白花花的牛奶为什么被倒掉?

２００２年２月份以来，南京、成都等地发生了乳品企业及奶农因加工能力不足而倒掉牛奶的极端事件。“倒奶事件”的出现，给国内目前热得有些过头的牛奶产业泼了盆冷水。人们不禁要问：如今牛奶多得喝不完了吗？“倒奶事件”突现奶业低水平过剩春节前后，南京多家遭奶站拒收的奶农将牛奶倒入鱼塘。此前当地市场一直存在原料奶供应大于加工需求的情况。事后，当地最大的乳品加工企业南京奶业集团紧急决定不再限量购奶。这家公司还与外地的乳品生产企业联系，将所购牛奶运到外地加工成奶粉。３月初，成都一些奶牛养殖户也不得不把部分牛奶倒入…     

黑龙江大庆杜尔伯特抗奶风险金让奶户安心

<正>杜尔伯特县从保护奶农利益出发,启动了奶站抗奶风险金。运行半年来,为奶户节省资金10余万元。"抗"是指用来治疗病牛所用的各类抗生素(青霉素、链霉素等)。而无抗奶是指用不含抗生素的原料生产出来的牛奶。以往由于奶站不能准确检测抗奶,奶牛一旦产出抗奶,奶农就要承担奶站当日收购牛奶的全部损失。·········     

浅谈有抗奶的危害、产生和控制

含有抗生素的牛奶简称有抗奶，不含抗生素的牛奶简称无抗奶。随着人民生活水平的提高，人们对于牛奶的消费越来越多。牛奶品质好坏时时刻刻影响到广大消费者的身心健康。因此，生产符合市场要求的无抗奶刻不容缓。借此笔者对有抗奶问题谈点粗浅认识。１有抗奶的危害牛在患病过程中使用了抗生素，通过血液循环，抗生素渗透到全身各个组织器官。在牛治愈停药后一段时间（一般为３天～６天），牛奶中仍有一定量的抗生素残留。消费者喝了这种牛奶，残留的抗生素经过人体胃肠道会杀死一些有益菌群，致使胃肠菌群平衡失调而引起腹泻等胃肠道疾病。…     

我国奶业的增长潜力分析

编者按：今年我国众多奶业大省的牛奶收购价格都出现不同程度下跌。倒奶事件年年有，好像今年特别多。奶农再次遭遇“卖奶难”问题，抛售牛奶、倒奶事件再次成为今年奶业市场的主题词。在一些城市的超市，生产企业为了抢占市场甚至把牛奶的价格降到比矿泉水／纯净水的价格还要低，如何理性发展我国奶业再次引发业界专家的关注。     

“抗奶”引发的困扰和思考

<正>一、有抗奶在与养殖户的长期接触中,常常听见关于"抗奶"的话题。很多养殖户一谈到这个话题就会激动起来,一边倒苦水,一边无奈的叹息。什么是"抗奶"?为何让养殖户如此叫苦不迭?"有抗奶"就是指检测出含有抗生素的牛奶,无抗奶就是经检测无抗生素的牛奶。饮用了含有抗生素的牛奶,会引起人体的过敏反应,如果长期饮用含抗生素的牛奶,不仅会抑制人体肠道中正常的敏感     

无抗奶生产的管理与监控措施

“无抗奶”是指不含任何抗生素的牛奶。我国在2001年实施的农业行业标准《无公害食品——生鲜牛奶》中,要求牛奶中不得含有抗生素。现在各大乳品加工企业都将有无抗生素残留作为衡量鲜奶质量的一个重要指标,以期获得“无抗”的优质原料乳。由于养殖小区和挤奶厅大多数奶牛处于散养状态,加之养牛户对抗生素的使用缺乏足够的认识,所以牛奶中经常出现检出抗生素的现象。近一年来,大曹庄农场奶牛发展中心对无抗奶的生产制定了严格的监控措施,取得了很好的效果。现介绍如下,供同行参考。1无抗奶生产的管理措施要生产出优质无抗奶,挤奶厅必须严格…     

“无抗奶”的生产管理及监控措施

“无抗奶”就是抗生素残留在安全残留量以内的牛奶,有抗奶是指抗生素残留超标的牛奶。长期饮用有抗奶,相当于长期低剂量服用抗生素,会导致机体耐药性增加,免疫力下降,部分有过敏体质的人还可能出现荨麻疹,发热、甚至过敏性休克,同时可破坏人体正常菌群,容易造成二重感染,所以,生产“无抗奶”是维护人民健康的需要。     

提高乳牛奶产量和奶品质的几项措施

自三鹿奶粉事件以后,人们对牛奶的品质要求更高,养牛户对乳牛的产奶量更加关注,那么我们怎样做才能更好的提高乳牛奶产量和奶品质呢?科学的饲养管理是提高乳牛的奶产量和奶品质的主要途径,喂给丰富的、易消化的饲料,可提高奶中脂肪和蛋白质的含量.     

黑白花奶牛天然乳中氯化钠含量超标的报告

<正> 1988年10月至1989年3月,安达市种畜场、燎原乡黑鱼泡收奶站,有1/2以上的奶户因牛奶中检出盐受罚。仅黑鱼泡收奶站1988年10月至11月因牛奶中检出盐的有87户。奶站收奶人员认为奶户往牛奶中掺盐,罚奶10.27吨,合人民币6000多元,许多奶户不服上访告状。根据上述情况,我们3次深入到各奶户家进行现场检查,现将调查结果报告如下:一、采样方法调查人员深入到各奶户家,每头牛取天然乳250毫升。第1次采奶样20头,将奶榨完搅匀后从奶桶中取样;第2次采奶样20头直接从乳头下接奶;第3次采奶样20头;直接接榨乳中间的奶。二、检验方法     

新希望加强奶站队伍建设

今年以来，洪雅奶源又经历了一次激烈的争夺战。四川新希望乳业阳坪分公司奶源部在公司的正确领导下，狠抓自有奶站的队伍建设，加强奶战的绩效考核，取得了初步的成效。主要做了以下几个方面的工作： 一、从源头做起，提高奶源的卫生质量。本部门9个奶站依据7S管理要求，经过卫生评比，确定了以直属奶站为样板奶站，其余奶站参照执行，使奶站的卫生面貌有了较大的改善；通过发放交奶户人手一册《奶农养牛指南》，在奶农中太力宣传挤奶卫生、牛奶的储运技术，尽可能的减少牛奶的二次污染;     

『无抗奶』的生产管理及监控措施

"无抗奶"就是抗生素残留在安全残留量以内的牛奶,有抗奶是指抗生素残留超标的牛奶.长期饮用有抗奶,相当于长期低剂量服用抗生素,会导致机体耐药性增加,免疫力下降,部分有过敏体质的人还可能出现荨麻疹,发热、甚至过敏性休克,同时可破坏人体正常菌群,容易造成二重感染,所以,生产"无抗奶"是维护人民健康的需要.     

为什么“无抗奶”宣传被叫停

今年5月6日，卫生部、农业部、国家质监总局等六部门联合发布公告，严禁在乳品标签、标识和广告中宣传“无抗奶”。公告要求，从2009年6月30日起各有关监管部门开始依法查处“无抗奶”的生产经营活动。那么，究竟什么是“无抗奶”？牛奶中的抗生素从何而来？对人体有何危害？国家有关部门叫停“无抗奶”有什么意义呢？     

奶业现代化趋势下小奶户发展研究——基于内蒙古呼和浩特地区小奶户的调研

我国奶业经过近20年的快速发展,取得了辉煌的成绩,但与奶业发达国家相比仍存在很多问题,尤其是奶牛养殖环节相对比较落后。此次奶源过剩及倒奶事件中,小奶户由于养殖规模小,成为事件主角,也是牛奶价格下降的最大受害者。目前部分小养殖户在养殖方式、机械化水平、牛奶质量安全水平方面都落后于规模化牧场,似乎与现代奶业格格不入,奶源的转型升级对其冲击最大。本文基于对内蒙古呼和浩特地区小奶户的调研,利用柯布-道格拉斯生产函数对小奶户家庭奶牛养殖数据进行了计量分析。模型结果显示,小奶户在其现有的资源条件下的生产具有效率,且生产的原奶交售价格远低于牧场的原奶价格。从解决农村就业及维持原料奶价格角度来看,小奶户在未来一段时期内仍将继续存在并发挥作用。对此,围绕奶业现代化趋势下小奶户发展所面临的困境,提出相应建议。     

"无抗奶"叫停后怎样

"无抗奶"现象从2002年4月开始进入人们的视野后,乳业界关于"有抗"、"无抗"的争议就没有停止过,加上光明、三元等以"巴氏奶"为主要产品的乳企的长期正面宣传,"无抗奶"一直是新鲜、安全、营养的高品质牛奶代表.可是,国家六部委却于近期联合发布了"关于加强生鲜乳品抗生素残留量管理的公告".     

中国奶业发展现状及未来5年预测

一、我国奶牛业的发展现状 1．奶牛业向规模化发展 我国奶牛业的养殖模式原本是散养、家庭牧场、适度规模化牧场长期共存．由于受到三鹿事件影响．乳品企业对一些散养户的牛奶质量不好掌控．于是普遍抬高了牛奶的收购门槛，逼着你取缔散养，逐步向规模化养殖转变，如目前伊利、蒙牛对200公里以外的奶站．要求必须日产鲜奶3吨多才收购，一家一户的奶就不收了．目前奶牛家庭养殖正在一些省份逐渐消失。     

生产无抗生素全脂奶粉的质量控制

生产无抗生素全脂奶粉的生产工艺与生产其它奶粉工艺基本相同，关键问题就是如何分离这些含有抗生素成分的鲜奶，是至关重要的，由于我国目前的奶牛饲养比较分散，仍然是一家一户形式的较多，大型国营养牛场还比较少，奶牛的饲养管理还不是很科学，比较粗放，奶户质量意识比较淡薄，加上目前我们的检测手段比较落后，所以如何控制含有抗生素与不含有抗生素乳的彻底分离，除加强检测手段外，关键还需要奶户大力配合，与奶户建立信誉关系，强化奶户的质量意识，引导奶户科学规范饲养管理，注重鲜奶的卫生质量，只有这样才能保证生产出优质合格…     

“无抗奶”叫停后怎样

“无抗奶”现象从2002年4月开始进入人们的视野后,乳业界关于“有抗”、“无抗”的争议就没有停止过,加上光明、三元等以“巴氏奶”为主要产品的乳企的长期正面宣传,“无抗奶”一直是新鲜、安全、营养的高品质牛奶代表。可是．国家六部委却于近期联合发布了“关于加强生鲜乳品抗生素残留量管理的公告”,公告明确规定，“严禁在乳品标签、标识和广告中宣传‘无抗奶＇”等不科学、不符合实际的内容。     

浅析提高奶牛单产水平的细节管理

<正>目前我国奶牛存栏量、单产水平增长缓慢,而奶牛饲养成本不断提高,牛奶消费量徘徊不前,奶农的利润空间不断被压缩,最终导致一些抗风险能力差的奶户因亏损而退出这个行业。虽然各养殖场都在想办法提高管理水平,但是笔者在工作中发现不少场在奶牛饲养管理中存在诸多的不足之处,下面笔者谈谈易被忽视的几个细节:1体细胞数量的变化在实际工作中了解到,本地区大部分牧场主对体细胞的危害缺乏了解,甚至有     

马的饲养管理与中药保健

1饲养管理 定质。如母马奶不足，可用牛奶代替。但忌喂劣质或变质的牛奶，也不要喂患乳房炎母牛产的奶。     

黑龙江省奶业条例

第一章总则第一条为促进奶业持续、健康发展,规范奶业生产经营行为,保证乳品安全,维护奶牛养殖户(奶户,下同)、奶牛养殖场(场,下同)、奶站和乳品加工企业(企业,下同)的合法权益,根据有关法律、法规规定,结合本省实际,制定本条例。第二条在本省行政区域内从事奶牛饲养与基地建设,生牛奶销售、收购与加工,奶业管理与监督等活动,适用本条例。第三条奶户、场和企业、奶站应当加强行业自律,规范经营行为,建立风险共担、利益共享、互惠互利、长期稳定的协作关系。第四条省畜牧行政管理部门是全省奶业主管部门,负责组织实施本条例。市(行署)、县(市…