浙贝母花的氨基酸成分分析

[目的]测定浙贝母花中氨基酸的种类和含量,为浙贝母花的资源开发提供科学依据。[方法]以采摘后自然阴干,冷冻干燥的和流化床干燥的浙贝母花作为研究对象,采用茚三酮柱后衍生-氨基酸分析法,测定3种处理下的浙贝母花的氨基酸含量。[结果]共测出17种氨基酸,并且氨基酸的总量在3种处理的浙贝母花中均高达200g/kg,其中谷氨酸含量最高,7种人体必需氨基酸均占所测氨基酸总量30.0%以上。[结论]浙贝母花及其相关产物具有较高的药用价值和保健价值,值得进一步开发。     

咸海卡拉白鱼的含肉率及肌肉营养成分

对池塘养殖的2龄和3龄咸海卡拉白鱼Chalcalburnus chalcoides aralensis的鱼体组成及营养成分进行了分析。结果表明：2龄和3龄鱼蛋白质的质量分数分别为19．59％、16．39％,脂肪的质量分数分别为1．81％、6．72％;3龄鱼的含肉率为65．02％,17种氨基酸总量为19．129％（鲜重,质量分数,下同）,必需氨基酸含量为8．916％,其中赖氨酸Lys极为丰富（2．195％）,4种鲜味氨基酸总量（8．549％）明显高于其它鱼类,而谷氨酸Glu含量最高（4．087％）;用气相色谱仪测得3龄鱼含有17种脂肪酸,其中多不饱和脂肪酸（PUFA）含量最高（24．1108mg／g）,其次为单不饱和脂肪酸（MUFA）（22．3932mg／g）,饱和脂肪酸（SFA）含量最少（10．2916mg／g）。     

新吉富罗非鱼的含肉率及营养价值评定

测定了新吉富罗非鱼的含肉率及营养成分组成。结果表明,新吉富罗非鱼的含肉率平均为71．28g／100g;粗蛋白为20．28g／100g;水解氨基酸含量为17．03g／100g,其中必需氨基酸含量为7．95g／100g,占氨基酸总量的46．68％;鲜味氨基酸含量为5．99g／100g,占氨基酸总量的35．17％;第一限制氨基酸为亮氨酸;必需氨基酸指数为82．79。说明新吉富罗非鱼是一种优质的蛋白质来源。     

白灵菇和杏鲍菇的营养分析与比较

[目的]比较白灵菇和杏鲍菇子实体的营养成分含量。[方法]以市售白灵菇和杏鲍菇鲜品为试材,采用凯氏定氮法和日立835—50型氨基酸分析仪等方法测定了白灵菇和杏鲍菇干品中的氨基酸和常规营养成分。[结果]白灵菇的氨基酸总量为167．2g／kg,其中,必需氨基酸、甜味氨基酸和鲜味氨基酸分别占氨基酸总量的40．07％、20．81％和19．20％;杏鲍菇氨基酸总量为140．8g／kg,其中,必需氨基酸、甜味氨基酸和鲜味氨基酸分别占氨基酸总量的40．06％、19．39％和24．64％。白灵菇的蛋白质、粗纤维和多糖含量分别比杏鲍菇高2．91％、4．11％和1．28％。杏鲍菇灰分含量比白灵菇高0．92％：[结论]从对食品高蛋白含量要求的角度分析,白灵菇的营养价值优于杏鲍菇;从对食品风味要求的角度来看,杏鲍菇优于白灵菇,     

工厂化养殖丁鱥肌肉营养成分分析

[目的]分析工厂化养殖丁鱥肌肉营养成分。[方法]以18尾平均体重82.8g,平均体长15.84cm丁鱥为试验对象,采用常规分析方法和氨基酸测定方法,测定肌肉中粗蛋白质、粗脂肪、粗灰分、水分及氨基酸含量。[结果]丁鱥肌肉鲜样中粗蛋白、粗脂肪、粗灰分、水分、无氮浸出物含量分别为17.44%、1.94%、1.16%、79.31%和0.15%。18种氨基酸总含量为12.64g（鲜样）,其中必需氨基酸总含量为5.30g,占氨基酸总量的41.93%。丁鱥肌肉所含人体必需氨基酸占氨基酸总量的百分比高于WHO/FAO提出的标准。必需氨基酸指数为73.94;谷氨酸、天冬氨酸、丙氨酸和甘氨酸4种风味氨基酸总含量为4.61g,占氨基酸总量的36.47%。[结论]从常规营养成分和必需氨基酸比例上看,工厂化养殖条件下的丁鱥具有较好的营养品质。     

泰山块菌氨基酸成分测定

[目的]测定泰山块菌氨基酸的含量。[方法]用氨基酸自动分析仪测定泰山块菌水解后的氨基酸。[结果]共测出18种氨基酸,氨基酸总量为14.66mg/100mg,含量最高的为谷氨酸,达2.166mg/100mg;有7种人体必需氨基酸,占氨基酸总量的36.63%。[结论]泰山块菌有很高的药用价值和保健功能,开发前景广阔。     

罗汉松实氨基酸和矿质元素含量测定

[目的]测定罗汉松实的氨基酸和矿质元素含量,为罗汉松果实的药效学研究及开发利用提供依据。[方法]采用氨基酸分析仪和原子吸收法对罗汉松实的氨基酸和矿质元素进行测定。[结果]罗汉松种子和花托总氨基酸含量（以鲜品计）分别为2770．5me／100g和466．1mg／100g,药用氨基酸含量高达63．2％和62．0％。罗汉松种子和花托均含有Ca、Fe、Mg、Zn、Mn和Cu元素,其中Ca含量最高,分别为69．9mg／100g和21．6mg／100g。[结论]试验测得罗汉松实17种氨基酸和6种矿质元素,分析认为罗汉松实氨基酸和矿质元素含量特点与其药用价值密切相关。     

一点红不同生长期氨基酸含量分析

[目的]分析一点红营养生长期和花期的氨基酸含量。[方法]利用日立L-8800氨基酸自动分析仪测定氨基酸含量。[结果]营养生长期和花期的一点红分剐含16种氨基酸,氨基酸总量分剐达13．892％、13．746％;其中7种人体必需氨基酸占氨基酸总量分剐为43．968％、44．507％;人体必需氨基酸总质量分数与非必需氨基酸总质量分数比分别为0．785、0．802;它们分别舍有9种药效氨基酸,分别占氨基酸总量的60．834％、61．851％。[结论]一点红具有较高的营养价值和药用价值,值得大力开发和利用。     

海鳗鱼鳔营养成分分析及鱼鳔营养液的研制

以海鳗鱼鳔为原料，对其营养成分进行分析，并利用其制备鱼鳔营养液。实验结果表明：海鳗鱼鳔的粗蛋白含量高达24．63％，呈味氨基酸（谷氨酸、甘氨酸、天门冬氨酸、丙氨酸）占氨基酸总量的52．5％，其中甘氨酸含量占氨基酸总量的23．4％；维生素E含量高达1．52mg／100g，Ca含量为13．25mg／100g，Fe、Zn也较丰富；鱼鳔经65℃低温浸提制得鱼鳔胶，通过正交试验确定海鳗鱼鳔营养液的最适配方，即每100g鱼鳔胶添加75g中药提取液、4mL黄酒及15g冰糖，以此制得的营养液中粗蛋白含量高达5．87％，色泽、风味、口感较好。     

海鳗鱼鳔营养成分分析及鱼鳔营养液的研制

以海鳗鱼鳔为原料，对其营养成分进行分析，并利用其制备鱼鳔营养液。实验结果表明：海鳗鱼鳔的粗蛋白含量高达24．63％，呈味氨基酸（谷氨酸、甘氨酸、天门冬氨酸、丙氨酸）占氨基酸总量的52．5％，其中甘氨酸含量占氨基酸总量的23．4％；维生素E含量高达1．52mg／100g，Ca含量为13．25mg／100g，Fe、Zn也较丰富；鱼鳔经65℃低温浸提制得鱼鳔胶，通过正交试验确定海鳗鱼鳔营养液的最适配方，即每100g鱼鳔胶添加75g中药提取液、4mL黄酒及15g冰糖，以此制得的营养液中粗蛋白含量高达5．87％，色泽、风味、口感较好。     

万载龙牙百合开花生物学特性研究

[目的]探讨万载龙牙百合开花、传粉等生物学特性。[方法]以万载龙牙百合为试材,对其种球重量与开花数量、花期关系,以及开花动态、开花期间花粉生活力和传粉媒介等生物学特性进行了初步研究。[结果]种球重量在一定范围内与花朵数呈正相关;单花花期8~9 d,花粉在整个花期均具有活力;中片品系与柳片品系现蕾-开花时间差异显著;研究地的龙牙百合的访花昆虫主要是菜粉蝶、蜜蜂、蝇类和蚂蚁等,龙牙百合以虫媒传粉为主。[结论]该研究为龙牙百合杂交育种提供科学依据。     

龙牙百合DNA的提取及ISSR-PCR体系的建立

[目的]研究龙牙百合总DNA的提取方法,建立优化的ISSR-PCR反应体系和程序,为种质资源研究奠定基础。[方法]利用改良的CTAB法提取龙牙百合基因组DNA,并对影响ISSR扩增反应的各因素进行优化。[结果]获得了高质量的龙牙百合基因组DNA;优化的龙牙百合ISSR-PCR反应体系为,25μl体系中含60 ng模板DNA,0.4μmol/L ISSR引物,2.0 mmol/L Mg2+,1.5 UTaq酶,0.2 mmol/LdNTPs;反应程序为,94℃预变性5 min;然后进行40个循环:94℃变性50 s,52℃复性45 s,72℃延伸75 s;循环结束后72℃延伸8 min。[结论]建立了适合于龙牙百合的ISSR-PCR反应体系及程序,为种质资源研究奠定了基础。     

花菜兼用型百合塑料大棚栽培和鳞茎品质研究

以3种花菜兼用百合为试材,对百合沈阳地区塑料大棚栽培特性进行了初步研究.结果表明,3种百合在沈阳的塑料大棚内栽培,基本保持了原产地的形态特征.3种百合中,龙牙百合植株高,花朵大,适宜做切花栽培;宜兴百合株型较矮,花繁叶茂,可用作花坛或庭院群植栽培;兰州百合株型开张,花色鲜艳,抗寒性较强,可用作花径、花坛等园林栽培.栽培时百合种球大的植株茎秆粗壮,生长旺盛,现蕾、开花较早,花朵数量多,鳞茎产量高.除观赏外,兰州百合鳞茎可溶性总糖和维生素C含量较高,含酸量低,糖酸比适宜,鲜食口感细腻滑润,最适宜鲜食;龙牙百合淀粉含量较高,适宜食品加工;宜兴百合味苦、有机酸含量较高,具有一定药用价值,适宜保健食品加工.     

龙牙百合生根·结鳞茎培养基的优化

[目的]提高龙牙百合组培苗移栽成活率,为龙牙百合种苗工厂化生产提供理论支持和技术指导。[方法]应用311-A最优混合设计法设计试验方案,研究不同浓度NAA、IBA和IAA对龙牙百合生根、结鳞茎的影响,用Excel制图,最后应用Qbasic寻优,获取其最佳培养基。[结果]龙牙百合无菌芽结鳞茎的最佳方案为NAA 0.30 mg/L＋IBA 0.24 mg/L＋IAA 0.24 mg/L;生根最佳方案为NAA 0.36mg/L＋IBA 0.30 mg/L＋IAA 0.36 mg/L。综合考虑,龙牙百合生根、结鳞茎的最佳培养基为NAA 0.33 mg/L＋IBA 0.27 mg/L＋IAA0.30 mg/L。经过验证,在最佳方案下,龙牙百合无菌芽结鳞茎数和生根数分别为48.0个/处理和18.67条/株。[结论]优化了龙牙百合生根、结鳞茎的培养基。     

龙牙百合的研究进展

龙牙百合(Lilium brownii var.viridulum Baker)是百合科(Liliaceae)百合属(Lilium)多年生草本植物,是野百合(Lilium brownii)的变种,为我国三大食用百合之一,具有重要的食用、药用和观赏价值。从资源分布与栽培、药食用价值、繁殖技术、病虫害发生与防控等方面对龙牙百合的研究进展进行综述,同时,对龙牙百合抗病育种、病虫害生物防治及深加工等方面的研究进行了展望。     

龙牙百合快速繁殖与脱毒研究进展

结合国内外有关资料,综述了20世纪90年代以来龙牙百合的快速繁殖与脱毒技术,包括龙芽百合外植体选择、繁殖中间体的诱导、增殖及生根培养等技术、百合主要病毒的脱毒方法。     

不同基质对龙牙百合鳞片繁殖的影响

研究了6种基质对龙牙百合鳞片繁殖的影响,结果表明,泥炭∶珍珠岩=1∶1、泥炭∶沙=1∶1是最适合作为扦插繁殖的基质,在沙中加入等量的泥炭是埋片繁殖的最佳基质。     

抑制鲜龙牙百合成分提取物褐变的分析

对鲜龙牙百合(Lilium brownii var.viridulum Baker)成分提取中的褐变处理方法进行了研究。分别采用乙醇提取法和维生素C提取法抑制提取物的褐变,确定了用乙醇提取法抑制褐变的最佳乙醇体积分数为80%;用维生素C提取法抑制褐变的最佳维生素C浓度为0.6 g/L,并证实了提取物在后续保存过程中,只需采用合适的抑制剂浓度并置于冰箱即可,无需其他特殊处理。     

龙牙百合核型分析

采用染色体常规压片方法对龙牙百合根尖细胞进行了染色体核型分析,结果表明,龙牙百合的染色体数目为2n=24,染色体核型公式为2n =2x =24 =4m (SAT) +2sm+ 10st (2SAT) +8t,核型分类属于3B类型,核型不对称系数As.K为76.80％,染色体相对长度系数I.R.L=6L+4M2+10M1+4S.     

龙牙百合珠芽组织培养研究

[目的]为百合快速繁殖提供参考。[方法]以龙牙百合珠芽为外植体进行组织培养,分别研究外植体消毒条件（75%酒精浸泡20或30 s后用0.1%HgCl2处理8、10、12 min）、珠芽处理方式（整个珠芽、单瓣珠芽、中心几个叶原基、单瓣珠芽上部、单瓣珠芽基部）、激素种类和浓度（100、200、300 mg/LGA、IBA、NAA）对不定芽诱导效果的影响。[结果]75%酒精浸泡20 s后用0.1%HgCl2处理12 min消毒效果最好,外植体污染率较低,成活率较高;以整个珠芽为外植体时,成活率最高,但诱导的不定芽数量较少,单瓣珠芽基部诱导的不定芽数量最多;300 mg/LIBA浸泡珠芽10 h最有利于不定芽诱导,GA对不定芽诱导无明显作用。[结论]该研究确定了龙牙百合珠芽组织培养的最佳条件。