夏季要适当补充蛋白质和高热量食物

在夏季,不少人天天以青菜瓜果为主食。但营养学专家指出,这实际上是走入了夏季"清淡"饮食的误区。"清淡"饮食的实质是强调少用油脂,绝不是不沾荤腥。一方面,夏天气温高,人体代谢速度加快,蛋白质和热量的消耗增大;另一方面,天气炎热影响人们的食欲,人体胃肠活力也变差,食物摄入量因此减小。因此,如果在夏季单纯食用蔬菜水果,而不适当地补充蛋白质和高热量的食物,容易导致体质下降。一     

浅谈食品安全性问题

食品是人类生存和繁衍后代的物质基础，它提供人体健康必需的各种营养素，保障人体的健康；但有时食物会带来一些有害因素，使人体健康受到危害。因此，防止“病从口入”一方面要避免因营养不均衡所致的各种健康危害，如营养不良所致的营养缺乏症以及营养过剩造成的肥胖、心脑血管疾病等；更多的则是指避免摄人含有有毒成分的食物所造成的各种食源性疾病。食品安全问题与消费者切身利益的关系决定了消费者日趋自觉地将其作为指导饮食消费方式的原则以及选取、采购食品的首要标准。因此，食品安全性是食品质量最重要组成部分，是所有食品的第一要素。     

大灾过后立即行动──黑龙江省局发出抗灾自救通知

今年夏季，黑龙江省多个市、县遭遇了百年一遇的特大洪水，黑龙江省技术监督局先后三次组织全局为灾区人民捐款捐物，共捐人民币3万多元，捐衣物2339件。局领导率先垂范，作出表率，局长尹志清福惆长王晓明各捐l100元，全局涌现出一幕幕动人的场面。目前，洪水已退，灾区人民重建家园、恢复生产工作摆在各级政府面前。黑龙江省局根据省委、省政府的要求，为进一步发挥抗洪自救工作中的职能作用，对所属各部门进一步做出要求。一、深入开展“打假”活动，严防假冒伪劣商品流入灾区市场。各灾区技术监督部门在保证完成抗洪抢险任务的同时，要…     

25种食物藏着糖

香肠、速食饭、肉酱等食物中都添加了大量糖分0食物中“隐形盐”的问题已经引起营养专家和大众的关注，然而却很少有人关注饮食中的“隐形糖”。     

中国食物与营养高层论坛在京召开

食物和营养事关人民健康、经济发展及社会和谐。改革开放以来，我国国民经济持续增长，食物与营养事业取得了长足进步，食物综合生产能力显著增强，人民生活水平有大幅度提高，营养健康状况不断有所改善。但与此同时，我国食物生产与食物消费领域中某些深层次的问题也越来越突出，已严重影响食物与营养事业的健康发展。主要表现在食物生产与消费不协调，农产品整体档次不高，不能满足人们多样化、营养化、健康化的需求；食物质量安全问题严重，环境污染以及生产过程中存在的化肥、农兽药、饲料添加剂、食品添加剂等使用不当，导致有害残留物超标，严重影响人民健康；城乡居民的食物消费结构不合理，营养缺乏与营养过度现象并存，一方面，目前全国没有解决温饱的人口尚有2365万，另一方面，大量居民的脂肪摄入量过高，动物性食物消费过多，谷类和蔬菜消费不断减少，这种偏离提高了相关慢性病（高血压糖尿病等）的发生率。     

中职生饮食消费问题分析与纠正对策

中职生饮食消费普遍存在攀比心理、猎奇心理、味觉驱动心理、炫耀心理等特点,对油炸、烧烤、口味浓厚、饮料、冷饮、方便食品趋之若骛,而对主食、绿叶蔬菜的食用则有嗤之以鼻之嫌。对中职生不良饮食消费行为进行分析并加以引导,帮助他们培养正确的饮食消费观,有利于他们健康饮食和身心健康。     

中国文影协为四川地震灾区文化系统捐献善款

自从四川汶川大地震发生以来,灾区人民的生命安危一直牵动着中国文影协各会员单位和广大会员的心。大家在各系统、各单位,采取各种方式向灾区人民奉献爱心,表达广大文献影像技术工作者对四川地震灾区人民的关心和厚爱。     

如何选择智能化大楼空调的冷热源

空气工程的任务，就是要在任何环境下，将室内空气控制在一定的温度、湿度、气流速度和一定的洁净度。公共建筑物的空气调节是改善工作条件，提高工作效率的一项重要措施。为实现上述空调要求，夏季必须要有充足的冷源，而冬季又必须要有充足的热源。因此要创造出适合人体舒适感所要求的室内空气环境，就成为专业技术人员在空调的冷热源选择上首要的工作。     

WTO/TBT-SPS风险警示信息快讯

澳大利亚、新西兰将修订食品中抑制消化的麦芽糊精测定标准(TBT)据设在国家质检总局的中国WTO/TBT国家通报咨询中心消息,日前澳大利亚和新西兰食品标准局食品规划处修订食品中抑制消化的麦芽糊精测定标准,预计2004年10月批准。麦芽、燕麦等天然麦类含有麸质,麸质中含有丰富的膳食纤维。但是不少人对麸质过敏,食用麦类和麦类制品如面包时会出现肠胃不适,还可能腹泻和便秘,从而影响养分吸收并可能导致贫血。而面包、蛋糕等面粉食物是西方饮食中的主食。澳大利亚、新西兰对食品中无麸质和低麸质声明制定有相关标准,还曾于去年进行了修订。…     

计量部门要在灾区重建家园──恢复生产中发挥基础保障作用

当前，随着汛期进入尾声和洪水的逐渐下退，在继续做好抗洪抢险最后阶段工作的同时，全国受灾地区的工作重点已逐渐转到救灾工作和恢复生产、重建家园上来。洪汛期间，全国技术监督部门捐款捐物，纷纷向灾区人民群众伸出了援助之手。身处灾区的技术监督工作者，经受了特大洪水的巨大威胁和考验，团结拼搏，涌现出一批先人后己、公而忘私的先进事迹，这一切都充分显示了技监系统良好的行业形象。随着灾区工作重心的转移，计量工作如何为灾区重建和发展经济服务，是当前摆在我们面前的重要课题。恢复生产、重建家园不仅对促进受灾地区的经济发…     

职业女性的饮食营养与健康

饮食得当助美丽,善待自己的女人才是美丽而健康的。要从食物中吃出健康、美丽来,就要注意生活的饮食习惯。食物满足身体的各种营养需求,有适当量的蛋白质供生长发育、身体组织的修复更新、维持正常的生理功能。少食肉类食品和动物性脂肪,多吃植物性食物和新鲜蔬菜及水果,注意蛋白质摄取均衡,减少不良的饮食习惯。     

浅谈我国餐饮消费行为存在的问题及对策

随着人民牛活水平的提高，广大消费者更加注晕饮食保健与养生，但目前在餐饮消费过程存在着诸多问题，本人针对存在的问题进行了分析，从饮食节俭、饮食习惯、合理营养膳食三个方面提出了解决问题的方法，以促进消费者树立健康的饮食消费观。     

食物上瘾现象及其调控机理的研究

随着生活条件日益改善，食物上瘾的现象频频出现，导致肥胖等症状。肥胖又是许多慢性病的根源，因此对食物上瘾的机理和原因进行研究，以便对症下药的制定出克服食物上瘾的措施。     

食物设计下的百香果相关产品研究

食物设计是一门包罗万象,内涵丰富的学科。它不仅仅是对食物进行开发设计,更多的是对食物的包装,食物的运输,食物的制作加工以及饮食器具与环境的思考与设计。通过对百香果的生长特征、营养价值、加工方式等进行综合分析,形成丰富的百香果食物设计研究方案。     

Round Easy Chopstick

设计说明:筷子,在我国是主要的饮食餐具。传统的筷子在夹取球形食物例如丸子、鹌鹑蛋、火腿肠等时,容易滑落。现如今随着国际交流的加深,越来越多的人开始喜欢中国饮食文化,而不会熟练地使用筷子却成为品尝中国美食的一大障碍。Round Easy Chopstick筷子在传统筷子的基础上进行改良设计,使其更容易夹取各种形状的食物。即便在不熟练应用筷子的情况下,使用RoundEasy Chopstick筷子也可以稳稳地夹起球形食物和其他任何形状的食物,避免进餐时的尴尬情景。筷子底部的"C"形增大了筷子与球形食物的接触面积,还让球形食物产生了由外往内收的力,因此,Round Easy Chopstick筷子能轻松夹紧任何形状的食物,且不容易滑落,方便每一个人优雅的享用中国美食。     

别让“不朽”食品朽了食品安全

笔者最近一次与变质食物的"亲密接触",是本月初搭乘南方航空的班机前往上海时,竟然在机上喝到了严重变味的椰汁,那难受的异味生生叫人要把肠子都呕出来!奇怪的是,空姐们很委屈地仔细认着产品包装上的生产日期和有效日期:"明明没过期呀,怎么就变味了?"     

河北迁安市销毁25万余元假冒伪劣产品

近日,河北省唐山市迁安市食品药品监督管理局将“四品一械”百日攻坚行动中收集、查获的标值25万余元的假劣、过期食品、保健食品、化妆品、药品进行集中销毁。为规范“四品一械”生产经营行为,避免过期“四品一械”产品流入非法渠道,保障全市饮食、用药安全,迁安市食药监局实施了过期药品回收制度。     

过期彩色反转片的使用

过期彩色反转片的使用过期彩色反转片，若超过有效期限较久就会出现影像色调偏蓝现象，但如果在拍摄和冲洗过程中加以校正，也能照常使用。拍摄期的处理过期彩色反转片，因感色性能等诸多方面的衰变，在拍摄时应首先调整色温，如果是灯光型片可采用２８００Ｋ—３０００Ｋ...     

食物处理烹饪方式对儿童饮食关注和偏食影响的眼动研究

目的探讨食物处理形状、烹饪方式和摆放方式这三种条件对儿童饮食关注和偏好的影响。方法以儿童成长中最常见的白菜和马铃薯为例,招募5-6岁儿童20名,实验室环境下,采用眼动追踪技术分析浏览不同食物图片时的眼动情况。结果 (1)炒和煮两种不同的食物处理烹饪方式对被试浏览食物图片时的首次注视时间、总注视时间、注视次数影响不显著,但儿童在现实生活中会倾向于"炒"这一烹饪方式。(2)切块、切片和切丝三种不同的食物处理方式对被试浏览食物图片时的首次注视时间、总注视时间、注视次数影响显著。(3)食物摆放方式的不同对被试浏览食物图片时的首次注视时间、总注视时间、注视次数影响极其显著。结论不同的食物处理烹饪方式对学龄前儿童饮食关注和偏好存在影响,炒的烹饪方式、碎丁状的食物处理形状及富有趣味造型的食物摆放形状对儿童的食欲激发有良好效果,可以作为家庭中及幼儿园为儿童准备食物时的一种较好的选择方式。     

食品检验检测的重要性

俗话说：“民以食为天，食以安为先”，伴随着我国经济的不断发展，人民的生活水平不断提高，并且新的食物层出不穷，当人们品尝新食物时只注重了它的味道而忽略了食品的安全问题。国民的生命健康依靠食品安全，因此，当前我国政府还有一重要责任——保障食品安全。技术支撑是食品检验检测体系中必不可少的硬件条件，同时还应有负责的监管部门，近年来由于食品安全事故频繁发生，使食品质量问题成了人们普遍最关心的问题。下文将从我国食品检验检测中存在的问题以及当前现状、食品检验检测的重要性、以及如何使我国的食品检验体系更完善三方面进行分析。