四川少数民族饮食习俗

我国疆域辽阔,民族众多,除汉族外,还有55个少数民族。而"天府之国"四川,世代居住着藏、羌、苗、彝、土家、纳西、傈僳、布依、傣、满、侗、蒙古等十四个少数民族,他们大都居住在边疆和西部地区,由于自然环境不同、生产活动、生活方式、历史进程、宗教信仰、风俗习惯的差异,因此,其     

全自动网版印刷机的原理与操作简述

前言 网版印刷又称万能印刷,它可以在各种承印材料上印刷,如各种塑料、纺织品、金属、玻璃、陶瓷等,广泛应用于商业、广告业、装潢业、美术业、建筑业、出版业、印染业、电子业等.总之,任何有形状的物体不论大小、厚薄,不论软质、硬质,也不论曲面、平面,都可进行网版印刷.因此,从20世纪70年代起,网版印刷在全球范围内得到发展.     

呱呱叫——干锅系列

一、干锅牛筋原料:水发牛筋300g,红尖椒片50g,大蒜白片50g,牛肉酱20g,豆瓣酱15g,菜籽油20g,老抽、糖、盐、味精、炒香的熟芝麻各适量,葱、姜、蒜仔、香菜各15g,高汤250g。香料包:八角、桂皮、豆蔻、香叶、干辣椒、花椒、小茴香、白芷。制作方法:1.将牛筋撕去筋膜,改     

初春家常菜五款

西红杮焖牛腩 原料：净熟牛腩200克,西红柿100克,胡萝h100克,水发木耳、姜片、葱段、番茄酱、绍酒、精盐、白糖、味精、花椒、桂皮、八角、香叶、高汤、黄油、食用油适量。制法：熟牛腩、西红柿、胡萝h、洋葱洗净后切成块状。炒锅上火,加少许黄油和食用油烧热,入葱段、姜片、桂皮、八角、香叶、花椒爆香,再放入番茄酱和西红柿炒至色泽红亮,加适量高汤略烧,用细筛滤去香料,再放入牛腩、木耳、胡萝卜、白糖适量大火烧开,撇去浮沫改中小火焖至牛腩酥烂入味,加精盐、味精调味,盛入砂锅即成。特点：牛脯酥烂入味,汤汁红润明亮,咸鲜甜酸味美。     

大厨教你做粤菜——香芋扣肉

粤菜即广东菜,又称潮粤菜,是我国八大菜系之一。烹调上以炒、爆为主,兼有烩、煎、烤,讲究清而不淡,鲜而不俗,嫩而不生,油而不腻,有"五滋"(香、松、软、肥、浓)、"六味"(酸、甜、苦、辣、咸、鲜)之说。香芋扣肉原料:猪五花肉500g,荔浦芋头400g,青菜适量,     

女人三期的饮食

月经期饮食月经期间,抵抗力下降,情绪易波动,有的人会出现食欲差、腰酸、疲劳,尤其是月经过多者,每次月经都会使血液的主要成分血浆蛋白、钾、铁、钙、镁等丢失。在经期结束后1～5日内,应补充富含蛋白质及矿物质的食品。选用既有美容、又有活血作用的食品,如牛奶、鸡蛋、鹌鹑蛋、牛肉、芡实、菠菜、樱桃、胡萝卜、苹果;中药有当归、红花、桃花等。月经期间,还应补充一些有利于“经水之行”的温补食品,如羊肉、鸡肉、红枣、豆腐皮、薏苡仁、红糖、益母草、当归等。若有痛经、月经过少或闭经的人,经期还宜吃些金橘、橘皮、佛手、金针菜、萝卜…     

药食兼优的海中人参

海参的营养及药用功效海参的营养价值较高,每百克水发海参含蛋白质14.9g,脂肪0.9g,碳水化合物0.4g,钙357mg,硒256mg,磷12mg,铁2.4mg以及维生素B1、维生素B2、尼克酸等。海参含胆固醇极低,为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。加上其肉质细嫩,易于消化,所以,非常适宜于老年人、儿童以及体质虚弱的人食用。故人们将海参当作高档名菜,用作烧、扒、烩、拌、汤等菜肴,如虾籽大乌参、红烧海参、扒海参、扒鸡腿海参、氽海参玉兰片、烩海参四丝、烩三丁、麻酱海参、蝴蝶海参、冰糖海参羹、海参猪肉木耳汤、海参羊肉淡菜汤等等。     

新品佳肴添春意

蚝香鸭宝 原料：鸭肫200克,鸭拐2000克,蚝油、精盐、味精、生姜、葱、八角、桂皮、大蒜、生抽、糖、香醋、绍酒、清汤、食用油等各适量。制法：鸭肫、鸭拐分别洗净,鸭肫改成块和鸭拐用精盐、绍酒、生抽少许略腌,葱姜拍松。先将鸭肫、鸭拐焯水。炒锅上火放油烧热,放入葱结、姜块炒香,加入蚝油搅散,放入鸭肫、鸭拐煸炒,舀入清汤加生抽、八角、桂皮、     

传统菜肴新派做法五款

猪里脊肉150克,菠萝25克,精制山楂酱50克,鸡蛋1个,青椒、红椒、黄椒各半个,白醋、葱段、蒜头、鸡精、番茄酱、淀粉、白糖、精盐、味精、料酒、胡椒粉、高汤、色拉油各适量。     

新奇的菜 新奇的味

一、吉列豆泥骨 原料:白卤猪排骨10段,云豆75克,鸡蛋黄2个,洋葱末10克,蒜泥10克,红油25克,生粉、面粉、面包糠、精盐、椒盐、白糖、味精、清油各适量。 制法:1.云豆洗净,加沸水泡一小时,蒸烂,滗去水,捣成泥放盆内,加入洋葱末、蒜泥、红油、生粉、面粉、精盐、白糖、     

上海水果忆旧

<正>过去过年,竹网篓里盛放的是苹果、桔子、梨,一串香蕉拎在手里,蛮有腔调,是沪人走亲戚必备的"重礼"。往昔,吃水果是奢侈事,买几只水果装在纸袋带回家,小囡开心。后来,"竹篓"变成透明塑料袋,水果拎在手里,更加风光。老上海人吃什么水果呢?查阅资料,宋代,上海果树有桃、李。明万历年间,出现成片桃园。民国,上海县果树有"桃、柿、杏、梅、李、橙、香橼、代橘、石榴、花红、葡萄、银杏、枣、菱、无花果、     

我国真空包装机走向世界市场

我国真空包装机行业到今天已有将近40年的历史,一直以来,发展趋势稳步上升,目前市场上常见的真空包装机为半自动真空设备,只需按下真空盖即自动按程完成真空、封口、印字、冷却、排气的全过程。适用于各类食品、药品、土特产、杂粮、腊肉、水产品、熟食、咸鱼、咸鸭蛋、大米、烧鸡、虾仁、甜玉米、牛肉干、化工原料等各种固体、粉状、糊状、液体,电子产品（半导体、电路板、电子成品等）及机金属加工件的真空包装,以防潮、防氧化变色。经过包装的产品可防止氧化,霉变、虫蛀、受潮,可保质、保鲜,延长产品储存期限。     

春季开胃肴馔五款

爆炒田鸡原料:去皮净田鸡400克,红椒、干辣椒段、花椒、姜片、蒜仔、葱段、酱油、绍酒、精盐、豆瓣酱、味精、高汤、红油、食用油各适量。制法:田鸡斩成块加酱油、绍酒、葱段、姜片、花椒腌制入味;红辣椒洗净切成段待用。炒锅上火,舀入食用油烧烈,依次放入葱段、姜片、蒜仔、干辣椒段、豆瓣酱、田鸡、红椒爆炒出香,烹入绍酒,加高汤、白糖、酱油、精盐、味精适量,用湿淀粉勾芡,淋红油装盘即成。特点:滑嫩适口,辣而不烈,佐酒佳肴。     

品牌菜

锅塌豆腐配四川泡菜主料:北豆腐、四川泡菜配料:香菜、鸡蛋调料:葱姜米、盐、鸡精、味精、鸡汁、面粉、清汤、猪油、香油、味达美味极鲜制作:1.将豆腐切成长方形片,码放在盘子里,上面撒点葱姜米及料酒、盐,再放葱姜米腌一下;2.锅入油,鸡蛋打散,豆腐沾上干面粉,码在盘中之后黏上鸡蛋液入油锅炸,豆腐定型出锅备用;3.锅内加油、葱姜米、清汤、料酒、盐、鸡粉、鸡汁,放锅中调味,然后放入豆腐改小火烧一会,并时常晃动;4.将锅里的汁浇在码好的豆腐上,撒香油、香菜,旁边配四川泡菜,增加菜品层次感。     

惊蛰、春分

<正>惊蛰 3月6日惊蛰时,气温回升较快,渐有春雷萌动,雨水渐多,蛰伏于地下冬眠的昆虫也开始苏醒,春耕也开始了。此时,人体的肝阳之气渐升,阴血相对不足,饮食起居应顺肝之性,助益脾气,令五脏平和。宜多吃富含植物蛋白质、维生素的清淡食物,比如可多吃鸭血、菠菜、芦荟、水萝卜、苦瓜、芹菜、油菜、山药、莲子、银耳等食物。其他如韭菜、干香菇、牛肉、带鱼、鲫鱼、蚬子     

新型助滤剂木质纤维素的开发与应用前景

自七十年代以来,由美国,日本,俄罗斯,德国等国垄断的木质纤维素,作为高级助滤剂控制着包括我国在内的整个需求市场。进入九十年代,由我国研制成功的木质纤维素,不但在产品质量上领先于国外同类产品,而且在工业化生产能力上初具规模。该产品可广泛地应用于化工、电力、油品加工、冶金、化纤、乙烯、印染、啤酒、酒制品、医疗等行业,可开发应用的场所十分广泛,如：污水处理、海水淡化、味精、酱油、食糖、食用油、保健饮料精制、保健烟嘴等方面。由于它独特的性能,将会得到更加广泛的应用。木质纤维素是以木浆为原料,经过降解、提纯、烘干而成。产品色泽洁白、无毒、无味、无杂质、细腻、滑散、无结团,含水份5％～7％,纤维直径10～ ......     

新派实用菜肴五款

功夫百味鸡〉〉原料：光仔鸡一只（约1200克）、大茴香10克、丁香18克,麻油50克,甘草40克,葱姜各20克,精盐、白糖、味精、辣酱油、玫瑰酒各适量。〉〉制法：将鸡镊净绒毛,斩去鸡爪,胁开取出内脏,洗净。将大茴香、甘草、葱、姜、盐、糖、丁香、味精、玫瑰酒、麻油调和,抹在鸡身上,剩下的葱、姜等香料塞在鸡腹内,放在深碗内,上笼用大火蒸约半小时至熟。     

民间秘方

温性、热性食物大多能温中、散寒和助阳,适于体质虚寒者或冬令季节食用,阴虚火旺者慎食,如面粉、糯米、豆油、酒、醋、大枣、荔枝、红糖、羊肉、牛肉、狗肉、虾、鸡、鲫鱼、鲢鱼、葱、姜、韭菜、大蒜、辣椒、胡椒等。寒性、凉性食物一般具有清热泻火、解毒养阴之功,适于体质偏热者或夏天食用,如小米、绿豆、赤小豆、豆腐、豆浆、西瓜、梨、柑、柿、甘蔗、鸭肉、兔肉、猪肉、蟹、甲鱼、田鸡、蜂蜜、竹笋、苦瓜、黄瓜、白菜、蕹菜、萝卜、番茄、菠菜、荸荠等。对于平性食物,健康者可长年食用,如蛋黄、牛奶、黄豆、黑豆、红薯、马铃薯、南瓜、…     

十年远安 稳健成长

远安作为国内少数能生产高精度流体设备的企业,一直以来专注于卫生流体设备的生产、研发与制造,自1999年进入市场以来,以专业、精准的产品品质,真实、诚实、务实的办事原则,及时、高效的服务承诺,赢得了国内外企业的普遍信赖与认可,产品广泛应用于生物制药、乳制品、啤酒、食品、饮料、化妆品及化工等领域。广州达能、青岛啤酒、娃哈哈集团、百威啤酒、上海光明、华润啤酒、联合利华、汇源集团、等诸多国内知名企业均使用远安产品。2003年初,远安蝶阀、泵、管、管件等产品,更是凭借卓越的技术特性,出口美国,成功走向国际市场。     

农家土菜五款

原料：水发牛蹄筋300克,牛蛙200克,蒜仔50克,生姜、香葱、熟芝麻各5克,精盐、绍酒,酱油、豆瓣酱、白糖、米醋、清汤、食用油各适量。