吉林省水稻优质育种目标及发展方向

本文分析了吉林省水稻推广品种的品质现状,明确了吉林省育成品种稻米品质与国家一级优质米标准的差距主要是垩白米率高,垩白大和直链淀粉含量高,同时根据国内外对稻米品质性状的遗传研究结果提出了吉林省优质食用品种的育种方法及各项品质性状的选择目标。对于今后优质米品种的选育方向,作者认为,必须高产与优质相结合,优质与抗病相结合及优质与耐冷相结合。     

湖南省优质晚稻品种的区域适应性研究

对湖南省大面积种植的10个优质晚稻品种进行了区域适应性试验,结果表明:在湖南省湘北、湘中和湘南种植优质晚稻,其平均产量无明显差异,而稻谷碾米品质、外观品质和食味品质差异达显著水平;3个地区之间比较,湘北益阳地区种植的优质晚稻稻谷垩白米率低,直链淀粉含量适中,出糙率、整精米率分别为79.8%和58.8%,显著高于长沙地区。不同的优质晚稻品种有各自适宜种植地区:创香5号、玉针香、农香18、农香21、湘晚籼12号、黄华占适宜在益阳种植,其各项品质指标均能达到优质稻谷国家标准;星2号和湘晚籼13号更适合在郴州地区种植。     

湖南省优质晚稻品种的区域适应性研究

对湖南省大面积种植的10个优质晚稻品种进行了区域适应性试验,结果表明:在湖南省湘北、湘中和湘南种植优质晚稻,其平均产量无明显差异,而稻谷碾米品质、外观品质和食味品质差异达显著水平;3个地区之间比较,湘北益阳地区种植的优质晚稻稻谷垩白米率低,直链淀粉含量适中,出糙率、整精米率分别为79.8%和58.8%,显著高于长沙地区。不同的优质晚稻品种有各自适宜种植地区:创香5号、玉针香、农香18、农香21、湘晚籼12号、黄华占适宜在益阳种植,其各项品质指标均能达到优质稻谷国家标准;星2号和湘晚籼13号更适合在郴州地区种植。     

引进国外水稻品种稻米品质性状的相关性研究

通过对125个国外引进水稻品种的加工品质、外观品质、蒸煮食味品质和营养品质的分析,结果表明:加工品质中以整精米率变异幅度最大,籼稻品种粒宽与垩白面积极显著正相关,故在籼稻品质育种中应选育细长粒形。粳稻品种直链淀粉含量普遍偏低,有利于蒸煮食味品质的改善。粒长可作为衡量直链淀粉含量高低的指标;蛋白质含量低,营养品质差,但适口性好;大多数品种食味品质表现较好,且表现出粘性强,硬度低的特性。     

水稻优质高产配方施肥的研究

采用二次正交旋转组合设计，利用数学模型研究了氮肥、磷肥、钾肥与水稻品种“藤１３８”的产量效应、蛋白质效应、直链淀粉效应、糙米率效应，总结出各指标的最佳施肥方案。     

若干早籼品种的米质特性

研究８个杂交籼稻组合和１０个常规籼稻品种早、晚两季的若干米质特性表明．所有供试品种精米中各米质性状指标分别为：蛋白质含量６．９５％－８．６５％，平均７．７１％；氨基酸６．９００％－８．４０５％，平均７．６３１％；必需氨基酸２．３６４％－２．９３１％，平均２．７１９％；直链淀粉１５．１３５％－２３．５５０％，平均２１．３２３％；糊化温度（碱解值）４．４５５－６．９８５，平均５．４１３，同时比较了早、晚两季栽植的杂交籼稻与常规籼稻在上述各种米质性状指标间的差异，并研究了各米质性状之间的相互关系．     

杂交稻米主要品质性状的遗传与改良

优质稻谷的国家标准于 2 0 0 0年 4月 1日开始实行 ,其中有 4项为优质稻谷的品质定级指标 :整精米率、垩白度、直链淀粉含量和食味品质。本文就杂交水稻的稻米品质之整精米率、垩白度和直链淀粉含量的遗传和育种改良进行了探讨     

影响高脂肪大豆品种脂肪含量的栽培因素及改良途径

大豆品种脂肪含量是大豆重要品质性状之一。主要论述了在播期、密度、肥料和微肥方面提高大豆品种脂肪含量的主要栽培技术措施,为提高大豆品种的脂肪含量和产量及大豆品种的田间管理提供栽培技术指导。     

栽培措施对糯玉米垦粘1号产量的影响

文章研究栽培措施对糯玉米垦粘1号产量的影响,结果表明,垦粘1号在黑龙江省第一积温带(阿城)种植,播期在5月8日到6月18日,播期为5月8日的产量为最高;种植密度从4.5万～10.5万株/hm2,种植密度为6.0万株/hm2的子粒产量最高;适量增施氮肥能够提高鲜食糯玉米(垦粘1号)的产量.     

分选加工对稻米食味品质的影响

以江苏省产梗稻为例,研究稻米外观分选对其食味品质的影响.根据外观品质将单-品种米样分为整米无垩白、整米垩白少、整米垩白多、碎米无垩白、碎米垩白少、碎米垩白多6个等级,分别测定6种米样的直链淀粉含量和胶稠度.结果显示直链淀粉含量和胶稠度与米粒垩白多少和米粒的整碎相关性显著;整米的直链淀粉含量比碎米的低,胶稠度比碎米的长;垩白越少其直链淀粉含量越低,胶稠度越长.所以剔除碎米和垩白米能够改善稻米的食味品质,稻米分选不仅可以提高稻米的商品价值,还可以改进稻米的食味品质.     

常见水稻品种稻米品质的研究

对128个常见水稻品种的加工品质、商品品质、蒸煮品质的分析表明,品种的加工品质有明显差异,完整精米率的变异幅度最大;垩白面积与完整精米率呈极显著负相关;粒长、粒宽、长宽比与直链淀粉含量、糊化温度、胶稠度间无任何显著相关。由于粒宽与垩白面积呈极显著正相关,故在籼稻优质米育种中,宜选择细长粒形和透明度好的类型。籼稻的直链淀粉含量、糊化温度、胶稠度在品种间均有丰富的变异,性状间组合方式复杂。目前国内籼稻品种的直链淀粉含量偏高,是影响食味的主要因素。粳稻中蒸煮品质各性状变异幅度较小,性状间组合类型较简单。     

优质籼稻的收割与储藏

优质籼稻的收割稻米的垩白粒率、垩白大小和胶稠度均随着收割期的推迟而增大,直链淀粉含量则随着收割时期推迟而降低,因此收割时期直接影响优质籼稻稻谷的商品价值。优质籼稻一般粒型较细长,谷壳较薄,成熟时间也相对较短。最佳收     

异地栽培对优质早稻太子玉晶米质的影响

优质早稻太子玉晶异地栽培试验证明，异地栽培对水稻子粒灌浆饱满程度和结实率有极显著的影响；精米率，整精米率，垩白粒率和胶稠度的影响也达到极显著水平。直链淀粉含量，湖化温度受栽培环境变化影响较小，株高和粒型等性状比较稳定，异地栽培条件下，处理982B的米质优于处理982A和对照。垩白度大小显著影响稻米精米率和整精米率。     

提高高蛋白大豆品种蛋白含量的主要栽培措施

大豆的蛋白质含量受环境条件影响较大。从播期、密度肥料和微肥方面论述了提高高蛋白大豆品种的主要栽培技术措施,为今后大豆品种的田间管理提供依据。     

旱作对稻米直链淀粉含量的影响研究

选用了抗旱基因聚合杂交后代的147个品系为材料,以水作为对照,研究了旱作对稻米直链淀粉含量的影响。结果表明:总体上旱作处理抗旱新品系的直链淀粉含量比水作处理低,随着直链淀粉含量(AC)的增加,旱作和水作的差别越大。但在AC较低时,旱作比水作稍高,所以旱作对改善稻米直链淀粉含量是很有利的。旱作和水作处理下直链淀粉含量的线性关系可表示为y=0.671 1x+4.633,决定系数达0.903 8。     

马铃薯高淀粉品种Ⅰ-1085丰产栽培措施研究

采用最优回归设计,研究了Ⅰ-1085块茎产量与种植密度,氮、磷、钾施用量间的关系,建立了4因素与产量关系的数学模型,根据模型拟出该品种产量与密度,氮磷钾施肥水平的最佳方案。     

施肥方法和栽培季节对早籼稻米品质影响的研究

本试验结果表明：在施肥量相同的条件下，改进施肥技术，增加穗粒肥施用比例，可提高出糙率，精米率等碾磨品质和提高蛋白质含量。米质较差的早稻品种作晚季稻栽培，比作早季稻栽培，可提高米粒透明度等外观品质和增加米胶长度，增加米饭粘性，提高食用品质。     

玉米不同施肥措施栽培试验研究

选用郑单958玉米品种,在玉米的整个生育期的过程中采用单施N、单施P、NP配施、NPK配施、单施有机肥(用腐熟的猪马粪750千克/公顷)、N+有机肥、P+有机肥、NP+有机肥、NPK+有机肥9个处理不同的施肥措施条件下进行三次重复的小区对比试验,结果表明:最高产量是NPK+有机肥和NPK配施处理籽粒的的产量分别为825.4千克/公顷和809.9千克/亩,最低产量是单施N和单施有机肥处理籽粒的产量分别为684.9千克/亩和682.5千克/亩,产量最高和最低的产量相差142.9千克/亩,不同施肥措施处理间产量差异显著。