85后或将改变西餐礼仪 调查显示为现在年轻人太懒

<正>多年来,左手拿叉、右手拿刀一直是吃西餐的基本餐桌礼仪之一。而某知名搜索引擎所做的一项最新调查显示,如今,不少30岁以下的英国年轻人就餐时更喜欢美式"切后换手法"吃西餐,即右手拿刀切完食物后,把左手的叉换到右手再进食。尽管这种就餐礼仪遭到老派人士的鄙夷,但不得不承认的事实是,"单手拿叉式"或将成为未来的新餐桌礼仪之一。     

国外餐桌礼仪漫谈

每个国家都有自己独特的文化,民以食为天,餐桌礼仪自然也是民族文化中不可或缺的一部分。不同的餐桌礼仪往往在一定程度上反映了这个国家的民族性格。俄罗斯:弹颈部表示要酒喝俄罗斯人吃饭讲究很多。比如,吃面条时,要右手拿餐叉叉起几根面条,旋转后将面条卷在餐叉上,再放到嘴里,切不可用嘴吸食面条;吃鱼时,要左手拿一小块面包按住鱼块,     

鱼的初加工步骤

一、刮鳞图(1):操作者需先将整条鱼头向左、尾向右、背鳍朝外平放于莱墩上.图(2):左手拿毛巾按紧鱼头,右手持刀(刀口须朝外与鱼背鳍同一方向),刀前端钝面贴紧鱼尾表面,且刀面与墩面呈锐角,然后将刀用力朝鱼头方向推进.图(3〕:刀先推进至鱼体中部,鱼尾部至中部的鱼鳞即被除尽,接着再继续朝前推进至鱼鳃处、即将这一部份鱼鳞又除尽.之后,将鱼身翻面,以同样方式推进,便除去了另一面的鱼鳞.图(4):将鱼腹面朝上置菜墩上,左手照样持毛巾将鱼头按紧,右手持刀(刀刃朝外),刀面与墩面仍呈锐角,刀前端钝面贴紧鱼腹,然后用力推进以除去鱼腹上的鳞.二、去鳃图(5):将鱼头向右、鱼背朝外平置于菜墩上,用持毛巾的左手按紧鱼身,右手持刀,以刀后跟抵压住鱼腮上部(即鳃弓内缘上端),用力撬一下,再用刀后跟去抵紧鱼鳃下部(即鳃弓内缘下部),一用力便将鱼这一面的鳃叶整个剜出.接着再以同样的方式将鱼另一面的鳃叶也撬出剜去.三、剖腹去内脏图(6):将鱼平放于菜墩上,鱼的头朝向操作者的正前方,     

蟹精的蟹经(下篇)

蟹之烹将吃蟹作为一种闲情逸致的文化享受,乃是从魏晋时期开始的。据后来的《晋书·毕卓传》中载:"左手持酒杯,右手持蟹螯,拍浮酒船中,便足了一生矣!"这种人生观、饮食观影响了后     

怎样吃英美菜

随着人民生活水平的提高,吃外国菜点将会成为一件很普通的事情.这里向大家介绍吃英美菜的常识.刀、叉、匙是吃英美菜时必备的餐具.如果提供给你一套刀、叉,那么大的是吃肉用的,小的是吃鱼使的.你应该左手拿叉,右手拿刀或匙(见图1、2).左手拿的叉,叉把要往下(见图3).     

凹印生产线的分散控制与集中控制

<正>笔者曾看到过这样一个现场表演:一人右手两手指捏住一张纸,左手两手指在纸张的下方一段距离作准备接纸状,在右手将纸释放下落瞬间,左手能从容捏住下落纸张,而且每次必能成功。但是,如果改用一个人的右手和另一人的左手再进行上述表演时,则情况发生了根本变化。虽然都是经挑选的动     

餐叉趣谈

天然的餐具——手指 在享受正式西餐时，人们总有些忐忑。在艰难地用刀叉去鱼骨时，人们又会在心里暗暗感叹为何我们不宁为了优雅而折磨自己。人们得小心翼翼地注意不能用叉子扎着食物进口，而应该把食物徐徐铲进口中。如果你不是左撇子，只有在食用某道不用刀的菜时，才可以用右手握叉进食。为了不显得没有教养，人们从小就被教育了解这些基本的用餐礼仪，没谁想过，就在几个世纪前的很长一段时间里，人们还认为用叉子把食物扔地嘴里就如同用干草耙把草扔进谷仓一样粗俗不堪。     

敬茶之礼

中国是礼仪之邦,自古以来都有客来敬茶之礼。茶叶冲泡时,要轻而快,八分满即可。冲泡后,有礼貌地对客人说:"请用茶。"客人也应表示谢意,待3分钟～4分钟后,即可品茶。品茶时,若用茶杯,应右手拿杯柄,左手启杯盖;如用玻璃杯,则用大拇指和中指、食指夹杯,无名指和小指托底;如用盖碗,则右手持杯,左手启盖,客人可以拨去茶汤上的茶叶,慢慢细饮。如感     

老上海摩登西餐厅 穿越老上海的快闪店

正老早的时候,上海滩吃西餐都叫"吃大餐",这是一件时髦、风光、有面子的事情。追赶潮流的上海人随着开埠,第一次学会了"左手拿叉、右手拿刀"的西式做派。不过,再时髦的上海人也有一个"中国胃",虽说当时吃西餐是非常时髦的生活方式,可面对半生半熟的牛排,一时仍是难以适应。于是上海西餐便汲取各国西餐的精髓,逐渐衍生出具有上海特色的海派西餐,并迅速在     

有酒无蟹 大煞风景 大闸蟹の配酒好伙伴

正秋意浓浓,蟹肥味美。螯封嫩玉双双满,壳凸红脂块块香。梁实秋说"有蟹无酒是大煞风景之事"。因此每年此时,右手持酒杯,左手持蟹螯,完成与蟹的这一期一会,便是再美好不过的事了。×错误搭配=啤酒+大闸蟹啤酒是许多人最爱的酒类,尤其是冰镇过的啤酒最为爽口。然而吃螃蟹时却不能饮用啤酒。螃蟹是一种高蛋白的食物,含有丰富的钙、磷和铁等微量元素,而啤酒中含有大量的高嘌呤,这两种食物一旦在胃里相遇,就很有可能会成为头     

丝路农业交流如何影响人类的生活--《沙漠与餐桌:食物在丝绸之路上的起源》读书札记北大核心CSCD

1877年,德国地理学家李希霍芬提出“丝绸之路”一词,主要是指汉唐时期中国与中亚、西亚和欧洲进行经济文化交流的通道。事实上,丝绸之路名曰丝绸,却不止于丝绸。丝绸之路上的农业交流特别是农作物的交流与传播,总数超过百种,对丝路沿线的国家和地区产生了长久而巨大的影响。由陈阳译、美国历史学者罗伯特·N.斯宾格勒三世著的《沙漠与餐桌:食物在丝绸之路上的起源》(以下简称《沙漠与餐桌》)一书,对丝绸之路上的谷物、豆类、水果。     

欧洲转基因食品发展将不敌美国

德国巴斯夫(BASF)农业生物化学技术公司日前称,一旦具有明显健康利益的转基因食品得到开发,欧洲消费者长期以来对转基因食品的抵触情绪就会消失。但鉴于英、德等国对转基因作物种植的禁令,欧洲将会在发展转基因作物的竞争中输给美国。巴斯夫公司的有关负责人指出,调查显示德国大多数消费者对能降低癌症风险的转基因食品持欢迎态度。虽然此类转基因食品尚在理论研究阶段,但是另一类可降低心脏病风险的含Omega-3脂肪酸的转基因系列产品将很快投入市场。巴斯夫公司认为,欧洲的消费者会在短时间内接受这些产品,但是从消费者需求中获益的将是美…     

左手持拍乒乓球优秀运动员技战术分析--以中国乒乓球队优秀女子左手持拍运动员为例

随着乒乓球的不断发展和进步,各项规则和打法都在不断的更新和完善。在众多的打法中,现今运用的最为广泛的应属右手横板两面反胶弧圈结合快攻型,相比之下左手持拍的运动员的比例就相对小一些,在比赛中相遇较难适应,这也验证了我国优秀女子左手运动员不断取得好成绩的重要原因之一。郭跃和丁宁作为乒乓球女队的代表,其技战术有着各自的特点。运用录像观察法、数理统计法对中国女队有代表性的左手持拍优秀运动员郭跃和丁宁在世界大赛中的战术运用情况进行分析,找出其在比赛中战术运用特点和左手持拍运动员的战术共性,为乒乓球教练员进行技战术训练和左手持拍运动员的比赛提供借鉴,为乒乓球理论和实践的发展提供参考。     

冬日传统里的怀旧之食

<正>每个季节都有属于它自己的食物,冬天也不例外。虽说冬天的火锅可以叫人畅快淋漓,但是兜里揣着糖炒栗子,左手烤红薯、右手冰糖葫芦才叫过冬。冬天也是个让人怀旧的季节,虽说我们现在能吃到各种美味零食,但是当唇齿触碰到这些传统怀旧之食时,满满的滋味不言而喻。冰糖葫芦"都说冰糖葫芦儿酸,酸里面它裹着甜。都说冰糖葫芦儿甜,可甜里面它透着那酸……"曾经一首《冰糖葫芦》     

手——健身

做手部运动也能健身吗？YES 自我握手。右手拇指要有意识地用劲抓住左手的小鱼际，左手拇指抓住右手的小鱼际。紧握3秒钟后双手分开，左右相互紧握5次～6次。手指交叉。一只手拇指在上交叉一会儿后再换成另一只手拇指在上。然后将手指尖朝向自己，并使双手腕的内侧尽量紧靠在一起。温风吹手。     

K080大卷装捻丝机操作法

经多次试验和实践,我厂对于K080大卷装捻丝机已摸索出一套适合生产要求和提高产品质量的操作方法,现介绍如下。一、换上排筒子换筒双手交替不重复。右手关刹车;左手取满筒;右手拔出杆柄;左手放下满简取空筒;右手插入杆柄;左手拉出丝头,将丝条在空筒上绕2～3圈;左手开刹车;右手将空筒放入搁脚运转。注意事项: 1.换简先揩手,以免产生手印和污迹。2.换下满筒要检查其质量。3.空筒换上运转时,随即检查丝条是否放人磁山,以防成形不良。     

品醉蟹

“一腹金相玉质,两蟹明月秋江。”蟹在文人骚客笔下实在是雅得不能再雅的食物,陶醉了一代又一代的文人雅客。 酒,外柔内刚:蟹,外刚内柔。《晋书》中有云:“右手持酒杯,左手持蟹螯,拍浮酒船中,便足了一生矣。”作为酒与蟹的完美结合,醉蟹可谓柔中有刚,刚中带柔,令天下美食家们叹为观止。 在扬州的酒肆中,我听到这样一则有关醉蟹的传说:200年前,扬州中堡庄一批运蟹过长江的船,因突遇狂风受阻,抛锚江边数月,眼看着活蹦乱跳的大螃蟹一批批毙命,让以卖蟹为生的渔民好不心痛。一位渔民不忍心让辛勤的劳动化为乌有,将一部分奄奄一息的螃蟹塞进船仓的米酒坛中。几天后,风平     

说说吃饭的“范儿”

南边上海叫腔调，北边称“范儿”。是中国式的饭桌上的规则，也是西方式的餐桌礼仪。总之就是吃饭时，那大环境、小气氛，加上你的喜好、心情、举动、和旁人那点交流……     

餐桌上的茶礼仪

朋友小酌亲友相聚,开餐之前一般会先上一壶茶,边喝茶边等菜。那么如何做就会有一个茶礼仪的问题出现了,斟茶的人站在哪里?右手在哪里?左手在哪里?倒几下?茶斟在哪里为好?朋友宾主之间敬茶又有哪些礼仪?假如做错,或是不知,有可能会失礼,     

鱼的整料出骨

1.将去掉鳞和鳃的鱼洗净置菜墩上,鱼头朝前,鱼背向右,然后左手持毛巾按住鱼腹使鱼背微微有些朝上翘(此举系便于运刀),右手则持刀紧贴背鳍左侧平刀进入鱼皮。 2、进刀后紧贴鱼脊骨从颈部平刀拉至尾部,在片刀过程中左手食、中指应同时将背部肌肉拉起,这样更便于运刀。随后,接着用力运刀割断肋骨(鱼刺)与鱼背脊骨,即使之分离并看得见腹腔内的鱼鳔(鱼泡)。