黔北地区大学生营养KAP调查分析

目的:了解黔北地区大学生营养知识、态度和饮食行为的现状,以期对学生进行营养健康教育提供依据。方法:随机抽取黔北地区3所高校393名大学生,对他们营养知识、态度、饮食行为(KAP模式)进行了问卷调查。结果:大多数学生具有积极的营养态度,医学院校学生优于普通院校学生。绝大多数学生非常想了解营养知识,并且很积极的想去听营养类的讲座。结论:黔北地区大学生营养知识缺乏,行为习惯不科学。应加强大学生营养知识的健康教育,尤其是非医学生,提高其营养知识与健康意识、促进其良好饮食习惯的养成。     

贵阳市高校部分大学生营养KAP调查分析

目的:了解贵阳市高校大学生的营养KAP状况,对高校学生开展膳食营养指导与教育以及科学医学干预提供一定的参考。方法:分层随机整群抽取了383名大学生进行营养知识、态度、饮食行为(KAP模式)的问卷调查。结果:贵阳市大部分大学生对营养知识不够了解,膳食行为存在不合理不科学的现象,但大学生的营养态度比较积极,愿意去了解更多的营养知识和接受相关知识的学习,并改变不良的饮食习惯。学校开设有关营养知识的课程对学生提高营养知识是很有效的,非医学生更加希望学校开设营养方面的课程。结论:高校应制定并落实有效的大学生营养教育计划,采取多种措施对大学生进行营养知识宣传和饮食行为的引导。     

北京某高校大学生膳食调查与评价

目的:了解高校大学生的膳食营养情况,为有针对性地开展营养改善工作提供依据。方法:采用连续3d 24h膳食回顾法,调查首都医科大学166名本科生日常膳食摄入情况。分析膳食能量、营养素摄入情况,与《中国居民膳食营养素参考摄入量》进行比较分析。结果:能量及多种营养素摄入不足,甚至有严重缺乏的情况。男生食物净重、能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、硫胺素、尼克酸、磷和铁的摄入量均明显高于女生,差异有统计学意义(P0.05)。各年级比较,食物净重、能量、脂肪、维生素C和钙的摄入量有统计学差异。脂肪(男生27.78%、女生29.05%)、蛋白质(男生17.10%、女生15.66%)提供能量比例偏高,碳水化合物(男生55.12%、女生55.29%)提供能量比例偏低。三餐能量分配基本合理,男女生间差别较小。结论:大学生营养素的摄入不够合理,应提高奶、蛋、瘦肉、蔬菜、水果的摄入量,加强对大学生的营养知识的教育。     

大学生生活习惯和饮食习惯之调查分析

目的:了解大学生主要的生活习惯及饮食习惯,为制定有针对性的干预措施提供科学依据。方法:采用多阶段随机抽样方法对连云港师范高等专科学校(以下简称"我校")340名在校大学生进行主要生活习惯及饮食习惯问卷调查。结果:该校大学生总体健康状况良好,体质指数正常,但仍有部分学生饮食习惯及膳食结构欠合理。结论:需给予大学生有针对性、合理的饮食及营养知识健康教育和健康干预措施,实现由知识的获得、态度的转变到行为实践的飞跃,需要长期持续的健康教育与健康促进。     

云南省高校大学生奶制品消费行为分析

目的:了解云南高校大学生奶及奶制品摄入状况、营养知识及其影响消费行为的因素。方法:2017年5—6月,采用分群随机抽样调查方法,以问卷的形式对云南省6所高校663名大学生进行奶制品消费情况调查。结果:云南高校大学生奶制品人均摄入量为87.59g/d,不同生源地大学生奶制品摄入量,城市显著高于农村(P0.05)。关于奶制品相关知识正确率,高温灭菌奶保质期的调查,男性显著高于女性(P0.05);奶制品与乳饮料营养价值高低的调查,女性显著高于男性(P0.05);奶制品是否含有丰富蛋白质的调查,女性显著高于男性(P0.05)。在消费频率和消费支出方面,性别之间不存在显著影响。大学生不同奶制品购买因素二项分类Logistic回归分析表明,影响大学生购买奶制品主要因素是品牌(P0.01)和价格(P0.05);关于新口味奶制品开发,水果味是大学生最愿意尝试的口味。结论:大学生奶制品摄入量总体较低,且奶制品相关知识有待提高,应引导树立正确的消费观,摄入更多的奶制品。     

体育教育专业大学生膳食营养KAP调查

目的:了解南京市部分体育教育专业大学生膳食营养知识、态度与行为现状。方法:随机抽取3所高校体育教育专业与会计专业大学生223名,通过KAP问卷,对其进行调查。结果:大学生对膳食营养具有浓厚的求知欲,并愿意从事膳食营养的推广与指导工作。相比而言,体育教育专业大学生具有更全面的膳食营养基础知识,但知识的积累与应用知识的实践能力还不强。结论:大学生还需对良好的饮食习惯有进一步的认识,应制定并落实大学生膳食营养教育计划,加强体育教育专业大学生科学膳食营养指导的动手能力培训,从而提高其整体素质,并建立良好的饮食行为。     

长江大学在校大学生膳食营养状况调查

为了解长江大学在校大学生的膳食结构和营养状况,应用7d、24h个人进食量回顾调查法,对150名在校大学生进行为期1周的膳食营养状况调查。结果表明:参试男女大学生平均每人每日热能摄入量达标率分别为63.5%和70.6%;蛋白质摄入量男女生达标人数比分别为54.17%和64%;脂肪摄入超标较严重,男女生超标人数比分别为62.5%和71.42%;矿物质中铁、锌元素摄入充足,钙元素摄入严重不足;维生素中B族维生素和Vc摄入不足;奶类、蛋类、蔬菜类食物摄入明显不足。由此可以认为,长江大学在校大学生膳食结构不太合理,营养状况欠佳,需采取多种形式对大学生进行营养知识的宣传和饮食观念的指导。     

安徽省大学生饮食习惯与营养健康调查

目的：了解安徽省大学生的饮食习惯与营养健康状况。方法：采用问卷调查法结合访谈,分别从营养饮食、饮食习惯等方面对安徽省大学生营养情况进行概述和总结,并进行统计学处理。结果：有效的900份调查问卷中,男生485人、女生415人,平均年龄为20．81±2．0;55。大学生的不良饮食习惯问题较严重,常吃方便面、油炸食物的人数占总人数的45．1％;男女生对于营养搭配的重视程度类似（P〉O．05）;饮食搭配的关注度、早餐的认知度是发生饮食不规律的危险因素（0R〉1）,而城市类型、每月饮食消费水平是发生饮食不规律的保护因素（OR〈1）。结论：对此次饮食习惯的研究后,大学生应加强对营养、健康的关注和意识。     

大学体育教学引入营养教育之我见

正大学生时代是身体发育的黄金时期,也是健康营养饮食习惯形成的重要阶段,然而,当下大学生身体素质下降已成为不争的事实,并引发社会的强烈关注。据对大学生身体素质开展的相关调查研究发现,大学生在营养元素摄入不均衡、营养知识缺乏、不吃早餐、饮食不规律等方面的问题比较严重,对其开展营养教育能有效改善和提高大学生     

护理专业在校大学生膳食营养存在的问题及对策分析

为了更进一步的了解护理专业的在校大学生膳食营养所存在的问题。对于护理专业的大学生进行了有关饮食、营养等方面的调查。在此调查的基础之上,发现在校大学生所存在的一些共性的问题,其中比较主要的问题就是大学生普遍相关的营养知识缺乏,饮食习惯不科学。在这篇文章之中提出了提高大学生膳食营养水平的相关对策。     

营养教育对改善护士膳食结构的作用探究

<正>本文主要探究营养教育对改善护士膳食结构的作用。2017年3月到2017年4月随机抽取广州中医药大学祈福医院400名护士进行营养教育,教育前后采用24小时回顾法进行连续3日的膳食调查,比较教育前后护士膳食结构的变化。结果:与营养教育前相比,营养教育后护理人员五谷类、蔬菜类、水果类、豆类、蛋类摄入量显著上升,禽肉类摄入量显著下降,P0.05。营养教育后护士蛋白质、能量摄入量接近RNI,维生素A、维生素C、钙的摄入量也接近RNI。结论:营养教     

提高粮食及其制品营养的方法

十年改革成就斐然,解决了温饱奔小康。然而以粮食及其制品为主食的饮食习惯仍然是我国家庭主调,粮食仍然是我们赖以生存的主要营养来源。这种膳食结构蛋白质质差量少,使我国国民的营养结构极不合理,蛋白质供应长期缺少。据调查:我国人均蛋白质消费量只有72 g/d,低于联合国提出的维持人体健康的最低需要量75 g/d。那么如何增加蛋白质的摄入量和提高蛋白质的质量呢?增加动物性食物的供应固然能解决上述问题,但是,我国人多地少,要拿出大量的粮食去转化成     

航天职工饮食习惯及食品标签知识调查研究

目的:了解航天职工饮食习惯和食品标签知识掌握情况,确定重点人群以普及饮食营养健康知识。方法:对2014年10月—2015年10月在航天中心医院体检中心体检的航天职工进行饮食习惯及相关食品标签知识问卷调查,采用广义线性回归模型分析饮食习惯相关因素。结果:共收回有效问卷2 504份。69.7%的航天职工不吃早饭;56.5%的人经常在外就餐;喜欢吃肉、油炸食品、甜食和口味偏咸的比例分别为71.0%、65.8%、52.5%和52.4%;每天喝奶不足300 m L、水果不足200g、新鲜蔬菜不足300g的分别为72.0%、60.4%和49.6%。广义线性回归模型分析发现,高龄、女性与不正确饮食习惯得分呈负相关(P值均0.001),而吸烟和饮酒与得分呈正相关(P值分别为0.007、0.003);20.8%的人平时不关注食品标签,只有37.0%的人会仔细阅读营养成分表。结论:航天职工存在不良饮食生活习惯,食品标签知识缺乏,应进行相关营养知识宣教。     

医学院校大学新生营养知识、态度、饮食行为调查及影响因素分析

本文通过对某医学院校新生营养知识,态度及其饮食行为展开分析,方法采用问卷调查的方法对高校600人进行行为调查。结果医学院校新生对于营养知识普遍缺乏了解,平均得分为21分,且存在不合理的饮食习惯,其中有65%的学生是根据饮食习惯来选择食物,不同的营养知识水平是与其选择食物存在统计学差异的。但是总的来看,学生具有较好的营养态度,且愿意接受相关营养健康的知识。讨论应当采取多种形式对高校大学生加强营养知识,态度及行饮食行为的引导,建立相应的营养学课程。     

北京市大学生健康食谱及健身计划推荐

本文基于"北京市大学生科学研究与创业行动计划"中的《北京市大学生营养、膳食、饮食行为现状调查及健身方案制定》课题,针对当前大学生膳食营养存在的缺乏营养知识、饮食习惯不科学、膳食结构不合理等问题,根据项目前期所获得数据,制定出一份适宜北京市大学生的科学合理的健康食谱及健身方案,为提高我市大学生的体质与健康提供理论帮助。     

医学生饮食习惯及营养标签知识、态度、行为调查

目的:了解医学生的膳食习惯及营养标签的知识(K)、态度(A)、行为(P)情况,为改善学生营养水平及提高学生食品营养标签知识、改善态度、改变行为提供依据。方法:采用随机分层抽样和问卷调查的方法,共选取山东某医学院4个医学相关专业的一、三年级本科学生共480人。问卷内容主要有营养基础知识、膳食习惯、营养标签知识、态度、行为,共发放问卷480份。结果:本科一年级与三年级医学生的营养基础知识、标签知识、态度及行为的调查显示有显著差异(P0.05);饮食习惯的调查没有显示差异(P0.05)。结论:高年级学生营养基础知识、营养标签知识中掌握程度明显优于低年级学生;在饮食习惯、食物选择的态度、行为方面医学生没有年级差异,女生优于男生。     

南充地方饮食对大学生健康的影响研究

本文以南充市的高校大学生为对象,调查在校大学生的饮食习惯,进一步分析南充地方饮食风俗及饮食习惯对大学生健康的影响,提出大学生饮食健康教育对策,包括加强营养知识宣传教育、加强学生食堂的管理、加强体育锻炼,这对于提高大学生的身体素质、促进大学生的身心健康,以及推进地方经济的发展,提高人口素质都具有积极的促进作用。     

老年人膳食营养指导和管理

正目的:帮助老年人建立科学合理的膳食理念,养成良好的饮食习惯,从而达到合理营养、预防疾病、促进健康的目的。方法:通过营养知识教育、膳食指导、改善膳食质量等措施,满足老年人膳食需求。结果:老年人对科学合理膳食与健康的关系认知率达95%以上,愿意改变不健康膳食行为的达95%以上。结论:对老年人进行膳食营养指导,做好膳食营养管理,是预防疾病、促进健康、提高老年人     

湛江市体育代表队备战12届省运会期间营养调控的研究

目的:了解湛江市体校运动员备战12届省运动会前的膳食营养状况,通过营养调控促进运动员机体健康、提高运动员运动能力。方法:采用称重法、食谱分析法研究12名重点队员膳食营养状况,并通过个性化营养补充对运动员进行营养调控。结果:运动员在营养干预前碳水化合物、总热量的摄入量均低于推荐值,脂肪摄入量高于推荐值;早餐摄入能量偏低,晚餐摄入偏高;膳食维生素A、B1、B2的摄入量和钾、镁、铁的摄入量明显低于推荐值。营养干预后碳水化合物、蛋白质、总热量摄入量和早、中、晚三餐供能比接近推荐范围;维生素A、B1、B2、C、E的摄入量和钾、镁、铁的摄入量均接近推荐值。营养干预后运动员平均瘦体重增加4.93%(p0.05),体脂减低了7.63%(p0.05)。在营养调控期间运动员后半阶段平均血色素浓度比前半阶段增加了4.3%(p0.05),而血尿素水平基本维持在正常范围之内波动。结论:通过对运动员训练过程的生化监控,在干预运动员膳食营养的基础上进行个性化营养调控,可使其血色素维持理想水平,提高其竞技能力。     

青年女性膳食蛋白质需要量的研究

目的 营养素参考摄入量是营养学研究的基础.根据“2002年中国居民营养与健康状况调查”的数据显示,目前我国正常成年人膳食蛋白质参考摄入量偏高,需要重新评估.方法 9名健康成年女性分别摄入不同蛋白质水平膳食[0.75、0.82、0.89、0.97、1.05 g/(kg·d)],每个蛋白质水平持续6d,在第6天时以 13C-亮氨酸作为指示剂进行稳定性同位素代谢实验,计算标记亮氨酸的流量、氧化率和氧化产物产生率等各项动力学参数,通过建立蛋白质摄入量和呼气中13CO2产生率之间的二相回归方程,确定方程的拐点处即为蛋白质的平均需要量.结果 青年女性平均需要量为0.85 g/(kg·d),平均需要量加上2个标准差得到推荐摄入量为0.97 g/(kg·d).结论 结合近年来全国营养调查成年女性的体重代表值推荐我国成年女性的每日蛋白质摄入量为55 g,该推荐量低于我国现行的成年女性蛋白质推荐摄入量.