大米质量的稳定性探讨

介绍了影响大米质量稳定的因素和稳定大米质量的方法。影响因素包括原料品质、仓储管理、加工设备与工艺等,稳定质量的方法有严把收购和仓储质量关、加强加工现场管理、加强设备和工艺管理,以及加强产品品质检测和成品管理。     

浅论大米厂加工设备的选取

简单介绍了米厂加工设备选取的原则、方法、步骤以及有关计算公式。使其尽可能满足先进生产工艺的需要，降低生产成本。     

影响大米色泽因素探讨

原粮品种,大米水分、储藏温度及储藏时间,加工工艺与设备,抛光剂选择以及员工的质量意识、责任心、操作技术水平等因素影响大米的色泽,只有合理分析,综合考虑,才可生产色泽好的大米。     

大米加工的前哨——碾米机

在一次座谈会上,一位来自东北的大米加工企业老总说,“大米加工,并不在于设备技术含量如何,稻米质量才是最重要的.”此话固然有道理,但他可能对设备看得太轻.无论原料多么无可挑剔,有些设备也是不可或缺的,比如碾米机。     

国内外砻谷机结构的探讨

砻谷机是大米加工的主要设备之一 ,作用是将净谷脱去外壳制成糙米。其性能 (包括机械性能和工艺性能 )的优劣直接影响着稻谷的加工质量。目前 ,国内大米加工企业使用的砻谷机品种繁多 ,归纳起来 ,有瑞士布勒公司和日本佐竹公司的气压紧辊砻谷机以及国产的压铊紧辊砻谷机 ,从结构上看 ,三者各有特点 ,企业可根据实际情况 ,选用适合本身的砻谷机机型 ,以提高稻谷的加工质量。1　国外气压紧辊砻谷机就国外而言 ,在碾米技术方面 ,日本佐竹公司和瑞士布勒公司设备在技术上处于世界领先地位 ,具体表现在 ,碾米设备的机械化、自动化程度高 ;产品质…     

大米降碎工艺的分析与探讨

从稻谷品质、稻谷加工前经受的各种处理、加工工艺几方面分析了稻米加工过程中碎米产生的原因,并对大米加工的降碎工艺进行系统的探讨.这对改进稻米加工工艺和设备、正确掌握操作技能、提高大米加工水平、增加企业经济效益具有现实意义.     

印度大米加工设备技术水平及发展现状

介绍了印度大米的加工设备及其主要技术参数和性能指标，并与国产粮食加工设备相比较，指出了国产粮食加工设备只有向高科技方向发展，方能枯国际市场上占有一席之地。     

国外稻谷生产加工现状

综述了日本、印度、泰国、马来西亚、美国等几个主要国外稻米生产国的稻谷品种、大米加工主要设备及主要加工工艺等的发展研究现状,并对伊朗、巴西、尼日利亚、印度尼西亚的大米加工生产现状进行阐述,结合国内的大米加工工艺及设备进行对比分析,提出适度加工及碾米工艺持续研究发展的必要性,以期为我国大米加工行业提供借鉴.     

如何当好一名合格制米工

制米工是大米加工车间关键岗位,做一名合格制米工不仅要熟悉制米厂工艺流程和各个加工设备结构原理,还要知道如何严格操作提高工作质量;既要保证成品质量,又要保证设备安全,要按照加工要求控制精度,防止加工过程中片面追求成品粮油的过精过细和过度精炼,造成大量营养成分的流失和出品率降低。     

基于VB的PC机与单片机串行通信的米厂控制系统设计

主要介绍在大米加工厂，如何实现对各设备的监控。在分析大米加工工艺流程和硬件接口连接的基础上，探讨了如何利用VB语言和单片机汇编来编程实现串行通信以及系统是如何抗干扰的。     

稻谷的生产和加工技术

介绍了我国稻谷生产领域的主要成就以及各种大米的生产加工技术,以指导大米的合理加工和消费.     

如何提高大米加工质量的管理措施

在稻谷加工技术、设备不断更新和完善的情况下,结合大米加工中质量管理具体规定和要求,针对大米加工过程中的质量监控,提出原粮收储、加工前准备、产品加工过程中监管、成品检验、成品储存等关键控制点动态管理,以提高大米加工质量。     

大米适度加工与过度加工经济效益对比分析

大米的过度加工,不仅造成粮食资源的浪费,而且随着营养物质的大量流失也给人的身体健康带来影响。如果稻米加工企业将过度加工改为适度加工,不仅可以大大提高稻米资源的利用率,节省电能、设备消耗,提高企业的经济效益,而且有益大众健康,一举多得,有利于我国大米加工业的绿色可持续发展。     

引进碾米工艺及设备探讨

以适应原料条件及保证成品质量为宗旨,谈结合国情引进适合我国水稻原料加工的工艺设备及引进中应注意的事项,使引进工艺及设备匹配合理完善,使投资规模适度,并达到加工质量优良、控制投资成本及产品生产成本的目的,建设优质高效并具竞争力的企业。     

2005年布勒现代大米加工技术研讨会

2005年7月6日-7日，2005年布勒现代大米加工技术研讨会在江苏无锡举行，来自国内外有关米业经营、加工技术和科研的人员共100多人参加了会议。会上，国内大米加工科研知名专家姚惠源、朱永义、刘英教授等和布勒设备工程公司的欧丁（Jens Oeding）博士等介绍了全球大米工业与布勒大米加工工艺、中国稻米加工技术的现状和发展、碎米制营养强化大米的技术、蒸谷米加工工艺、     

大米加工企业怎样做好质量管理

论述了大米加工企业质量管理组成部分,即做好质量管理基础工作,优选粮机设备和生产工艺,制定合理的质量管理控制体系,重视产品售后质量信息反馈。介绍了生产工序中质量控制关键点,同时提出了大米加工企业稳定并提高产品质量的新思路。     

砻谷机中用三辊代替变速箱

在碾米工艺中，砻谷机是大米加工的主要设备之一，作用是将净谷脱去外壳制成糙米。其性生能(包括机械性能和工艺性能)的优良与操作的方便直接影响到稻谷的加工质量及其产量，对后续工序也有很大的影响。     

大米脱镉加工技术研究进展

基于目前大米镉污染现状以及大米脱镉加工的相关研究,本文综述了大米脱隔加工技术分别在物理法、化学法和生物法中的发展,并展望了大米脱镉加工的发展趋势。     

碾米车间降低动力消耗的有效途径

碾米车间降低动力消耗的有效途径是：实际生产能力与设计能力相适应；压缩碾米车间的装机总容量；选择高效节能的加工设备；加强生产操作管理。     

浅谈营养米

介绍了营养强化米的强化方式，加工时应注意的问题，以及功能米的技术用途。