妙趣横生的餐饮标志

我国是一个饮食大国,饮食文化博大精深,源远流长。而作为餐饮业标志的广告招牌、幌子旗幡,早在春秋战国时就已兴起。据《韩非子·外储说》记载:“宁人有沽酒者……为酒甚者,悬旗甚高者。”这我国有关酒家和酒旗最早的记录。至唐代商业鼎盛期,招牌、幌子普遍应用。张籍有“高高酒旗悬江口”之句:杜牧也在“江南春”诗中写道:“千里莺啼绿映红,水村山郭酒旗风。”随着商品经济的发展,以及受外来文化的影响,店铺标志逐渐由原始的幌子和简单的字号演化为图案式的标记符号,成为一种商家促销的经营手段,并产生奇妙的艺术效果,具有独特的装饰功能,…     

中国文化中的葡萄酒

酒,在人类数千年丰富多彩的文化生活中,扮演了一个十分重要的角色。而中国是世界上最早发明酒的国家之一,并形成了我国最富有民族特色的酒:黄酒和白酒。在史书中有大量关于酒的记载,如:战国末期韩非子有最早的酒广告记载“宋人酤酒,悬帜甚高”(帜:酒旗);汉武帝天汉三年(公元前98年)便实行了酒的专卖;在史料中最早的酒价格记载,是汉代始元六年(公元前81年),“官卖酒,每升四钱”。现存最古老的酒:1980年在河南商代后期(距今约三千年)古墓出土的酒,现存于北京故宫博物院。关于酒的记载史不绝书,在商代的甲骨文中,便出现我国最早的记载酒的文字。在甲骨文中,“酒”字的写法有两种,一是“酉”的单体象形,一是在“酉”字旁加上几个点,表示液体。     

姑姑筵与哥哥传

商店之有招牌，在我国是有悠久历史的。《韩非子》讲到宋国有个卖酒的“悬帜甚高著”，可见在战国时代卖酒的便有招牌了。这种“帜”，是用长幅布作的，以后叫“酒旗”，与木质的招牌形异而实同。招牌以前又叫“市招”，所谓“招”者，取其有明显的特点，以招徕顾客，推广销路，发展营业。招牌的形式多样，有吊招牌，冲天招牌，横匾招牌，坐堂招牌，告贴招牌等等。横匾招牌较为普遍，有两个字的，有三个字的，有四个字以至六七个字的，一般挂在堂前门楣上，起着醒目的广告作用。四川成都市饮食店的招牌，历来丰富多采。不必说它们的书法，不…     

酒包装之印象

自古至今,酒在我国都是一种可以展现中国传统文化和内涵的载体,而酒包装可谓是中华酒文化最直接、最形象的表达方式,经过历史长河的洗礼,当代酒包装被赋予了更多创新理念和先进技术。纸盒是酒包装的重要表现形式,下面笔者将从纸盒的印前、印刷和印后3个方面来谈一谈当代酒包装的特色和发展。     

看齐，泰山

川酒行天下，鲁酒看泰山。 作为山东酒的代表“泰山特曲”近来可谓捷报频传：先是入选“山东省质量竞争力百强”，接着是年开始的订货会签约额过5亿元创历史新高；紧接着在获得“纯粮固态发酵白酒标志”之后，其拥有的单体粮食酒生产车间入选“大世界基尼斯之最”[第一段]     

白酒的广告文化--白酒文化与竞争力之六

白酒的品牌文化也来自广告文化的塑造，白酒广告文化经历了消费观念、营销观念、服务观念由不成熟走向成熟的三位一体的发展历程。建立品牌应深挖产品内涵，树立起统帅品牌，作出长远的品牌战略规划，这是品牌的立足之本。酒可作为传统精英文化的代言人，有着丰富的文化资源和独特的文化魅力。广告宣传主题应紧扣品牌文化，合理定位，突出自己的文化优势和发展方向。企业必须挖掘创新出自己独特的文化内涵，发挥整合营销，使自已的品牌更具竞争力。     

文化酒时代给酒文化工作者提供的新机遇

从表面上看，酒是一种食品饮料，但从社会化的意义而言，人们消费酒的本质需要，绝不仅仅是生理上的食物性需要，更深入地说，是一种文化上的需要，这种消费是在文化意识的支配下发生的行为，是人性中的高层次需要，因而，酒是人们为满足精神享受和文化享受而需要的一种“感性商品”，酒自身所自备的文化性随着社会的发展而日益被发掘和利用。     

为高端白酒降温

5年前中国白酒界的谈论主题是广告酒，3年前中国白酒界的谈论主题是文化酒，时至2003年，白酒界最为热点的话题属“高端酒”一词。     

葡萄酒：醇香在中国

酒，是人类最古老的食物之一，其发展开端几乎与人类文化史是同步的。在中国，酒更是“蔓延”至社会的各个层面，从对于“酒文化”的把弄，到三五好友小聚的“核心”，酒绝对是中国发展史中不可缺少的一抹亮色。近年来，作为舶来品的葡萄酒逐渐在中国酒市场“圈地”，与“根深蒂固”的白酒、黄酒等共染中国酒市场之旖旎。     

复兴豫酒文化重塑豫酒品牌——访河南省酒业协会会长熊玉亮

河南是中国酒的发源地,豫酒文化是中国酒文化的根文化和典型代表,是中原文化的重要组成部分,是河南的宝贵财富.豫酒文化积淀深厚,9000年前中原人就开始酿酒,酒祖仪狄、杜康造酒始于河南,宋河道教文化、仰韶文化、大河文化都与造酒有关,刘伶醉酒、汉光武帝刘秀赊酒旗建立东汉王朝等美好传说及曹操"何以解忧,唯有杜康"等一大批诗词流传千古.但随着白酒市场的发展,无论是产品还是营销手段,都越来越趋于雷同,单一的支撑点很容易被模仿和套用,正宗和纯粹已不再是稳操胜券的保证,惟有利用历史文化的资源优势,结合市场的区域性和阶段性特征,不断赋予文化新的时代意义和时尚色彩,才能保证其持续发挥稳定可靠的支撑作用.查历史,找族谱的文化形式也不是豫酒企业的专利,那么豫酒企业应该走怎样的发展道路?豫酒文化应该寻找怎样的独特方式?记者采访了河南省酒业协会熊玉亮会长.     

春夏秋冬酒：中庸底蕴 厚道先行

天行健，君子以自强不息；地势坤，君子以厚德载物。承袭五粮液中庸文化传统的春夏秋冬酒作为五粮液集团“1＋9＋8”战略重点发展品牌，以“产品很厚道、人品更厚道、服务最厚道”为经营理念始终将市场和经销商放在工作第一位，成功使春夏秋冬酒的厚道文化贯行于市。     

太白酒文化与公司发展愿景

“太白牌”太白酒作为一个百年品牌是我国唯一注册最早、生产历史最长、地域典型独特的正宗太白酒，具有悠久的历史文化、典型的地域文化、厚重的人文文化和鲜明的企业文化。围绕公司“四大战略”和发展愿景，在基础设施建设、太白酒品牌建设和营销网络建设等方面加大投入力度，不断提升管理水平，促进太白酒又好又快发展。     

酒字趣谈

我国酿酒的历史已有5000年以上。古代汉字酒字最早出现在甲骨文中，其年代是商代后期和周代前期，距今有3000多年的历史，主要是保存在甲骨、铜器及其他器物上，其中以甲骨上的为最多。有专家认为，“酒字为祭名”，“酉”就是“酒”，为祭祀的对象。古人把酒作为沟通神灵的唯一食品，随着社会的发展，酒与礼制和生活发生密切关系。逐步从祭祀到供帝王贵族饮用，再发展到民间百姓。研究“酒”字的起源，是研究酒文化的重要内容之一。     

谈酒标的营销功能

在中国古代,酒馆为了使酒客容易识别,进而招揽生意,通常在酒馆前面悬挂一块鲜明的青布,上面书写大大的“酒”字,被称为“酒旗”或“酒幌”,这可以作为现代酒标的雏形。在现代商业社会,酒类生产企业通过注册属于自己的商标,使消费者能够有效识别其产品（即将产品信息以酒标为载体来加以体现）。简而言之,酒标就是酒类产品的商标,是酒的标志、标识,有时候也被称为瓶贴、酒签、瓶标等。如果要对酒标进行严格地划分,可以分为顶标（出现在瓶盖顶部）、颈标、正标、尾标（出现在正标下方,通常为长方形）和背标等,其中最常见的是正标和背标,分别对酒的商标、种类、容量、历史故事、酿造工艺、原料构成、保质期限、贮藏方法等方面进行功能性说明,同时还起到装饰性的宣传作用,而顶标、颈标和尾标主要起到了装饰的作用。     

武陵上酱拉动湖南酱酒新高度

作为国内十七大名酒之一，武陵在酱酒领域曾一度与茅台、郎酒齐名，被誉为“茅武郎”。2003年，泸州老窖股份公司以资产置换的形式控股经营了武陵。而后，基于武陵酒幽雅醇和的品质，公司在原有“酒中君子、酱酒将军”的文化积淀基础上，于2007年全新推出幽雅酱香武陵酒系列，分为武陵上酱、武陵中酱、武陵少酱三个品种，市场价格分别为2700元左右、800元左右和500元左右。根植于湖南独特的地域文化、浓厚的政治文化与军事文化，武陵酒业为这个系列提炼出了“军衔等级”的概念，将武陵三酱定位为以政务、商务为主的高端产品。其中的武陵上酱酒作为武陵酒最高端的产品，成功地树立了武陵品牌形象的新高度。     

独领风骚的中国酒文化

酒不仅是一种香味浓郁的食物饮料，而且是一种内涵丰富的文化用品。饮酒不仅是一种饮食行为，而且是一种文化活动。在人类文明史上，酒文化是各民族不同传统文化中的重要组成部分。作为酒文化的主要表现的人工酿酒，早在人类社会发展的野蛮时代的高级阶段就已经是生产力发展水平的一种标志，而在这以前，则只是有酒，却还没有严格意义上的酒文化。这种酒文化，是指围绕着酒这个中心所产生的一系列物质的、技艺的、精神的、习俗的、心理的、行为的现象的总和。它既包括了酒的起源、生产、流通和消费，也包括了酒的各种社会文化功能以及酒所带…     

谈酒标的营销功能

在中国古代,酒馆为了使酒客容易识别,进而招揽生意,通常在酒馆前面悬挂一块鲜明的青布,上面书写大大的“酒”字,被称为“酒旗”或“酒幌”,这可以作为现代酒标的雏形。在现代商业社会,酒类生产企业通过注册属于自己的商标,使消费者能够有效识别其产品（即将产品信息以酒标为载体来加以体现）。简而言之,酒标就是酒类产品的商标,是酒的标志、标识,有时候也被称为瓶贴、酒签、瓶标等。如果要对酒标进行严格地划分,可以分为顶标（出现在瓶盖顶部）、颈标、正标、尾标（出现在正标下方,通常为长方形）和背标等,其中最常见的是正标和背标,分别对酒的商标、种类、容量、历史故事、酿造工艺、原料构成、保质期限、贮藏方法等方面进行功能性说明,同时还起到装饰性的宣传作用,而顶标、颈标和尾标主要起到了装饰的作用。     

茅台生肖酒弘扬中国传统文化的一个重要载体

在中华民族绚丽多姿的众多节日中,农历正月初一——春节,是最悠久、最隆重、最富有民族特色的。在中华民族传统节日的习俗活动文化中,十分清晰的显现了"逢节必酒,酒必入节,无酒不成节也"。酒文化作为一种特殊的文化形式,在传统的中国文化中有其独特的地位。在几千年的文明史中,酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。     

竞标热点少 酒厂成配角——观中央电视台黄金时段广告竞标

1995年11月8日,在中央电视台黄金时段广告第三次招标大会上,山东秦池酒厂报出天价再次夺得标王称号,一时间,可谓纷纷扬扬、满城风雨。自开办竞标至今,酒广告的费用在各行业中始终遥遥领先,甚至有人评说电视台的广告“酒气冲天”。不久前,中央电视台突然爆出一条新闻:今年黄金广告时段招标取消酒广告。如此一来,“标王”这一称号将与酒厂握手道别,为什么中央电视台要“开除”酒业这一“大财神”呢？本文作者为此采访了中央电视台有关人士……     

万吨梦圆

“天香三千年，开国第一酒”。茅台酒经历了岁月长河的陈酿与洗礼，在中国酒文化的传承中发挥了独特的作用，使之成为国家的文化名片和外国人感知中国的联系符号，成为具有“酒旗”意义的民族品牌。茅台人启动万吨工程并最终得以圆梦，不仅实现了老一辈党和国家领导人的遗愿，而且为茅台的可持续发展奠定了坚实的基础。《万吨梦圆》的作者季克良系贵州茅台集团董事长、总工程师、党委副书记。