首届亚洲面食产业发展研讨会在京召开

由中国食品科学技术学会主办的此次研讨会于1996年10月22日—25日召开.到会人数共计320人.中国方面参会的企业与科研院校代表220人;日本参会企业70多家,印尼、泰国以及台湾、香港地区10多家,东南亚食品企业也派代表     

写在蒟蒻食品品评会之后

5月10日,中国食品杂志社与中国美食营养委员会、北京云生科技开发公司联合举行了保健食品(?)蒻评会.会议得到了各界的大力支持,到会的有世界中国烹饪联合会会长姜习,著名营养学家于若木、李瑞芬、萧家捷、陈希浩、李式琐、张     

日商在大连独资设新型食品企业

日商在大连独资设新型食品企业本刊讯：日本密库罗公司日前透露，将在瓦房店独资设立“大连元峰食品有限公司”。该公司早年就从中国进口野菜、蘑菇等食品原料，但往往有４０％以上不符合日本市场的规格要求。在中国设食品公司，可把野菜和蘑菇先进行挑选，然后将符合规格...     

日本将扩大冷冻食品进口中国是其重点开发进口对象之一

日本味之素公司最近宣布了其扩大冷冻食品开发进口量的计划。该公司将在2000年以前和1999年以前分别使其设在江苏省和泰国的合资公司冷冻食品产量提高一倍，产品全部进口到日本。行家分析认为，目前日本冷冻食品国内市场需求低迷，价格竞争日趋激烈。为了采购廉价原材料并降低劳务成本，今后日本食品加工企业将继续把食品加工据点向亚洲地区转移。味之素从今年春季开始在连云港生产半成品冷冻蔬菜，其中包括元白菜卷、薯条等多种蔬菜。计划本年度在连云港开发进口2500吨蔬菜等冷冻食品。现在有来合资公司只有白天开展冷冻食品加工作业，明年…     

中国食品科学技术学会儿童食品专业学会第七届学术年会在杭州召开

第 7届儿童食品专业学会学术年会于 2 0 0 0年 9月 16— 18日在杭州召开。本次年会得到了贝因美科工贸股份有限公司的全力支持。萧家捷主任委员致开幕词 ,我国著名营养学家于若木同志、杭州市副市长陈重华女士、淅江省食品工业协会副会长盛晓兔生先、中国食品科学技术学会孟素荷秘书长等领导也到会并讲话会议的有来自全国各省市区的代表近 150人。日本森永乳业株式会社、罗氏 (中国 )有限公司、汇联食品有限公司、美国雅培制药有限公司、惠氏公司、荷兰高达机械制厂等单位也清理派代表参加了会议。会议共收到论文 53篇 ,编入本届年会论文集…     

粉末油脂在食品中的应用

0.引言各种食品含有的油脂,不仅作为营养源,加热媒体,还可提高食品的风味、柔软性、口感等,是一种重要的食品原料。美国Beiatosh-oma公司是美国食品行业中最大的公司,它从1945年成立以来,一贯注重食品中使用粉末化技术。日本从该公司引进了它的技术,在日本成立了子公司。现在他们除了生产粉末油脂外,还生产销售约500种粉末食品,使粉末油脂的消费量增加。现将特性介绍如下: 1.粉末油脂的概况粉末油脂按其制造方法可分为3种,即     

日本食用甜味剂市场

据报道，目前日本指定用作食品添加剂的合成甜味料有糖精、山梨精醇等，天然甜味料有D一木精、甘草、甜菊抽提物等。糖精（包括钠盐）于1993年完成了JECFA安全性评价，对每日许可摄取量作了规定。日本精精用于食品的年需求量（格渍食品、水产加工制品等）为250吨，年出口量为900吨。糖精除食用外，也用在饲料、农药等工业中。日本生产糖精的厂商有爱三化学工业公司、大和化成公司、大东化学公司、大洋化学工业公司四家。生产所用的原料从中国、韩国、台湾省等国家和地区进口。甘草日本原料甘草从中国、阿富汗、俄罗斯等国家进口，年进口…     

东方食品国际会议第二轮通知(东方食品精品展示会)中国·北京 1999年10月11～14日

主办单位中国食品科学技术学会（CIFST）国际食品科学技术联盟（IUFOS）协办单位美国食品科学技术学会（IFT）华美食品学会（CAF）新加坡食品科学技术学会（SIFST）香港食品科技协会（HKFSTA）财团法人日本食品产业中＊日本食品科学技术学会日本贸易振兴会国家食物与营养咨询委员会中国农学会中国营养学会卫生部食品卫生监督检验所中国食品工业协会中国食品工业（集团）公司中国传统食品公司北京市人民政府食品工业办公室支持单位国家轻工业局（SALI）中国科学技术协会（CAST）赞助单位（排名不分先后）中国广东健力宝集团有…     

嘉和顶新联手利优比在沪举办招待宴会

借全印展开幕之际，北京嘉和顶新公司和日本RYOBI（利优比）公司于11月13日晚在上海齐鲁万怡大酒店举办了招待宴会。到会的有来自全国各地的客户和业内嘉宾近200人。     

全国造纸工作会议召开

全国造纸工作会议召开中国轻工总会食品造纸部和中国造纸协会于１９９５年４月２０日至４月２２日在海南省海口市召开了全国造纸工作会议。到会的有各省（市、自治区）的造纸公司，重点造纸厂，轻工总会有关部、设计院、研究所，高校，学会，公司及国家计委、国家经贸委、...     

展会报道

由中国国际食品添加剂协会、山东省食品工业办公室、山东省食品工业协会、青岛蓝博会展有限公司共同举办的“中国北方国际食品添加剂和配料展览会（FINC2006）”已于2006年8月30日成功落下帷幕，共有来自日本、韩国、越南、英国、德国、中国、香港、台湾等10多个国家和地区的150多家业内企业参加展览会，展出了22大类食品添加剂和23大类食品配料和原辅材料；来自全国各地和日本、韩国以及东南亚地区的20000名专业人士到会参观，参展商和观众对展会专业性、     

日本食品冷冻技术员考核试题与解答

日本为了提高食品冷加工技术人员和管理人员的业务水平,定有技术考核制度.考核的内容主要有食品冷冻法、食品学、食品化学、食品卫生学等.我国从事食品冷加工方面工作的技术人员和工人有几十万,提高这部份同志的业务技术水平对搞好食品冷加工工作有重要意义.本刊编辑了日本考核冷加工技术人员的部份试题,请我国从事这方面工作的同志试试能否解答.     

日本食品市场现状

日本的食品加工市场规模庞大而且比较成熟。由于耕地缺乏和生产成本较高，日本历来是世界上一个主要的基本粮食净进口国，绝大多数的进口食品原料都是通过规模不一的贸易公司进入日本的。通常情况下，贸易公司是法定的食品原料进口商，负责人事海关手续、库存食品原料和提供资金。贸易公司将进口的食品原料转让给批发商和配送商，然后批发商和配     

积极应对行业面临的国内外经济环境大的变化——中国食品添加剂和配料协会增稠-乳化-品质改良剂专业委员会2008年年会在深圳召开

本刊深圳讯：中国食品添加剂和配料协会增稠-乳化-品质改良剂专业委员会2008年年会于10月19-20日在深圳举行;70位代表全程参与大会,他们代表行业骨干生产企业、经销单位、高等院校、科研机构、设备制造单位及外国公司;专业委员会主任、副主任委员单位领导和专业委员会秘书长到会;《中国食品报》、《中国食品添加剂》等专业媒体记者到会采访：美晨集团股份有限公司和杭州瑞霖化工有限公司承办了本次年会。     

品牌展会

协会第三次组团东渡扶桑进一步促进了中日两国食品添China pavilion takes part本刊东京讯：2006年5月30日至6月1日,中国食品添加剂协会和中国贸促会轻工行业分会组织国家展团第三次赴日本东京,参加了由日本食品化学新闻社和美国克劳斯公司日本分公司共同主办的“第十一届日本国际食品添加剂和配料展览会”(IFIA2006)。每年一届的日本IFIA展已经成为在日本举办的最大的、最受日本食品界欢迎的、贸易效果最好的食品添加剂和配料展览会。展会有来自14个国家和地区的435家公司参展。今年中国国家展团共有27家企业参展,展出产品品种50多个,展出面积180平方米。据不完全统计,展出期间到中国展团参观洽谈的贸易观众为1849人次,取得了超过前两届的贸易成果和意向。展会期间,主办单位还同期举办了食品添加剂、食品配料、健康食品、功能食品配料方面的9场43个主题的学术报告会和交流会。中国展团团长、协会秘书长齐庆中教授级高工应邀在学术报告会上做了题为“中国十种天然食品添加剂和配料生产及市场概况”的学术报告,受到日本听众的热烈欢迎。尽管报告会的入场券售价为1万多日元(约合800多人民币),但会场仍座无虚席,过道上都站着人听讲,可见日本同行对中国食品添加剂市场的关注。     

保健食品巡礼

1.前言 日本的食品工业在1965以后进入了一个大转折时期,由于水族病等公害事件发生,引起国民的不安,食品工业界由大量生产状况开始走向注重质量的阶段。安全卫生,对健康有益的食品的需求量不断增加。对食品添加物更加严格,自然食品、保健食品的发展很快。这种食品在1965～1975年普及得很快,如高丽人参、蜂王浆等都有20多年的历史。 1975以后,规模大的食品公司、制药公司、化妆品公司都相继步入保健食品市场,成     

日本龟甲万酱油公司参观小记

去年，因合资工作需要，我们在日本有记食品株式会社的星野有辉先生陪同下。参观了日本龟甲万公司，这家日本最大的酱油生产企业给我们留下了较深的印象。     

'99科特低聚半乳糖(Oligomate)研讨会在京召开

为了交流低聚半乳糖在食品生产中的应用特点及效果，介绍日本及东南亚低聚半乳糖市场的发展现状，探讨我国营养保健食品的发展前景，由中国发酵工业协会、科特（中国）有限公司、日本Ｙａｋｕｌｔ公司共同举办的低聚半乳糖研讨会于９９年１０月２８日在京召开。会议重点由Ｙａｋｕｌｔ公司及科特公司介绍了Ｏｌｉｇｏｎａｔｅ５５的一些特性及生理特点。该低聚半乳糖不仅对肠道内有益细菌繁殖有促进作用，而且在食品加工过程中对热和酸都稳定，是一种很好的健康食品配料。会议由中国发酵工业协会秘书长王家勤主持，尤新理事长针对我国食品配…     

中国食品工业协会白酒专业协会成立

本刊讯：中国食品工业协会自酒专业协会于一九八五年九月十五日至十九日在山西省太原市召开了成立大会。到会的有中国食协、轻工业部、商业部、农牧渔业部的有关负责同志，省市食品（酿酒）工业公司以及各名优酒厂、大专院校和科研单位的代表216人。     

日本东北博览会In上海——食材博览会

为了向上海的饮食业界介绍和宣传日本东北地方的丰富的食材,特举办日本东北博览会in上海--食材博览会。这次博览会的对象,主要是针对上海地区的餐馆、宾馆、食品关联企业和食品进口业者。到会参观者,除了能亲口品尝日本东北地方的农水产食材和加工食品以及试饮日本佳酿酒,在加深对日本东北地方食品的了解的同时,还能为企业或饭店挑选好食材。本次博览会与去年一样,特邀日本东北地方仙台市仙台国际宾馆的饭菜顾问樱井哲也老师,主管饭菜监修和制造。到场者,可以试吃樱井哲也老师当场选用展会的素材所做的料理,以此对展会的食材进行最直接的鉴定并进行严格挑选。樱井老师在日本东北是获得作为烹调师最高荣誉「黄绶褒奖」的第一人。