微量元素营养第十一次学术会议征文通知

<正>中国营养学会微量元素营养第十一次学术会议,将于2012年8月下旬在黑龙江省哈尔滨市召开。会议结束后授予国家级医学教育学分6分。征文通知如下:征文内容:未发表的与微量元素营养相关论文,包括营养、食品、卫生、检验、医学、生物学、化学、农业畜牧学等相关领域。征文     

近年来妇幼营养研究的动向

<正> 80年代以来与儿童健康密切相关的儿童营养以及孕妇、乳母营养问题在世界各国皆受到重视。在1989年第14届国际营养学术会议中,妇幼营养是一个重点交流课题。1988年中国营养学会第五届全国营养学术会议纳入汇编的论文中有26.5％为妇幼营养方面的论文。1988年成立了中国营养学会妇幼营养学会,各地方营养学会分别成立了妇幼营养分会或专业学组。参加妇幼营养研究的队伍日益扩大。除科研机构、高等     

中国营养学会微量元素营养第十一次学术会议在哈尔滨市召开

<正>中国营养学会微量元素营养第十一次学术会议于2012年8月19-21日在黑龙江哈尔滨市召开,来自全国医学院校、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所及省、县级疾病预防控制中心、中国科学院上海营养科学研究所、医院临床营养工作者、食品企业,共70余位代表参加了会议。     

动物营养用微量元素的化学性质及其功能

论述了作为饲料营养添加剂的某些过渡元素的化学性质，证实了这些元素在大多数生理条件下，可形成稳定的配合物，从而提供了新型微量元素营养剂的理论基础。同时介绍了常用的铁、铜、锰、锌、硒等５种微量元素添加剂的营养功能     

临床营养中的微量元素

近年来，临床营养已发展到中小城市医院。但由于种种条件的限制，完全正规地实施全胃肠外营养是有困难的。基本的糖、脂肪乳、复合氨基酸、电解质、维生素类比较容易补入。由于认识不足，加之微量元素的测定困难，因此，微量元素的补入易被忽视。本文着重论述了人体必需的...     

原子吸收法对完全肠外营养病人微量元素的测定

对接受完全肠外营养的外科手术患者及对照组实验者血清中4种微量元素(铜、锌、锰、铅)和镁含量进行测定和观察，结果显示，除铅以外的其它3种微量元素(铜、锌、锰)的含量在接受完全肠外营养前都比对照组低。在接受和撤去完全肠外营养、同时测得的微量元素含量则比接受完全肠外营养前低。研究结果提示了必要的2点：1)在肠外营养液中应加入铜、锌、锰、镁；2)在接受完全肠外营养期间，应跟踪观察血清中的微量元素和镁含量的变化。     

中国营养学会特殊营养第八次学术会议征文通知

中国营养学会特殊营养第八次学术会议拟定于2012年8月左右在贵州省贵阳市或遵义市召开。现将学术会议征文事宜通知如下。1征文范围:航空、航天、航海、运动员、部队、工矿、特殊人群、特殊环境和特殊作业的营养代谢、需要量、供给量及营养保障措施,以及临床和基础营养研究方面的论文、综述等。     

江苏省营养学会第三次会员代表大会暨第四次学术交流会在扬州召开

江苏省营养学会第三次会员代表大会暨第四次学术会议于2005年4月16日至17日在扬州召开。共有125名代表参加了会议，大会共作6篇专题报告，61篇论文参加交流，与会代表还针对江苏省居民营养尤其是临床营养的现状进行了讨论。     

老年营养的重要性及老年人的生理特点和营养特殊需要

今年是国际老人年。全球都在为实现老龄的健康化作出努力。此时中国营养学会召开老年营养学术会议是很适时而有意义的。我作为一个世纪老人，老一辈的营养工作者，多年来身体力行，对老年人的合理营养要求，深有体会。今将旧作“老年营养的重要性及老年人的生理特点和营养...     

有些疾病需要“微”调

微量元素在人体中的含量虽少，一旦缺乏却可导致多种疾病的发生。因此，人们平常应注意营养平衡，根据自身情况，多吃一些含微量元素丰富的食物。     

泥鳅肉冻干粉中微量元素的测定

本实验采用ICP—MS检测设备对泥鳅冻干粉中所含的微量元素进行含量测定，结果表明泥鳅冻干粉中富含人体所必需的Fe、Zn、Mn、Cu、Se等五种微量元素，与人体的营养保健和健康息息相关，为泥鳅的进一步研究和综合利用提供了新的科学依据。     

中国营养学会第十次微量元素营养学术会议纪要

<正>中国营养学会第十次微量元素营养学术会议于2009年9月13～18日在湖北省恩施市举行。中国营养学会微量元素营养分会主任夏弈明研究员致开幕词,中国营养学会理事长程义勇教授与恩施市市委李国庆副书记分别代表中国营养学会与恩施市致辞祝贺。     

儿童指血5种微量元素检测结果分析

为了解门诊体检儿童指血5种微量元素的含量，初步掌握本区儿童生长发育状况及营养水平．吴中区妇幼保健所在2003年5月-2004年8月，对在门诊体检的1919名0．5～14岁儿童及90名孕妇做了指血微量元素检测。结果显示：0．5～3岁年龄组缺锌占第1位，缺钙占第2位，而4～6岁及7～14岁年龄组缺钙占第1位．缺锌占第2位．说明微量元素缺乏，在不同的年龄组中有所不同，儿童4个年龄组缺铁均占第3位，这与“四病”防治统计工作中。缺铁性贫血患病率降低相吻合．铜与镁各年龄组无明显差异。孕妇缺钙44人，占48．89％，明显高于儿童，在儿保门诊工作中应把微量元素检测作为常规项目列入儿童系统体检中，以便早发现、早预防、早治疗、及时合理地添加辅食、平衡膳食及孕期的合理营养是儿童生长发育的重要因素。     

荞麦的保健作用

论述了荞麦的营养保健作用和防治疾病的重要意义，特别谈到了荞麦中微量元素铬对糖尿病的防治作用。开发荞麦制品对营养保健和疾病防治具有深远意义。     

解决我国微量元素营养不足的策略和措施的建议

微量元素营养不足,包括碘缺乏病,严重地损害人类尤其是妇女和儿童的健康,是一个重要的全球性的健康问题。《世界营养宣言》(世界营养会议,罗马,1992年12月5日)指出:有20亿以上的人(主要是妇女和儿童)患有一种或多种微量营养素缺乏症。我国是碘、硒、铁、锌等微量元素营养...     

黄豆型中国营养平衡米膳营养评分（NSF）研究

目的 了解黄豆型中国营养平衡米的营养价值，为市场推广提供依据。方法 本文采用食品卫生检验国家标准方法，用原子吸收光谱仪测得每100克黄豆型营养平衡米的必微量元素（ETE）Zn、Cu、Fe、Mn含量分别为5．04、0．46、6．74、1．15mg，用2，3-二氨基萘荧光法测得Se含量为0．025mg。并对营养平衡米、普通稻米及6种常用食物进行营养评分（NSF）。结果 评得平衡米、稻米、黄豆、瘦肉、鲜牛奶、鸡蛋、草鱼、大白菜的微量元素（TE）总食物营养评分（NSF）值分别为940、286、998、743、38、4216、35、347。又用黄豆型平衡米和稻米分别与六种食品为儿童配膳并作NSF，评得平衡米膳TE总NSF值为713比稻米膳451高1．58倍。结论 据此认为黄豆型平衡米ErE、NSFV及平衡米膳NSFV比稻米及稻米膳高。且配膳后其Zn、Cu、Fe、Mn、Se摄入量，NSFV、均达到因缺Zn、Cu、Fe、Mn、Se引起的贫血、癌症、心血管病、肝病、糖尿病、骨关节病、骨骼畸形、白内障、生殖机能低下、视力下降、近视、智力不全、生长缓慢及DNA、RNA和蛋白质合成障碍等的营养治疗量及RDA且模式合理。值得推广食用，改革主食稻米营养结构。     

微量元素与小儿感染腹泻的相关性研究

微量元素科研组经过二年的微量元素检测对比观察发现：福利院儿童的微量元素有明显改善，身体素质有了明显提高，住院率下降，小儿感染性腹泻住院率下降71．43％。免疫缺陷和营养不良是感染性腹泻发病或反复的重要因素，免疫功能下降与微量元素缺乏或异常有重要关系。临床证实，感染性腹泻是完全能够预防和控制的，应该从多方面因素考虑，治“标”达“本”。应用微量元素需要结合综合治疗，注意营养-免疫-感染三者关系。临床上开展微量元素检测以及相应治疗是一个好措施。     

解决我国微量元素营养不足问题的建议(续)

(续 1 999年第 4期 )4　制订一套适合我国微量元素营养流行病学实际情况的补充方案补碘虽然尚存在一些问题 ,毕竟已成为国策 ,形成了全民的共识。解决硒、锌、铁等几种重要微量元素的营养不足 ,仍有待我国的科学工作者在充分的研究基础上 ,提出可行的方案 ,以便卫生决策者作出正确决策。我们主张在全民中实施易缺微量元素基本需要量添加方案。基本需要量的概念是 :参照 RDA标准对易缺微量元素如碘、硒、锌、铁等在全民中实施添加 ,既不使在膳食中能够摄取足够营养者造成过量和中毒 ,又使在日常膳食中摄取营养不足者 ,能够保证其基本需要。…     

正确选购中老年奶粉

中老年奶粉是根据中老年人对营养的需要，调整了脂肪、蛋白和碳水化合物的比例，并强化了微量元素、维生素等营养强化剂。     

食用油利弊谈

现在人们的饮食结构发生了很大的改变，膳食营养中，蛋白质、维生素、矿物质，包括微量元素都已被越来越多的人所认识，但脂类营养却没有受到足够的重视，以致摄入的脂糖类高热值食物明显增多，在引起肥胖的同时，可引起一系列心脑血管病，如高血压、脑溢血、心脏病、心脑血管硬化等。脂类营养中最重要的就是食用油的选择。