无色、低SO4^2-氢溴酸产品的生产新工艺

通过对原生产氢溴酸工艺的分析,找到了影响产品质量的主要因素是反应不完全和蒸馏夹带。改进工艺中的蒸馏工序,并加入定量的亚硫酸钠,使产品质量有了较大提高,满足了市场需求。     

柑桔白兰地的研制

采用柑桔原料，经全汁发酵、蒸馏等工艺酿制高档柑桔白兰地酒的生产工艺及技术要点，并制定了产品质量标准。     

奶酒国家标准的研究与制订

对发酵奶酒、蒸馏奶酒的各项产品质量技术指标进行检测,与国内外相关酒种的技术数据进行对比分析,结合奶酒本身的产品质量特点,研究了奶酒生产技术工艺与技术质量指标之间的相关关系,确定了奶酒特有的感官及理化指标。     

米糠油物理精炼蒸馏脱酸工艺与设备

概述了米糠油物理精炼蒸馏脱酸工艺与设备.蒸馏脱酸工艺分间歇式、连续式两种,脱酸方式分简单蒸馏、卧式蒸馏、板式蒸馏、填料蒸馏等;蒸馏脱酸设备包括闪蒸设备、蒸馏设备、换热设备、FFA回收设备以及热能供应设备、真空获取设备.     

论浓香型白酒“原窖分层酿制工艺”

三讨论“六分法”工艺是在传统的“原窖法”工艺的基础上发展起来的。从酿造工艺整体上来说,仍然继承传统的工艺流程和操作方法。而在关键工艺环节上,系统地运用了多年来的科研和生产实践成果、借鉴了其它酿酒工艺的有效技术方法。这项工艺通过在泸州曲酒厂试行应用,大幅度提高了名优酒比率,发挥了老窖的生产能力,取得了显著的经济效益。现对有关问题作如下讨论。1.“六分法”工艺与产品质量“六分法”工艺的根本宗旨是保证和提高产品质量。它抓住投粮、发酵期和蒸馏摘     

对白酒甑桶蒸馏设备和方法的浅见

近几年来,我们对双沟大曲酒的蒸馏设备和方法进行了一些研究和探讨,行着重运用气相色谱的分析手段,检测了蒸馏过程中各种物质的游动及其和产品质量的关系,进一步认识到:优质高产的途径除必须有一个科学、合理的发酵工艺和贮存、勾兑技术外,还必须十分重视蒸馏过程中酒份和香味物质的提取。一关于白酒蒸馏与酒精蒸馏酒精生产采用液态发酵、塔式蒸馏,只要研究酒精和水的二元混和物性质就可以比较恰当地掌握蒸馏与精馏的有关过程。     

三塔差压蒸馏的实践—三塔差压蒸馏工艺,操作和异常处理

三塔差压蒸馏的实践──三塔差压蒸馏工艺、操作和异常处理宋玉华，胥洪成，孙志军（辽宁朝阳酒厂，１２２０００）一三塔差压蒸馏的产生及意义在酒精蒸馏过程中，核心问题是产品质量和能源消耗。其实质是力求以最少的能源投入，生产出高质量的酒精。围绕这一问题，国内在...     

双态通用白酒蒸馏系统的工艺探讨

主要对新型双态通用蒸馏系统蒸馏白酒工艺中的蒸气加热方式、冷却条件、酪层高度等进行了研究,以蒸馏效率和酒质作为评价指标。通过生产实践证明:采用水下蒸气间接加热蒸馏的蒸馏效率和酒质有明显优势;采用二级冷却的酒中总醛含量比一级冷却中要低,使酒的暴辣感降低,口感绵净;醅层高度对成品酒的蒸馏效率也有影响,醅层过高、过低都不利于有效保证蒸馏效率和产品质量,醅层高度应在0.9~1.0 m之间为宜。     

浅谈物理精炼的预处理

物理精炼通常指水蒸汽蒸馏,它是利用甘油三酸酯和游离脂肪酸相对挥发度的差异,在高温高真空下进行水蒸汽蒸馏,直接蒸馏出游离脂肪酸,从而除去油脂中游离脂肪酸的工艺.物理精炼与中和碱炼脱酸有着明显区别,它不是用碱对毛油中的游离脂肪酸进行化学中和,而是借助真空水蒸汽蒸馏完成脱除油脂中的游离脂肪酸.与碱炼相比,它具有工艺流程简单、原辅材料省、精炼效率高、产品质量稳定、可直接获得高质量的混合脂肪酸、没有废水污染等优点.尤其对高酸价油脂的脱酸,如棕榈油、米糖油、椰子油等优点更为突出.     

利用三塔式成熟醪蒸馏器生产优级酒精

本文提出了一种利用现有的原为三级酒精产品设计的旧式三塔多泡罩成熟醪蒸馏器,加上化学热处理,使酒精产品质量提高到优级标准的方法。并给出了蒸馏工艺条件和化学热处理的原理。