食品调配的误区

食品调配的误区茶叶煮鸡蛋食茶鸡蛋对人体健康有益。因为茶叶中含有生物碱和酸化物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃起刺激作用，不利于消化吸收。菠菜豆腐汤菠菜和豆腐同吃，菠菜里的草酸和豆腐里的钙质结合，会生成不溶解的草酸钙，影响人体对钙的吸收，且易患...     

菠菜的神话是如何孕育的？

1870年，德国化学家埃里希·冯·沃尔夫对菠菜以及其他绿色蔬菜中的铁含量进行了研究。在笔记本上记录自己的发现时，他错点了一个小数点，导致菠菜的铁含量是实际含量的10倍。其实，100克菠菜中只有3.5毫克铁，由于错点小数点，这一数字变成了35毫克。     

餐桌上的防病“搭档”

美国一份研究报告披露，每天吃一定数量的菠菜和胡萝卜，可明显降低中风危险。这份报告显示，每天吃一份菠菜的女士比一个月吃一份者，中风危险降低了53％，每天吃一份胡萝卜者比不吃者低68％。这主要得益于13胡萝卜素，它可以转化成维生素A，防止胆固醇在血管壁上积结，保持脑血管畅通，从而防止中风。     

菠菜与领导力

菠菜的诱惑 于严肃的《资治通鉴》之外，我们不妨来看一段诙谐的“戏说花絮”：李世民宴请魏征吃菠菜。     

食补之最

补铁，黑木耳最好 说起补铁，人们想到的不是菠菜就是动物肝脏。其实，每100克黑木耳含铁达98毫克之多，比猪肝高5倍，比菠菜高30倍。更为可贵的是，人体对黑木耳中所拿铁的吸收率也高于菠菜与动物肝脏。     

饮食中的错误“鸳鸯配”

▲土豆烧牛肉　消化这两种食物所需的胃酸浓度不同、同食会延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长。 ▲ 菠菜豆腐汤　菠菜和豆腐同吃时。菠菜中的草酸和豆腐里的钙一质结合生成不溶解的草酸钙。影响人体对钙质的吸收，从而使人易患结 ▲葱拌豆腐　豆腐中的钙与葱中的草酸结合生成白色沉淀物──草酸钙，可造成人体钙吸收困难。 ▲茶叶煮蛋　茶叶中除生物碱外，还有酸性物质、这些化合物与鸡蛋中的小铁元素结合、对胃有刺激作用，且不利工消化吸收。 ▲红白萝卜同食　　白萝卜中的维生素Ｃ含量极高，但红萝卜中却含有一…     

解读“菠菜原则”

菠菜,方言亦称菠薐菜,是我们大家日常所食用的蔬菜品种之一。而在日本,不但在家里的餐桌上、公司的餐厅里人们大吃特吃菠菜,而且把企业的一种组织原则也称之为“菠菜原则”。     

电脑族日常养生六招

1．注意保护眼睛。每操作电脑一小时，到户外活动活动，举目远眺；随时做一做眼保健操；多吃富含维生素A和β胡萝卜素的动物肝脏、蛋、鱼、肉、牛奶、胡萝卜、菠菜、枸杞子等。     

这些理论我们应该知晓

菠菜法则 菠菜原产于西域波斯，传入中国后被广泛种植。而在日本，菠菜却被赋予了特殊的功效和涵义，因其发音的三个音节正巧与“报告、联络、商量”这三个日语单词的前半部分一样，人们借此演绎出“菠菜法则”。     

春天的菠菜

在北方，如我所在的沂蒙山区，如果没有冬暖大棚的话，各种蔬菜跟野地里那些土生土长的野菜并没什么两样，都是春生夏长秋收冬藏，四时轮回，按部就班，看不到一丝一毫超自然的力量。菠菜就是其中一种，按照节令不同一般分春菠菜、秋菠菜两种。因其易生长、色泽鲜、口感好，很受北方民众喜爱。     

由周恩来“开禁单”想到的

作为领导同志，为下属规定“七个不准，八个不要”的戒条不难办到，而首先从自己做起，敢在群众面前为自己开出禁单来，却不是人人都能办到的。１９６３年夏，周恩来总理到辽宁省视察时，刚一住下，他就从口袋里掏出一张早已写好的纸单，交给负责接待的同志说：“上边这些东西都不能做。”原来纸单上开列着一二十种禁吃的高档菜，并写明凡与鱼肉蛋及肉制品沾边的菜都不吃。他每天的伙食是，一天一顿粗粮，顿顿都是白菜、菠菜之类。重提此事，使人感慨万千：其一，这个禁单限制的是自己，叫作“从我做起”；其二，禁吃的菜单开列具体，不容“…     

凉拌菠菜

原料:菠菜、粉丝、醋、麻酱、生抽、芥末油做法:菠菜洗净,用沸水焯熟,放入凉水中过凉。挤去菠菜中的水分,切寸段。粉丝用温水泡软,放入沸水中煮熟,放入凉水中过凉,滤干,用剪刀剪短。将菠菜、粉丝放在一起,加入麻     

蔬菜间作套种的几种模式

在蔬菜生产中，合理轮作，安排好茬口，是合理利用土地、提高土壤肥力、减少病虫害，取得高产、优质、高效的的重要措施。以下是几种较好的蔬菜间作与套种模式。1．瓜套豆：在苦瓜、冬瓜和丝瓜田中套种早大豆，相得益彰。2．菜套苗：菠菜播种后再种上适量的青菜籽。菠菜出苗迟，青菜出苗快，过20多天拔出青菜苗，移植到其他田里。     

『吃』的反思

今年来势汹汹的新冠疫情,再次把蝙蝠和穿山甲等野生动物拉入人们的视线。虽然这次病毒究竟从何而来,还不太确定,真相似乎仍然扑朔迷离。不过有一点似乎可以肯定,那就是不少公共卫生事件,与“吃”有着脱不了的干系。“前车之鉴,后事之师”,此时反思“吃”的问题,就显得很有些必要。“民以食为天”,“人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌”。吃在我们生活中的重要地位不言而喻,我国关于吃的文化更是博大精深。在一些地方,吃的食材相当广泛。曾有笑话说,某地人“善吃”“敢吃”。     

菜地施肥“六注意”

小白菜、大白菜、苋菜、芹菜、菠菜等绿叶菜，生长期短，易吸收硝酸态氮肥，会导致蔬菜硝酸盐含量超标。绿叶菜不宜施硝酸铵。     

菠菜有助于控制体重

正瑞典隆德大学学者进行的一项最新研究显示,菠菜有助于控制体重。研究人员在早晨向参与者的体内注射了菠菜的提取物,结果表明:参与者的饥饿感减轻,在一整天内对食物的渴求感较少。研究人员解释说,菠菜中含有的一种化合物有助于减轻体重,这种     

生活之友

营养不良的警报 口部信号:若发现口角发红,长期干裂,而且口唇和舌头疼痛,很可能是因营养不足而息上口角炎。口角炎的成因多为缺乏铁质和维生素B_2(核黄素)、维生素B_6造成的。缺乏这两种维生素会引起贫血,影响人体的生长发育。补充办法是多吃菠菜等绿叶型蔬菜,常食猪肉、牛肉、动物肝脏、豆类等,也可服用B族维生素。     

任哥

任哥来了，他坐在饭厅的一个角落，将帽子摘下放在桌上，对我喊道：“老三，来碗面。”任哥在税局工作，单位距此不远，但他离家却有几十里地，几乎天天来我这小饭馆用餐，吃的总是很简单的面食。他和我关系很铁，我从烹调技校毕业后，办这所饭馆也是他帮我借钱找的门面。...     

大富豪争着买小岛

许多人喜欢吃果冻，但许多人也会因为果冻里的防腐剂不利瘦身而放弃果冻。从小在海边长大的李东林对果冻不甚了解，但对与果冻极其相似的“凉冻”并不陌生。凉冻就是当地的村民把从海底捞出来的海藻进行一番清洗、太阳晾晒等一系列简单的程序后，然后就像煮肉做肉冻一样制成海藻凉冻食用。由于海藻藻体细胞空隙间充满胶状体，在海底无污染脂肪含量又少，而且富含蛋白质和碘、铁、钙、锌等微量元素，属于瘦身和保健食品。李东林想，如果能把海藻凉冻引进市场像果冻那样推销，既避免了怕吃果冻引起肥胖的麻烦，而且也不会再增加什么食用胶防腐剂之类的东西，推向市场之后，肯定会受到欢迎。     

警惕变味的“菠菜法则”

<正>在日本,有一个专门的企业管理基本法则,其内容只有六个字:报告、联络、沟通。由于这三个词的日语第一个发音与"菠菜"的日语发音完全相同,因此我们中国人戏称其为"菠菜法则"。"菠菜法则"的大意是管理无论巨细,都需书面表达。如今,在我们的官场中,一个不是"菠菜法则"但甚于"菠菜法则"的"潜规则"正在影响着工作。个人向组织汇报、下级向上级汇报。汇报不仅是我们的工作方法,也是组织原则。汇报是一种工作常态,经常向领导报告、请示,有利于工作的开展,有助于避免和减少