534,-31.225; tCa=-5.013,-3.649,-4.591,-6.076,-9.185, -15.269,-17.145; tFe=-4.359,-11.888,-12.879,-16.977,-21.794,-11.209,-49.691; tVB1= 5.449,4.359,5.449,4.359,13.077,6.974,7.265; tVPP=-49.691,3.419, 4.694,4.582,9.989, 8.222,7.492,均P<0.05）,1～6岁幼儿维生素C与7月～6岁幼儿锌的摄入量均低于推荐量(tVC=0.073,-7.516,-8.190,-4.150,-2.250,-10.527; tZn=-5.489,-3.185,-3.713, -4.117, -4.359, -8.233, 均P<0.05),0～1岁及5岁婴幼儿维生素E的摄入量均高于推荐量（tVE=2.906,6.476,4.656,2.179, 均P<0.05）。结论 福州市婴幼儿膳食基本符合《中国居民膳食指南》要求,但结构稍不合理,表现在蔬菜、水果、豆类、奶类摄入量不足,禽畜肉摄入过多。     

采用XGBoost和随机森林探索中国西部女性乳腺癌危险因素

目的 采用XGBoost和随机森林法探索中国西部女性乳腺癌危险因素。方法 2014-2015年间采用病例对照研究设计序贯收集病例788例,对照801例。问卷调查研究对象乳腺癌相关危险因素信息;采用飞行时间质谱生物芯片技术检测对象乳腺癌易感基因的SNPs突变,并估计多个基因的联合评分（polygenetic risk score,PRS）。按绝经状态为分层因素,分别用XGBoost和随机森林构建绝经前/后乳腺癌风险预测模型,筛选乳腺癌相关危险因素并进重要性排序。结果 两种算法筛选的乳腺癌危险因素清单前10位显示,绝经前/后主要的危险因素包括总哺乳时间、人工节育器累积使用时间、PRS、被动吸烟年限、BMI及体重信息和年龄。两种模型在绝经前后AUC值均大于70%。结论 通过两种机器学习法筛选的危险因素较为一致,这些因素将有助于筛选中国西部女性的乳腺癌高危因素,以实现乳腺癌风险分级管理。     

合肥市1656名住校中学生膳食营养状况调查分析

目的了解合肥市某中学住校学生的膳食结构及存在的问题,为合理膳食提供依据。方法对合肥市1656名住校中学生进行连续3d的膳食调查,根据《中国居民膳食指南》和《中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs）》作出评价。结果合肥市1656名住校中学生平均每人每日能量摄入量为：男生8331J、女生7247J,三餐的能量构成比约为2∶5∶3;三大营养素的摄入：碳水化合物不足,脂肪、蛋白质过量;而男、女学生优质蛋白质摄取分别为49.9%和52.2%;营养素摄入量：钙和维生素A严重不足;食物种类：果蔬类、鱼虾类、奶类和大豆类摄入不足,畜禽肉类和油脂摄入量偏高。结论合肥市1656名住校中学生平均每人每日能量摄入量不足、膳食结构不合理、营养素摄入不均衡。应加强营养教育,指导学生合理膳食。     

螺杆菌感染与肝癌发生发展关系的Meta分析

目的 通过Meta分析的方法探讨螺杆菌感染与肝癌发生发展的相关性。方法 检索Medline、EMBASE、CNKI、万方和维普数据库中探讨螺杆菌感染与肝癌关系的研究,提取数据计算合并比值比(OR)以及95%置信区间(95%CI)。结果 符合纳入排除标准的研究共有19项,均为病例对照研究,其中肝癌组785例,螺杆菌的感染率为66.50%(522/785),对照组1298例,螺杆菌的感染率为37.75%(490/1298)。各项研究之间具有明显异质性,选取随机效应模型进行分析,OR值为9.55(95%CI:5.78~15.77,P<0.05)。结论 螺杆菌参与肝细胞癌的发生发展,但结果仍需进一步证实。     

深圳市市民用药认知及药品风险交流需求调查

目的 调查深圳市市民药品安全认知情况和风险交流需求,为开展相关工作提供科学依据。方法 通过全市642个社区的社工向居民派发2 204份自填式网络调查问卷,对数据进行加权处理,并采用Mann-Whitney U及Kruskal-Wallis H检验分析不同性别、年龄、学历和职业的居民的用药认知差异性。结果 回收有效问卷2 168份,有效回收率98.4%。91.4%的被调查者有在家中储存药物的习惯,47.0%的被调查者家中没有采取措施以防小孩子拿到药物,45.7%表示当身体状态开始变好时就会停止服药。药品安全认知得分为3.44±1.35（满分6分）,认知情况受性别、年龄、学历和职业的影响。52.4%的被调查者表示需要科普药品安全知识,多数被调查者希望科普信息主要来源于专业机构,并以微信、微博等方式传播。对于药品安全咨询服务,被调查者支付意愿均值为151.4元。结论 市民药品安全认知薄弱,有不良用药行为,应针对性开展风险交流活动。     

基于集聚度的我国卫生监督员公平性分析

目的 分析我国卫生监督员配置公平性,为政府合理配置卫生监督员,提升配置公平性提供依据。方法 基于集聚度概念,从地理、人口和经济水平三个层面评价我国31个省份卫生监督员的横向和纵向公平性。结果 我国各省份卫生监督员集聚度结果差异明显,上海最高为26.212,西藏最低为0.003。东部地区卫生监督员集聚度在3.15~3.35之间,远高于中西部地区。但从人口和经济水平配置结果来看,中、西部地区卫生监督员集聚度差值均大于0,东部地区则小于0。结论 我国卫生监督员总量不足,按地理分布公平性差异较为明显,按人口和经济水平分布公平性总体较差。应兼顾多种因素,加强宏观调控,提升卫生监督员配置公平性。