六必居酱园与榜书——北京六必居酱园信史

北京的"六必居"酱园是具有悠久历史和传奇经历的老字号商店.关于"六必居"酱园店堂牌匾的故事更是版本繁多.今年是"六必居"酱园创建的480周年.现将"六必居"酱园及其榜书的来龙去脉,按照:企业的创建和发展、店堂牌匾的沿革,以及"六必居"牌匾与严嵩榜书的比对等3个专题整理出来,以兹纪念!     

中国酱博开馆祭祖庆典暨中国酱文化国际高峰论坛在绍兴隆重举行

中国第一座酱文化博物馆开馆祭祖庆典暨2007中国首届酱文化（绍兴）国际高峰论坛于12月15日在绍兴隆重举行。来自中、美、意、日、韩、泰7国300多名专家、学者、企业家及绍兴当地的数千名群众聚集在绍兴县平水镇的绍兴至味食品有限公司厂区内的中国酱文化博物馆门前，举行了盛大的开馆庆典及祭祀酱园鼻祖蔡邕仪式。     

中国酱博开馆祭祖庆典暨中国酱文化国际高峰论坛在绍兴隆重举行

中国第一座酱文化博物馆开馆祭祖庆典暨2007中国首届酱文化（绍兴）国际高峰论坛于12月15日在绍兴隆重举行。来自中、美、意、日、韩、泰7国300多名专家、学者、企业家及绍兴当地的数千名群众聚集在绍兴县平水镇的绍兴至味食品有限公司厂区内的中国酱文化博物馆门前，举行了盛大的开馆庆典及祭祀酱园鼻祖蔡邕仪式。     

没有鱼,为什么叫鱼香?

在四川风味的菜肴中,经常看到带有鱼香二字的.有的同志认为:带有鱼香可能是菜里有鱼或有鱼的味道,其实不然,这是四川菜的一种独特做法.那么,为什么叫鱼香?有两种说法,其一,在带有鱼香二字的菜肴中,必须放泡辣椒,而四川成都酱园出售     

千年酱文化水乡得发扬——"2007中国首届酱文化国际高峰论坛"在浙江绍兴隆重举行

中国第一座酱文化博物馆开馆祭祖庆典暨2007中国首届酱文化(绍兴)国际高峰论坛于12月15日在浙江绍兴隆重举行.15日上午,在绍兴县平水镇的绍兴至味食品有限公司厂区内的中国酱文化博物馆门前,举行了盛大的开馆庆典及祭祀酱园鼻祖蔡邕仪式.开馆仪式结束后,有来自中、美、意、日、韩、新、泰七国和港台两地区的300多名专家、学者和企业家,又参加了于12月15日下午至17日,在浙江省绍兴隆重举行的"2007中国首届酱文化(绍兴)国际高峰论坛".     

酱佐盐梅调鼎鼐

在车水马龙的西长安街南侧,繁华的西单路口有一座驰名中外的百年老店——天源酱园.欣闻该园天字牌酱菜系列制品被北京市技术监督局评为“向第四次世界妇女大会推荐产品”,记者采访了天源酱园经理李书胜.     

乌镇手工酱

正清咸丰九年(1859年),乌镇人陶叙昌创立了以自己名字为号的"叙昌酱园",此为乌镇有历史记载以来的最早的酱园。155年来,叙昌酱园的酿造工艺与产品品质始终如一。走人乌镇西栅景区内的叙昌酱园,晒院内整齐地     

以新闻视角追述绍兴特色——酱及酱园文化

文章以新闻的视角通过对坐落在绍兴的中国酱文化博物馆的接触,追述了绍兴特色酱及酱园文化,深刻认识到了绍兴酱业及酱园文化的历史价值及深远意义,并还原了部分绍兴酱园的建园特色及发展变化。     

酱出名门 佳肴有道

四百多岁的致美斋酱园是广州第一家酱园，也是中国四大酱园之一，至今仍采用传统工艺制作酱料。     

槐茂酱菜

槐茂酱菜是保定市的传统名食,已有三百多年的历史.槐茂酱园开业于清康熙10年(公元1671),当时因酱园大门口有两株茂盛的大槐树,故得名“槐茂”.