安徽省5岁以下儿童营养监测分析

目的研究5岁以下儿童营养状况，为制定相关干预措施提供依据。方法选择1个城市监测点和1个农村监测点，每个监测点抽取5岁以下儿童600名及其母亲。调查内容包括儿童健康与膳食调查、母亲健康调查及家庭调查3部分。结果我省婴儿出生体重为3312±475g，低出生体重率为3．7％，农村高于城市；5岁以下儿童生长发育迟缓患病率为4．1％，农村高于城市（5．2％〉3．1％）；5岁以下儿童低体重患病率为2．3％，农村高于城市（2．5％〉2．1％）；儿童呼吸系统两周患病率城市高于农村（38．4％〉34．8％），儿童腹泻两周患病率农村高于城市（12．0％〉8．9％）；农村点婴儿纯母乳喂养率要高于城市点（63．4％〉55．8％）；城乡2岁以下儿童辅食添加行为得到了明显改善；城乡儿童贫血患病率分别为11．2％和10．1％；城市点有14．6％的母亲体重过低，高于农村点11．5％；城乡母亲贫血患病率分别为14．6％和17．7％。结论农村儿童的营养健康状况低于城市儿童，这在一定程度上与其母亲的健康状况、受教育程度、看护时间和经济能力有关。     

浙江省居民营养与健康状况调查

目的了解浙江省居民营养与健康状况，为制定改善居民营养和预防控制慢性病提供依据。方法采用多阶段分层整群随机抽样方法，调查16个县区8425户25785名居民，采用询问调查、医学体检、实验室检测和膳食调查方法。结果城市农村动物性食物每日人均消费358克和229克，油脂36克和31克，食盐8．7克和10．0克，钙摄入576mg；总热能摄入2039千卡，脂肪供能比为30．16％；城市脂肪供能比为34．28％，蛋白质供能比13．04％，谷类供能比城市农村分别为36．33％和50．79％。贫血患病率18．86％；15岁以上高血压患病率19．80％，城乡和性别差异不明显；高血压知晓率、治疗率和控制率分别为37．13％、29．61％和10．15％；15岁以上糖尿病患病率3．02％；18岁以上肥胖患病率5．39％，超重率22．72％；血脂异常率24．66％，高胆固醇血症现患率8．34％，高甘油三酯血症现患率20．73％。15岁以上现在吸烟率27．28％，仅31．77％的人没有被动吸烟；15岁以上人群现在饮酒率28．07％；过去1年中参加锻炼的占15．12％，城市33．37％，农村6．40。结论浙江省居民膳食明显改善，但存在结构不合理；高血压、糖尿病、肥胖和血脂异常患病率高，行为危险因素流行率高，迫切需要加强改善公共营养和慢性病预防控制工作。     

中学生的营养知识、态度和行为在营养教育前后的变化

目了 了解我国中学生对营养知识《中国居民膳食指南》的认知水平及对营养教育的态度，以及营养教育对他们膳食行为的影响，进一步探索营养教育在改善中学生的营养知识、态度和行为中的作用。方法 营养教育前后在目标人群中整群随机抽样并设置对照进行问卷调查，比较教育前后目标人群在营养知识、态度和行为（简称K－A－P）等方面的变化。结果 通过营养教育，中学生的营养知识，态度和行为发生了很大的变化。对《中国居民膳食指南》的知晓率从15．2％上升为91．9％，营养知识得分的良好率从16．4％上升到94．6％，对营养的态度良好率也从75．4％上升到85．8％，某些饮食行为如早餐的品种及饮奶的人数等都有一些改变。结论 营养教育对提高中学生的营养知识水平，改变他们不良的饮食行为等方面具有极为重要的作用。     

青岛市婴幼儿527名出生和喂养情况回顾分析

[目的]开展“青岛市居民营养与健康状况调查”，掌握青岛市城乡婴幼儿的出生与喂养情况。[方法]按照“2002年中国居民营养与健康状况调查工作手册”，按工作方案中的人户调查，采用询问法。[结果]青岛市新生儿早产儿城市占7．64％，农村为8．12％；0～12h抱奶的新生儿城市为45．3％，农村为64．4％；4月龄内母乳喂养的儿童城市占53．5％，农村为79．0％；近一半的儿童其它食物添加的时间及摄人频率较差。[结论]青岛市婴幼儿的出生情况较理想；喂养情况存在的主要问题是母乳喂养率较低，其它食物添加的时间及摄人频率较差，应加强营养教育，及时合理地添加其它食物。     

福建省吸烟行为流行病学调查

本文对１９９５年福建省９个疾病监测点的吸烟行为流行病学现状调查进行分析，阐述我省不同人群吸烟水平和行为等状况。结果表明：我省１５－６９岁人群的吸烟率是３５．９４％，其中１５－２０岁青少年吸烟率为６．０７％，２１－６９岁成人吸烟率为３７．９２％；男性吸烟率远高于女性，城市低于农村；平均开始吸烟年龄是２０．８岁；人群戒烟率是１３．９％，而戒烟成功率为５．５％；被动吸烟率为４１．７％。调查结果中１９８４     

山西省城乡中小学生营养与膳食状况分析

目的了解山西省中小学生营养状况及膳食特点，为有效解决中小学生营养问题提供依据。方法对山西省太原市中小学生1350名和中阳县、天镇县、保德县3个贫困地区的中小学生3501名进行营养状况调查，同时从中抽取太原市学生和贫困地区学生各180名进行膳食调查。结果城乡学生营养状况存在差异，膳食结构也有较大的差异，城市学生41．2％的蛋白质来自谷类，乡村学生蛋白质以谷类为主（89．3％）。学生早餐普遍摄入相对较少。结论学生营养状况不理想；膳食构成乡村以粮谷类为主，城市学生肉类摄入已超过推荐量的50％；能量和蛋白质的摄入量基本能满足需要，但乡村学生优质蛋白质的摄入较少。     

我国中小学生早餐营养状况

１９９２年全国营养调查结果的分析表明，城乡学生中８０％以上有良好的每日吃早餐的习惯。早餐的膳食模式城乡有一定的差别，农村学生的早餐以谷类或谷类加蔬菜类为主，且摄入量较大，占全天的三分之一左右，热量及蛋白质的摄入量已达到全天的３０％；而城市学生中更多的人在早餐中有肉蛋类和乳类，相对的谷类的摄入量比农村低，热量和蛋白质占全天的比例分别为２０％～２４％。无论是城市还是农村，随着经济状况的改善，人们在早餐中选择肉、蛋类食品的人数在逐渐增多。     

老年脑卒中患者膳食状况调查及营养健康教育

目的：了解老年脑卒中患者膳食状况和营养素摄人情况，为开展营养健康教育提供依据。方法：以方便抽样方法对79例老年脑卒中患者饮食习惯及膳食结构进行调查，运用SPSS13．0统计软件对相关资料进行统计分析。结果：79例患者中日餐次数仍以三餐为主64人（81．％），偏食25人（31．64％）．口味偏咸18％；膳食结构中谷类食物日主食量平均260g，常吃杂粮18人（22．78％），偶吃58人（73．42％），不吃23人（29．11％）；牛奶每天喝13人（16．46％）、每周喝1～2次32人（40．51％）、不喝29人（36．71％）；结论：老年脑卒中患者中有不良饮食习惯，膳食结构不够合理，营养素摄入不均衡，要针对性进行营养健康教育，提高患者生存质量。     

兰州市老年人群医疗服务需要与利用的现状及对策

本文对兰州市三县六区１１０２名６０岁及以上老年人的家庭卫生问卷进行统计分析。得出：兰州城市每天有７２位６５岁及以上年龄的老年人生病就诊，农村有１６８位；城市有慢性病老年患者４２７４人，农村有２８１０人；城市一年有９７４６人次的老年病人住院，农村有２５４人次住院。因病门诊、住院二项医疗费用一年可达：农村为７１１５５０．５６元，城市为３８４９２１９８．８元，共计３９２０３７４９．３６元。城乡老年人口的医疗服务需要量高于全市总人群，城市老年人口的门诊医疗服务利用低而住院利用高；农村老年人口的门诊利用高而住院利用低。并提出了改善老年人群卫生服务的对策及老年人口的卫生保健模式。     

辽宁省成年居民吸烟现状分析

目的了解辽宁省不同人群吸烟现状，为开展控烟工作提供依据。方法按经济发展水平及类型将辽宁分为大城市、中小城市、一类农村、三类农村四层，采用分层整群随机抽样方法抽取20岁及以上居民作为调查对象。按知情同意原则，采用问卷调查方法。结果共调查8119人，城市4739人，占58．4％，农村3380人，占41．6％；男性3605人，占44．4％，女性4514人，占55．6％。20岁以上人群吸烟率、现在吸烟率、常吸烟率、重型吸烟率分别为30．0％，29．6％，28．7％，13．6％。男性吸烟率、现在吸烟率、常吸烟率、重型吸烟率均高于女性，经x^2检验，差别有统计学意义（P〈0．01）。吸烟率从20岁～组逐渐上升，50岁～组以后略降。农村吸烟率高于城市，城市女性吸烟率高于农村女性，城市男性吸烟率低于农村男性，经x^2检验，差别均有统计学意义（P〈0．05）。不同文化程度、职业、经济收入的人群吸烟率比较，经x^2检验，差别均有统计学意义（P〈0．05）。在吸烟者中，开始吸烟年龄（中位数）男性为20．0岁，女性为27．0岁，男性早于女性。吸烟量（中位数）男性为17支／d，女性为10支／d，男性高于女性；城市人群为14支／d，农村人群为17支／d，农村高于城市。吸过滤嘴香烟者最多，占74．6％。女性吸过滤嘴香烟者（69．7％）低于男性（75．2%），吸无过滤嘴香烟、手卷烟、烟斗、雪茄者均高于男性。农村人群吸无过滤嘴香烟、过滤嘴香烟者低于城市，吸手卷烟、烟斗、雪茄者高于城市。城市人群复吸率高于农村，经x^2检验，差别有统计学意义（x^2=21．86，P〈0．01）；男性复吸率低于女性，经x^2检验，差别有统计学意义（x^2=11．53，P〈0．01）。结论应加强对目标人群和青少年关于吸烟有害的宣传教育，使人们认识到吸烟的危害，以及戒烟对健康的重要性。     

2010年广西城乡劳动力人群不良生活方式横断面调查

目的分析广西城乡劳动力人群不良生活方式的流行现状,为慢性病的预防提供依据。方法利用2010年中国慢性病及其危险因素监测广西项目点调查数据,在调查总样本中选择18~64岁全部常住居民3 185人作为研究对象,并对样本进行复杂加权后,分析不同年龄、性别和职业劳动力人群吸烟、饮酒、膳食结构不合理以及身体活动不足等情况。结果劳动力人群现在吸烟率为27.2%,男性现在吸烟率为50.9%,从事生产运输、农林牧渔、商业服务以及未就业人员中男性现在吸烟率均明显高于平均水平（χ2=86.194,P〈0.01）。劳动力人群男性吸烟者成功戒烟率为8.8%,农村（4.6%）明显低于城市（26.8%）。从事商业服务业、农林牧渔业、家务活动以及生产运输业人员中男性吸烟者成功戒烟率均明显低于平均水平,差异有统计学意义（χ2=42.018,P〈0.01）。劳动力人群危险饮酒率为7.0%,农村（8.8%）高于城市（3.4%）,随着年龄增加,危险饮酒率逐渐升高（趋势检验：χ2=10.059,P〈0.05）;有害饮酒率为5.7%,男性（6.8%）明显高于女性（0.8%）,城市为5.0%,农村为5.9%,各年龄组间和城乡间差异无统计学意义（P〉0.05）。劳动力人群人均每日蔬菜水果类食物摄入量的中位数为407.1 g,摄入不足（〈400 g）的比例为44.7%,男性高于女性,差异有统计学意义（P〈0.01）;人均每日红肉类食物摄入量的中位数为107.1 g,摄入过多（〉100 g）的比例为56.0%,男性高于女性,差异有统计学意义（P〈0.01）,农村高于城市,差异有统计学意义（P〈0.01）;人群人均每日鱼虾水产类食物摄入量的中位数为14.3 g,摄入不足（〈50 g）的比例为86.0%;人群家庭食盐每人日摄入量的中位数为8.5 g,摄入过多（〉6 g）的比例为75.8%,农村家庭高于城市家庭,差异有统计学意义（P〈0.05）;人群家庭烹调油每人日摄入量的中位数为40.0 g,摄入过多（〉25 g?     

重庆市居民食物摄入频率现况及影响因素评价

[目的]了解重庆市居民食物摄入频率现状和膳食结构模式,为今后开展营养教育和营养改善工作提供科学依据.[方法]选用2002年中国居民营养与健康状况调查重庆地区的资料,运用食物摄入频率法调查了1 520名15岁及以上居民,对每个调查对象过去1年的各类食物摄入频率和摄入量进行询问.采用评分方法评价重庆市居民的膳食质量.采用多因素Logistic回归分析方法筛选食物摄入频率的相关影响因素.[结果]重庆市居民的膳食结构不太合理,城乡间人群的膳食结构存在着一定的差异.城市居民畜禽肉类和油脂类摄入过量,鱼虾类摄入不足;农村居民油脂类摄入过量,水果、鱼虾类、蛋类、奶及奶制品和豆类及豆制品摄入不足.[结论]目前重庆市居民的膳食状况以水果、豆类及豆制品和奶及奶制品摄入不足为主要问题,应加强宣传教育提高营养知识水平,合理调整膳食结构,纠正不良的膳食习惯.     

Breakfast food patterns among urban and rural Croatian schoolchildren

The aim of this study was to report breakfast food patterns among the rural and urban Croatian schoolchildren in the post-war socioeconomic changes. A quantitative Food Frequency Questionnaire was used. Subjects were 7-18 year old schoolchildren (815 from urban and 375 from rural areas). The average energy intake was 27.5 and 23.0% of the Recommended Dietary Allowance (RDA) in the urban and rural area respectively. Urban subjects tend to choose healthier options when older, while the rural subjects displayed the opposite (significantly correlated age with energy intake (% RDA) and dietary fibre intake (% of 'age + 5' rule). The same applied to age versus iron intake (urban positive, rural negative correlation). Breakfasts providing 20-30% RDA for energy and more than 300 mg of calcium were consumed by 20.7 and 32.4% of the urban and rural subjects respectively. Cereal products and milk and dairy products were the major breakfast constituents everywhere. Meat and its products, and eggs seem to be uncommon breakfast foods. The urban subjects had a more adequate energy intake at breakfast, but better food choices were observed among rural subjects.     

2012年中国20~79岁男性饮酒现状分析

目的 了解我国20～79岁不同地区、年龄、文化程度和吸烟情况的男性人群的饮酒行为。方法 2010－2012年中国居民营养与健康状况监测采用多阶段分层与人口成比例的整群随机抽样方法,在全国150个监测点开展抽样调查,每个监测点调查人数不少于1 000人。个人饮酒行为信息来源于“个人健康情况调查问卷”,由统一培训的调查员面对面询问获得。结果 60 791名20～79岁男性纳入分析,其饮酒率为57.8%（农村为58.3%,城市为57.3%）,饮酒者日均酒精摄入量为32.7 g（农村为33.3 g,城市为32.1 g）。我国50～59岁年龄组男性几乎每天饮酒的构成比和平均每日酒精摄入量在各年龄组中最高。随着文化程度的提高,平均每日酒精摄入量、几乎每天饮酒的构成比和过量饮酒率明显下降。不吸烟人群的饮酒率、平均每日酒精摄入量、几乎每天饮酒的构成比和过量饮酒率均低于曾经吸烟和现在吸烟人群。结论 我国20～79岁男性饮酒行为较普遍,城乡差别较小,但平均每日来源于不同酒类的酒精摄入量在不同特征人群中存在一定差异,不同年龄、文化程度和吸烟情况的男性人群过量饮酒率存在较大差异。     

Consumption of food products by the elderly living in different environments of the Warsaw region, Poland

The aim of the study was to compare qualitatively the intake of food groups by the elderly living in urban and rural areas, with regard to the place of living and sex. Fifty-sex subjects in Warsaw and 142 in villages (born in 1919-24) participated in the study. A 3-day record method was used to collect nutritional data. The subjects living in Warsaw consumed more often milk, meat, fish, fruit and their products, as well as fats and oils. Less than 50% of the elderly living in either rural or urban areas ate eggs and fish. Consumption of fruit and its products was also low in the villages (47%). Meat and meat products were consumed more often by elderly men, whereas milk, fruit and their products were eaten more often by women (a rural area only). Consumption of specific food items also differed between the two analyzed living areas; milk, yoghurt and cheese were eaten more often by the residents of Warsaw, however, the intake of cream was significantly higher in the villages. The intake of red meat and meat products was similar, but poultry was included into the diet of 24% of the elderly in the rural area, significantly less than in Warsaw (34%). It also appeared that butter and mixed fats were more common among the elderly in Warsaw,whereas lard, pork fat and margarine were more popular in the villages. Food choice in the rural area was of poorer quality.     

Effects of early extra fluid and food intake on breast milk consumption and infant nutritional status at 5 months of age in an urban and a rural area of Burkina Faso

OBJECTIVE: To assess the effects of early extra fluid and food intake on breast milk consumption and the effects of food intake on 5-month-old infant nutritional status. DESIGN: Cross-sectional surveys. Infants were selected by random choice. SETTINGS: Urban and rural Burkina Faso. SUBJECTS: A total of 97 urban and 69 rural infants were recruited, but 67 and 51, respectively, completed the surveys. Infant selection criteria were: age (5 +/- 0.5-month old), thriving, breastfed, having Burkinabè parents in study area for a year, study conditions accepted by parents. INTERVENTION: Surveys were conducted respectively in January and February 2001 (urban), and 2002 (rural) during the cool season. They were performed by home visit. With the help of health workers and traditional midwives, families were informed of the studies' objectives and gave agreement. Food intakes were estimated by test-weighing for breast milk and precise weighing techniques for other foods. Socioeconomic status of households, anthropometry of infants and mothers were also recorded. Breast milk samples were collected from each mother's breast and analysed for lipid and fatty acid concentrations. RESULTS: Daily breast milk intake did not differ between urban (776 +/- 262 g) and rural areas (835 +/- 265 g). Porridge intake was, respectively, 128 +/- 105 and 96 +/- 49 g. Median extra fluid intake was, respectively, 79 and 122 g. In both areas, porridge and fluid intake had no effect on breast milk consumption. In urban areas, infant nutritional status at 5 months was better than at birth. CONCLUSION: Breast milk intake and nutritional status of predominantly breastfed infants at 5 months of age, living in both urban and rural settings, were not affected by the consumption of extra fluid or food intake.     

应用膳食平衡指数评价广西成年居民膳食质量

目的利用我国最新修订的膳食平衡指数(Diet Balance Index,DBI16)评价广西18岁以上成年居民的膳食质量,为今后提高居民膳食质量、开展合理膳食及营养干预提供依据。方法选用2015年中国健康与营养调查中,广西1169例18岁以上具有完整3天24小时膳食调查资料的居民,应用DBI16评分方法评价广西成年居民膳食质量。结果广西成年居民的膳食质量距DBIDQD=33.04,主要问题是低度摄入不足(DBILBS=24.66);而摄入不足、膳食失衡的程度,均为男性高于女性、农村高于城市、≥60岁年龄组高于其他年龄组(均为P<0.05)。畜禽肉类、谷类摄入过量,水果、奶类和豆类摄入不足,食物种类偏少。膳食模式主要是B模式(49.62%)和E模式(26.60%)。结论广西成年居民膳食处于低度失衡状态。应加强对中国居民膳食指南和膳食宝塔的宣传教育,并开展针对性的膳食引导和营养干预,结合广西居民膳食结构特色和主要问题,制定广西居民膳食指南。     

安徽省居民贫血流行特征与膳食营养关系分析

目的 :探讨城乡居民贫血流行特征及其与膳食营养的关系。方法 :利用第三次全国营养调查安徽省抽样资料进行分析 ,以推荐每日膳食中营养素供给量 (RDA)为个人膳食营养水平评价指标。结果 :调查的32 74名城乡居民 ,患贫血的 888人 ,患病率 2 7.1%。 3岁以下婴幼儿及 6 0岁以上老年人贫血患病率较高 ,分别为 37.8%和 45 .9% ;女性患病率高于男性 ;乡村居民患病率高于城市。对贫血与居民膳食营养素供给充足情况的关系分析 ,表明未患有贫血者的蛋白质、铁、锌、硒、VB1、VB2 、VC膳食摄入量较患有贫血者更充裕。结论 :针对孕妇、3岁以下婴幼儿及 6 0岁以上老年人等贫血的高危人群 ,采取改进膳食营养、优化膳食结构和加强公众营养教育等综合性措施 ,将是降低居民贫血患病率的关键