长春饭店的老菜谱

菜谱不仅能指导我们如何做莱，也真实地反映了一个时代的菜肴特色。特别是从一些老莱谱中记载的莱肴做法上，还能找寻到菜肴演进变化的蛛丝马迹。除了出版社出版的菜谱，一些著名的大饭店也出版过一些菜谱，这类菜谱也为研究老饭店、老菜提供了有价值的素材。     

台站测报报表中经常出现的错误及原因分析

台站报表中经常出现一些共性的问题，也有一些不常见的错误，文章总结了多年来本站报表出现的问题，也总结了错误的处理方法。     

麦当劳快餐与中餐的对白

最近，企业要我们学习麦当劳标准化作业的管理理念，经过学习对比和反思，我们从中也学到了一些有用的知识，同时也有一些不同的意见要表达出来。     

广东鞋材市场传统用料需求稳定

前近几年，我们曾报道过，由于广东鞋业很乐意尝试使用一些新颖的材料，所以这里是一些新材料的试验田。所以，只要是国内市场上新出现的鞋面革和鞋里革，一般都会首先出现在广州皮革市场上。我们也因此见证了各种珍稀动物皮革、禽鸟类皮革、爬虫类皮革、鱼皮革和其他一些闻所未闻的新材料。然而，几年过去了，不管是资源有限的原因，还是实用性的原因，一切都又回归到大众化用料中。只是在原有材料的基础上，加入了一些新工艺，从而也算是创出了一些新意。     

鱼肴四例

“鱼，我所欲也，熊掌，亦我所欲也。”如今熊掌可是国家明令禁食的，我们不能做违法的事，但我们却可以变着花样地吃鱼。最近，我们店上推出了一些鱼肴，其制法都有一些新意。     

不含邻苯二甲酸盐类的热固油墨

在印花行业里，由于热固油墨的诸多优良特性而被印花厂广泛使用，也深受消费者的青睐。但是近几年，随着人们环保意识的增强，国际经济环境变化以及欧美国家对中国产品的限制等因素，对纺织品上使用的材料，其环保安全标准也一再提高，欧洲一些国家的采购商，国际知名的一些大品牌制造商，都采用了最新的标准，国内一些品牌也不甘落后，向国际标准看齐，因此，传统的热固油墨受到了挑战。     

奶汤形成的原理

奶汤乳白醇鲜，色味俱佳，是烹制一些莱肴必备原料，也是一些名菜的特殊风味形成的重要原因。     

点心中的小可爱

面点种类创新不易，于是精巧细致则成为如今时尚面点的切入点之一。小一些，精致一些，“味道”也就不同了。     

中国人做洋咖啡——意浓世界

意浓世界的总经理王金豹先生与咖啡结缘比多数咖啡公司经理更早一些也更专业一些，而且现在他的年龄也并不太大。从饭店服务员开始，进入餐饮、调酒行业，王先生不仅是经营者，也是真正的咖啡师。     

电热水器结构变革将会带来哪些新市场新商机？——相变蓄能型材料抗衰减性能获得突破

热水器企业对蓄热型电热水器这一产品并不陌生，许多人士都曾经研发过这种技术，还有一些企业也曾生产销售过这类产品。然而，由于蓄热材料的蓄热性能使用一段时间后就会衰减，导致产品寿命短，缺陷突出。一些发达国家研究了多年，也没有获得理想进展。     

广州皮革市场新品受青睐传统皮革滞销

近年来，在制鞋业中，革鞋的生意难做，一些工厂为了生存5毛钱的单都接，甚至亏钱也做。其实，在皮革行业也差不了多少，目前，卖l英尺的皮利润大概也就是0．5元～l元，皮革档口出现了销量增加而利润下降的现象。这些现象的出现有一些日子了，只是早些年没这么突出。为了找到原因，记者走访了广州皮料市场。     

手工制作模板

随着国家整体经济的发展，眼镜行业也不断地发展进步。不少眼镜店已将半自动磨边机和升级为全自动磨边机，还有一些上规模的眼镜店引进了免模板的全自动磨边机。因此，传统眼镜店使用过的开模机也随之“下岗”。但在实际的日常工作中，也常常遇到开模机和免模板全自动磨边机也难以应付的一些特殊眼镜形状的磨边。     

铜价上涨致箱包五金配件价格稳中上升

近日，在走访市场中笔者发现，箱包五金配饰部分价格有上涨的趋势。“现在铜的价格正在上涨，一些箱包铜扣也涨了1元左右。”一个买五金配饰的商家感慨道。笔者还发现，一些废品回收站铜的回收价格也上涨了2毛左右。     

低碳教育

有些惯性是在万炮齐鸣中渐渐养成的，比如当“低碳”这个词如雷贯耳的时候。我在超市，会习惯地看看我的购物车，标签注明一些名词：无公害、全天然等等，心理便会有一些安全感在里面。看到这里也刻意地回避标签下面的那些数字，因为我知道这些专人安全的名词需要另外一些膨胀数倍、令钱夹不太安全的数字支撑，然后用刷卡来彻底回避，这也是习惯。     

小角色飙红网络大卖场

最近一段时间，各地中小型眼镜店普遍反映，4、5月份的太阳镜销售情况并没有像预料中的那么理想，相比去年同期销量有所下滑。这也使一些店长在选货、订货和潮流趋势的把握上显得信心不足。基于这些原因，笔者特意将入夏以来的网络热卖眼镜品牌和款式进行整理后发现，它们竟然是一些名不见经传的小角色，不过小角色却有大威力，它们的飙红让一些顶级品牌也黯然失色。希望读者在欣赏的同时，能从中受到启发。     

行销感悟

做了几年营销工作，多多少少体会到了它的艰辛与乐趣，也逐渐领悟到一些市场规律。虽说还是在起步阶段，可一些实际的感受还是可以跟大家分享。     

做一名有思想的现代经销商

这是一个时势造英雄的年代，也是泥沙俱下，大浪淘沙的年代。 这个时代造就了很多的英雄，也无情地淘汰了一些过时的英雄。     

哈尔滨风筝销售渐入旺季

最近，哈尔滨市一些广场上空的风筝多了起来，一些风筝经营者们也自然迎来了生意的黄金季节。     

高职院校健美操选项课课程体系的研究

随着社会经济的迅速发展，健美操运动以青春的活力与动感的节奏博得了人们的青睐，在此背景下，校园内的健美操运动也逐渐发展壮大，成为了学校体育锻炼中不可缺少的一环。在高职院校中同样也受到了学校领导及同学们的重视，但是其中也暴露出了一些问题。对此，本文就高职院校健美操选项课课程体系进行简单的分析，并提出一些可供参考的意见。     

印刷企业如何确保质量管理体系的有效运行

通过ISO 9000认证确实让一些印刷企业的管理耳目一新，质量管理水平上了一个新的台阶。但是，获得认证后，ISO9001却无法真实与日常管理工作相结合。也有一些印刷食业出现了自满和松懈情绪，自觉不自觉地认为贯标、认证完毕可以松一口气了，对贯彻体系文件也没刚开始那么认真了，